Roheliste ubade konserveerimine on suurepärane võimalus neid aastaringselt nautida. Selles artiklis näitan teile lihtsate samm-sammuliste juhiste abil täpselt, kuidas seda teha.

Kui teil on aias liiga palju rohelisi ube (ja kellel poleks), on nende konserveerimine üks parimaid viise, kuidas neid enne riknemist ära kasutada.

See on ka suurepärane võimalus neid aastaringselt nautida ning need sobivad kiiresti ja lihtsalt soojendamiseks ja serveerimiseks mis tahes söögi kõrvale.

Järgnevalt näitan teile kõike, mida peate teadma roheliste ubade konserveerimise kohta, sealhulgas hulganisti näpunäiteid, et teil oleks parim edu.

Parimad roheliste ubade tüübid konserveerimiseks

Konserveerimiseks sobivad kõige paremini rohelised oad, mis on pehmed, krõbedad ja võimalikult värsked. Nad peaksid painutamisel kergesti murduma.

Suured või liiga küpsed rohelised oad kipuvad muutuma sitkeks ja nööriliseks. Seega, kui korjate neid oma aiast, valige konserveerimiseks väikesed või keskmise suurusega oad.

Mõned head sordid on Kentucky Wonder, Refugee, Provider, Blue Lake, Contender, Goldmine, Strike, Stringless Green pod ja Tendergreen.

Seotud postitus: Kuidas kasvatada rohelisi ube kodus

Roheliste ubade ettevalmistamine konserveerimiseks

Roheliste ubade ettevalmistamine konserveerimiseks on lihtne. Kõigepealt loputage neid köögisoola abil ja laske need maha.

Seejärel lõigake varred ära ja lõigake oad umbes 2-tollisteks tükkideks. Visake ära kõik vigased, pehmed või nöörilised oad.

Vaata ka: 20 fantastilist vähese valgusega siseruumides kasvatatavaid taimi

Pese ja steriliseeri kindlasti ka oma purgid ning hoia neid kuumana, kuni oled valmis neid pakendama.

Värskelt konserveeritud roheliste ubade purgid

Meetodid roheliste ubade konserveerimiseks

Üks asi, mis teeb roheliste ubade konserveerimise nii lihtsaks, on see, et sa ei pea neid kõigepealt blanšeerima ega keetma.

Tegelikult ei tohiks te proovida neid kuumalt pakendada või blanšeerida, sest pärast seda, kui nad on survekonteineris kõrge kuumusega kokku puutunud, muutuvad nad tõenäoliselt pehmeks.

Toorpakendamine on parim ja kiireim meetod. Lihtsalt täidate purgid tihedalt keetmata roheliste ubadega, katate need keeva veega ja olete valmis neid töötlema.

Seotud postitus: Roheliste ubade külmutamine blanšeerimisega või ilma selleta

Minu kodus konserveeritud roheliste ubade söömine

Survekonserveerimine rohelised oad

Ainus ohutu viis roheliste ubade konserveerimiseks kodus on kasutada survepurgi.

Kuna rohelised oad on madala happesusega, tuleb neid töödelda väga kõrgel kuumusel, et tappa kõik kahjulikud bakterid, mida ei ole võimalik saavutada keevas veevannis.

Vajalikud tööriistad ja seadmed

Allpool on nimekiri asjadest, mida vajate roheliste ubade konserveerimiseks. Protsessi lihtsustamiseks koguge kõik enne alustamist kokku. Minu täielikku tööriistade ja tarvikute nimekirja näete siin.

• Käärimisnuga

Ettevalmistused värskete roheliste ubade konserveerimiseks

Kuidas säilitada konserveeritud rohelisi ube

Oluline on säilitada rohelisi oakonserve jahedas, kuivas ja pimedas kohas, näiteks panipaigas või kapis.

Aga kõigepealt peaksite kontrollima iga kaane, et see oleks tihedalt suletud. Kui mõni neist ei tihendanud, siis pange need külmikusse ja sööge need nädala jooksul ära.

Kui kaua kestavad konserveeritud rohelised oad?

Konserveeritud rohelised oad säilivad õigesti säilitades kuni 2 aastat. Kindlasti märgistage need, et teaksite, millal nende säilivusaeg lõpeb.

Enne nende söömist kontrollige alati, et kaane oleks ikka veel tihedalt suletud, ja visake ära kõik, mis on ladustamise ajal lõhki läinud.

Konserveeritud rohelised oad pärast töötlemist jahtuvad

KKK

Allpool olen vastanud mõnedele kõige tavalisematele küsimustele, mida ma saan roheliste ubade konserveerimise kohta. Kui teil on veel küsimusi, küsige neid kommentaarides.

Milline on parim meetod roheliste ubade konserveerimiseks?

Parim meetod roheliste ubade konserveerimiseks ja ainus ohutu viis seda teha ilma happesust suurendamata on kasutada survepurgi. Need on madala happesusega toiduained ja veevannis ei saa neid piisavalt kuumaks, et tappa kõik kahjulikud bakterid.

Kas rohelisi ube saab ka ilma survepurgita?

Ei, rohelisi ube ei saa ohutult ilma survepurgita konserveerida, välja arvatud juhul, kui lisate neile happesust, näiteks marineerimisel.

Milline on roheliste ubade survekonserveerimise aeg?

Tavaline aeg roheliste ubade konserveerimiseks on 25 minutit 11 naela rõhu all. Vajaduse korral kohandage seda aega vastavalt kõrgusele.

Kas rohelisi ube tuleb enne konserveerimist blanšeerida?

