લીલી કઠોળને ડબ્બામાં રાખવું એ આખું વર્ષ તેનો આનંદ માણવાની એક સરસ રીત છે. આ લેખમાં, હું તમને સરળ પગલા-દર-પગલાની સૂચનાઓ સાથે તે કેવી રીતે કરવું તે બરાબર બતાવીશ.

જો તમારી પાસે તમારા બગીચામાંથી લીલી કઠોળની પુષ્કળ માત્રા હોય (અને કોણ નથી), તો તેને ખરાબ થાય તે પહેલાં તેનો ઉપયોગ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીતોમાંની એક કેનિંગ છે.

આખું વર્ષ તેનો આનંદ માણવાની તે એક સરસ રીત પણ છે, અને તેઓ કોઈપણ રીતે ઝડપથી અને ઓછી ગરમી માટે

<<<<<<<<<લીલી કઠોળ કેવી રીતે બનાવી શકાય તે વિશે તમને જાણવાની જરૂર છે તે બધું બતાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેમાં ઘણી બધી ટીપ્સનો સમાવેશ થાય છે, જેથી તમને શ્રેષ્ઠ સફળતા મળે.

કેનિંગ માટે લીલા કઠોળના શ્રેષ્ઠ પ્રકારો

કેનિંગ માટે વાપરવા માટે શ્રેષ્ઠ લીલા કઠોળ તે છે જે કોમળ, ચપળ અને શક્ય તેટલી તાજી હોય છે. જ્યારે તમે તેમને વળાંક આપો ત્યારે તેઓ સહેલાઈથી તૂટવા જોઈએ.

મોટા અથવા વધુ પડતા પરિપક્વ લીલા કઠોળ સખત અને કડક બને છે. તેથી, જો તમે તેને તમારા બગીચામાંથી પસંદ કરી રહ્યાં હોવ, તો કેનિંગ માટે નાનીથી મધ્યમ કદની પસંદ કરો.

કેટલીક સારી જાતોમાં કેન્ટુકી વન્ડર, રેફ્યુજી, પ્રોવાઈડર, બ્લુ લેક, કન્ટેન્ડર, ગોલ્ડમાઈન, સ્ટ્રાઈક, સ્ટ્રિંગલેસ ગ્રીન પોડ અને ટેન્ડરગ્રીનનો સમાવેશ થાય છે.

G1 G01 થી સંબંધિત ગ્રીન પોસ્ટ કેવી રીતે G1 G01 થી સંબંધિત ગ્રીન G1 પ્રી-પ્રીલીંગ પોસ્ટ કેનિંગ માટે કઠોળ

કેનિંગ માટે તમારા લીલા કઠોળને તૈયાર કરવું સરળ છે. સૌપ્રથમ, રસોડાના કોલેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તેને ધોઈ નાખો.

પછી દાંડીને કાપી નાખો અને કઠોળને લગભગ 2 ઈંચમાં કાપો.ટુકડાઓ ડાઘવાળું, નરમ અથવા તંતુમય હોય તેને કાઢી નાખો.

તમારા બરણીઓને ધોવા અને જંતુરહિત કરવાની પણ ખાતરી કરો અને જ્યાં સુધી તમે તેને પેક કરવા માટે તૈયાર ન થાઓ ત્યાં સુધી તેને ગરમ રાખો.

તાજા તૈયાર લીલા કઠોળના બરણીઓ

ગ્રીન બીન્સ કેનિંગ માટેની રીતો

એક વસ્તુ કે જેનાથી તમારે પહેલા કેનિંગ અથવા લીલી બનાવવાની જરૂર છે તે છે

કેનિંગને સરળ બનાવે છે. વાસ્તવમાં તમારે તેમને હોટ પેકિંગ કે બ્લાન્ચિંગ કરવાનો પ્રયાસ ન કરવો જોઈએ, કારણ કે પ્રેશર કેનરમાં વધુ ગરમીના સંપર્કમાં આવ્યા પછી, તેઓ સંભવતઃ ચીકણા થઈ જશે.

કાચા પેકિંગ એ વાપરવાની શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિ છે અને સૌથી ઝડપી છે. તમે ફક્ત બરણીઓને રાંધેલા લીલા કઠોળથી ચુસ્તપણે ભરો, તેને ઉકળતા પાણીથી ઢાંકી દો, અને તમે તેના પર પ્રક્રિયા કરવા માટે તૈયાર છો.

