Đậu xanh đóng hộp là một cách tuyệt vời để thưởng thức quanh năm. Trong bài viết này, tôi sẽ chỉ cho bạn chính xác cách thực hiện với các hướng dẫn từng bước đơn giản.

Nếu vườn của bạn có quá nhiều đậu xanh (và nếu không có) thì đóng hộp là một trong những cách tốt nhất để sử dụng hết trước khi chúng bị hỏng.

Đó cũng là một cách tuyệt vời để thưởng thức chúng quanh năm và chúng là một món ăn phụ nhanh chóng, nóng hổi và phục vụ cho bất kỳ bữa ăn nào.

Dưới đây tôi sẽ chỉ cho bạn tất cả những gì bạn cần biết. về cách đóng hộp đậu xanh, bao gồm rất nhiều mẹo để bạn có thể thành công tốt nhất.

Loại đậu xanh tốt nhất để đóng hộp

Đậu xanh tốt nhất dùng để đóng hộp là loại mềm, giòn và càng tươi càng tốt. Chúng sẽ dễ gãy khi bạn uốn chúng.

Đậu xanh lớn hoặc quá chín có xu hướng dai và xơ. Vì vậy, nếu bạn hái chúng từ vườn của mình, hãy chọn những loại có kích thước từ nhỏ đến trung bình để đóng hộp.

Một số giống tốt bao gồm Kentucky wonder, Refugee, Provider, Blue Lake, Contender, Goldmine, Strike, Stringless Green pod và Tendergreen.

Bài liên quan: Cách trồng đậu xanh tại nhà

Chuẩn bị đậu xanh để đóng hộp

Chuẩn bị đậu xanh để đóng hộp rất đơn giản . Đầu tiên, rửa sạch đậu bằng rổ và để ráo nước.

Sau đó, cắt bỏ cuống và cắt đậu thành khúc khoảng 2 inchmiếng. Loại bỏ những hạt bị dập, mềm hoặc xơ.

Ngoài ra, hãy nhớ rửa và khử trùng lọ của bạn và giữ chúng nóng cho đến khi bạn sẵn sàng đóng gói.

Lọ đậu xanh tươi đóng hộp

Các phương pháp đóng hộp đậu xanh

Một trong những điều khiến việc đóng hộp đậu xanh trở nên dễ dàng là bạn không cần chần hoặc nấu chúng trước.

Thực tế là bạn KHÔNG nên thử đóng hộp hoặc chần chúng bằng nước nóng, bởi vì sau khi tiếp xúc với nhiệt độ cao trong hộp áp suất, chúng có thể sẽ bị nhão.

Đóng gói thô là phương pháp tốt nhất và nhanh nhất để sử dụng. Bạn chỉ cần đổ đầy đậu xanh chưa nấu chín vào lọ thật chặt, đậy nắp bằng nước sôi và bạn đã sẵn sàng để chế biến.

Bài viết liên quan: Đông lạnh đậu xanh có chần hoặc không chần

Ăn đậu xanh đóng hộp tại nhà của tôi

Đậu xanh đóng hộp áp suất

Cách an toàn duy nhất để đóng hộp đậu xanh tại nhà là sử dụng máy đóng hộp áp suất.

Vì chúng có hàm lượng axit thấp nên đậu xanh cần được chế biến ở nhiệt độ rất cao để tiêu diệt tất cả các vi khuẩn có hại, điều không thể đạt được khi đun sôi nước.

Dụng cụ & Thiết bị cần thiết

Dưới đây là danh sách những vật dụng bạn cần để đóng hộp đậu xanh. Đảm bảo thu thập mọi thứ trước khi bạn bắt đầu đơn giản hóa quy trình. Bạn có thể xem danh sách đầy đủ các công cụ và vật tư của tôi tại đây.

• Dao gọt

Chuẩn bị đóng hộpđậu xanh tươi

Cách bảo quản đậu xanh đóng hộp

Điều quan trọng là bạn phải bảo quản đậu xanh đóng hộp ở nơi mát, khô và tối, chẳng hạn như trong tủ đựng thức ăn hoặc tủ.

Nhưng trước tiên, bạn nên kiểm tra từng nắp để đảm bảo chúng được đậy kín. Nếu bất kỳ hạt nào không bịt kín, hãy cho chúng vào tủ lạnh và ăn hết trong vòng một tuần.