Ei, rohelisi ube ei ole vaja enne konserveerimist blanšeerida ja te ei peaks seda isegi mitte proovima, sest nad muutuvad tõenäoliselt pehmeks. Te võite need lihtsalt toorelt purkidesse lisada, mis annab parima maitse ja tekstuuri.

Roheliste ubade konserveerimine on lihtne ja kiire ning sobib algajatele suurepäraselt alustamiseks. See on suurepärane võimalus säilitada oma aia saaki ja nautida neid kogu talve jooksul.

Kui soovite õppida kõike, mida on vaja teada kasvatamisest ülespoole, mitte välja, siis minu raamat "Vertikaalsed köögiviljad" on täpselt see, mida vajate. Lisaks saate 23 projekti, mida saate ehitada oma aias. Tellige oma eksemplar juba täna!

Lisateavet minu vertikaalsete köögiviljade raamatu kohta leiate siit.

Rohkem toidu konserveerimise postitused

Jagage oma nõuandeid roheliste ubade konserveerimiseks allpool olevates kommentaarides.

Retsept & Juhised

Saagis: 4 pinti

Kuidas saab rohelised oad

Roheliste ubade konserveerimine on suurepärane võimalus neid aastaringselt nautida. Õppige kõike, mida peate teadma, nende hõlpsasti järgitavate sammude abil.

Ettevalmistusaeg 30 minutit Keetmise aeg 25 minutit Täiendav aeg 25 minutit Koguaeg 1 tund 20 minutit

Koostisosad

• 2 naela rohelisi ube (½ naela ühe pintsaku kohta)
• 3 tassi keeva vett
• 2 teelusikatäit konserveerimissoola (½ teelusikatäit klaasi kohta - valikuline)

Juhised

1. Valmistage survepurk ette - Asetage riiul oma survepurgi põhja, seejärel täitke see 2-3 tolli keeva veega või vastavalt oma purgi kasutusjuhendile. Erinevad mudelid võivad erineda.
2. Valmistage ette rohelised oad - Loputage rohelised oad, seejärel eemaldage noaga otsad ja varred ning lõigake oad 2-tollisteks tükkideks.
3. Purgid kokku pakkida - Lisage rohelised oad igasse konservipurki, hoolitsedes selle eest, et need oleksid tihedalt pakitud, ja jättes ülevalt 1 ½-tollise tühimiku.
4. Lisage keev vesi - Valage roheliste ubade üle keeva vee, et täita iga purgi, jättes ülevalt 1" ruumi. Soovi korral võite lisada ½ teelusikatäit soola iga purgi kohta, et lisada maitse.
5. Eemaldage õhumullid - Kasutage mullitõmbamise tööriista või puust nuiaga, et eemaldada purgist kõik suured õhumullid. Ärge kasutage selleks metallist tööriista, sest see võib klaasi kahjustada.
6. Asetage kaaned ja rõngad - Pühkige iga purgi serva niiske paberrätikuga. Seejärel asetage uus kaas ja seejärel lint peale ning keerake neid just nii palju, et need oleksid kindlalt kinni, kuid mitte liiga tugevalt.
7. Pange purgid purki - Kasutage oma tõstevahendit, et asetada iga purk ettevaatlikult purgi sisse kohe pärast selle täitmist, nii et neil ei ole võimalust jahtuda.
8. Lukustage kaas - Kui kõik purgid on sees, asetage kaaned survepurgile, lukustage see ja keetke see kõrgel kuumusel.
9. Töötle purgid - Enne sulgemist laske konserveerimismahutil 10 minutit tuulutada või kuni ventilatsiooniava sulgub automaatselt (sõltuvalt teie konserveerimismahutist). Jätkake kuumutamist, et saavutada kaalumõõturi puhul 11 PSI ja kaalumõõturi puhul 10 PSI. Seejärel töödelge purgid 25 minutit.
10. Eemaldage purgid - Lülitage kuumus välja ja laske konserviklaasil täielikult jahtuda, enne kui avate selle ja võtate purgid välja. See võib võtta 20-30 minutit.
11. Lahe ja silt - Laske purkidel seisma jääda, kuni need saavutavad toatemperatuuri, seejärel eemaldage ribad ja sildistage need. Võite kas püsiva markeriga korkidele kirjutada või kasutada lahustuvaid silte. Hoidke neid jahedas ja pimedas kohas.

Märkused

• Kuna rohelised oad on madala happesisaldusega toit, tuleb need survekannus säilitada. See on ainus viis tagada, et kõik bakterid hävitatakse ja et neid on ohutu süüa.
• Oluline on hoida purgid kogu aeg kuumad. Seega planeerige ette ja keetke töötlemisvesi enne nende täitmist, seejärel pange need sinna sisse kohe, kui need on pakitud.
• Samuti töötage purgid kindlasti üsna kiiresti, et need ei jahtuks enne töötlemist maha.
• Ärge ehmatage, kui kuulete purgide jahtumisel juhuslikku pingerdamist, see tähendab lihtsalt, et kaaned sulguvad.
• Kui te elate kõrgemal kui 1000 jalga üle merepinna, peate kohandama oma rõhu naela ja töötlemisaega. Palun vaadake seda tabelit õigete ümberarvestuste jaoks.

Toitumisalane teave:

Saagikus:

8

Serveerimise suurus:

1 tass

Kogus portsjoni kohta: Kaloreid: 40 Rasva kokku: 0g Küllastunud rasv: 0g Transrasv: 0g Küllastumata rasv: 0g Kolesterool: 0mg Naatrium: 5mg Süsivesikud: 9g Kiudained: 4g Suhkur: 4g Valk: 2g © Gardening®. Kategooria: Toiduainete säilitamine

Vaata ka: Kuidas ehitada vihma aed StepByStep