سبز پھلیاں کیننگ ان سے سارا سال لطف اندوز ہونے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ اس آرٹیکل میں، میں آپ کو یہ بتاؤں گا کہ اسے آسان مرحلہ وار ہدایات کے ساتھ کیسے کرنا ہے۔

اگر آپ کے باغ میں سبز پھلیاں بہت زیادہ ہیں (اور کون نہیں ہے)، تو ان کے خراب ہونے سے پہلے انہیں استعمال کرنے کا ایک بہترین طریقہ ڈبہ بند کرنا ہے۔

سال بھر ان سے لطف اندوز ہونے کا یہ ایک بہترین طریقہ بھی ہے، اور وہ کسی بھی طرح کی گرمی کو کم کرتے ہیں اور

<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<آپ کو وہ سب کچھ دکھانے جا رہے ہیں جن کے بارے میں آپ کو جاننے کی ضرورت ہے کہ سبز پھلیاں کیسے کی جا سکتی ہیں، بشمول بہت ساری تجاویز تاکہ آپ کو بہترین کامیابی حاصل ہو۔

کیننگ کے لیے سبز پھلیاں کی بہترین اقسام

کیننگ کے لیے استعمال کرنے کے لیے بہترین سبز پھلیاں وہ ہیں جو نرم، کرکرا اور ممکنہ حد تک تازہ ہیں۔ جب آپ انہیں موڑتے ہیں تو انہیں آسانی سے ٹوٹ جانا چاہیے۔

بڑی یا حد سے زیادہ پختہ سبز پھلیاں سخت اور سخت ہوتی ہیں۔ لہٰذا، اگر آپ انہیں اپنے باغ سے چن رہے ہیں، تو کیننگ کے لیے چھوٹے سے درمیانے سائز کا انتخاب کریں۔

کچھ اچھی اقسام میں کینٹکی ونڈر، ریفیوجی، پرووائیڈر، بلیو لیک، کنٹینڈر، گولڈ مائن، اسٹرائیک، سٹرنگ لیس گرین پوڈ، اور ٹینڈر گرین شامل ہیں۔

Grelated At G1 How Post Grelated At G1 Grelated کیننگ کے لیے پھلیاں

بھی دیکھو: چھتری کے درخت کے پودے کی دیکھ بھال کیسے کریں (شیفلیرا آربوریکولا)

کیننگ کے لیے اپنی سبز پھلیاں تیار کرنا آسان ہے۔ سب سے پہلے، کچن کے کولنڈر کا استعمال کرتے ہوئے انہیں دھولیں اور نکال دیں۔

پھر تنوں کو کاٹ دیں اور پھلیاں تقریباً 2 انچ میں کاٹ دیں۔ٹکڑے داغ دار، نرم، یا تاریک کسی بھی چیز کو ضائع کر دیں۔

بھی دیکھو: براہ راست بونے کے لیے 17 آسان ترین بیج

اپنے جار کو دھو کر جراثیم سے پاک کریں اور انہیں اس وقت تک گرم رکھیں جب تک کہ آپ ان کو پیک کرنے کے لیے تیار نہ ہوں۔

تازہ ڈبے میں بند سبز پھلیوں کے جار

سبز پھلیاں کیننگ کے طریقے

ان چیزوں میں سے ایک جس کی ضرورت ہے وہ یہ ہے کہ آپ کو ڈبوں میں ڈالنا آسان بناتا ہے۔ درحقیقت آپ کو انہیں گرم پیکنگ یا بلینچ کرنے کی کوشش نہیں کرنی چاہئے، کیونکہ پریشر کینر میں زیادہ گرمی کے سامنے آنے کے بعد، وہ جلد کی آمیزش کا شکار ہو جائیں گے۔

کچی پیکنگ استعمال کرنے کا بہترین طریقہ اور تیز ترین ہے۔ آپ آسانی سے جار کو بغیر پکی ہوئی ہری پھلیاں سے مضبوطی سے بھریں، انہیں ابلتے ہوئے پانی سے ڈھانپیں، اور آپ ان پر کارروائی کرنے کے لیے تیار ہیں۔

