Ev yapımı kuşkonmaz turşusu yapmak düşündüğünüzden daha kolaydır ve herhangi bir süslü malzemeye veya ekipmana ihtiyacınız yoktur.

Bu tarif en iyisi - beklediğiniz gibi keskin ama aynı zamanda hafif tatlı, biraz da baharatlı.

Aşağıda size kendi kuşkonmaz turşunuzu yapmak için bilmeniz gereken her şeyi göstereceğim, ayrıca en iyi sonucu elde etmeniz için size bir dizi ipucu vereceğim.

Ev Yapımı Kuşkonmaz Turşusu

Eğer daha önce ev yapımı kuşkonmaz turşusu denediyseniz, tadının mağazadan satın alınandan çok daha iyi olduğunu ilk elden bilirsiniz.

Süslü mezeler yapmak için, akşam yemeği için hızlı bir garnitür olarak, taze bir salata üzerinde kullanabilir veya sadece kavanozdan yiyebilirsiniz.

İyi haber şu ki, canınız her çektiğinde bir parti hazırlayabilirsiniz ve herhangi bir özel alet ya da malzemeye ihtiyacınız yoktur.

Kuşkonmaz Turşusunun Tadı Nasıldır?

Bu kuşkonmaz turşusu tarifinin tadı harika bir şekilde ekşidir, ancak aynı zamanda bir miktar baharatla hafif tatlıdır.

Dokusu çiğ mızraktan biraz daha yumuşaktır, ancak yine de güzel ve tatmin edici bir çıtırlığı vardır.

Kuşkonmaz Turşusu Nasıl Yapılır

Basit kuşkonmaz turşusu tarifimi yapmak için ihtiyacınız olan tek şey, herhangi bir markette kolayca bulabileceğiniz birkaç ortak malzemedir.

Ancak her şey özelleştirilebilir, böylece en çok sevdiğiniz mükemmel kombinasyonu bulmak için denemeler yapabilirsiniz.

Kuşkonmaz Turşusu Malzemeleri

Bu tarifle ilgili en iyi haber, hızlı ve kolay bir şekilde yapılabilmesi ve sadece birkaç basit malzemeye ihtiyaç duymasıdır.

• Taze kuşkonmaz - En iyi çıtırlığı elde etmek için, mümkünse doğrudan bahçeden toplayın. Aksi takdirde marketteki en taze demetleri seçin. Ne kadar çıtır olursa, kuşkonmaz turşunuz da o kadar çıtır olacaktır.

• Sarımsak eldivenleri - Bu, mızraklara lezzet katar ve salamuranın zenginliğini artırır.

• Taze dereotu - Bu sadece ekstra keskin bir lezzet sunmakla kalmaz, aynı zamanda salamuranın asiditesini dengelemeye de yardımcı olur. Taze bulamazsanız, bunun yerine ⅓ kurutulmuş miktarla değiştirebilirsiniz.

• Paslanmaz çelik gibi reaktif olmayan kap
• Kesme tahtası
• Soyma bıçağı

Kuşkonmaz Turşusu İçin İpuçları

En iyi turşu başarısı için, bulabileceğiniz en taze ve en gevrek kuşkonmaz mızraklarını kullandığınızdan emin olun. Solmuş veya pörsümüşse, sonuç lapa gibi olacaktır.

İlk yaptığınızda tarifimi aynen uygulamanızı tavsiye ederim. Ancak daha sonra denemek isterseniz tamamen özelleştirilebilir.

Örneğin, mızraklarınızın daha baharatlı olmasını istiyorsanız, daha fazla pul biber ekleyebilirsiniz. Ya da daha tatlı olmalarını istiyorsanız, daha fazla şeker ekleyin ve biber miktarını azaltın.

Kuşkonmaz Turşusu Konservesi (İsteğe Bağlı)

Salamura sirke içerdiği için kuşkonmaz turşunuzu su banyosunda da yapabilirsiniz.

Dolu kavanozların kapaklarını ve bantlarını taktıktan sonra kaynar su banyosundaki konserve makinesine yerleştirin.

Konserve kutusunun kapağını kapatın ve kavanozları 10-12 dakika işlemden geçirin. Ateşi kapatın, konserve kutusunun kapağını çıkarın ve kavanozları 5 dakika daha sıcak suyun içinde bekletin.

Ardından bir kavanoz kaldırıcı kullanarak kavanozları çıkarın ve serin ve karanlık bir yerde saklamadan önce 24 saat boyunca tamamen soğumalarını bekleyin.

İlgili tarif: Kuşkonmaz Nasıl Konserve Yapılır

Kullanımı & Kuşkonmaz Turşusunun Saklanması

Kuşkonmaz turşunuzu kullanabileceğiniz birçok farklı yol vardır, bu yüzden eğlenin ve yaratıcı olun.

Tek başına yenmesi, akşam yemeğinde garnitür olarak servis edilmesi veya meze tepsilerine yerleştirilmesi çok lezzetlidir. Hatta lezzetli bir atıştırmalık için mızrakları pastırma veya jambon ve krem peynirle sarabilirsiniz.

Kuşkonmaz Turşusu Ne Kadar Süre Dayanır?

Bu kuşkonmaz turşusu, en iyi lezzet ve doku için buzdolabında 1 aya kadar dayanır.

