పచ్చి బీన్స్‌ను క్యానింగ్ చేయడం సంవత్సరం పొడవునా వాటిని ఆస్వాదించడానికి ఒక గొప్ప మార్గం. ఈ కథనంలో, దశల వారీ సూచనలతో దీన్ని ఎలా చేయాలో నేను మీకు ఖచ్చితంగా చూపుతాను.

మీ తోట నుండి పచ్చి బఠానీలు అధికంగా ఉంటే (మరియు ఎవరు చేయరు), వాటిని క్యానింగ్ చేయడం ఉత్తమమైన మార్గాలలో ఒకటి. టన్నుల కొద్దీ చిట్కాలతో సహా గ్రీన్ బీన్స్‌ను ఎలా తయారు చేయాలనే దాని గురించి మీరు తెలుసుకోవలసినదంతా, తద్వారా మీరు ఉత్తమ విజయం సాధించగలరు.

క్యానింగ్ కోసం ఉత్తమ గ్రీన్ బీన్స్ రకాలు

క్యానింగ్ కోసం ఉపయోగించడానికి ఉత్తమమైన గ్రీన్ బీన్స్ లేత, స్ఫుటమైన మరియు వీలైనంత తాజాగా ఉంటాయి. మీరు వాటిని వంగినప్పుడు అవి సులభంగా విరిగిపోతాయి.

పెద్ద లేదా ఎక్కువగా పరిపక్వం చెందిన ఆకుపచ్చ బీన్స్ గట్టిగా మరియు తంత్రంగా ఉంటాయి. కాబట్టి, మీరు వాటిని మీ తోట నుండి ఎంచుకుంటే, క్యానింగ్ కోసం చిన్న నుండి మధ్యస్థ పరిమాణం గల వాటిని ఎంచుకోండి.

కొన్ని మంచి రకాల్లో కెంటకీ వండర్, రెఫ్యూజీ, ప్రొవైడర్, బ్లూ లేక్, కంటెండర్, గోల్డ్‌మైన్, స్ట్రైక్, స్ట్రింగ్‌లెస్ గ్రీన్ పాడ్, మరియు టెండర్‌గ్రీన్ ఉన్నాయి. 7>

మీ గ్రీన్ బీన్స్ క్యానింగ్ కోసం సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం. ముందుగా, కిచెన్ కోలాండర్‌ని ఉపయోగించి వాటిని కడిగి, వాటిని వడకట్టండి.

తర్వాత కాడలను కత్తిరించండి మరియు బీన్స్‌ను 2 అంగుళాలుగా కత్తిరించండి.ముక్కలు. మచ్చలున్నవి, మృదువుగా లేదా తీగలుగా ఉన్నవాటిని విస్మరించండి.

అలాగే, మీ జాడీలను కడగడం మరియు క్రిమిరహితం చేయడం మరియు మీరు వాటిని ప్యాక్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు వాటిని వేడిగా ఉంచడం మర్చిపోవద్దు.

ఇది కూడ చూడు: ఉపయోగించిన క్యానింగ్ సామాగ్రిని సురక్షితంగా ఎలా కొనుగోలు చేయాలి & పరికరాలు తాజాగా తయారుగా ఉన్న పచ్చి బఠానీల జాడి

గ్రీన్ బీన్స్ క్యానింగ్ కోసం పద్ధతులు

మీరు వాటిని సులభంగా ఉడికించాలి> నిజానికి మీరు వాటిని హాట్ ప్యాకింగ్ లేదా బ్లాంచింగ్ చేయకూడదు, ఎందుకంటే అవి ప్రెజర్ క్యానర్‌లో అధిక వేడికి గురైన తర్వాత, అవి మెత్తగా తయారయ్యే అవకాశం ఉంది.

ముడి ప్యాకింగ్ అనేది ఉపయోగించడానికి ఉత్తమమైన పద్ధతి మరియు వేగంగా ఉంటుంది. మీరు వండని పచ్చి బఠానీలతో జాడీలను గట్టిగా నింపి, వాటిని వేడినీటితో కప్పి, వాటిని ప్రాసెస్ చేయడానికి మీరు సిద్ధంగా ఉన్నారు.

సంబంధిత పోస్ట్: పచ్చి బఠానీలను బ్లాంచింగ్‌తో లేదా బ్లాంచింగ్ లేకుండా స్తంభింపజేయడం

నా హోమ్ క్యాన్డ్ గ్రీన్ బీన్స్‌ను తినడం ద్వారా

గ్రీన్ బీన్స్‌ను ప్రెషర్ గా ఉంచవచ్చు.

