کنسرو کردن لوبیا سبز راهی عالی برای لذت بردن از آنها در تمام طول سال است. در این مقاله، دقیقاً نحوه انجام این کار را با دستورالعمل‌های گام به گام ساده به شما نشان می‌دهم.

اگر مقدار زیادی لوبیا سبز از باغ خود دارید (و چه کسی اینطور نیست)، کنسرو کردن آن‌ها یکی از بهترین راه‌ها برای استفاده از آنها قبل از خراب شدن است.

همچنین ببینید: چگونه می توان از شر مگس های سفید در گیاهان سرپوشیده برای همیشه خلاص شد!

همچنین این یک راه عالی برای لذت بردن از آنها در تمام طول سال است، و آنها می‌توانند در تمام طول سال از آن‌ها لذت ببرند، و آنها به من کمک می‌کنند تا از گرما و گرما لذت ببرم.<4. شما همه چیزهایی را که باید در مورد نحوه قوطی کردن لوبیا سبز بدانید، از جمله نکات بسیار زیادی برای اینکه بهترین موفقیت را کسب کنید.

بهترین انواع لوبیا سبز برای کنسرو کردن

بهترین لوبیا سبز برای کنسرو کردن، آنهایی هستند که لطیف، ترد و تا حد امکان تازه باشند. وقتی آنها را خم می کنید باید به راحتی بچشند.

لوبیا سبز درشت یا بیش از حد رسیده سفت و رشته می شود. بنابراین، اگر آن‌ها را از باغ خود انتخاب می‌کنید، اندازه‌های کوچک تا متوسط ​​را برای کنسرو انتخاب کنید.

برخی از گونه‌های خوب عبارتند از کنتاکی واندر، پناهنده، ارائه‌دهنده، دریاچه آبی، کانتیندر، گلدمین، استرایک، غلاف سبز بدون رشته، و تندرگرین. ​​لوبیا برای کنسرو کردن

آماده کردن لوبیا سبز برای کنسرو ساده است. ابتدا آنها را با آبکش آشپزخانه آبکشی کرده و آبکش کنید.

همچنین ببینید: چگونه مرزنجوش را در خانه پرورش دهیم

سپس ساقه ها را جدا کرده و لوبیاها را به اندازه 2 اینچ خرد کنید.قطعات. هر چیزی که لکه‌دار، نرم یا رشته‌دار است را دور بریزید.

همچنین حتما شیشه‌های خود را بشویید و استریل کنید و آن‌ها را داغ نگه دارید تا زمانی که آماده بسته‌بندی آن‌ها شوید.

شیشه‌های لوبیا سبز تازه کنسرو شده

روش‌های کنسرو کردن لوبیا سبز

یکی از چیزهایی که پختن آنها را خیلی راحت می‌کند. در واقع نباید آنها را بسته بندی یا بلانچ کردن داغ امتحان کنید، زیرا پس از قرار گرفتن در معرض حرارت زیاد در کنسرو فشار، احتمالاً در نهایت حالت خمیری پیدا می کنند.

بسته بندی خام بهترین و سریع ترین روش برای استفاده است. شما به سادگی شیشه ها را با لوبیا سبز نپخته پر کنید، روی آنها را با آب جوش بپوشانید و آماده پردازش آنها هستید.

پست مرتبط: یخ زدن لوبیا سبز با یا بدون سفید کردن

خوردن لوبیا سبز کنسرو شده در خانه من فقط با فشار در خانه می توان از کنسرو لوبیا سبز استفاده کرد.

از آنجایی که لوبیا سبز اسیدیته کمی دارد، باید در حرارت بسیار بالا پردازش شود تا تمام باکتری‌های مضر را از بین ببرد، که در حمام آب جوش نمی‌توان به آن دست یافت.

ابزار و amp; تجهیزات مورد نیاز

در زیر لیستی از اقلامی است که شما به قوطی لوبیا سبز نیاز دارید. قبل از اینکه فرآیند را ساده کنید، حتما همه چیز را جمع آوری کنید. شما می توانید لیست کامل ابزار و لوازم من را در اینجا ببینید.

• چاقوی جداکننده

آماده سازی برای قوطیلوبیا سبز تازه

نحوه نگهداری کنسرو لوبیا سبز

مهم است که کنسرو لوبیا سبز خود را در مکانی خنک، خشک و تاریک، مانند انباری یا کمد نگهداری کنید.

