Conservar pimientos es una forma estupenda de disfrutar de la cosecha de verano durante todo el año. En este post, te mostraré cómo conservar pimientos tanto a corto como a largo plazo.

Sentirse abrumado por la sobreabundancia de pimientos frescos del huerto es un gran problema.

Pero cuando acabas con más de los que puedes comer antes de que se estropeen (ummm... ¿¡15 galones!?), es hora de encontrar formas de conservar y almacenar pimientos para su uso posterior.

En esta guía para conservar pimientos, te explicaré todos mis métodos favoritos para conservarlos durante más tiempo, así como los beneficios de cada técnica.

Cómo conservar los pimientos en el frigorífico

Guardar los pimientos en el frigorífico es una buena forma de conservarlos a corto plazo. Para mantenerlos frescos el mayor tiempo posible, colócalos en el cajón de los alimentos crujientes.

La mayoría de los tipos aguantan en el frigorífico entre una y dos semanas. A mí me parece que los más pequeños empiezan a marchitarse varios días antes que los grandes. También hay que tener en cuenta que los verdes duran más que los maduros (por ejemplo, rojos, amarillos o naranjas).

Si no vas a poder consumirlos en pocas semanas, tendrás que encontrar una forma de conservarlos a largo plazo.

Conservar los pimientos frescos en el frigorífico

Cómo conservar & Almacenar pimientos por más tiempo

Si has venido buscando esto, seguro que tienes muchos más de los que puedes utilizar de inmediato. Afortunadamente, hay muchas formas de almacenar pimientos para utilizarlos en invierno. Éstos son mis métodos favoritos...

Conservas de pimientos

No es difícil enlatar pimientos, y hay varias formas de hacerlo. Yo prefiero conservarlos en agua, pero también se pueden encurtir.

Si quieres intentar enlatarlos en agua, necesitarás un enlatador a presión. No te dejes intimidar, no son tan difíciles de usar como parece.

Si no tiene un enlatador a presión, pruebe a encurtirlos. No necesita ningún equipo especial para este método, y el proceso es similar al del enlatado de pepinillos normales.

Conservación de pimientos a largo plazo

Cómo congelar pimientos

La congelación es otra forma de conservar todo tipo de pimientos, y es superfácil. Es estupendo tenerlos a mano para echar en recetas durante todo el invierno; yo los uso para todo.

Este método es una de las formas más rápidas de conservar cualquier variedad, pero asegúrese de que dispone de espacio suficiente para el almacenamiento a largo plazo.

Puedes cortarlos por la mitad, en cuartos o en tiras, y quitarles el tallo y las semillas. Coloca los trozos en una bandeja de horno para que no se toquen y, a continuación, congélalos rápidamente durante unos 15-30 minutos, para evitar que se peguen.

Una vez sólidos, puedes guardar los pimientos en una bolsita, o en cualquier otro recipiente apto para el congelador. No olvides etiquetar el recipiente de almacenamiento para saber qué son más adelante.

Congelar pimientos del huerto

Cómo secar pimientos

Lo bueno de secar pimientos es que no tienes que preocuparte de ocupar un valioso espacio en el congelador. Además, puedes hacerlo con cualquier variedad que tengas.

Los más grandes deben cortarse en trozos, pero los más pequeños pueden dejarse enteros si se desea. A continuación, basta con meterlos en el deshidratador o en el horno en la posición más baja.

Puede tardar varias horas en secarse por completo. Tenga en cuenta que cuanto más grueso sea el pimiento, más tiempo tardará.

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Deshidratar pimientos para su uso posterior

Llena tu especiero

Mi forma favorita de utilizar los pimientos picantes es hacer copos de pimiento rojo triturados. Es fácil de hacer y es como el que tienen en tu restaurante italiano favorito.

También me gusta moler otras variedades (tanto dulces como picantes) en polvo para llenar mis tarros de especias. Puedes hacer fácilmente tu propio chile en polvo, o cualquier otro tipo de mezcla de especias que desees.

Llenar tarros de especias con pimienta en polvo

¿Cuánto duran almacenados los pimientos?

La vida útil de los pimientos depende del método de conservación utilizado. Los pimientos en conserva duran un par de años, pero lo mejor es reponer anualmente las existencias de pimientos secos o congelados.

Pimientos frescos de mi huerto

Preguntas frecuentes sobre la conservación de los pimientos

Almacenar pimientos es fácil, y hay muchas opciones. Pero puede que aún te queden algunas dudas, así que a continuación encontrarás las respuestas a las que me preguntan con más frecuencia. Si no encuentras una respuesta aquí, haz tu pregunta en los comentarios de abajo.

¿Cuánto duran los pimientos sin refrigerar?

Los pimientos no refrigerados pueden durar hasta una semana en la encimera antes de que empiecen a arrugarse. Sin embargo, los más pequeños no duran tanto.

Por lo tanto, para obtener los mejores resultados, debe guardarlos en el frigorífico en lugar de dejarlos en la encimera.

¿Cuál es la mejor manera de conservar los pimientos?

Esto depende del uso que vaya a darles y del tiempo que quiera conservarlos. Los pimientos duran más en conserva, pero también es el método más laborioso. Si utiliza varios de los métodos anteriores, tendrá más opciones.

Conservar pimientos es fácil y hay muchas formas de hacerlo. No tengas miedo de probar algo nuevo cada vez. Es una forma perfecta de llevar un poco de tu huerto de verano a tu cocina durante todo el año.

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