ఎసిడిటీ తక్కువగా ఉన్నందున, వేడినీటి స్నానంలో సాధించలేని హానికరమైన బాక్టీరియా మొత్తాన్ని చంపడానికి గ్రీన్ బీన్స్ చాలా ఎక్కువ వేడిలో ప్రాసెస్ చేయబడాలి.

సాధనాలు & అవసరమైన పరికరాలు

క్రింద మీరు పచ్చి బఠానీలను తినాల్సిన వస్తువుల జాబితా ఉంది. మీరు ప్రక్రియను సులభతరం చేయడానికి ముందు ప్రతిదీ సేకరించాలని నిర్ధారించుకోండి. మీరు నా పూర్తి సాధనాలు మరియు సామాగ్రి జాబితాను ఇక్కడ చూడవచ్చు.

• పరింగ్ నైఫ్

డబ్బా కోసం సిద్ధమౌతోందితాజా ఆకుపచ్చ బీన్స్

క్యాన్డ్ గ్రీన్ బీన్స్ ఎలా నిల్వ చేయాలి

మీ క్యాన్డ్ గ్రీన్ బీన్స్‌ను చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడం ముఖ్యం, ఉదాహరణకు చిన్నగది లేదా అల్మారాలో.

ఇది కూడ చూడు: గరిష్ట ఉత్పత్తి కోసం స్క్వాష్‌ను చేతితో పరాగసంపర్కం చేయడం ఎలా

అయితే ముందుగా మీరు ప్రతి మూత గట్టిగా ఉండేలా చూసుకోవాలి. వాటిలో ఏవైనా సీల్ చేయకపోతే, వాటిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచి, ఒక వారంలోపు తినేయండి.

క్యాన్డ్ గ్రీన్ బీన్స్ ఎంతకాలం మన్నుతాయి?

క్యాన్డ్ గ్రీన్ బీన్స్ సరిగ్గా నిల్వ చేయబడినప్పుడు 2 సంవత్సరాల వరకు ఉంటుంది. మీరు వాటిని లేబుల్ చేశారని నిర్ధారించుకోండి, తద్వారా అవి ఎప్పుడు ముగుస్తాయో మీకు తెలుస్తుంది.

వాటిని తినడానికి ముందు, ఎల్లప్పుడూ మూత గట్టిగా ఉండేలా చూసుకోండి మరియు నిల్వలో ఉన్నప్పుడు పాప్ అయిన వాటిని విస్మరించండి.

క్యాన్డ్ గ్రీన్ బీన్స్ ప్రాసెస్ చేసిన తర్వాత శీతలీకరణ

తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు

క్రింద నేను చాలా సాధారణ ప్రశ్నలకు సమాధానమిచ్చాను. మీకు ఇంకా ప్రశ్నలు ఉంటే, వాటిని వ్యాఖ్యల విభాగంలో అడగండి.

గ్రీన్ బీన్స్‌ను క్యానింగ్ చేయడానికి ఉత్తమ పద్ధతి ఏది?

గ్రీన్ బీన్స్‌ను క్యానింగ్ చేయడానికి ఉత్తమమైన పద్ధతి మరియు ఆమ్లతను పెంచకుండా చేయడానికి ఏకైక సురక్షితమైన మార్గం ప్రెజర్ క్యానర్‌ని ఉపయోగించడం. అవి తక్కువ-యాసిడ్ ఆహారం, మరియు నీటి స్నానం వల్ల హానికరమైన బాక్టీరియా మొత్తాన్ని చంపేంత వేడిని పొందలేము.

మీరు ప్రెజర్ క్యానర్ లేకుండా గ్రీన్ బీన్స్ తినవచ్చా?

కాదు, మీరు పచ్చి బఠానీలను ప్రెజర్ క్యానర్ లేకుండా సురక్షితంగా తీసుకోలేరు, ఉదాహరణకు మీరు వాటిని పిక్లింగ్ చేయడం వంటి ఆమ్లతను జోడిస్తే తప్ప.

ప్రెజర్ క్యానింగ్ సమయం ఎంత?ఆకుపచ్చ బీన్స్ కోసం?

గ్రీన్ బీన్స్‌ను క్యానింగ్ చేయడానికి ప్రామాణిక సమయం 11 పౌండ్ల ఒత్తిడితో 25 నిమిషాల పాటు వాటిని ప్రాసెస్ చేయడం. అవసరమైతే, ఈ సమయాన్ని ఎత్తుకు సర్దుబాటు చేయాలని నిర్ధారించుకోండి.

పచ్చి బఠానీలను క్యానింగ్ చేయడానికి ముందు బ్లాంచ్ చేయాలా?