اما ابتدا باید هر درب را بررسی کنید تا مطمئن شوید که مهر و موم محکمی دارد. اگر هر کدام از آنها بسته نشد، آن ها را در یخچال بگذارید و ظرف یک هفته بخورید.

ماندگاری کنسرو لوبیا سبز چقدر است؟

کنسرو لوبیا سبز در صورت نگهداری مناسب تا 2 سال ماندگاری دارد. مطمئن شوید که آنها را برچسب زده اید تا بدانید چه زمانی منقضی می شوند.

قبل از خوردن آنها، همیشه مطمئن شوید که درب آن هنوز محکم بسته شده باشد و هر چیزی که در حین نگهداری ترکیده است را دور بریزید.

کنسرو لوبیا سبز پس از پردازش سرد می شود

سوالات متداول

در زیر به برخی از رایج ترین سوالات سبز پاسخ داده ام. اگر هنوز سوالی دارید در قسمت نظرات بپرسید.

بهترین روش برای کنسرو لوبیا سبز چیست؟

بهترین روش برای کنسرو کردن لوبیا سبز و تنها راه مطمئن برای انجام آن بدون افزایش اسیدیته، استفاده از کنسرو فشاری است. آنها یک غذای کم اسید هستند و حمام آب نمی تواند آنها را به اندازه کافی داغ کند تا همه باکتری های مضر را از بین ببرد.

آیا می توانید لوبیا سبز را بدون کنسرو فشار دهید؟

خیر، نمی‌توانید با خیال راحت لوبیا سبز را بدون کنسرو فشار دهید مگر اینکه اسیدیته را اضافه کنید، مثلاً ترشی کردن آنها.

مدت زمان کنسرو فشاری چقدر است.برای لوبیا سبز؟

زمان استاندارد برای کنسرو کردن لوبیا سبز این است که آنها را به مدت 25 دقیقه با فشار 11 پوند پردازش کنید. در صورت لزوم حتماً این زمان را برای ارتفاع تنظیم کنید.

آیا لوبیا سبز باید قبل از کنسرو بلانچ شود؟

خیر، لوبیا سبز نیازی به بلانچ کردن قبل از کنسرو کردن ندارد، و حتی نباید سعی کنید این کار را انجام دهید، زیرا احتمالاً در نهایت حالت خمیری پیدا می کنند. شما به سادگی می توانید آنها را به صورت خام در شیشه های خود اضافه کنید که بهترین طعم و بافت را به همراه دارد.

کنسرو کردن لوبیا سبز آسان و سریع است و برای مبتدیان برای شروع بسیار عالی است. این یک راه عالی برای حفظ فضل باغ شما است و در تمام زمستان از آنها لذت می برید.

اگر می خواهید همه چیزهایی را که باید در مورد بزرگ شدن بدانید به جای بیرون بیاموزید، کتاب سبزیجات عمودی من دقیقا همان چیزی است که به آن نیاز دارید. به علاوه 23 پروژه دریافت خواهید کرد که می توانید در باغ خود بسازید. همین امروز نسخه خود را سفارش دهید!

درباره کتاب سبزیجات عمودی من در اینجا بیشتر بیاموزید.

پست های بیشتر برای کنسرو کردن غذا

نکات خود را در مورد کنسرو کردن لوبیا سبز در بخش نظرات زیر به اشتراک بگذارید.

دستور غذا و amp; دستورالعمل

بازده: 4 پیمانه

چگونه لوبیا سبز را می توان کرد

کنسرو کردن لوبیا سبز راهی عالی برای لذت بردن از آنها در تمام طول سال است. همه چیزهایی را که باید بدانید با این مراحل آسان بیاموزید.

زمان آماده سازی30 دقیقه زمان پخت25 دقیقه زمان اضافی25 دقیقه زمان کل1 ساعت 20دقیقه

مواد تشکیل دهنده

• 2 پوند لوبیا سبز (½ پوند در هر پیمانه)
• 3 فنجان آب جوش
• 2 قاشق چای خوری نمک کنسرو (½ قاشق چای خوری در هر شیشه - اختیاری)

در فشار - قفسه را در قسمت پایین قوطی فشار خود قرار دهید، سپس آن را با 2 تا 3 اینچ آب جوش یا طبق دفترچه راهنمای کاربر قوطی کنسرو پر کنید. مدل های مختلف ممکن است متفاوت باشد.

