Konservimi i bishtajave është një mënyrë e shkëlqyer për t'i shijuar ato gjatë gjithë vitit. Në këtë artikull, unë do t'ju tregoj saktësisht se si ta bëni këtë me udhëzime të thjeshta hap pas hapi.

Nëse keni një tepricë të bishtajave nga kopshti juaj (dhe kush jo), konservimi i tyre është një nga mënyrat më të mira për t'i përdorur ato përpara se të prishen.

Është gjithashtu një mënyrë e shkëlqyer për t'i shijuar gjatë gjithë vitit, dhe ato më shërbejnë për një kohë të shpejtë dhe të nxehtë<4. ju gjithçka që duhet të dini se si t'i konservoni bishtajat, duke përfshirë shumë këshilla në mënyrë që të keni suksesin më të mirë.

Llojet më të mira të bishtajave për konservim

Bishtajat më të mira për t'u përdorur për konservim janë ato që janë të buta, të freskëta dhe sa më të freskëta. Ato duhet të këputen lehtësisht kur i përkulni.

Fasulet jeshile të mëdha ose tepër të pjekura priren të bëhen të forta dhe me fije. Pra, nëse po i zgjidhni nga kopshti juaj, zgjidhni ato me madhësi të vogël dhe të mesme për konservim.

Disa varietete të mira përfshijnë Kentucky wonder, Refugee, Provider, Blue Lake, Contender, Goldmine, Strike, Stringless Green pod dhe Tendergreen.

Prelated Greens Post: Fasule për konservim

Përgatitja e bishtajave për konservim është e thjeshtë. Fillimisht, shpëlajini ato duke përdorur një kullesë kuzhine dhe kullojini ato.

Më pas prisni kërcellet dhe pritini fasulet në rreth 2 inç.copa. Hidhni të gjitha ato që janë me njolla, të buta ose me fije.

Gjithashtu, sigurohuni që t'i lani dhe sterilizoni kavanozët tuaj dhe t'i mbani të nxehtë derisa të jeni gati t'i paketoni.

Kavanoza me bishtaja të freskëta të konservuara

Metodat për konservimin e bishtajave

Një nga gjërat që ju duhet t'i gatuani ato më së pari<3 ose nuk keni nevojë t'i gatuani ato. Në fakt, NUK duhet të provoni paketimin e nxehtë ose zbardhjen e tyre, sepse pasi të ekspozohen ndaj nxehtësisë së lartë në konservimin me presion, ka të ngjarë të përfundojnë të butë.

Paketimi i papërpunuar është metoda më e mirë për t'u përdorur dhe më e shpejta. Thjesht mbushni kavanozët me bishtajat e papjekura, i mbuloni me ujë të vluar dhe jeni gati t'i përpunoni.

Post i ngjashëm: Ngrirja e bishtajave me ose pa zbardhje

Ngrënia e bishtajave të konservuara në shtëpi

Përdorimi i bishtajave me presion mund të jetë vetëm me presion në shtëpi.

Për shkak se ato janë me aciditet të ulët, bishtajat duhet të përpunohen në një nxehtësi shumë të lartë për të vrarë të gjitha bakteret e dëmshme, gjë që nuk mund të arrihet në një banjë me ujë të valë.

Shiko gjithashtu: Kujdesi i fjetur i ciklamenit: Kur, çfarë të bëni, & Si ta ringjallni atë

Mjetet & Pajisjet e nevojshme

Më poshtë është një listë e artikujve që do t'ju nevojiten për konserva fasule jeshile. Sigurohuni që të mblidhni gjithçka përpara se të filloni të thjeshtoni procesin. Ju mund të shihni listën time të plotë të mjeteve dhe furnizimeve këtu.

• Thikë prerëse

Përgatitja për kanaçeBishtaja të freskëta

Si të ruani bishtajat e konservuara

Është e rëndësishme t'i ruani bishtajat e konservuara në një vend të freskët, të thatë dhe të errët, si në një qilar ose dollap.