కాదు, పచ్చి బఠానీలను క్యానింగ్ చేయడానికి ముందు బ్లన్చ్ చేయాల్సిన అవసరం లేదు మరియు మీరు దానిని ఆ విధంగా చేయడానికి ప్రయత్నించకూడదు, ఎందుకంటే అవి మెత్తగా ముగుస్తాయి. మీరు వాటిని మీ జాడిలో పచ్చిగా జోడించవచ్చు, దీని ఫలితంగా ఉత్తమమైన రుచి మరియు ఆకృతి ఉంటుంది.

పచ్చి బీన్స్ క్యానింగ్ చేయడం సులభం మరియు శీఘ్రంగా ఉంటుంది మరియు ప్రారంభకులకు ప్రారంభించడానికి ఇది సరైనది. మీ గార్డెన్ యొక్క ఔదార్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి మరియు శీతాకాలమంతా వాటిని ఆస్వాదించడానికి ఇది ఒక గొప్ప మార్గం.

మీరు బయట కంటే ఎదగడం గురించి తెలుసుకోవలసినవన్నీ తెలుసుకోవాలనుకుంటే, నా పుస్తకం వర్టికల్ వెజిటబుల్స్ మీకు అవసరమైనది. అదనంగా, మీరు మీ స్వంత తోటలో నిర్మించగల 23 ప్రాజెక్ట్‌లను పొందుతారు. ఈరోజే మీ కాపీని ఆర్డర్ చేయండి!

నా వర్టికల్ వెజిటబుల్స్ బుక్ గురించి ఇక్కడ మరింత తెలుసుకోండి.

మరిన్ని ఫుడ్ క్యానింగ్ పోస్ట్‌లు

క్రింద ఉన్న వ్యాఖ్యల విభాగంలో గ్రీన్ బీన్స్ క్యానింగ్ కోసం మీ చిట్కాలను షేర్ చేయండి.

రెసిపీ & సూచనలు

దిగుబడి: 4 పింట్లు

ఆకుపచ్చ గింజలను ఎలా తయారుచేయాలి

పచ్చ గింజలను క్యానింగ్ చేయడం సంవత్సరం పొడవునా వాటిని ఆస్వాదించడానికి గొప్ప మార్గం. ఈ సులభమైన అనుసరించే దశలతో మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదాన్ని తెలుసుకోండి.

సన్నాహక సమయం30 నిమిషాలు వంట సమయం25 నిమిషాలు అదనపు సమయం25 నిమిషాలు మొత్తం సమయం1 గంట 20నిమిషాలు

పదార్థాలు

• 2 పౌండ్ల పచ్చి బఠానీలు (పింట్‌కు ½ పౌండ్లు)
• 3 కప్పుల వేడినీరు
• 2 టీస్పూన్ క్యానింగ్ ఉప్పు (ఒక కూజాకు ½ టీస్పూన్ - ఐచ్ఛికం)

పాత్ర

ప్రెషర్

ప్రెషర్

ప్రెషర్మీ ప్రెజర్ క్యానర్ దిగువన ర్యాక్ చేయండి, ఆపై దానిని 2-3” వేడినీటితో లేదా మీ క్యానర్‌ల యూజర్ మాన్యువల్‌తో నింపండి. వివిధ నమూనాలు మారవచ్చు.

ఆకుపచ్చ గింజలను సిద్ధం చేయండి - మీ పచ్చి బఠానీలను కడిగి, చివరలను మరియు కాడలను తొలగించడానికి కత్తిని ఉపయోగించండి మరియు బీన్స్‌ను 2 అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండి.

పాక్‌లను - ప్రతి క్యానింగ్ జార్‌లో మీ పచ్చి బఠానీలను జోడించండి. <2 ½ తలపై గట్టిగా ఉంచండి, 1 ½ తలపై గట్టిగా ఉంచండి. 7> మరుగుతున్న నీటిని జోడించండి - మీ గరాటు మరియు గరిటను ఉపయోగించి ప్రతి కూజాని నింపడానికి పచ్చి బఠానీలపై వేడినీరు పోయండి, పైన 1” హెడ్‌స్పేస్ ఉంచండి. ఐచ్ఛికంగా, మీరు కావాలనుకుంటే రుచి కోసం ఒక పైంట్‌కు ఒక ½ టీస్పూన్ ఉప్పును జోడించవచ్చు.

పెద్దగా ఉన్న వాటిని తీసివేయండి కూజా నుండి గాలి బుడగలు. దీని కోసం లోహ సాధనాన్ని ఉపయోగించవద్దు, ఎందుకంటే ఇది గాజుకు హాని కలిగిస్తుంది.