Xem thêm: Nhanh & Công thức gia vị Zucchini dễ dàng

Đậu xanh đóng hộp để được bao lâu?

Đậu xanh đóng hộp có hạn sử dụng lên đến 2 năm nếu được bảo quản đúng cách. Đảm bảo bạn dán nhãn cho chúng để bạn biết khi nào chúng sẽ hết hạn.

Trước khi ăn, hãy luôn đảm bảo rằng nắp vẫn còn đóng kín và loại bỏ bất kỳ hạt nào đã bung ra khi bảo quản.

Đậu xanh đóng hộp được làm lạnh sau khi chế biến

Câu hỏi thường gặp

Dưới đây tôi đã trả lời một số câu hỏi phổ biến nhất mà tôi nhận được về việc đóng hộp đậu xanh. Nếu bạn vẫn còn thắc mắc, hãy hỏi họ trong phần nhận xét.

Phương pháp tốt nhất để đóng hộp đậu xanh là gì?

Phương pháp tốt nhất để đóng hộp đậu xanh và cách an toàn duy nhất để làm điều đó mà không làm tăng độ axit là sử dụng hộp áp suất. Chúng là thực phẩm có hàm lượng axit thấp và nồi cách thủy không thể đủ nóng để tiêu diệt tất cả các vi khuẩn có hại.

Bạn có thể đóng hộp đậu xanh mà không cần bình áp suất không?

Không, bạn không thể đóng hộp đậu xanh một cách an toàn nếu không có máy đóng hộp áp suất trừ khi bạn thêm axit, chẳng hạn như ngâm chua chúng.

Thời gian đóng hộp áp suất là bao nhiêucho đậu xanh?

Thời gian tiêu chuẩn để đóng hộp đậu xanh là xử lý trong 25 phút ở áp suất 11 pound. Đảm bảo điều chỉnh thời gian này cho phù hợp với độ cao nếu cần.

Đậu xanh có cần chần trước khi đóng hộp không?

Không, đậu xanh không cần phải chần trước khi đóng hộp, và bạn thậm chí không nên thử làm theo cách đó vì chúng có thể sẽ bị nhũn. Bạn có thể chỉ cần cho đậu xanh vào lọ ở dạng thô, điều này sẽ mang lại hương vị và kết cấu tốt nhất.

Việc đóng hộp đậu xanh rất dễ dàng và nhanh chóng, rất phù hợp cho những người mới bắt đầu. Đó là một cách tuyệt vời để bảo tồn sự phong phú trong khu vườn của bạn và tận hưởng chúng suốt mùa đông dài.

Nếu bạn muốn tìm hiểu tất cả những điều cần biết về việc lớn lên chứ không phải ra ngoài, thì cuốn sách Rau thẳng đứng của tôi chính là thứ bạn cần. Ngoài ra, bạn sẽ nhận được 23 dự án mà bạn có thể xây dựng trong khu vườn của riêng mình. Đặt mua bản sao của bạn ngay hôm nay!

Tìm hiểu thêm về cuốn sách Các loại rau dọc của tôi tại đây.

Các bài viết khác về đóng hộp thực phẩm

Chia sẻ mẹo đóng hộp đậu xanh của bạn trong phần nhận xét bên dưới.

Công thức & Hướng dẫn

Năng suất: 4 panh

Cách Đóng Hộp Đậu Xanh

Đóng hộp đậu xanh là một cách tuyệt vời để thưởng thức chúng quanh năm. Tìm hiểu mọi thứ bạn cần biết với các bước dễ thực hiện này.

Xem thêm: 21 Loài Hoa Màu Đỏ Đẹp Nhất (Cây Lâu Năm & Hàng Năm) Thời gian chuẩn bị30 phút Thời gian nấu25 phút Thời gian bổ sung25 phút Tổng thời gian1 giờ 20phút

Nguyên liệu

• 2 pound đậu xanh (½ pound mỗi panh)
• 3 cốc nước sôi
• 2 thìa cà phê muối hộp (½ thìa cà phê mỗi lọ - tùy chọn)

