ক্যানিং সবুজ মটরশুটি সারা বছর উপভোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। এই নিবন্ধে, আমি আপনাকে সহজ ধাপে ধাপে নির্দেশাবলীর সাহায্যে কীভাবে এটি করতে হবে তা দেখাব।

আপনার বাগান থেকে যদি প্রচুর পরিমাণে সবুজ মটরশুটি থাকে (এবং যারা না করে), সেগুলি খারাপ হওয়ার আগে সেগুলিকে ব্যবহার করার সেরা উপায়গুলির মধ্যে একটি হল ক্যানিং৷

সারা বছর সেগুলি উপভোগ করার এটি একটি দুর্দান্ত উপায়, এবং তারা যেকোনও তাপ

এবংআমার জন্য দ্রুত পরিবেশন করে৷ সবুজ মটরশুটি কীভাবে করা যায় সে সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা দেখাতে যাচ্ছি, যাতে আপনি সেরা সাফল্য পেতে পারেন। আপনি যখন সেগুলিকে বাঁকবেন তখন সেগুলি সহজেই ছিটকে যাবে৷

বড় বা অত্যধিক পরিপক্ক সবুজ মটরশুটিগুলি শক্ত এবং শক্ত হয়ে যায়৷ তাই, যদি আপনি আপনার বাগান থেকে এগুলি বাছাই করেন, তবে ক্যানিংয়ের জন্য ছোট থেকে মাঝারি আকারেরগুলি বেছে নিন।

কিছু ​​ভালো জাতগুলির মধ্যে রয়েছে কেনটাকি ওয়ান্ডার, রিফিউজি, প্রোভাইডার, ব্লু লেক, কনটেন্ডার, গোল্ডমাইন, স্ট্রাইক, স্ট্রিংলেস গ্রিন পড এবং টেন্ডারগ্রিন।

প্রি-রিলেটেড এট গ্রিন How:G1 প্রি-রিলেটেড পোস্ট> ক্যানিংয়ের জন্য মটরশুটি

ক্যানিংয়ের জন্য আপনার সবুজ মটরশুটি প্রস্তুত করা সহজ। প্রথমে রান্নাঘরের কোলান্ডার ব্যবহার করে ধুয়ে ফেলুন এবং ড্রেন করুন।

তারপর ডালপালা ছেঁটে ফেলুন এবং মটরশুটি প্রায় 2 ইঞ্চি করে কেটে নিনটুকরা. দাগযুক্ত, নরম বা স্ট্রিংযুক্ত যেকোনও বর্জন করুন।

এছাড়াও আপনার বয়ামগুলিকে ধুয়ে এবং জীবাণুমুক্ত করতে ভুলবেন না এবং যতক্ষণ না আপনি সেগুলি প্যাক করার জন্য প্রস্তুত হন ততক্ষণ সেগুলিকে গরম রাখতে ভুলবেন না।

টাটকা টিনজাত সবুজ মটরশুটির বয়াম

সবুজ মটরশুটি ক্যানিং করার পদ্ধতি

একটি জিনিস যা আপনাকে প্রথমে রান্না করতে বা সবুজ করতে হবে তা হল

সহজে রান্না করা

আরো দেখুন: কীভাবে DIY সুগন্ধযুক্ত পাইন শঙ্কু তৈরি করবেন

আসলে আপনার গরম প্যাকিং বা ব্লাঞ্চ করার চেষ্টা করা উচিত নয়, কারণ চাপের ক্যানারে উচ্চ তাপের সংস্পর্শে আসার পরে, তারা সম্ভবত মশলা হয়ে যাবে।

কাঁচা প্যাকিং হল ব্যবহার করার সর্বোত্তম পদ্ধতি এবং দ্রুততম। আপনি কেবল রান্না করা সবুজ মটরশুটি দিয়ে শক্তভাবে বয়ামগুলি পূরণ করুন, সেগুলিকে ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেকে দিন এবং আপনি সেগুলি প্রক্রিয়া করার জন্য প্রস্তুত৷