Konserve yapmayı tercih ederseniz, serin ve karanlık bir yerde saklandığında yaklaşık 18 ay boyunca iyi kalacaktır.

SSS

Aşağıda kuşkonmaz turşusu yapmakla ilgili bana en sık sorulan sorulardan bazılarını ve cevaplarımı bulabilirsiniz.

Kuşkonmazı turşu yapmadan önce haşlamak zorunda mısınız?

Hayır, kuşkonmazı turşu yapmadan önce haşlamak zorunda değilsiniz, çiğ olarak da kullanılabilir.

Kuşkonmaz turşusunun buzdolabında saklanması gerekir mi?

Evet, bu kuşkonmaz turşusunun buzdolabında saklanması gerekiyor. Daha uzun süre saklamak isterseniz, kaynar su banyosunda konserve yapabilirsiniz.

Kuşkonmaz turşusunu ne zaman yiyebilirsiniz?

Ev yapımı kuşkonmaz turşunuzu yemeden önce çok uzun süre beklemenize gerek yoktur. En iyisi, mızrakların salamuranın tüm lezzetlerini emmesi ve marine olması için en az 2-3 gün bekletmenizdir.

Kendi ev yapımı kuşkonmaz turşunuzu yapmak hızlı, basit ve çok lezzetli! Bu tarifin bir aile geleneği haline geleceği kesin.

Ürünlerinizi dışarıda değil de yukarıda yetiştirmek hakkında her şeyi öğrenmek istiyorsanız, Dikey Sebzeler kitabım tam da ihtiyacınız olan şey. Ayrıca kendi bahçenizde inşa edebileceğiniz 23 projeye de sahip olacaksınız. Hemen sipariş verin!

Dikey Sebzeler kitabım hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz.

Daha Fazla Taze Bahçe Tarifleri

En sevdiğiniz kuşkonmaz turşusu tarifinizi aşağıdaki yorumlar bölümünde paylaşın.

Tarif ve Talimatlar

Verim: 4 litre

Kuşkonmaz Turşusu Tarifi

Bu kuşkonmaz turşusu tarifi, sadece birkaç genel malzemeyle hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Meze tepsisinde veya basit bir akşam yemeği garnitüründe kullanmak veya kavanozdan çıkarır çıkarmaz yemek için mükemmeldir.

Hazırlık Süresi 5 dakika Pişirme Süresi 40 dakika Ek Süre 3 gün Toplam Süre 3 gün 45 dakika

İçindekiler

Salamura Malzemeleri:

• 4 kilo taze kuşkonmaz
• 4 su bardağı damıtılmış beyaz sirke
• 4 su bardağı su
• 6 Çorba kaşığı şeker kamışı
• 6 Çorba kaşığı turşu tuzu

Kavanozlara Eklenecek Malzemeler

• **NOT: Bunlar her biri için değil, TÜM kavanozlar için ihtiyacınız olan toplam miktardır.
• 8 dal dereotu
• 2 diş sarımsak, ikiye bölünmüş
• 1 su bardağı doğranmış soğan
• 4 çay kaşığı hardal tohumu
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Talimatlar

1. Kuşkonmazı durulayın ve kesin - Kuşkonmazınızı durulayın ve kurulayın. Ardından sert alt uçlarını çıkarın ve atın.
2. Kavanozları paketleyin - Her bir geniş ağızlı quart kavanozu, mızraklar sıkıca paketlenecek, ancak tıkışmayacak şekilde doldurun. Gerekirse, her bir mızrak kavanozlara sığacak kadar kısa olacak şekilde diplerini kırpın ve ½ ila 1 inç kafa boşluğu bırakın.
3. Otları ve baharatları ekleyin - Sarımsak dişlerini, dere otunu, karabiberleri, hardal tohumunu, soğanı ve pul biberi 4 kavanoza eşit olarak dağıtın.
4. Salamurayı hazırlayın - Su ve sirkeyi bir tencerede karıştırın ve kaynatın. Kaynamaya bırakın, ardından şekeri ve turşu tuzunu ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Ocağı kapatın ve salamuranın 15-30 dakika soğumasını bekleyin.
5. Salamura suyunu kavanozlara dökün - Bir konserve hunisi ve büyük bir kepçe kullanarak turşu salamurasını kuşkonmaz mızraklarının üzerine tamamen batana kadar dökün ve ½ inç boşluk bırakın. Ardından yeni bir kapak ve üstüne bir bant takın.
6. Bırakın marine olsunlar - En iyi sonucu almak için kavanozları 2-3 gün buzdolabında bekletin, böylece yemeden önce tüm tatlar birlikte marine olabilir.

Notlar

• Kuşkonmaz turşunuzu yemeden önce kavanozları en az 2-3 gün buzdolabında bekletmek en iyisidir. Bu şekilde mızrakların marine olması ve tüm aromaları emmesi için zamanları olur.

Beslenme Bilgileri:

Verim:

12

Porsiyon Boyutu:

1 fincan

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 85 Toplam Yağ: 1g Doymuş Yağ: 0g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 0g Kolesterol: 0mg Sodyum: 75mg Karbonhidrat: 15g Lif: 3g Şeker: 9g Protein: 4g © Gardening® Kategori: Bahçe Tarifleri