Yeşil fasulye konservesi, tüm yıl boyunca tadını çıkarmanın harika bir yoludur. Bu makalede, basit adım adım talimatlarla size tam olarak nasıl yapılacağını göstereceğim.

Bahçenizde bol miktarda yeşil fasulye varsa (ki kim yoktur ki), konserve yapmak onları bozulmadan önce tüketmenin en iyi yollarından biridir.

Ayrıca tüm yıl boyunca tadını çıkarmanın harika bir yoludur ve her yemek için hızlı ve ısıtılıp servis edilen bir garnitürdür.

Aşağıda, en iyi başarıyı elde edebilmeniz için tonlarca ipucu da dahil olmak üzere yeşil fasulyenin nasıl konserve edileceği hakkında bilmeniz gereken her şeyi göstereceğim.

Konserve İçin En İyi Yeşil Fasulye Çeşitleri

Konserve için kullanılacak en iyi yeşil fasulyeler yumuşak, gevrek ve mümkün olduğunca taze olanlardır. Büktüğünüzde kolayca kırılmaları gerekir.

Büyük veya aşırı olgun yeşil fasulyeler sert ve lifli olma eğilimindedir. Bu nedenle, bahçenizden topluyorsanız, konserve için küçük ila orta boy olanları seçin.

Bazı iyi çeşitler arasında Kentucky wonder, Refugee, Provider, Blue Lake, Contender, Goldmine, Strike, Stringless Green pod ve Tendergreen sayılabilir.

İlgili Yazı: Evde Yeşil Fasulye Nasıl Yetiştirilir

Yeşil Fasulyenin Konserve İçin Hazırlanması

Yeşil fasulyelerinizi konserve için hazırlamak basittir. İlk olarak, bir mutfak süzgeci kullanarak durulayın ve süzün.

Ardından saplarını kesin ve fasulyeleri yaklaşık 2 inçlik parçalar halinde kesin. Lekeli, yumuşak veya lifli olanları atın.

Ayrıca kavanozlarınızı yıkayıp sterilize ettiğinizden ve paketlemeye hazır olana kadar sıcak tuttuğunuzdan emin olun.

Taze konserve yeşil fasulye kavanozları

Yeşil Fasulye Konserveleme Yöntemleri

Taze fasulye konservelemeyi bu kadar kolay kılan şeylerden biri, önce onları haşlamanıza veya pişirmenize gerek olmamasıdır.

Ayrıca bakınız: Suda Nergis Zambağı Nasıl Yetiştirilir

Aslında onları sıcak paketlemeyi veya haşlamayı DENEMEMELİSİNİZ, çünkü basınçlı konserve kutusunda yüksek ısıya maruz kaldıktan sonra muhtemelen lapa olacaklardır.

Çiğ paketleme, kullanılabilecek en iyi ve en hızlı yöntemdir. Kavanozları pişmemiş yeşil fasulyelerle sıkıca doldurup üzerlerini kaynar suyla kapatmanız yeterlidir ve işlemeye hazırsınız demektir.

İlgili Yazı: Yeşil Fasulyelerin Haşlanarak veya Haşlanmadan Dondurulması

Ev konservesi yeşil fasulyelerimi yemek

Basınçlı Konserve Yeşil Fasulye

Evde taze fasulye konservelemenin tek güvenli yolu basınçlı konserve makinesi kullanmaktır.

Asit oranı düşük olduğu için, yeşil fasulyenin tüm zararlı bakterileri öldürmesi için çok yüksek ısıda işlenmesi gerekir, bu da kaynar su banyosunda elde edilemez.

Araçlar & Gerekli Ekipman

Aşağıda yeşil fasulye konservesi için ihtiyacınız olan malzemelerin bir listesi bulunmaktadır. Süreci kolaylaştırmak için başlamadan önce her şeyi topladığınızdan emin olun. Araç ve gereçlerimin tam listesini burada görebilirsiniz.

• Soyma bıçağı

Taze yeşil fasulye konservesi hazırlama

Konserve Yeşil Fasulye Nasıl Saklanır

Konserve yeşil fasulyelerinizi kiler veya dolap gibi serin, kuru ve karanlık bir yerde saklamanız önemlidir.