সম্পর্কিত পোস্ট: ফ্রিজিং গ্রিন বিন্স সহ বা ব্লাঞ্চিং ছাড়াই

আমার বাড়িতে টিনজাত সবুজ মটরশুটি খাওয়া

প্রেসার ক্যানিং

গ্রিন বিনস ব্যবহার করে নিরাপদ উপায়ে

বাড়িতে চাপ দেওয়া যেতে পারে। 4>

আরো দেখুন: দ্রুত & সহজ রেফ্রিজারেটর পিকল্ড বিট রেসিপি

যেহেতু এগুলিতে অম্লতা কম, তাই সমস্ত ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলার জন্য সবুজ মটরশুটিগুলিকে খুব উচ্চ তাপে প্রক্রিয়াজাত করতে হবে, যা ফুটন্ত জলের স্নানে অর্জন করা যায় না৷

টুলস এবং amp; প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম

নিচে সবুজ মটরশুটি করতে আপনার প্রয়োজন হবে এমন আইটেমগুলির একটি তালিকা রয়েছে। আপনি প্রক্রিয়াটি সহজ করতে শুরু করার আগে সবকিছু সংগ্রহ করতে ভুলবেন না। আপনি এখানে আমার টুল এবং সরবরাহের সম্পূর্ণ তালিকা দেখতে পারেন।

• প্যারিং নাইফ

প্রস্তুতি নিতে পারেনতাজা সবুজ মটরশুটি

টিনজাত সবুজ মটরশুটি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

আপনার টিনজাত সবুজ মটরশুটি একটি শীতল, শুষ্ক এবং অন্ধকার জায়গায়, যেমন একটি প্যান্ট্রি বা আলমারিতে সংরক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ৷

কিন্তু প্রথমে আপনার প্রতিটি ঢাকনা পরীক্ষা করা উচিত যাতে এটি একটি শক্ত সীল রয়েছে৷ যদি তাদের মধ্যে কেউ সিল না করে, তাহলে ফ্রিজে রেখে দিন এবং এক সপ্তাহের মধ্যে খেয়ে ফেলুন।

টিনজাত সবুজ মটরশুটি কতক্ষণ স্থায়ী হয়?

টিনজাত সবুজ মটরশুটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে 2 বছর পর্যন্ত স্থায়ী হয়। নিশ্চিত করুন যে আপনি সেগুলিকে লেবেল করেছেন যাতে আপনি জানেন যে কখন তাদের মেয়াদ শেষ হবে৷

এগুলি খাওয়ার আগে, সর্বদা নিশ্চিত হন যে ঢাকনাটি এখনও একটি শক্ত সীল রয়েছে এবং স্টোরেজের সময় যেগুলি পপ হয়েছে তা বাতিল করে দিন৷

টিনজাত সবুজ মটরশুটি প্রক্রিয়াকরণের পরে শীতল হচ্ছে

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নগুলি

নীচে আমি সবুজ সম্পর্কে কিছু সাধারণ প্রশ্নের উত্তর দিয়েছি। আপনার যদি এখনও প্রশ্ন থাকে, মন্তব্য বিভাগে তাদের জিজ্ঞাসা করুন।

সবুজ মটরশুটি ক্যানিং করার সেরা পদ্ধতি কি?

সবুজ মটরশুটি ক্যানিং করার সর্বোত্তম পদ্ধতি এবং অ্যাসিডিটি না বাড়িয়ে এটি করার একমাত্র নিরাপদ উপায় হল প্রেসার ক্যানার ব্যবহার করা। এগুলি একটি কম অ্যাসিডযুক্ত খাবার, এবং জলের স্নান সমস্ত ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলার জন্য যথেষ্ট গরম করতে পারে না৷

আপনি কি প্রেসার ক্যানার ছাড়া সবুজ মটরশুটি করতে পারেন?

না, আপনি প্রেসার ক্যানার ছাড়া নিরাপদে সবুজ মটরশুটি খেতে পারবেন না যদি না আপনি অ্যাসিডিটি যোগ করেন, যেমন পিকলিং।

প্রেসার ক্যানিংয়ের সময় কীসবুজ মটরশুটি জন্য?

সবুজ মটরশুটি ক্যানিং করার জন্য আদর্শ সময় হল 11 পাউন্ড চাপে 25 মিনিটের জন্য প্রক্রিয়া করা। প্রয়োজনে উচ্চতার জন্য এই সময়টি সামঞ্জস্য করতে ভুলবেন না।

সবুজ মটরশুটি কি ক্যানিংয়ের আগে ব্লাঞ্চ করা দরকার?