لوبیا سبز را آماده کنید - لوبیا سبز خود را بشویید سپس با چاقو انتها و ساقه ها را جدا کنید و لوبیاها را به قطعات 2 اینچی ببرید. 8>

آب در حال جوش اضافه کنید - از قیف و ملاقه خود برای ریختن آب جوش روی لوبیا سبز استفاده کنید تا هر شیشه را پر کنید، با نگه داشتن 1 اینچ فضای بالای سر. در صورت تمایل، می توانید ½ قاشق چای خوری نمک در هر پیمانه چوبی برای طعم دادن در صورت تمایل به آن اضافه کنید. حباب های هوای بزرگ را از شیشه بردارید. برای این کار از ابزار فلزی استفاده نکنید، زیرا ممکن است به شیشه آسیب برساند.

درب ها و حلقه ها را روی قرار دهید - لبه هر شیشه را با یک دستمال کاغذی مرطوب پاک کنید. سپس یک درب جدید را روی آن قرار دهید و سپس یک نوار قرار دهید. <18 به اندازه ای که شیشه را محکم کنید، آن را بچرخانید

canner - از خود استفاده کنیدابزار بالابر را برای قرار دادن هر شیشه در قوطی درست پس از پر کردن آن به دقت در قوطی قرار دهید تا فرصتی برای خنک شدن نداشته باشند.

درب را قفل کنید - هنگامی که همه شیشه ها داخل آن قرار گرفتند، درب را روی قوطی فشار خود قرار دهید، آن را در جای خود قفل کنید و روی حرارت زیاد به جوش بیاورید.

شیشه ها را پردازش کنید - اجازه دهید کنسرو به مدت 10 دقیقه هوا بخورد (قبل از اینکه قوطی به طور خودکار بسته شود یا به طور خودکار روی قوطی بسته شود). گرمایش را ادامه دهید تا به 11 PSI برای گیج شماره گیری و 10 PSI برای گیج وزنی برسید. سپس شیشه ها را به مدت 25 دقیقه پردازش کنید.

شیشه ها را بردارید - قبل از اینکه کنسرو را باز کنید و شیشه ها را بردارید حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید تا کنسرو کاملا خنک شود. این می تواند 20-30 دقیقه طول بکشد.

خنک کنید و برچسب بزنید - بگذارید شیشه ها روی پیشخوان بنشینند تا به دمای اتاق برسند، سپس نوارها را بردارید و روی آنها برچسب بزنید. می‌توانید روی قسمت‌های بالا با یک نشانگر دائمی بنویسید یا از برچسب‌های قابل حل استفاده کنید. آنها را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

یادداشت ها

• از آنجایی که لوبیا سبز یک غذای کم اسید است، باید به آنها فشار دهید. این تنها راه برای اطمینان از نابودی همه باکتری ها و ایمن بودن آنها برای خوردن است.
• مهم است که شیشه ها را همیشه گرم نگه دارید. بنابراین از قبل برنامه ریزی کنید و آب فرآوری را قبل از پر کردن آنها بجوشانید، سپس به محض بسته بندی آنها را در آنجا قرار دهید.
• همچنین، مطمئن شوید که نسبتاً سریع بسته بندی کنیدکوزه های خود را تا قبل از پردازش سرد نکنند.
• اگر صدای پینگ تصادفی را شنیدید در حالی که کوزه ها سرد می شوند، نگران نباشید، این فقط به این معنی است که درب ها در حال بسته شدن هستند.
• اگر در ارتفاعی بالاتر از 1000 فوت از سطح دریا زندگی می کنید، باید زمان و فشار خود را تنظیم کنید. لطفاً این نمودار را برای تبدیل مناسب ببینید

اطلاعات تغذیه ای:

بازده:

8

اندازه سرو:

1 فنجان

مقدار در هر وعده: کالری: 40 چربی کل: 0 گرم چربی اشباع شده: 0g 0g چربی اشباع شده: 0g 0g چربی اشباع نشده : 5 میلی گرم کربوهیدرات: 9 گرم فیبر: 4 گرم شکر: 4 گرم پروتئین: 2 گرم © Gardening® دسته: نگهداری مواد غذایی