متعلقہ پوسٹ: گرین بینز کو بغیر کسی بلینچنگ کے ساتھ یا بغیر منجمد کرنا

میرے گھر کے ڈبے میں بند سبز پھلیاں کھانا

پریشر کیننگ

گرین بینز کا استعمال کرکے

گھر پر پریشر کیننگ محفوظ طریقے سے ہوسکتا ہے۔ 4>

چونکہ ان میں تیزابیت کم ہوتی ہے، اس لیے تمام نقصان دہ بیکٹیریا کو مارنے کے لیے سبز پھلیوں کو بہت زیادہ گرمی پر پروسیس کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، جو ابلتے ہوئے پانی کے غسل میں حاصل نہیں کیے جا سکتے۔

ٹولز اور amp; سامان کی ضرورت

نیچے ان اشیاء کی فہرست ہے جن کی آپ کو سبز پھلیاں بنانے کی ضرورت ہوگی۔ عمل کو آسان بنانا شروع کرنے سے پہلے سب کچھ جمع کرنا یقینی بنائیں۔ آپ میرے ٹولز اور سپلائیز کی مکمل فہرست یہاں دیکھ سکتے ہیں۔

• پیرنگ نائف

تیاریتازہ سبز پھلیاں

ڈبے میں بند سبز پھلیاں کیسے ذخیرہ کریں

اپنی ڈبے میں بند سبز پھلیوں کو ٹھنڈی، خشک اور تاریک جگہ، جیسے پینٹری یا الماری میں رکھنا ضروری ہے۔

لیکن پہلے آپ کو ہر ڈھکن کو چیک کرنا چاہیے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ اس پر سخت مہر ہے۔ اگر ان میں سے کسی پر مہر نہیں لگی تو انہیں فریج میں رکھ دیں اور ایک ہفتے کے اندر کھا لیں۔

ڈبے میں بند سبز پھلیاں کتنی دیر تک رہتی ہیں؟

جب ڈبے میں بند سبز پھلیاں مناسب طریقے سے ذخیرہ کی جائیں گی تو وہ 2 سال تک چل سکتی ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ ان پر لیبل لگاتے ہیں تاکہ آپ کو معلوم ہو کہ ان کی میعاد کب ختم ہو جائے گی۔

انہیں کھانے سے پہلے، ہمیشہ یہ یقینی بنائیں کہ ڈھکن پر اب بھی ایک سخت مہر ہے، اور ذخیرہ کرنے کے دوران جو بھی پاپ ہوئی ہے اسے ضائع کر دیں۔

ڈبے میں بند سبز پھلیاں پروسیسنگ کے بعد ٹھنڈا ہو رہی ہیں

عمومی سوالنامہ

ذیل میں میں نے سبز کے بارے میں سب سے عام سوالات کے جوابات دیے ہیں۔ اگر آپ کے پاس اب بھی سوالات ہیں تو تبصرے کے سیکشن میں ان سے پوچھیں۔

سبز پھلیاں کیننگ کا بہترین طریقہ کیا ہے؟

سبز پھلیاں کیننگ کا بہترین طریقہ، اور تیزابیت میں اضافہ کیے بغیر ایسا کرنے کا واحد محفوظ طریقہ پریشر کینر کا استعمال ہے۔ یہ کم تیزاب والی خوراک ہیں، اور پانی کا غسل انہیں اتنا گرم نہیں کر سکتا کہ تمام نقصان دہ بیکٹیریا کو ہلاک کر سکے۔

کیا آپ پریشر کینر کے بغیر سبز پھلیاں بنا سکتے ہیں؟

نہیں، آپ پریشر کینر کے بغیر سبز پھلیاں محفوظ طریقے سے نہیں کرسکتے جب تک کہ آپ تیزابیت نہ ڈالیں، مثلاً اچار بنانا۔

پریشر کیننگ کا وقت کیا ہےسبز پھلیاں کے لئے؟

سبز پھلیوں کو کیننگ کرنے کا معیاری وقت 11 پاؤنڈ پریشر پر 25 منٹ تک عمل کرنا ہے۔ اگر ضروری ہو تو اونچائی کے لیے اس وقت کو ایڈجسٹ کرنا یقینی بنائیں۔