না, সবুজ মটরশুটি ক্যানিং করার আগে ব্লাঞ্চ করার দরকার নেই, এবং আপনার এটি সেভাবে করার চেষ্টাও করা উচিত নয়, কারণ সেগুলি সম্ভবত চিকন হয়ে যাবে। আপনি সেগুলিকে আপনার বয়ামে কাঁচা যোগ করতে পারেন, যার ফলে সেরা স্বাদ এবং টেক্সচার পাওয়া যায়৷

সবুজ মটরশুটি ক্যান করা সহজ এবং দ্রুত এবং নতুনদের জন্য শুরু করার জন্য উপযুক্ত৷ এটি আপনার বাগানের অনুগ্রহ সংরক্ষণ করার একটি দুর্দান্ত উপায়, এবং সমস্ত শীতকাল ধরে সেগুলি উপভোগ করুন৷

আপনি যদি বাইরে না হয়ে বেড়ে ওঠার বিষয়ে জানতে চান তবে আমার বইটি ভার্টিকাল ভেজিটেবলস ঠিক আপনার যা প্রয়োজন। এছাড়াও আপনি 23টি প্রকল্প পাবেন যা আপনি নিজের বাগানে তৈরি করতে পারেন। আজই আপনার অনুলিপি অর্ডার করুন!

এখানে আমার ভার্টিক্যাল ভেজিটেবলস বই সম্পর্কে আরও জানুন।

আরও ফুড ক্যানিং পোস্ট

নীচের মন্তব্য বিভাগে সবুজ মটরশুটি ক্যান করার জন্য আপনার টিপস শেয়ার করুন।

রেসিপি & নির্দেশাবলী

ফলন: 4 পিন্ট

কিভাবে সবুজ মটরশুটি করতে হয়

ক্যান করা সবুজ মটরশুটি সারা বছর উপভোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়। এই সহজ ধাপগুলি অনুসরণ করে আপনার যা জানা দরকার তা জানুন।

প্রস্তুতির সময় 30 মিনিট রান্নার সময় 25 মিনিট অতিরিক্ত সময় 25 মিনিট মোট সময় 1 ঘন্টা 20মিনিট

উপকরণ

• 2 পাউন্ড সবুজ মটরশুটি (প্রতি পিন্টে ½ পাউন্ড)
• ফুটন্ত জল 3 কাপ
• 2 চা চামচ ক্যানিং সল্ট (প্রতি বয়ামে আধা চা চামচ - ঐচ্ছিক)

নির্দেশনাগুলি

নির্দেশাবলী

চাপ দিতে পারে

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> আপনার প্রেসার ক্যানারের নীচে ck করুন, তারপরে 2-3” ফুটন্ত জল দিয়ে বা আপনার ক্যানার ব্যবহারকারী ম্যানুয়াল অনুসারে এটি পূরণ করুন। বিভিন্ন মডেল পরিবর্তিত হতে পারে।

সবুজ মটরশুটি প্রস্তুত করুন - আপনার সবুজ মটরশুটি ধুয়ে ফেলুন তারপর একটি ছুরি ব্যবহার করে প্রান্ত এবং ডালপালা মুছে ফেলুন, এবং মটরশুটিগুলিকে 2 ইঞ্চি টুকরো করুন৷

পাত্রগুলি প্যাক করুন - প্রতিটি ক্যানিং জারে আপনার সবুজ মটরশুটি যোগ করুন, যত্ন করে রাখুন৷ 17> ফুটন্ত জল যোগ করুন - উপরে 1” হেডস্পেস রেখে, প্রতিটি বয়াম পূরণ করতে সবুজ মটরশুটির উপর ফুটন্ত জল ঢালা করার জন্য আপনার ফানেল এবং ল্যাডল ব্যবহার করুন৷ আপনি চাইলে স্বাদের জন্য প্রতি পিন্টে ½ চা চামচ লবণ যোগ করতে পারেন৷ জার থেকে কোনো বড় বায়ু বুদবুদ অপসারণ করতে। এর জন্য ধাতব সরঞ্জাম ব্যবহার করবেন না, কারণ এটি কাচের ক্ষতি করতে পারে।

