Mengetin kacang hijau ialah cara terbaik untuk menikmatinya sepanjang tahun. Dalam artikel ini, saya akan menunjukkan kepada anda dengan tepat cara melakukannya dengan arahan langkah demi langkah yang mudah.

Jika anda mempunyai terlalu banyak kacang hijau dari kebun anda (dan siapa yang tidak), mengetinnya ialah salah satu cara terbaik untuk menggunakannya sebelum rosak.

Ini juga merupakan cara yang bagus untuk menikmatinya sepanjang tahun, dan ia akan menjadi hidangan sampingan yang cepat dan mudah

anda semua yang anda perlu tahu tentang cara membuat tin kacang hijau, termasuk banyak petua supaya anda beroleh kejayaan yang terbaik.

Jenis Kacang Hijau Terbaik Untuk Pengetinan

Kacang hijau terbaik untuk digunakan untuk pengetinan adalah yang lembut, segar dan segar yang mungkin. Ia harus mudah terputus apabila anda membengkokkannya.

Kacang hijau yang besar atau terlalu matang cenderung menjadi keras dan berserabut. Jadi, jika anda memilihnya dari taman anda, pilih yang kecil hingga sederhana untuk pengetinan.

Beberapa varieti yang baik termasuk Kentucky wonder, Refugee, Provider, Blue Lake, Contender, Goldmine, Strike, Stringless Green pod dan Tendergreen.

Postingan Berkaitan: Cara Menanam Di Rumah

4. membaiki kacang hijau anda untuk pengetinan adalah mudah. Mula-mula, bilasnya menggunakan colander dapur dan toskannya.

Kemudian potong batang dan potong kacang menjadi kira-kira 2 incikepingan. Buang mana-mana yang bercacat, lembut atau berserabut.

Juga pastikan anda mencuci dan mensterilkan balang anda dan memastikannya panas sehingga anda bersedia untuk membungkusnya.

Balang kacang hijau yang baru ditinkan

Kaedah Untuk Mengetin Kacang Hijau

Salah satu perkara yang membuatkan pengetinan kacang hijau perlu dimasak terlebih dahulu.

Anda tidak perlu memasaknya terlebih dahulu. JANGAN cuba pembungkusan panas atau blanching, kerana selepas terdedah kepada haba yang tinggi dalam pengetin tekanan, ia mungkin akan menjadi lembek.

Pembungkusan mentah ialah kaedah terbaik untuk digunakan dan paling cepat. Anda hanya mengisi balang dengan kacang hijau yang belum dimasak dengan ketat, tutupnya dengan air mendidih dan anda sudah bersedia untuk memprosesnya.

Catatan Berkaitan: Membekukan Kacang Hijau Dengan Atau Tanpa Pemutihan

Makan kacang hijau dalam tin di rumah saya

Tekanan Pengetinan Kacang Hijau di rumah <7 tin boleh jadi selamat. 4>

Oleh kerana ia rendah keasidan, kacang hijau perlu diproses pada haba yang sangat tinggi untuk membunuh semua bakteria berbahaya, yang tidak boleh dicapai dalam mandi air mendidih.

Lihat juga: Cara Membuat Jeli Anggur (Resipi & Arahan)

Alat & Peralatan Diperlukan

Di bawah ialah senarai item yang anda perlukan untuk tin kacang hijau. Pastikan anda mengumpulkan segala-galanya sebelum anda mula memudahkan proses. Anda boleh melihat senarai penuh alatan dan bekalan saya di sini.

• Pisau pengupas

Bersedia untuk tinkacang hijau segar

Cara Menyimpan Kacang Hijau Dalam Tin

Adalah penting untuk menyimpan kacang hijau dalam tin anda di tempat yang sejuk, kering dan gelap, seperti di dalam pantri atau almari.