మూతలు మరియు ఉంగరాలను ఉంచండి - తడిగా ఉన్న కాగితపు టవల్‌తో ప్రతి కూజా అంచుని తుడవండి. ఆపై ఒక బ్యాండ్‌తో పైన ఒక కొత్త మూతను ఉంచండి మరియు వాటిని బిగుతుగా ఉంచడానికి, బిగించడానికి సరిపడదు. canner - మీ ఉపయోగించండిమీరు దానిని నింపిన వెంటనే ప్రతి కూజాను క్యానర్‌లో జాగ్రత్తగా ఉంచడానికి ట్రైనింగ్ సాధనం, తద్వారా అవి చల్లబరచడానికి అవకాశం ఉండదు.

మూతని లాక్ చేయండి - అన్ని జార్‌లు లోపలికి వచ్చాక, మీ ప్రెజర్ క్యానర్‌పై మూత ఉంచండి, దాన్ని లాక్ చేసి, అధిక వేడి మీద మరిగించండి.

జార్‌లను ప్రాసెస్ చేయండి - క్యానర్‌ను 10 నిమిషాల పాటు స్వయంచాలకంగా మూసివేయండి లేదా మీ డబ్బా మూసే ముందు (క్యానర్‌ని మూసివేసే వరకు). డయల్ గేజ్ కోసం 11 PSI మరియు వెయిటెడ్ గేజ్ కోసం 10 PSIకి చేరుకోవడానికి హీటింగ్‌ను కొనసాగించండి. తర్వాత 25 నిమిషాల పాటు జాడీలను ప్రాసెస్ చేయండి.

జార్‌లను తీసివేయండి - వేడిని ఆపివేసి, క్యానర్‌ను తెరిచి, జాడీలను తొలగించే ముందు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. దీనికి 20-30 నిమిషాలు పట్టవచ్చు.

కూల్ మరియు లేబుల్ - గది ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకునే వరకు జాడిలను కౌంటర్‌లో కూర్చోనివ్వండి, ఆపై బ్యాండ్‌లను తీసివేసి వాటిని లేబుల్ చేయండి. మీరు శాశ్వత మార్కర్‌తో టాప్స్‌పై వ్రాయవచ్చు లేదా కరిగిపోయే లేబుల్‌లను ఉపయోగించవచ్చు. వాటిని చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో భద్రపరుచుకోండి.

గమనికలు

• ఆకుపచ్చ గింజలు తక్కువ-యాసిడ్ ఆహారం కాబట్టి, మీరు వాటిని ఒత్తిడి చేయాలి. అన్ని బాక్టీరియా నాశనం చేయబడిందని మరియు అవి తినడానికి సురక్షితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించడానికి ఇది ఏకైక మార్గం.
• పాత్రలను ఎల్లప్పుడూ వేడిగా ఉంచడం ముఖ్యం. కాబట్టి ముందుగానే ప్లాన్ చేయండి మరియు వాటిని నింపే ముందు ప్రాసెసింగ్ నీటిని మరిగించి, వాటిని ప్యాక్ చేసిన వెంటనే వాటిని అక్కడ ఉంచండి.
• అలాగే, ప్యాక్ చేయడానికి చాలా త్వరగా పని చేయండి.మీ జాడీలను ప్రాసెస్ చేసే ముందు అవి చల్లబడవు.
• పాత్రలు చల్లగా ఉన్నప్పుడు యాదృచ్ఛికంగా పింగింగ్ శబ్దాలు మీకు వినిపిస్తే భయపడకండి, అంటే మూతలు మూసుకుపోతున్నాయని అర్థం.
• మీరు సముద్ర మట్టానికి 1,000 అడుగుల కంటే ఎక్కువ ఎత్తులో నివసిస్తుంటే, మీరు మీ ఒత్తిడిని సరిదిద్దుకోవాలి. దయచేసి సరైన మార్పిడుల కోసం ఈ చార్ట్‌ని చూడండి

పోషకాహార సమాచారం:

దిగుబడి:

8

వడ్డించే పరిమాణం:

1 కప్పు

వడ్డించే మొత్తం: కేలరీలు: 40 మొత్తం కొవ్వు: 0 గ్రా సాచురేటెడ్ ఫ్యాట్:: 0 గ్రా సాచురేటెడ్ ఫ్యాట్:: 0mg సోడియం: 5mg పిండిపదార్ధాలు: 9g ఫైబర్: 4g చక్కెర: 4g ప్రోటీన్: 2g © Gardening® వర్గం: ఆహార సంరక్షణ