Konzerviranje mahune odličan je način da uživate u njoj tijekom cijele godine. U ovom članku ću vam pokazati kako to točno učiniti s jednostavnim uputama korak po korak.

Ako imate previše zelenog graha iz svog vrta (a tko nema), konzerviranje je jedan od najboljih načina da ga iskoristite prije nego što se pokvari.

To je također odličan način da uživate u njima tijekom cijele godine, a oni će mi biti brzi i servirani za brzo i serviranje<>. pokazati vam sve što trebate znati o tome kako konzervirati mahune, uključujući mnoštvo savjeta kako biste imali najbolji uspjeh.

Vidi_takođe: Kako se brinuti za biljku Majka miliona (Kalanchoe delagoensis)

Najbolje vrste zelenog graha za konzerviranje

Najbolje mahune koje možete koristiti za konzerviranje su one koje su nježne, hrskave i što svježije. Trebalo bi lako da pukne kada ih savijete.

Krupni ili prezreli mahuni obično postaju čvrsti i žilavi. Dakle, ako ih berete iz svog vrta, odaberite male do srednje veličine za konzerviranje.

Neke dobre sorte uključuju Kentucky wonder, Refugee, Provider, Blue Lake, Contender, Goldmine, Strike, Stringless Green mahune i Tendergreen.

Related Post: <61>Related Post:<161 Konzerviranje

Priprema boranije za konzerviranje je jednostavna. Prvo ih isperite kuhinjskim cjedilom i ocijedite.

Zatim odrežite peteljke i izrežite mahune na oko 2 inčakomada. Odbacite sve onečišćene, mekane ili žilave.

Također operite i sterilizirajte svoje tegle i držite ih vrućima dok ne budete spremni da ih spakujete.

Tegle svježe konzervirane mahune

Metode konzerviranja zelenog graha

Jedna od stvari koje čini da ih konzervirate u konzervi je da ih prvo možete skuhati u konzervi. NEMOJTE ih pokušavati vruće pakirati ili blanširati, jer nakon što su izloženi visokoj toplini u posudi za limenke pod pritiskom, vjerovatno će postati kašasti.

Sirovo pakovanje je najbolji način za korištenje i najbrži. Jednostavno napunite staklenke nekuhanim mahunama, prelijte ih kipućom vodom i spremni ste za preradu.

Povezani post: Zamrzavanje zelenog graha sa ili bez blanširanja

Jedem moje domaće konzervirane mahune

Konzerviranje pod pritiskom Zeleni pasulj je siguran

Zeleni grah pod pritiskom>Budući da ima nisku kiselost, mahune se moraju obraditi na vrlo visokoj temperaturi kako bi se ubile sve štetne bakterije, što se ne može postići u ključaloj vodenoj kupelji.

Alati & Potrebna oprema

U nastavku je lista stvari koje će vam trebati u konzervi mahunarki. Obavezno sakupite sve prije nego što počnete da pojednostavljujete proces. Ovdje možete vidjeti moju potpunu listu alata i potrepština.

• Nož za čišćenje

Priprema za konzervusvježi zeleni grah

Kako čuvati zeleni grah u konzervi

Važno je da čuvate zeleni grah u konzervi na hladnom, suhom i tamnom mjestu, kao što je ostava ili ormar.

Ali prvo trebate provjeriti svaki poklopac kako biste bili sigurni da ima čvrsto zaptivanje. Ako se bilo koji od njih nije zatvorio, onda ih stavite u frižider i pojedite u roku od nedelju dana.

Koliko dugo traju mahune u konzervi?

Konzerva boranija će trajati do 2 godine ako se pravilno skladišti. Pobrinite se da ih označite tako da znate kada će isteći.

Prije nego ih pojedete, uvijek provjerite da li poklopac još uvijek dobro zatvara i odbacite sve što je iskočilo dok su u skladištenju.

Konzervirani mahunar koji se hladi nakon obrade

Često postavljana pitanja

U nastavku sam odgovorio na neka od najčešćih pitanja o zelenim konzervama. Ako i dalje imate pitanja, postavite ih u odjeljku za komentare.

Koja je najbolja metoda za konzerviranje mahune?

Najbolja metoda za konzerviranje mahune, i jedini siguran način da se to učini bez povećanja kiselosti, je upotreba konzerve pod pritiskom. Oni su hrana sa malo kiseline, a vodeno kupatilo ih ne može dovoljno zagrejati da ubiju sve štetne bakterije.

Može li se mahunarka bez konzerve pod pritiskom?

Ne, ne možete sigurno konzervirati mahune bez konzerve pod pritiskom osim ako ne dodate kiselinu, kao što je kiseljenje, na primjer.

Koliko je vrijeme konzerviranja pod pritiskomza boranija?

Standardno vrijeme za konzerviranje mahune je da se obrađuje 25 minuta pod pritiskom od 11 funti. Obavezno prilagodite ovo vrijeme nadmorskoj visini, ako je potrebno.

Da li boranija treba blanširati prije konzerviranja?

Ne, mahune nije potrebno blanširati prije konzerviranja, a ne treba ni pokušavati to učiniti na taj način, jer će vjerovatno na kraju postati kašasto. Možete ih jednostavno dodati u svoje staklenke sirove, što rezultira najboljim okusom i teksturom.