Por fillimisht duhet të kontrolloni çdo kapak për t'u siguruar që ka një vulë të ngushtë. Nëse ndonjë prej tyre nuk mbyllet, atëherë vendosini në frigorifer dhe hajini brenda një jave.

Sa zgjasin bishtajat e konservuara?

Bishtajat e konservuara do të zgjasin deri në 2 vjet kur ruhen siç duhet. Sigurohuni që t'i etiketoni që të dini se kur do të skadojnë.

Përpara se t'i hani, sigurohuni që gjithmonë të kontrolloni që kapaku të ketë ende një vulë të ngushtë dhe të hidhni ato që kanë dalë gjatë ruajtjes.

Bishtajat e konservuara ftohen pas përpunimit

Pyetjet e shpeshta

Më poshtë jam përgjigjur disa nga pyetjet më të zakonshme të gjelbra. Nëse keni ende pyetje, pyetini ato në seksionin e komenteve.

Shiko gjithashtu: Zgjedhja e përzierjes më të mirë të tokës për vazo për kopshtarinë e kontejnerëve

Cila është metoda më e mirë për konservimin e bishtajave?

Mënyra më e mirë për konservimin e bishtajave dhe e vetmja mënyrë e sigurt për ta bërë këtë pa rritur aciditetin, është përdorimi i një konservimi me presion. Ato janë një ushqim me aciditet të ulët dhe një banjë me ujë nuk mund t'i ngrohë aq sa të vrasin të gjitha bakteret e dëmshme.

Jo, nuk mund t'i mundësh në mënyrë të sigurt bishtajat pa një konservë nën presion, përveç nëse shtoni aciditet, si p.sh. turshia e tyre.

Sa është koha e konservimit me presionpër bishtajat?

Koha standarde për konservimin e bishtajave është përpunimi i tyre për 25 minuta me 11 kilogramë presion. Sigurohuni që ta rregulloni këtë kohë për lartësinë, nëse është e nevojshme.

A duhet të zbardhen bishtajat përpara konservimit?

Jo, bishtajat nuk kanë nevojë të zbardhen përpara konservimit, dhe as nuk duhet të përpiqeni ta bëni atë në këtë mënyrë, sepse ka të ngjarë të përfundojnë të butë. Ju thjesht mund t'i shtoni ato në kavanoza të papërpunuara, gjë që rezulton në shijen dhe strukturën më të mirë.

Konservimi i bishtajave është i lehtë dhe i shpejtë dhe i përsosur për fillestarët. Është një mënyrë e shkëlqyeshme për të ruajtur bujarinë e kopshtit tuaj dhe për t'i shijuar ato gjatë gjithë dimrit.

Nëse doni të mësoni gjithçka që duhet të dini rreth rritjes sesa jashtë, libri im Vertical Vegetables është pikërisht ajo që ju nevojitet. Plus, do të merrni 23 projekte që mund t'i ndërtoni në kopshtin tuaj. Porositni kopjen tuaj sot!

Mësoni më shumë rreth librit tim Vertical Vegetables këtu.

Më shumë postime për konservimin e ushqimit

Ndani këshillat tuaja për konservimin e bishtajave në seksionin e komenteve më poshtë.

Receta & Udhëzime

Rendimenti: 4 pintë

Si të mund të bishtajat

Konservimi i bishtajave është një mënyrë e shkëlqyer për t'i shijuar ato gjatë gjithë vitit. Mësoni gjithçka që duhet të dini me këto hapa të thjeshtë për t'u ndjekur.

Koha e përgatitjes 30 minuta Koha e gatimit 25 minuta Koha shtesë 25 minuta Koha totale 1 orë 20minuta