Ama önce her bir kapağı kontrol ederek sıkı bir şekilde kapandığından emin olmalısınız. Eğer herhangi biri kapanmadıysa, onları buzdolabına koyun ve bir hafta içinde yiyin.

Konserve Yeşil Fasulye Ne Kadar Dayanır?

Konserve yeşil fasulyeler uygun şekilde saklandığında 2 yıla kadar dayanır. Son kullanma tarihlerinin ne zaman dolacağını bilmek için onları etiketlediğinizden emin olun.

Bunları yemeden önce, kapağın hala sıkı bir şekilde kapanıp kapanmadığını kontrol ettiğinizden emin olun ve saklama sırasında patlamış olanları atın.

Konserve yeşil fasulye işlendikten sonra soğutuluyor

SSS

Aşağıda taze fasulye konservesi hakkında bana en sık sorulan sorulardan bazılarını yanıtladım. Hala sorularınız varsa, yorum bölümünde sorun.

Taze fasulye konservesi için en iyi yöntem nedir?

Taze fasulye konservesi için en iyi yöntem ve asitliği artırmadan bunu yapmanın tek güvenli yolu basınçlı konserve kullanmaktır. Düşük asitli bir besindir ve su banyosu tüm zararlı bakterileri öldürecek kadar sıcak olamaz.

Basınçlı konserve makinesi olmadan yeşil fasulye konservesi yapılabilir mi?

Hayır, örneğin turşu yapmak gibi asitlik katmadığınız sürece yeşil fasulyeleri basınçlı konserve makinesi olmadan güvenle konserve edemezsiniz.

Yeşil fasulye için basınçlı konserve süresi nedir?

Yeşil fasulye konservesi için standart süre, 11 pound basınçta 25 dakika boyunca işlemektir. Gerekirse bu süreyi rakıma göre ayarladığınızdan emin olun.

Yeşil fasulyelerin konserve edilmeden önce beyazlatılması gerekir mi?

Hayır, yeşil fasulyelerin konserve yapılmadan önce beyazlatılmasına gerek yoktur ve bu şekilde yapmaya çalışmamalısınız, çünkü muhtemelen lapa olurlar. Onları kavanozlarınıza çiğ olarak ekleyebilirsiniz, bu da en iyi lezzet ve doku ile sonuçlanır.

Taze fasulye konservesi yapmak kolay ve hızlıdır ve yeni başlayanlar için mükemmeldir. Bahçenizin cömertliğini korumanın ve tüm kış boyunca tadını çıkarmanın harika bir yoludur.

Ayrıca bakınız: Kış Kompostlama Başarısı İçin 7 Kolay İpucu

Dışarıda yetiştirmek yerine yukarı doğru yetiştirmek hakkında bilmeniz gereken her şeyi öğrenmek istiyorsanız, Dikey Sebzeler kitabım tam da ihtiyacınız olan şey. Ayrıca kendi bahçenizde inşa edebileceğiniz 23 projeye sahip olacaksınız. Bugün siparişinizi verin!

Dikey Sebzeler kitabım hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz.

Daha Fazla Gıda Konservesi Gönderisi

Yeşil fasulye konservesi için ipuçlarınızı aşağıdaki yorumlar bölümünde paylaşın.

Tarif ve Talimatlar

Verim: 4 pint

Yeşil Fasulye Nasıl Konserve Yapılır

Taze fasulye konservesi, tüm yıl boyunca tadını çıkarmanın harika bir yoludur. İzlemesi kolay bu adımlarla bilmeniz gereken her şeyi öğrenin.