સંબંધિત પોસ્ટ: ફ્રીઝિંગ ગ્રીન બીન્સને બ્લેન્ચિંગ સાથે અથવા વિના

મારા ઘરે તૈયાર લીલા કઠોળ ખાવું

ગ્રીન બીન્સનો ઉપયોગ કરીને

પ્રેશર કેનિંગ ગ્રીન બીન્સનો ઉપયોગ કરીને

પ્રેશર કેનિંગ સુરક્ષિત રીતે કરી શકાય છે. 4>

તેમાં એસિડિટી ઓછી હોવાથી, બધા હાનિકારક બેક્ટેરિયાને મારવા માટે લીલા કઠોળને ખૂબ જ ઊંચી ગરમી પર પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર છે, જે ઉકળતા પાણીના સ્નાનમાં મેળવી શકાતું નથી.

સાધનો & સાધનોની જરૂર છે

નીચે તમને લીલી કઠોળ બનાવવાની જરૂર પડશે તે વસ્તુઓની સૂચિ છે. તમે પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં બધું એકત્રિત કરવાની ખાતરી કરો. તમે મારા સાધનો અને પુરવઠાની સંપૂર્ણ સૂચિ અહીં જોઈ શકો છો.

• પેરિંગ નાઈફ

તૈયારી કરી રહ્યાં છીએતાજા લીલા કઠોળ

તૈયાર લીલા કઠોળ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવા

તમારા તૈયાર લીલા કઠોળને ઠંડી, સૂકી અને અંધારાવાળી જગ્યાએ, જેમ કે પેન્ટ્રી અથવા અલમારીમાં સંગ્રહિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

પરંતુ પ્રથમ તમારે ખાતરી કરવા માટે દરેક ઢાંકણને તપાસવું જોઈએ કે તેના પર ચુસ્ત સીલ છે. જો તેમાંથી કોઈ સીલ ન કરે, તો તેને ફ્રિજમાં મૂકી દો અને એક અઠવાડિયામાં ખાઈ લો.

તૈયાર લીલા કઠોળ કેટલો સમય ચાલે છે?

જ્યારે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે ત્યારે તૈયાર લીલા કઠોળ 2 વર્ષ સુધી ટકી રહે છે. ખાતરી કરો કે તમે તેમને લેબલ કરો જેથી તમને ખબર પડે કે તેઓ ક્યારે સમાપ્ત થશે.

તેને ખાતા પહેલા, હંમેશા ખાતરી કરો કે ઢાંકણ હજુ પણ ચુસ્ત સીલ ધરાવે છે, અને સ્ટોરેજમાં હોય ત્યારે પૉપ થયેલા કોઈપણને કાઢી નાખો.

તૈયાર લીલા કઠોળ પ્રક્રિયા કર્યા પછી ઠંડુ થાય છે

FAQs

નીચે મેં લીલા વિશેના કેટલાક સામાન્ય પ્રશ્નોના જવાબો આપ્યા છે. જો તમારી પાસે હજુ પણ પ્રશ્નો હોય, તો તેમને ટિપ્પણી વિભાગમાં પૂછો.

આ પણ જુઓ: બગીચામાં કુદરતી રીતે ગોકળગાયથી કેવી રીતે છુટકારો મેળવવો

લીલી કઠોળને ડબ્બામાં નાખવાની શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિ કઈ છે?

લીલી કઠોળને કેનિંગ કરવા માટેની શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિ, અને એસિડિટી વધાર્યા વિના તે કરવાની એકમાત્ર સલામત રીત એ છે કે પ્રેશર કેનરનો ઉપયોગ કરવો. તે ઓછા એસિડવાળા ખોરાક છે, અને પાણીના સ્નાનથી તે બધા હાનિકારક બેક્ટેરિયાને મારી નાખવા માટે પૂરતા ગરમ થઈ શકતા નથી.

શું તમે પ્રેશર કેનર વિના લીલી કઠોળ બનાવી શકો છો?

ના, તમે પ્રેશર કેનર વિના ગ્રીન બીન્સ સુરક્ષિત રીતે કરી શકતા નથી જ્યાં સુધી તમે એસિડિટી ઉમેરતા નથી, જેમ કે અથાણું, ઉદાહરણ તરીકે.

પ્રેશર કેનિંગનો સમય શું છેલીલા કઠોળ માટે?

લીલી કઠોળને કેનિંગ કરવા માટેનો પ્રમાણભૂત સમય 11 પાઉન્ડ દબાણ પર 25 મિનિટ માટે પ્રક્રિયા કરવાનો છે. જો જરૂરી હોય તો, ઊંચાઈ માટે આ સમયને સમાયોજિત કરવાની ખાતરી કરો.