ঢাকনা এবং রিংগুলি -এ রাখুন - একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে প্রতিটি বয়ামের রিমটি মুছুন। তারপরে একটি নতুন ঢাকনা রাখুন যার পরে একটি ব্যান্ড রাখুন, এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে ট্যুইস্ট করার সময় পর্যাপ্ত পরিমাণে সুরক্ষিত না করে

>>> ক্যানারে rs

- আপনার ব্যবহার করুনউত্তোলন সরঞ্জামটি সাবধানে প্রতিটি জারকে আপনি এটি পূরণ করার পরেই ক্যানারে রাখুন যাতে তাদের ঠান্ডা হওয়ার সুযোগ না থাকে।

ঢাকনাটি লক করুন - একবার সমস্ত জার ভিতরে হয়ে গেলে, আপনার প্রেসার ক্যানারে ঢাকনাটি রাখুন, এটিকে জায়গায় লক করুন এবং এটিকে উচ্চ তাপে ফুটিয়ে আনুন।

জার্সগুলি প্রক্রিয়া করুন - এটি বন্ধ করার আগে 10 মিনিটের জন্য ক্যানারটি বের হতে দিন বা স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত (ক্যানারটি বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত)। একটি ডায়াল গেজের জন্য 11 PSI এবং ওজনযুক্ত গেজের জন্য 10 PSI-এ পৌঁছানোর জন্য গরম করা চালিয়ে যান। তারপর 25 মিনিটের জন্য জারগুলি প্রক্রিয়া করুন।

জার্সগুলি সরান - তাপ বন্ধ করুন এবং ক্যানারটি খোলার আগে এবং বয়ামগুলি সরানোর আগে এটিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। এটি 20-30 মিনিট সময় নিতে পারে।

ঠান্ডা করুন এবং লেবেল করুন - জারগুলি ঘরের তাপমাত্রায় না পৌঁছানো পর্যন্ত কাউন্টারে বসতে দিন, তারপর ব্যান্ডগুলি সরিয়ে দিন এবং লেবেল দিন। আপনি হয় একটি স্থায়ী মার্কার দিয়ে শীর্ষে লিখতে পারেন, অথবা দ্রবীভূত লেবেল ব্যবহার করতে পারেন। এগুলিকে একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন৷

নোটগুলি

• যেহেতু সবুজ মটরশুটি একটি কম অ্যাসিডযুক্ত খাবার, তাই আপনাকে অবশ্যই তাদের চাপ দিতে হবে৷ সমস্ত ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস হয়েছে এবং সেগুলি খাওয়ার জন্য নিরাপদ তা নিশ্চিত করার এটাই একমাত্র উপায়৷
• পাত্রগুলিকে সর্বদা গরম রাখা গুরুত্বপূর্ণ৷ তাই আগে থেকে পরিকল্পনা করুন এবং সেগুলি পূরণ করার আগে প্রক্রিয়াকরণের জল সিদ্ধ করুন, তারপরে প্যাক করার সাথে সাথেই সেগুলিকে সেখানে রাখুন৷
• এছাড়াও, প্যাক করার জন্য মোটামুটি দ্রুত কাজ করতে ভুলবেন না।আপনার জারগুলি যাতে সেগুলি প্রক্রিয়া করার আগে ঠাণ্ডা না হয়৷
• যদি আপনি জারগুলি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে এলোমেলো পিং করার শব্দ শুনতে পান তবে আতঙ্কিত হবেন না, এর মানে হল ঢাকনাগুলি সিল হয়ে যাচ্ছে৷
• আপনি যদি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 1,000 ফুটের বেশি উচ্চতায় বাস করেন, তাহলে আপনাকে আপনার টাইম পাউন্ড প্রসেস এবং চাপ সামঞ্জস্য করতে হবে৷ অনুগ্রহ করে সঠিক রূপান্তরের জন্য এই চার্টটি দেখুন

পুষ্টির তথ্য:

ফলন:

8

সার্ভিং সাইজ:

1 কাপ

প্রতি পরিবেশন পরিমাণ: ক্যালোরি: 40 মোট ফ্যাট: 0 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 0 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 0 গ্রাম 0mg সোডিয়াম: 5mg কার্বোহাইড্রেট: 9g ফাইবার: 4g চিনি: 4g প্রোটিন: 2g © Gardening® শ্রেণি: খাদ্য সংরক্ষণ