Конзервирање бораније је одличан начин да уживате у њој током целе године. У овом чланку ћу вам показати тачно како да то урадите уз једноставна упутства корак по корак.

Ако имате превише зеленог пасуља из своје баште (а ко нема), конзервирање је један од најбољих начина да га искористите пре него што се поквари.

То је такође одличан начин да уживате у њима током целе године, а они ће ме брзо искористити и загрејати. показати вам све што треба да знате о томе како да конзервирате боранији, укључујући мноштво савета како бисте имали најбољи успех.

Најбоље врсте зеленог пасуља за конзервирање

Најбоље бораније за конзервирање су оне које су нежне, хрскаве и што је могуће свеже. Требало би да лако пукне када их савијете.

Крупни или презрели пасуљ обично постају чврсти и жилави. Дакле, ако их берете из своје баште, изаберите мале до средње величине за конзервирање.

Неке добре сорте укључују Кентуцки вондер, Рефугее, Провидер, Блуе Лаке, Цонтендер, Голдмине, Стрике, Стринглесс Греен махуне и Тендергреен.

Повезани пост: Хов Беанс Хоме Конзервирање

Припрема бораније за конзервирање је једноставна. Прво их исперите кухињским цедилом и оцедите.

Затим одрежите стабљике и исеците пасуљ на око 2 инчакомада. Одбаците све онечишћене, меке или жилаве.

Такође обавезно оперите и стерилизирајте своје тегле и држите их вруће док не будете спремни да их спакујете.

Тегле свеже конзервираног зеленог пасуља

Методе конзервирања зеленог пасуља

Једна од ствари која чини конзервирање пасуља у конзерви је та да га конзервирате у конзерви је да га прво ставите у конзерву. НЕ би требало да покушавате да их пакујете на топло или бланширате, јер након што су изложени високој топлоти у конзерви под притиском, вероватно ће постати кашасти.

Сирово паковање је најбољи начин за употребу и најбржи. Једноставно напуните стакленке некуваним зеленим пасуљем, покријете их кипућом водом и спремни сте да их прерадите.

Такође видети: Како се бринути за саго палме (Цицас револута)

Повезана објава: Замрзавање зеленог пасуља са или без бланширања

Једем зелени пасуљ из конзерве

Конзервирање зеленог пасуља под притиском је само безбедно

Зелени пасуљ под притиском>Пошто су ниске киселости, боранија мора да се обрађује на веома високој температури да би се убиле све штетне бактерије, што се не може постићи у купатилу са кључалом водом.

Алати &амп; Потребна опрема

У наставку је листа ствари које ће вам требати да конзервирате зелени пасуљ. Обавезно сакупите све пре него што почнете да поједностављујете процес. Овде можете видети моју комплетну листу алата и залиха.

• Нож за чишћење

Припрема за конзервусвеж зелени пасуљ

Како да чувате зелени пасуљ у конзерви

Важно је да чувате зелени пасуљ у конзерви на хладном, сувом и тамном месту, на пример у остави или орману.

Али прво треба да проверите сваки поклопац да бисте били сигурни да има добро заптивку. Ако се неко од њих није затворио, онда их ставите у фрижидер и поједите у року од недељу дана.

Колико дуго траје конзервирани пасуљ?

Пасуљ у конзерви ће трајати до 2 године када се правилно складишти. Обавезно их означите да бисте знали када ће истећи.

Пре него што их поједете, увек проверите да ли поклопац још увек добро заптива и одбаците све које су искочиле док су биле у складишту.

Конзервирани зелени пасуљ који се хлади након обраде

Честа питања

У наставку сам одговорио на нека од најчешћих питања о зеленом конзерви. Ако и даље имате питања, поставите их у одељку за коментаре.

Који је најбољи метод за конзервирање бораније?

Најбоља метода за конзервирање бораније, и једини сигуран начин да се то уради без повећања киселости, је употреба конзерве под притиском. Они су храна са ниским садржајем киселине, а водено купатило их не може загрејати довољно да убију све штетне бактерије.

Може ли се боранија без конзерве под притиском?

Не, не можете безбедно да можете боранија без конзерве под притиском осим ако не додате киселину, као што је кисељење, на пример.

Колико је време конзервирања под притискомза боранија?

Стандардно време за конзервирање бораније је да се обрађује 25 минута под притиском од 11 фунти. Обавезно прилагодите ово време надморској висини, ако је потребно.

Да ли боранија треба бланширати пре конзервирања?

Не, боранија не мора да се бланшира пре конзервирања, а не треба ни покушавати да то урадите на тај начин, јер ће вероватно на крају постати кашаста. Можете их једноставно додати у своје тегле сирове, што резултира најбољим укусом и текстуром.