Hazırlık Süresi 30 dakika Pişirme Süresi 25 dakika Ek Süre 25 dakika Toplam Süre 1 saat 20 dakika

İçindekiler

• 2 pound yeşil fasulye (yarım pint başına ½ pound)
• 3 su bardağı kaynar su
• 2 çay kaşığı konserve tuzu (kavanoz başına ½ çay kaşığı - isteğe bağlı)

Talimatlar

1. Basınçlı konserve kutusunu hazırlayın - Rafı basınçlı konserve kutunuzun altına yerleştirin, ardından 2-3 inç kaynar suyla veya konserve kutunuzun kullanım kılavuzuna göre doldurun. Farklı modeller değişiklik gösterebilir.
2. Yeşil fasulyeleri hazırlayın - Yeşil fasulyelerinizi durulayın, ardından bir bıçak yardımıyla uçlarını ve saplarını çıkarın ve fasulyeleri 2 inçlik parçalar halinde kesin.
3. Kavanozları paketleyin - Yeşil fasulyelerinizi her bir konserve kavanozuna ekleyin, sıkıca paketlemeye dikkat edin ve üstte 1 ½ inç boşluk bırakın.
4. Kaynar su ekleyin - Huni ve kepçeyle kaynar suyu yeşil fasulyelerin üzerine dökerek her bir kavanozu doldurun ve üstte 1 inç boşluk bırakın. İsterseniz lezzet vermesi için her bir kavanoza ½ çay kaşığı tuz ekleyebilirsiniz.
5. Hava kabarcıklarını giderin - Kavanozdaki büyük hava kabarcıklarını çıkarmak için bir kabarcık patlatma aleti veya tahta şiş kullanın. Bunun için metal bir alet kullanmayın, çünkü cama zarar verebilir.
6. Kapakları ve halkaları yerleştirin - Her bir kavanozun kenarını nemli bir kağıt havluyla silin. Ardından yeni bir kapak ve ardından bir bant yerleştirin ve fazla sıkmadan sabitleyecek kadar çevirin.
7. Kavanozları konserve kutusuna koyun - Doldurduktan hemen sonra her bir kavanozu dikkatlice konserve kutusuna yerleştirmek için kaldırma aletinizi kullanın, böylece soğumaya fırsat bulamazlar.
8. Kapağı kilitleyin - Tüm kavanozlar içine girdikten sonra, basınçlı konserve kutunuzun kapağını yerleştirin, yerine kilitleyin ve yüksek ateşte kaynatın.
9. Kavanozları işleyin - Konserve kutusunu kapatmadan önce 10 dakika havalandırın veya havalandırma otomatik olarak kapanana kadar bekleyin (konserve kutunuza bağlı olarak). Kadranlı gösterge için 11 PSI, ağırlıklı gösterge için 10 PSI değerine ulaşana kadar ısıtmaya devam edin. Ardından kavanozları 25 dakika boyunca işleyin.
10. Kavanozları çıkarın - Ateşi kapatın ve konserve kutusunu açıp kavanozları çıkarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. 20-30 dakika sürebilir.
11. Serin ve etiketli - Kavanozları oda sıcaklığına gelene kadar tezgahta bekletin, ardından bantları çıkarın ve etiketleyin. Üstlerine kalıcı bir kalemle yazabilir veya çözünebilir etiketler kullanabilirsiniz. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Notlar

• Yeşil fasulye düşük asitli bir gıda olduğundan, basınçlı konserve yapmanız gerekir. Tüm bakterilerin yok edildiğinden ve yenmesinin güvenli olduğundan emin olmanın tek yolu budur.
• Kavanozları her zaman sıcak tutmak önemlidir. Bu nedenle önceden planlayın ve doldurmadan önce işleme suyunu kaynatın, ardından paketlenir paketlenmez içine yerleştirin.
• Ayrıca, kavanozlarınızı paketlemek için oldukça hızlı çalıştığınızdan emin olun, böylece işlemeden önce soğumazlar.
• Kavanozlar soğurken rastgele çınlama sesleri duyarsanız telaşlanmayın, bu sadece kapakların sızdırmaz hale geldiği anlamına gelir.
• Deniz seviyesinden 1.000 fitten daha yüksek bir rakımda yaşıyorsanız, basınç poundunuzu ve işlem sürenizi ayarlamanız gerekecektir. Doğru dönüşümler için lütfen bu tabloya bakın

Beslenme Bilgileri:

Verim:

8

Porsiyon Boyutu:

1 fincan

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 40 Toplam Yağ: 0g Doymuş Yağ: 0g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 0g Kolesterol: 0mg Sodyum: 5mg Karbonhidrat: 9g Lif: 4g Şeker: 4g Protein: 2g © Gardening® Kategori: Gıda Muhafazası