کیا سبز پھلیوں کو کیننگ سے پہلے بلینچ کرنے کی ضرورت ہے؟

نہیں، سبز پھلیوں کو کیننگ سے پہلے بلینچ کرنے کی ضرورت نہیں ہے، اور آپ کو اس طرح سے کرنے کی کوشش بھی نہیں کرنی چاہیے، کیونکہ ان کا خاتمہ ممکن ہے۔ آپ انہیں آسانی سے اپنے کچے جار میں شامل کر سکتے ہیں، جس کے نتیجے میں بہترین ذائقہ اور ساخت بنتی ہے۔

سبز پھلیوں کو کیننگ کرنا آسان اور تیز ہے، اور شروعات کرنے والوں کے لیے بہترین ہے۔ یہ آپ کے باغ کے فضل کو محفوظ رکھنے اور تمام موسم سرما میں ان سے لطف اندوز ہونے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔

اگر آپ وہ سب کچھ سیکھنا چاہتے ہیں جو باہر کے بجائے بڑھنے کے بارے میں جاننا ہے، تو میری کتاب Vertical Vegetables بالکل وہی ہے جو آپ کو درکار ہے۔ اس کے علاوہ آپ کو 23 منصوبے ملیں گے جو آپ اپنے باغ میں بنا سکتے ہیں۔ اپنی کاپی آج ہی آرڈر کریں!

میری عمودی سبزیوں کی کتاب کے بارے میں یہاں مزید جانیں۔

مزید فوڈ کیننگ پوسٹس

سبز پھلیاں کیننگ کے لیے اپنی تجاویز نیچے تبصروں کے سیکشن میں شیئر کریں۔

ریسیپی & ہدایات

پیداوار: 4 پنٹس

سبز پھلیاں کیسے کین

23>

سبز پھلیاں کیننگ سارا سال ان سے لطف اندوز ہونے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ ان آسان اقدامات کے ساتھ وہ سب کچھ سیکھیں جس کی آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔

تیاری کا وقت 30 منٹ کھانے کا وقت 25 منٹ اضافی وقت 25 منٹ کل وقت 1 گھنٹہ 20منٹ

اجزاء

• 2 پاؤنڈ سبز پھلیاں (½ پاؤنڈ فی پنٹ)
• 3 کپ ابلتا ہوا پانی
• 2 چائے کا چمچ کیننگ نمک (آدھا چائے کا چمچ فی جار - اختیاری)

ہدایات

پر دباؤ ہدایات پر دباؤ ڈال سکتے ہیں اپنے پریشر کینر کے نچلے حصے میں ck رکھیں، پھر اسے 2-3” ابلتے پانی سے بھریں، یا اپنے کینرز کے صارف دستی کے مطابق۔ مختلف ماڈلز مختلف ہو سکتے ہیں۔

سبز پھلیاں تیار کریں - اپنی سبز پھلیاں صاف کریں پھر چھری کا استعمال کرکے سروں اور تنوں کو نکال دیں اور پھلیاں 2 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

جاروں کو پیک کریں - ہر ڈبے میں اپنی سبز پھلیاں شامل کریں، ان کا خیال رکھتے ہوئے سر پر چھوڑ دیں۔ 17> ابلتا ہوا پانی شامل کریں - ہر جار کو بھرنے کے لیے سبز پھلیوں کے اوپر ابلتا ہوا پانی ڈالنے کے لیے اپنے فنل اور لاڈل کا استعمال کریں، 1” ہیڈ اسپیس کو اوپر رکھیں۔ اختیاری طور پر، اگر آپ چاہیں تو ذائقے کے لیے آپ فی پنٹ میں ½ چائے کا چمچ نمک شامل کر سکتے ہیں۔ جار سے کسی بھی بڑے ہوا کے بلبلے کو ہٹانے کے لیے۔ اس کے لیے دھات کے آلے کا استعمال نہ کریں، کیونکہ اس سے شیشے کو نقصان پہنچ سکتا ہے۔