Tetapi mula-mula anda perlu menyemak setiap penutup untuk memastikan ia mempunyai pengedap yang ketat. Jika mana-mana daripada mereka tidak mengelak, masukkannya ke dalam peti sejuk dan makan dalam masa seminggu.

Berapa Lama Kacang Hijau Dalam Tin Tahan?

Kacang hijau dalam tin akan bertahan sehingga 2 tahun apabila disimpan dengan betul. Pastikan anda melabelkannya supaya anda tahu bila ia akan tamat tempoh.

Sebelum memakannya, pastikan anda sentiasa menyemak sama ada penutupnya masih mempunyai pengedap yang ketat dan buang mana-mana yang timbul semasa dalam simpanan.

Kacang hijau dalam tin sejuk selepas diproses

Soalan Lazim

Di bawah ini saya telah menjawab beberapa soalan hijau yang paling biasa saya dapat. Jika anda masih mempunyai soalan, tanya mereka di bahagian komen.

Apakah kaedah terbaik untuk mengetin kacang hijau?

Kaedah terbaik untuk mengetin kacang hijau, dan satu-satunya cara selamat untuk melakukannya tanpa meningkatkan keasidan, adalah dengan menggunakan pengetin tekanan. Mereka adalah makanan asid rendah, dan mandi air tidak boleh membuat mereka cukup panas untuk membunuh semua bakteria berbahaya.

Bolehkah anda boleh kacang hijau tanpa pengetin tekanan?

Tidak, anda tidak boleh menggunakan kacang hijau dengan selamat tanpa pengetin tekanan melainkan anda menambah keasidan, seperti memerutnya, sebagai contoh.

Apakah masa pengetinan tekananuntuk kacang hijau?

Masa standard untuk mengetin kacang hijau ialah memprosesnya selama 25 minit pada tekanan 11 paun. Pastikan anda melaraskan masa ini untuk ketinggian, jika perlu.

Adakah kacang hijau perlu dicelur sebelum mengetin?

Tidak, kacang hijau tidak perlu dicelur sebelum mengetin, dan anda tidak seharusnya mencuba melakukannya dengan cara itu, kerana ia mungkin akan menjadi lembek. Anda hanya boleh menambahnya ke dalam balang mentah anda, yang menghasilkan rasa dan tekstur yang terbaik.

Mengetin kacang hijau adalah mudah dan cepat, dan sesuai untuk pemula untuk bermula. Ini adalah cara yang bagus untuk mengekalkan limpah kurnia taman anda dan menikmatinya sepanjang musim sejuk.

Jika anda ingin mengetahui semua yang perlu diketahui tentang membesar dan bukannya keluar, buku saya Sayuran Menegak adalah perkara yang anda perlukan. Selain itu, anda akan mendapat 23 projek yang boleh anda bina di taman anda sendiri. Pesan salinan anda hari ini!

Ketahui lebih lanjut tentang buku Sayuran Menegak saya di sini.

Lagi Siaran Pengetinan Makanan

Kongsi petua anda untuk mengetin kacang hijau di bahagian komen di bawah.

Lihat juga: Panduan Permulaan Untuk Berkebun Dengan Bajet (19 Petua DIY Murah)

Resipi & Arahan

Hasil: 4 pain

Cara Membuat Kacang Hijau

Mengetin kacang hijau ialah cara terbaik untuk menikmatinya sepanjang tahun. Ketahui semua yang anda perlu tahu dengan langkah-langkah yang mudah diikuti ini.

Masa Persediaan 30 minit Masa Memasak 25 minit Masa Tambahan 25 minit Jumlah Masa 1 jam 20minit

Bahan

• 2 paun kacang hijau (½ paun per liter)
• 3 cawan air mendidih
• 2 sudu teh garam pengetinan (½ sudu teh setiap balang - pilihan)

Arahan

Letakkan di bahagian bawah tin

pengetin tekanan anda, kemudian isi dengan 2-3” air mendidih, atau mengikut manual pengguna pengetin anda. Model yang berbeza mungkin berbeza.