શું લીલી કઠોળને કેનિંગ કરતા પહેલા બ્લેન્ચ કરવાની જરૂર છે?

ના, લીલી કઠોળને કેનિંગ કરતા પહેલા બ્લેન્ચ કરવાની જરૂર નથી, અને તમારે તે રીતે કરવાનો પ્રયાસ પણ કરવો જોઈએ નહીં, કારણ કે તે સંભવતઃ ચીકણું બની જશે. તમે તેને ફક્ત તમારા કાચા જારમાં ઉમેરી શકો છો, જે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને રચનામાં પરિણમે છે.

લીલી કઠોળને કેનિંગ કરવું સરળ અને ઝડપી છે, અને નવા નિશાળીયા માટે શરૂઆત કરવા માટે યોગ્ય છે. તમારા બગીચાની બક્ષિસને જાળવવાની અને આખા શિયાળા સુધી તેનો આનંદ માણવાની આ એક સરસ રીત છે.

જો તમે બહાર નીકળવાને બદલે મોટા થવા વિશે જાણવા જેવું બધું શીખવા માંગતા હો, તો મારું પુસ્તક વર્ટિકલ વેજીટેબલ્સ તમને જે જોઈએ છે તે બરાબર છે. ઉપરાંત તમને 23 પ્રોજેક્ટ્સ મળશે જે તમે તમારા પોતાના બગીચામાં બનાવી શકો છો. તમારી કોપી આજે જ ઓર્ડર કરો!

મારી વર્ટિકલ વેજીટેબલ્સ બુક વિશે અહીં વધુ જાણો.

આ પણ જુઓ: સ્ટ્રોબેરી જામ કેવી રીતે કરી શકાય (રેસીપી સાથે!)

વધુ ફૂડ કેનિંગ પોસ્ટ્સ

લીલી કઠોળને કેનિંગ કરવા માટેની તમારી ટીપ્સ નીચેના કોમેન્ટ વિભાગમાં શેર કરો.

રેસીપી & સૂચનાઓ

ઉપજ: 4 પિન્ટ્સ

ગ્રીન કઠોળ કેવી રીતે કરી શકાય

લીલા કઠોળને ડબ્બામાં રાખવું એ આખું વર્ષ તેનો આનંદ માણવાની એક સરસ રીત છે. આ સરળ પગલાંઓ સાથે તમારે જે જાણવાની જરૂર છે તે બધું જાણો.

તૈયારીનો સમય 30 મિનિટ રસોઈનો સમય 25 મિનિટ વધારાના સમય 25 મિનિટ કુલ સમય 1 કલાક 20મિનિટ

સામગ્રી

• 2 પાઉન્ડ લીલા કઠોળ (પ્રતિ પાઉન્ડ ½ પાઉન્ડ)
• ઉકળતા પાણીના 3 કપ
• 2 ચમચી કેનિંગ મીઠું (જાર દીઠ ½ ચમચી - વૈકલ્પિક)

સૂચનાઓ

દબાણ કરી શકે છે >>>>>> પ્રેશર > પ્રેશર તમારા પ્રેશર કેનરના તળિયે ck કરો, પછી તેને 2-3” ઉકળતા પાણીથી અથવા તમારા કેનર વપરાશકર્તા માર્ગદર્શિકા મુજબ ભરો. વિવિધ મોડેલો અલગ અલગ હોઈ શકે છે.

લીલી કઠોળ તૈયાર કરો - તમારા લીલા કઠોળને કોગળા કરો પછી છેડા અને દાંડી દૂર કરવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરો અને કઠોળના 2 ઇંચના ટુકડા કરો.

બરણીઓને પેક કરો - દરેક ડબ્બાના બરણીમાં તમારા લીલા કઠોળને ઉમેરો, સંભાળ રાખો. 17> ઉકળતા પાણી ઉમેરો - દરેક જાર ભરવા માટે લીલી કઠોળ પર ઉકળતા પાણીને રેડવા માટે તમારા ફનલ અને લાડલનો ઉપયોગ કરો, 1” હેડસ્પેસ ટોચ પર રાખો. વૈકલ્પિક રીતે, જો તમે ઇચ્છો તો સ્વાદ માટે પિન્ટ દીઠ ½ ચમચી મીઠું ઉમેરી શકો છો. જારમાંથી કોઈપણ મોટા હવાના પરપોટા દૂર કરવા માટે. આ માટે મેટલ ટૂલનો ઉપયોગ કરશો નહીં, કારણ કે તે કાચને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