ڈھکن اور انگوٹھیوں کو پر رکھیں - ہر جار کے کنارے کو گیلے کاغذ کے تولیے سے صاف کریں۔ پھر اوپر ایک نیا ڈھکن رکھیں جس کے بعد ایک بینڈ لگے، اور کافی حد تک موڑتے رہیں، کو موڑتے رہیں۔ rs canner میں

- استعمال کریں۔لفٹنگ ٹول ہر ایک جار کو بھرنے کے فوراً بعد احتیاط سے کینر میں رکھیں تاکہ انہیں ٹھنڈا ہونے کا موقع نہ ملے۔

ڈھکن کو لاک کریں - ایک بار جب تمام جار اندر ہو جائیں، ڈھکن کو اپنے پریشر کینر پر رکھیں، اسے اپنی جگہ پر لاک کریں، اور اسے تیز آنچ پر ابالنے پر لے آئیں۔

جاروں پر عمل کریں - اسے بند کرنے سے پہلے 10 منٹ کے لیے کینر کو باہر نکلنے دیں، یا جب تک کہ آپ کے کینر کو بند نہ ہو جائے (اپنا بند ہونے تک)۔ ڈائل گیج کے لیے 11 PSI، اور وزنی گیج کے لیے 10 PSI تک ہیٹنگ جاری رکھیں۔ پھر جار پر 25 منٹ تک عمل کریں۔

جاروں کو ہٹا دیں - آنچ بند کریں اور کینر کو کھولنے اور جار کو ہٹانے سے پہلے اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ اس میں 20-30 منٹ لگ سکتے ہیں۔

ٹھنڈا اور لیبل - جار کو کاؤنٹر پر باہر بیٹھنے دیں جب تک کہ وہ کمرے کے درجہ حرارت تک نہ پہنچ جائیں، پھر بینڈز کو ہٹا کر ان پر لیبل لگائیں۔ آپ یا تو مستقل مارکر کے ساتھ سب سے اوپر لکھ سکتے ہیں، یا قابل تحلیل لیبل استعمال کر سکتے ہیں۔ انہیں کسی ٹھنڈی، تاریک جگہ پر اسٹور کریں۔

نوٹس

• چونکہ سبز پھلیاں کم تیزابیت والی خوراک ہیں، اس لیے آپ کو ان پر دباؤ ڈالنا چاہیے۔ یہ یقینی بنانے کا واحد طریقہ ہے کہ تمام بیکٹیریا تباہ ہو جائیں، اور وہ کھانے کے لیے محفوظ ہیں۔
• جاروں کو ہر وقت گرم رکھنا ضروری ہے۔ اس لیے آگے کی منصوبہ بندی کریں اور پروسیسنگ پانی کو بھرنے سے پہلے ابالیں، پھر جیسے ہی وہ پیک کر لیں انہیں وہاں رکھیں۔
• اس کے علاوہ، پیک کرنے کے لیے کافی تیزی سے کام کرنا بھی یقینی بنائیں۔آپ کے جار تاکہ وہ ان پر کارروائی کرنے سے پہلے ٹھنڈے نہ ہوں۔
• اگر آپ جار کے ٹھنڈے ہوتے ہی بے ترتیب پنگ کی آوازیں سنتے ہیں تو گھبرائیں نہیں، اس کا مطلب صرف یہ ہے کہ ڈھکن بند ہو رہے ہیں۔
• اگر آپ سطح سمندر سے 1,000 فٹ سے زیادہ بلندی پر رہتے ہیں، تو آپ کو اپنے وقت کے دباؤ کو ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہوگی۔ براہ کرم مناسب تبادلوں کے لیے یہ چارٹ دیکھیں

غذائیت کی معلومات:

پیداوار:

8

سرونگ سائز:

1 کپ

فی سرونگ رقم: کیلوریز: 40 کل چربی: 0 گرام سیر شدہ چربی: 0 گرام سیر شدہ چربی: 0mg سوڈیم: 5mg کاربوہائیڈریٹ: 9g فائبر: 4g شوگر: 4g پروٹین: 2g © Gardening® زمرہ: خوراک کی حفاظت