Konzerviranje mahune je jednostavno i brzo i savršeno je za početnike. To je sjajan način da očuvate bogatstvo svoje bašte i uživate u njima cijele zime.

Ako želite naučiti sve što možete znati o odrastanju, a ne o odrastanju, moja knjiga Vertikalno povrće je upravo ono što vam treba. Osim toga, dobit ćete 23 projekta koje možete izgraditi u vlastitoj bašti. Naručite svoj primjerak danas!

Ovdje saznajte više o mojoj knjizi Vertikalno povrće.

Još postova o konzerviranju hrane

Podijelite svoje savjete za konzerviranje mahune u odjeljku za komentare ispod.

Vidi_takođe: Kako zaštititi biljke od oštećenja od mraza

Recept & Upute

Prinos: 4 pinte

Kako konzervirati zeleni grah

Konzerviranje zelenog graha je odličan način da uživate u njemu tijekom cijele godine. Naučite sve što trebate znati uz ove jednostavne korake.

Vrijeme pripreme 30 minuta Vrijeme kuhanja 25 minuta Dodatno vrijeme 25 minuta Ukupno vrijeme 1 sat 20minuta

Sastojci

• 2 funte zelenog graha (½ funte po pinti)
• 3 šolje kipuće vode
• 2 kašičice soli za konzerviranje (½ kašičice po tegli - opciono)

Uputstva za pritisak

Uputstva za pritisak

Poz. stavite stalak na dno vašeg rezervoara pod pritiskom, a zatim ga napunite sa 2-3” kipuće vode ili prema uputstvu za upotrebu vašeg konzervi. Različiti modeli se mogu razlikovati.

Pripremite mahune - Isperite mahune, a zatim nožem uklonite krajeve i peteljke, i narežite mahune na komade od 2 inča.

Spakirajte tegle - Dodajte svoje mahune u svaku teglu za konzerviranje, pazeći, i ostavite ih na vrhu 1 <½><½" 9>Dodajte kipuću vodu

- Koristite svoj lijevak i kutlaču da prelijte kipuću vodu preko mahune da napunite svaku teglu, držeći 1” prostora na vrhu. Opcionalno, možete dodati ½ čajne žličice soli po litri za okus ako želite.

Upotrijebite 10 drvenih mjehurića za uklanjanje velikih mjehurića zraka. iz tegle. Za to nemojte koristiti metalni alat jer može oštetiti staklo.

Postavite poklopce i prstenove - Obrišite rub svake tegle vlažnim papirnim ubrusom. Zatim stavite novi poklopac na vrh praćen trakom, i zavrnite samo toliko da ih pričvrstite, a ne zategnite limenku <> - Koristi svojealat za podizanje da pažljivo stavite svaku teglu u konzervu odmah nakon što je napunite kako se ne bi ohlade.

Zaključajte poklopac - Nakon što su sve staklenke unutra, stavite poklopac na posudu za limenku pod pritiskom, zaključajte ga i dovedite do ključanja na jakoj vatri.

Obradite staklenke - Pustite da se konzerva otvori 10 minuta prije nego što se automatski zatvori (ili dok se konzerva automatski ne zatvori). Nastavite sa grijanjem da dostignete 11 PSI za mjerač brojčanika i 10 PSI za ponderirani mjerač. Zatim obradite staklenke 25 minuta.

Uklonite tegle - Isključite vatru i ostavite konzervu da se potpuno ohladi prije nego što je otvorite i izvadite tegle. Ovo može potrajati 20-30 minuta.

Ohladiti i označiti - Ostavite staklenke da stoje na pultu dok ne dostignu sobnu temperaturu, a zatim uklonite trake i označite ih. Možete pisati po vrhovima trajnim markerom ili koristiti topive etikete. Čuvajte ih na hladnom i tamnom mjestu.

Napomene

• Budući da je boranija hrana s niskim sadržajem kiseline, morate ih pritisnuti. Ovo je jedini način da osigurate da su sve bakterije uništene i da su sigurne za jelo.
• Važno je da staklenke uvijek budu vruće. Zato planirajte unaprijed i prokuhajte vodu za preradu prije nego što ih napunite, a zatim ih stavite tamo čim se spakuju.
• Takođe, budite sigurni da radite prilično brzo da se pakujetesvoje tegle tako da se ne ohlade prije obrade.
• Nemojte se uplašiti ako čujete nasumične zvukove piskanja dok se tegle hlade, to samo znači da su poklopci zapečaćeni.
• Ako živite na nadmorskoj visini većoj od 1000 stopa iznad razine mora, morat ćete podesiti i prilagoditi svoj vremenski pritisak po funti. Molimo pogledajte ovu tabelu za ispravne konverzije

Informacije o ishrani:

Prinos:

8

Veličina serviranja:

1 šolja

Količina po porciji: Kalorije: 40 Ukupna masnoća: 0g Zasićene masnoće: 0g zasićene masnoće: 0 g. dium: 5mg Ugljikohidrati: 9g Vlakna: 4g Šećer: 4g Proteini: 2g © Gardening® Kategorija: Konzerviranje hrane