Përbërësit

• 2 paund fasule jeshile (½ kile për litër)
• 3 gota ujë të vluar
• 2 lugë çaji kripë konservimi (½ lugë çaji për kavanoz - opsionale)
<19ione
• Në presion - Vendoseni raftin në fund të konservës suaj me presion, më pas mbusheni me 2-3” ujë të vluar ose sipas manualit të përdorimit të konservatorit tuaj. Modele të ndryshme mund të ndryshojnë.
• Përgatitni bishtajat - Shpëlajini bishtajat tuaja, më pas përdorni një thikë për të hequr skajet dhe kërcellet dhe prisni fasulet në copa 2 inç.
• Paketoni kavanozët - Shtoni bishtajat tuaja në çdo kavanoz konservimi><2, duke i lënë me kujdes nga 1 kokë sipër, duke i paketuar nga 1 kokë sipër. 8>
• Shtoni ujë të vluar - Përdorni gypin dhe lugën tuaj për të hedhur ujë të vluar mbi bishtajat për të mbushur çdo kavanoz, duke mbajtur 1" hapësirë ​​sipër. Sipas dëshirës, ​​mund të shtoni ½ lugë çaji kripë për një litër prej druri për shije nëse dëshironi. hiqni çdo flluskë të madhe ajri nga kavanozi. Mos përdorni një vegël metalike për këtë, pasi mund të dëmtojë xhamin.
• Vendosni kapakët dhe unazat - Fshijeni buzën e secilës kavanoz me një peshqir letre të lagur. Më pas vendosni një kapak të ri sipër, pasuar nga një shirit, dhe rrotullojeni kavanozin jo aq sa duhet <1P> t'i shtrëngoni ato. canner - Përdorni tuajinmjet ngritës për të vendosur me kujdes çdo kavanoz në konservë menjëherë pasi ta mbushni, në mënyrë që të mos kenë mundësi të ftohen.
• Mbyllni kapakun - Pasi të gjitha kavanozat të jenë brenda, vendoseni kapakun në konservën tuaj nën presion, mbylleni në vend dhe vendoseni të ziejë në nxehtësi të lartë.
• Përpunoni kavanozët - Lëreni kavanozin të ajroset për 10 minuta para se ta mbyllni ose mbyllni kavanozin automatikisht. Vazhdoni të ngrohni për të arritur 11 PSI për matësin e numrit dhe 10 PSI për matësin e peshuar. Më pas përpunoni kavanozët për 25 minuta.
• Hiqni kavanozët - Fikni zjarrin dhe lëreni konservën të ftohet plotësisht përpara se ta hapni dhe të hiqni kavanozët. Kjo mund të zgjasë 20-30 minuta.
• Ftojeni dhe etiketoni - Lërini kavanozët të qëndrojnë në banak derisa të arrijnë temperaturën e dhomës, më pas hiqni shiritat dhe etiketoni ato. Ju ose mund të shkruani në krye me një shënues të përhershëm, ose të përdorni etiketa të tretshme. Ruani ato në një vend të freskët dhe të errët.

Shënime

• Për shkak se bishtajat janë një ushqim me aciditet të ulët, duhet t'i shtypni ato. Kjo është mënyra e vetme për t'u siguruar që të gjitha bakteret janë shkatërruar dhe se ato janë të sigurta për t'u ngrënë.
• Është e rëndësishme t'i mbani kavanozët gjithmonë të nxehtë. Kështu që planifikoni përpara dhe zieni ujin e përpunimit përpara se t'i mbushni, më pas vendosini aty sapo të paketohen.
• Gjithashtu, sigurohuni që të punoni mjaft shpejt për t'i paketuarkavanozët tuaj që të mos ftohen përpara se t'i përpunoni.
• Mos u shqetësoni nëse dëgjoni zhurmat e rastësishme të zhurmës ndërsa kavanozët ftohen, kjo thjesht do të thotë se kapakët po mbyllen.
• Nëse jetoni në një lartësi më të madhe se 1000 këmbë mbi nivelin e detit, atëherë do t'ju duhet të përpunoni presionin dhe të rregulloni kohën. Ju lutemi shikoni këtë grafik për konvertimet e duhura

Informacioni i të ushqyerit:

Rendimenti:

8

Madhësia e shërbimit:

1 filxhan

Sasia për porcion: kaloritë: 40 yndyrë totale: 0g yndyrë të ngopura: 0g yndyrë të ngopura: 0g Chosterg yndyrna të ngopura: 0g : 5mg Karbohidrate: 9g Fibra: 4g Sheqer: 4g Proteina: 2g © Gardening® Kategoria: Ruajtja e Ushqimit