Такође видети: Када и како убрати Томатиллос

Конзервирање бораније је лако и брзо и савршено је за почетнике. То је сјајан начин да сачувате богатство своје баште и уживате у њима током целе зиме.

Ако желите да научите све што можете да знате о одрастању, а не напољу, моја књига Вертикално поврће је управо оно што вам треба. Осим тога, добићете 23 пројекта које можете изградити у сопственој башти. Наручите свој примерак данас!

Сазнајте више о мојој књизи Вертикално поврће овде.

Још постова о конзервирању хране

Поделите своје савете за конзервирање бораније у одељку за коментаре испод.

Рецепт &амп; Упутства

Принос: 4 пинте

Како конзервирати зелени пасуљ

Конзервирање зеленог пасуља је одличан начин да уживате у њему током целе године. Научите све што требате да знате помоћу ових једноставних корака.

Време припреме30 минута Време кувања25 минута Додатно време25 минута Укупно време1 сат 20минута

Састојци

• 2 фунте зеленог пасуља (½ фунте по пинти)
• 3 шоље кључале воде
• 2 кашичице соли за конзервирање (½ кашичице по тегли - опционо)

Упутства за притисак

Поз. ставите решетку на дно вашег резервоара под притиском, а затим је напуните са 2-3” кључале воде или према упутству за употребу вашег конзерви. Различити модели се могу разликовати.

Припремите боранији - Исперите бораније, а затим ножем уклоните крајеве и стабљике и исеците пасуљ на комаде од 2 инча.

Спакујте тегле - Додајте боранији у сваку теглу за конзервирање, водећи рачуна да оставите 1000000000000 <½>простора на врху><½" 9>Додајте кипућу воду – Користите левак и кутлачу да прелите бораније кључаном водом да попуните сваку теглу, остављајући 1” простора на врху. Опционо, можете додати ½ кашичице соли по литри за арому ако желите.

Уклоните 10 дрвених мехурића за уклањање великих ваздушних мехурића. из тегле. Немојте користити метални алат за ово, јер може оштетити стакло.

Поставите поклопце и прстенове - Обришите руб сваке тегле влажним папирним убрусом. Затим ставите нови поклопац на врх, а затим траку, и заврните само толико да их причврстите, а да не причврстите лименку <> - Користи својеалат за подизање да пажљиво ставите сваку теглу у конзерву одмах након што је напуните како не би имали прилику да се охладе.

Закључајте поклопац - Када су све тегле унутра, ставите поклопац на посуду за лименку под притиском, закључајте га на место и доведите до кључања на јакој ватри.

Обрадите тегле - Пустите да се конзерва вентилише 10 минута пре него што се конзерва затвори (или док се конзерва аутоматски не затвори). Наставите са загревањем да достигнете 11 ПСИ за мерач бројчаника и 10 ПСИ за пондерисани мерач. Затим обрадите тегле 25 минута.

Уклоните тегле - Искључите топлоту и оставите конзерву да се потпуно охлади пре него што је отворите и извадите тегле. Ово може потрајати 20-30 минута.

Охладите и означите - Оставите тегле да стоје на пулту док не достигну собну температуру, а затим уклоните траке и означите их. Можете или писати на врхове трајним маркером или користити растворљиве етикете. Чувајте их на хладном и тамном месту.

Напомене

• Пошто је боранија храна са ниским садржајем киселине, морате их притиснути. Ово је једини начин да се осигура да су све бактерије уништене и да су безбедне за јело.
• Важно је да тегле увек буду топле. Зато планирајте унапред и прокувајте воду за обраду пре него што их напуните, а затим их ставите тамо чим се спакују.
• Такође, будите сигурни да радите прилично брзо на паковањусвоје тегле тако да се не охладе пре него што их обрадите.
• Не брините ако чујете насумичне звукове пискања док се тегле хладе, то само значи да су поклопци запечаћени.
• Ако живите на надморској висини већој од 1000 стопа изнад нивоа мора, онда ћете морати да прилагодите свој временски притисак за обраду. Молимо погледајте ову табелу за одговарајуће конверзије

Информације о исхрани:

Принос:

8

Величина сервирања:

1 шоља

Количина по порцији: Калорије: 40 Укупна масноћа: 0г Засићене масти: 0г Засићене масноће: 0г Трансмасти: 0г Холестерол 0г дијум: 5мг Угљени хидрати: 9г Влакна: 4г Шећер: 4г Протеини: 2г © Гарденинг® Категорија: Чување хране