Sediakan kacang hijau - Bilas kacang hijau anda kemudian gunakan pisau untuk mengeluarkan hujung dan batangnya, dan potong kacang kepada kepingan 2 inci.

Bungkus balang - Masukkan kacang hijau anda ke dalam setiap balang pengetinan dengan kemas, biarkan 1/2 bahagian atasnya, dan kemaskan di atas 1 ½> <8"

<8 kemas di atasnya>
• Tambahkan air mendidih - Gunakan corong dan senduk anda untuk menuang air mendidih ke atas kacang hijau untuk mengisi setiap balang, mengekalkan 1” ruang kepala di atas. Secara pilihan, anda boleh menambah ½ sudu teh garam setiap pain untuk perisa jika anda mahu.
• Alih keluar buih udara atau buih kayu dari balang besar<10. Jangan gunakan alat logam untuk ini, kerana ia boleh merosakkan kaca.
• Letakkan penutup dan gelang pada - Lap rim setiap balang dengan tuala kertas lembap. Kemudian letakkan tudung baharu di atas diikuti dengan pita, dan putar secukupnya untuk mengetatkannya, sambil tidak terlalu ketat.<18P>
• Gunakan balang anda <18P>
• alat pengangkat untuk meletakkan setiap balang dengan teliti ke dalam pengetinan sejurus selepas anda mengisinya supaya mereka tidak mempunyai peluang untuk menyejukkan.
• Kunci penutup - Setelah semua balang berada di dalam, letakkan tudung pada pengetin tekanan anda, kuncikannya pada tempatnya dan biarkan ia mendidih dengan api yang tinggi.
• Proses balang - Biarkan pengetin bolong selama 10 minit sebelum menutupnya secara automatik (sebelum menutupnya secara automatik atau sehingga tin ditutup secara automatik). Teruskan pemanasan untuk mencapai 11 PSI untuk tolok dail dan 10 PSI untuk tolok wajaran. Kemudian proses balang selama 25 minit.
• Keluarkan balang - Tutup api dan biarkan pengetinan sejuk sepenuhnya sebelum membukanya dan keluarkan balang. Ini boleh mengambil masa 20-30 minit.
• Sejukkan dan labelkan - Biarkan balang berada di atas kaunter sehingga mencapai suhu bilik, kemudian tanggalkan jalur dan labelkannya. Anda boleh sama ada menulis di bahagian atas dengan penanda kekal atau menggunakan label boleh larut. Simpannya di tempat yang sejuk dan gelap.

Nota

• Oleh kerana kacang hijau ialah makanan yang rendah asid, anda mesti menekannya. Ini adalah satu-satunya cara untuk memastikan semua bakteria dimusnahkan dan ia selamat untuk dimakan.
• Penting untuk memastikan balang sentiasa panas. Jadi rancang dahulu dan rebus air pemprosesan sebelum mengisinya, kemudian letakkannya di sana sebaik sahaja ia dibungkus.
• Selain itu, pastikan anda bekerja dengan agak cepat untuk membungkusbalang anda supaya ia tidak menyejuk sebelum memprosesnya.
• Jangan risau jika anda mendengar bunyi ping rawak semasa balang sejuk, ini bermakna penutupnya telah mengelak.
• Jika anda tinggal pada ketinggian yang lebih tinggi daripada 1,000 kaki di atas paras laut, maka anda perlu melaraskan masa tekanan anda dan pemprosesan. Sila lihat carta ini untuk penukaran yang betul

Maklumat Pemakanan:

Hasil:

8

Saiz Hidangan:

1 cawan

Amaun Setiap Hidangan: Kalori: 40 Jumlah Lemak: 0g Lemak Tepu: 0g Lemak Tepu: 0g Sodium 0mg Lemak Trans: Karbohidrat: 9g Serat: 4g Gula: 4g Protein: 2g © Gardening® Kategori: Pengawetan Makanan