Konzervovanie papriky je skvelý spôsob, ako si vychutnať letnú úrodu počas celého roka. V tomto príspevku vám ukážem, ako uskladniť papriku na krátkodobé aj dlhodobé použitie.

Zahltenie nadbytkom čerstvých paprík zo zeleninovej záhrady je veľký problém.

Ale keď ich máte viac, ako môžete zjesť, kým sa pokazia (15 litrov?), je čas nájsť spôsob, ako papriku uchovať a uskladniť na neskoršie použitie.

V tejto príručke o konzervovaní papriky vás oboznámim so všetkými mojimi obľúbenými metódami na jej dlhšie uchovanie a s výhodami jednotlivých postupov.

Ako skladovať papriku v chladničke

Skladovanie papriky v chladničke je skvelý spôsob, ako ju krátkodobo uchovať. Ak ju chcete udržať čerstvú čo najdlhšie, uložte ju do zásuvky na chrumkavé potraviny.

Väčšina druhov vydrží v chladničke 1-2 týždne. Zistil som, že menšie druhy začnú vysychať o niekoľko dní skôr ako väčšie. Majte tiež na pamäti, že zelené druhy vydržia dlhšie ako zrelé (napr. červené, žlté alebo oranžové).

Ak ich nebudete môcť spotrebovať v priebehu niekoľkých týždňov, budete musieť nájsť spôsob, ako papriky dlhodobo uchovať.

Udržiavanie čerstvosti papriky v chladničke

Ako uchovávať & skladovať papriky dlhšie

Ak ste ju prišli hľadať, som si istá, že jej máte oveľa viac, ako môžete hneď použiť. Našťastie existuje veľa spôsobov, ako uskladniť papriku na zimné použitie. Tu sú moje obľúbené metódy...

Konzervovanie papriky

Konzervovať papriky nie je ťažké a môžete to urobiť niekoľkými spôsobmi. Ja ich najradšej konzervujem vo vode, ale dajú sa aj nakladať.

Ak ich chcete vyskúšať konzervovať vo vode, budete potrebovať tlakový hrniec. Nenechajte sa zastrašiť, ich použitie nie je také ťažké, ako sa zdá.

Ak nemáte tlakový hrniec, skúste ich nakladať. Na tento spôsob nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie a postup je podobný ako pri konzervovaní bežných uhoriek.

Konzervovanie papriky na dlhodobé skladovanie

Ako zmraziť papriky

Ďalším spôsobom, ako uchovať všetky druhy paprík, je mrazenie, ktoré je veľmi jednoduché. Je skvelé mať ich po ruke počas celej zimy a pridávať ich do receptov - ja ich používam na všetko.

Táto metóda je jedným z najrýchlejších spôsobov konzervovania akejkoľvek odrody, ale uistite sa, že máte dostatok priestoru na dlhodobé skladovanie.

Môžete ich jednoducho rozkrojiť na polovicu, na štvrtiny alebo na pásiky a odstrániť stopku a semienka. Kúsky položte na plech tak, aby sa nedotýkali, a potom ich bleskovo zmrazte asi na 15-30 minút. Vďaka tomu sa nezlepia.

Po stuhnutí môžete papriky uskladniť v sáčku alebo v akejkoľvek inej nádobe vhodnej do mrazničky. Nezabudnite si nádobu na uskladnenie označiť, aby ste neskôr vedeli, čo sú zač.

Mrazenie papriky zo záhrady

Ako sušiť papriky

Na sušení papriky je príjemné to, že sa nemusíte obávať, že by vám zaberala drahocenný priestor v mrazničke. Navyše to môžete urobiť s akoukoľvek odrodou, ktorú máte.

Väčšie je potrebné najprv nakrájať, ale menšie môžete nechať vcelku, ak chcete. Potom ich jednoducho vložte do dehydrátora alebo do rúry na najnižší stupeň.

Úplné vysušenie môže trvať niekoľko hodín. Majte na pamäti, že čím je paprika hrubšia, tým dlhšie to trvá.

Súvisiaci príspevok: Ako vysušiť kajenské korenie 4 spôsobmi na jednoduché skladovanie

Dehydratácia papriky na neskoršie použitie

Naplňte svoj zásobník na korenie

Môj obľúbený spôsob, ako využiť feferónky, je pripraviť si drvené vločky červenej papriky. Je to jednoduché a je to presne také, ako majú vo vašej obľúbenej talianskej reštaurácii.

Rád meliem aj iné druhy (sladké aj štipľavé) na prášok, aby som naplnil svoje nádobky s korením. Ľahko si môžete vyrobiť vlastné chilli v prášku alebo akýkoľvek iný druh zmesi korenia, ktorý chcete.

Plnenie nádob s korením práškovým korením

Ako dlho vydrží paprika v sklade?

Ako dlho vydrží paprika skladovaná, závisí od spôsobu, ktorý ste použili na jej uchovanie. Konzervovaná vydrží niekoľko rokov. Zásoby sušenej alebo mrazenej papriky je však najlepšie každoročne obmieňať.

Čerstvá paprika z mojej záhrady

Často kladené otázky o skladovaní papriky

Uskladnenie papriky je jednoduché a existuje veľa možností. Ale možno máte ešte nejaké otázky, preto nižšie uvádzam odpovede na tie, ktoré sa ma často pýtajú. Ak tu nenájdete odpoveď, položte svoju otázku v komentároch nižšie.

Ako dlho vydržia papriky nechladené?

Nechladené papriky vydržia na pulte až týždeň, kým nezačnú vysychať. Menšie papriky však tak dlho nevydržia.

Aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky, mali by ste ich uchovávať v chladničke, a nie na pulte.

Aký je najlepší spôsob skladovania papriky?

To závisí od toho, ako ich plánujete použiť a ako dlho chcete papriky skladovať. V konzervách vydržia dlhšie, ale je to aj najnáročnejšie na prácu. Použitie niekoľkých z uvedených spôsobov vám poskytne najviac možností.

Konzervovanie papriky je jednoduché a existuje veľa skvelých spôsobov, ako ju uskladniť. Nebojte sa vyskúšať zakaždým niečo nové. Je to perfektný spôsob, ako priniesť kúsok letnej záhrady do vašej kuchyne počas celého roka.

Viac príspevkov na konzerváciu potravín

Podeľte sa o svoje tipy na skladovanie papriky v komentároch nižšie!