ઢાંકણા અને રિંગ્સને પર મૂકો - ભીના કાગળના ટુવાલથી દરેક જારની કિનારને સાફ કરો. પછી ટોચ પર એક નવું ઢાંકણું મૂકો અને તેના પછી એક બેન્ડ મૂકો, અને તેને પર્યાપ્ત ટ્વિસ્ટ કરો, પર્યાપ્ત ન કરો, ને સુરક્ષિત કરો. rs in the canner

- તમારો ઉપયોગ કરોલિફ્ટિંગ ટૂલ દરેક બરણીને તમે ભરો તે પછી તેને કાળજીપૂર્વક કેનરમાં મૂકવા માટે જેથી તેઓને ઠંડુ થવાની તક ન મળે.

ઢાંકણને લૉક કરો - એકવાર બધા જાર અંદર થઈ જાય, પછી તમારા પ્રેશર કેનર પર ઢાંકણ મૂકો, તેને સ્થાને લોક કરો અને તેને વધુ તાપ પર બોઇલ પર લાવો.

જાર્સ પર પ્રક્રિયા કરો - તેને બંધ કરતા પહેલા 10 મિનિટ માટે કેનરને વેન્ટ થવા દો, અથવા આપમેળે બંધ ન થાય ત્યાં સુધી કેનરને 10 મિનિટ સુધી વેન્ટ થવા દો. ડાયલ ગેજ માટે 11 PSI અને વેઈટેડ ગેજ માટે 10 PSI સુધી પહોંચવા માટે હીટિંગ ચાલુ રાખો. પછી જારને 25 મિનિટ સુધી પ્રક્રિયા કરો.

જાર્સને દૂર કરો - ગરમી બંધ કરો અને બરણીને ખોલતા પહેલા અને બરણીઓને દૂર કરતા પહેલા તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. આમાં 20-30 મિનિટ લાગી શકે છે.

કૂલ કરો અને લેબલ કરો - બરણીઓને ઓરડાના તાપમાને ન પહોંચે ત્યાં સુધી કાઉન્ટર પર બેસી રહેવા દો, પછી બેન્ડને દૂર કરો અને તેમને લેબલ કરો. તમે કાં તો કાયમી માર્કર સાથે ટોચ પર લખી શકો છો, અથવા ઓગળી શકાય તેવા લેબલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેમને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો.

નોંધો

• કારણ કે લીલા કઠોળ એ ઓછા એસિડવાળા ખોરાક છે, તમારે તેના પર દબાણ કરવું જોઈએ. બધા બેક્ટેરિયા નાશ પામે છે અને તે ખાવા માટે સલામત છે તેની ખાતરી કરવાનો આ એકમાત્ર રસ્તો છે.
• બરણીઓને હંમેશા ગરમ રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી આગળની યોજના બનાવો અને તેને ભરતા પહેલા પ્રોસેસિંગ પાણીને ઉકાળો, પછી પેક થઈ જાય કે તરત જ તેને ત્યાં મૂકો.
• તેમજ, પેક કરવા માટે એકદમ ઝડપથી કામ કરવાની ખાતરી કરો.તમારા બરણીઓ પર પ્રક્રિયા કરતા પહેલા તે ઠંડું ન થાય તે માટે.
• જો તમે જાર ઠંડું થતાં રેન્ડમ પિંગિંગ અવાજો સાંભળો છો તો ગભરાશો નહીં, તેનો અર્થ એ છે કે ઢાંકણા સીલ થઈ રહ્યા છે.
• જો તમે સમુદ્ર સપાટીથી 1,000 ફૂટથી વધુ ઊંચાઈ પર રહો છો, તો તમારે તમારા સમયના દબાણને સમાયોજિત કરવાની અને પ્રક્રિયાના દબાણને સમાયોજિત કરવાની જરૂર પડશે. યોગ્ય રૂપાંતરણ માટે કૃપા કરીને આ ચાર્ટ જુઓ

પોષણ માહિતી:

ઉપજ:

8

સર્વિંગ સાઈઝ:

1 કપ

સર્વિંગ દીઠ રકમ: કેલરી: 40 કુલ ચરબી: 0 ગ્રામ સંતૃપ્ત ચરબી:0 ગ્રામ સંતૃપ્ત ચરબી: 0 ગ્રામ સંતૃપ્ત ચરબી 0mg સોડિયમ: 5mg કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ: 9g ફાઈબર: 4g સુગર: 4g પ્રોટીન: 2g © Gardening® Category: Food Preservation