Hướng dẫn sử dụng

1. Chuẩn bị bình áp suất - Đặt giá vào đáy bình áp suất của bạn, sau đó đổ đầy nước vào đó 2-3” nước sôi, hoặc theo sách hướng dẫn sử dụng đồ hộp của bạn. Các mô hình khác nhau có thể khác nhau.
2. Chuẩn bị đậu xanh - Rửa sạch đậu xanh sau đó dùng dao tách bỏ phần đầu và cuống rồi cắt đậu thành từng miếng dài 2 inch.
3. Đóng gói - Cho đậu xanh vào từng hũ đóng hộp, cẩn thận gói chặt và chừa khoảng trống 1 ½" phía trên.
4. Cho nước sôi vào - Dùng muôi và phễu của bạn đổ nước sôi lên đậu xanh để đổ đầy từng lọ, chừa lại 1 inch khoảng trống trên đỉnh. Bạn có thể thêm ½ muỗng cà phê muối cho mỗi panh để tạo hương vị nếu muốn.
5. Loại bỏ bọt khí - Sử dụng dụng cụ chọc bong bóng hoặc xiên gỗ để loại bỏ bọt khí lớn khỏi lọ. Không sử dụng dụng cụ bằng kim loại để làm việc này vì có thể làm hỏng kính.
6. Đặt nắp và vòng bật - Lau sạch mép của mỗi lọ bằng khăn giấy ẩm. Sau đó, đặt một chiếc nắp mới lên trên, sau đó dùng dây buộc và vặn vừa đủ để cố định chúng mà không vặn quá chặt.
7. Cho các lọ vào hộp - Sử dụngdụng cụ nâng để cẩn thận đặt từng lọ vào hộp ngay sau khi bạn đổ đầy hộp để chúng không có cơ hội nguội đi.
8. Khóa nắp - Sau khi tất cả các lọ đã ở bên trong, hãy đậy nắp hộp áp suất, khóa chặt nắp và đun sôi ở nhiệt độ cao.
9. Xử lý lọ - Để hộp thông hơi trong 10 phút trước khi đóng lại hoặc cho đến khi lỗ thông hơi tự động đóng lại (tùy thuộc vào hộp của bạn). Tiếp tục gia nhiệt để đạt 11 PSI đối với đồng hồ đo quay số và 10 PSI đối với đồng hồ đo trọng số. Sau đó xử lý các lọ trong 25 phút.
10. Lấy các lọ ra - Tắt lửa và để hộp nguội hoàn toàn trước khi mở và lấy các lọ ra. Điều này có thể mất 20-30 phút.
11. Làm nguội và dán nhãn - Để lọ trên quầy cho đến khi đạt nhiệt độ phòng, sau đó tháo băng và dán nhãn. Bạn có thể viết lên trên cùng bằng bút đánh dấu vĩnh viễn hoặc sử dụng nhãn có thể hòa tan. Bảo quản ở nơi tối, mát.

Lưu ý

• Vì đậu xanh là thực phẩm có hàm lượng axit thấp nên bạn phải ép chặt chúng lại. Đây là cách duy nhất để đảm bảo tất cả vi khuẩn bị tiêu diệt và chúng an toàn để ăn.
• Điều quan trọng là luôn giữ cho lọ luôn nóng. Vì vậy, hãy lên kế hoạch trước và đun sôi nước chế biến trước khi đổ đầy thực phẩm, sau đó đặt chúng vào đó ngay khi đóng gói.
• Ngoài ra, hãy nhớ đóng gói khá nhanhlọ của bạn để chúng không bị nguội trước khi xử lý chúng.
• Đừng hoảng hốt nếu bạn nghe thấy âm thanh ping ngẫu nhiên khi lọ nguội đi, điều đó chỉ có nghĩa là các nắp đang được đóng kín.
• Nếu bạn sống ở độ cao hơn 1.000 feet so với mực nước biển, thì bạn cần điều chỉnh cân áp suất và thời gian xử lý. Vui lòng xem biểu đồ này để biết cách chuyển đổi thích hợp

Thông tin dinh dưỡng:

Sản lượng:

8

Kích thước khẩu phần:

1 cốc

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 40 Tổng chất béo: 0g Chất béo bão hòa: 0g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 0g Cholesterol: 0mg Natri: 5mg Carbohydrate: 9g Chất xơ : 4g Đường: 4g Đạm: 2g © Gardening® Danh mục: Bảo quản thực phẩm