Taze mısır koçanının tadı gibisi yoktur ve bu çok lezzetli bir yaz ikramıdır. Keşke tüm yıl boyunca tadını çıkarabilmenin bir yolu olsaydı, değil mi?

Artık yapabilirsiniz! Taze mısırı dondurmak lezzetini hapseder ve gelecek yıla kadar dayanır (tabii o zamana kadar hepsini yemezseniz).

Evde yetiştirdiğiniz ürünleri veya çiftçi pazarından ya da marketten aldığınız taze ürünleri muhafaza etmenin harika bir yoludur.

Aşağıda size taze mısırı koçanıyla ya da koçanından ayırarak dondurmak için atabileceğiniz basit adımları göstereceğim.

Mısırın Dondurulmaya Hazırlanması

Mısırı dondurmak için hazırlamak sadece birkaç basit adımdan ibarettir.

Kabuklu ya da kabuksuz olarak koçanda tutmayı ya da çekirdeklerini çıkarmayı seçebilirsiniz. Bu gerçekten size kalmış.

Bu, sahip olduğunuz zaman ve dondurucu alanının miktarına ve gelecekte ne için kullanmayı planladığınıza bağlıdır.

Şart olmamakla birlikte, önceden haşlamak lapa olmasını önleyecek, lezzetini korumasına yardımcı olacak ve rengini açacaktır.

Mısırı Haşlamadan Dondurabilir misiniz?

Mısırı haşlamadan dondurabilirsiniz, ancak çözüldükten sonra lapa haline gelebilir.

Püreler, çorbalar veya diğer benzer tarifler için kullanmayı planlıyorsanız bu sorun olmayabilir.

Ancak, güzel ve sıkı kalmasını istiyorsanız, önce kesinlikle haşlamalısınız.

Mısır Koçanında veya Koçan Dışında Nasıl Haşlanır

Mısırınızı dondurmadan önce haşlamak için önce kabuğunu ve ipeğini çıkarın. Ardından koçanları kaynar su dolu büyük bir tencerede hızlıca pişirin.

Küçük başakları 6 dakika, orta boyları 8 dakika ve büyükleri 10 dakika sıcak suda bırakın. Fazla pişirmemeye dikkat edin, yoksa lapa olabilir.

Daha sonra tencereden çıkarın ve pişirme işlemini durdurmak için hemen buzlu suya koyun.

Mısır Koçanının Dondurulması

Mısırı koçanında dondurmak basit ve kullanışlıdır ve kesinlikle bunu yapmanın en hızlı yoludur. Ancak, dondurucuda çok daha fazla yer kaplar.

Başlamadan önce, kabuğun üzerinde olabilecek kir ve kalıntıları duruladığınızdan emin olun.

Eğer ayıklamaya karar verirseniz, kabuğunu çıkarmayı kolaylaştırmak için başakların her iki ucunu da kesin. Ardından tüm ipek gidene kadar musluğun altında durulayın.

Mısır Koçanının Dondurulması

Mısırı dondurmadan önce koçanından ayırmak da başka bir harika seçenektir ve yerden tasarruf etmenizi sağlar. Bu aynı zamanda hızlı bir garnitür için ısıtmayı veya tariflerinize atmayı kolaylaştırır.

Yukarıdan aşağıya doğru kesmek için bir bıçak kullanabilirsiniz. Bir başka yöntem de koçan sıyırıcı veya soyucu alet kullanmaktır.

Ben daha küçük poşetlere 1-4 bardak arasında koymayı seviyorum. Ama siz kullanım amacınıza göre istediğiniz şekilde paylaştırabilirsiniz.

Not: Eğer haşlamayı planlıyorsanız, bunu henüz koçanın üzerindeyken yapın ve tamamen soğuduktan sonra çekirdeklerini kesin.

Araçlar & Gerekli Malzemeler

Aşağıda tüm bu yöntemler için gerekli alet ve malzemelerin bir listesi bulunmaktadır. Ancak kullanmayı seçtiğiniz işleme bağlı olarak, her şeye ihtiyacınız olmayabilir.

• Keskin şef bıçağı

Mısırın nasıl dondurulacağına dair ipuçlarınızı aşağıdaki yorumlar bölümünde paylaşın.

Adım Adım Talimatlar

Mısır Nasıl Dondurulur

Taze mısırı dondurmanın iki yolu vardır: 1. Koçan üzerinde bırakmak (kabuklu ya da kabuksuz) ya da 2. Koçan üzerindeki taneleri kesmek. Aşağıda size her iki yöntem için de ayrıntılı adımlar vereceğim.

İçindekiler

• Bütün ayıklanmamış mısır

Talimatlar

1. Kulakların uçlarını kesin - Ayıklamayı planlasanız da planlamasanız da, önce uçlarını çıkarın. Keskin bir bıçakla taban sapının hemen altından ve başağın üstünden kesin.
2. Kabuğu ve ipeği çıkarın (isteğe bağlı) - İsterseniz kabuğunu üzerinde bırakabilir ya da ipeğiyle birlikte çıkarabilirsiniz. Ancak haşlamak istiyorsanız önce ayıklamanız gerekir.
3. Durulayın (isteğe bağlı) - Kulakları musluğun altında durularken elinizi kullanarak kalan ipeği nazikçe ovalayın.
4. Haşlayın (isteğe bağlı) - Dondurmadan önce koçanları haşlamayı tercih ederseniz, mısırlarınızı kaynar suya koyun (küçükler için 6, orta boylar için 8, büyükler için 10 dakika). Pişirme işlemini durdurmak için hemen ardından bir kase buzlu suyun içine koyun.
5. Koçanın çekirdeklerini kesin (isteğe bağlı) - Bütün koçanları dondurmayı planlıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz. Aksi takdirde, çekirdekleri çıkarmak için bir bıçak, soyucu veya sıyırıcı alet kullanın.
6. Torbaları doldurun - Bütün koçanları dondurucu poşetlerine koymadan önce kurulayın, böylece başaklar birbirine yapışmaz. Aksi takdirde, her birine istediğiniz miktarda çekirdek koyun. Poşetleri kapatmadan önce fazla havayı yavaşça alın, böylece en az miktarda yer kaplarlar.
7. Etiketle - Mısırın türünü ve dondurduğunuz tarihi kalıcı bir kalemle poşetin üzerine yazın.
8. Dondurucuda saklayın - Mısır poşetlerinizi dondurucunuza koyun. 12 aya kadar saklayacaktır.

© Gardening® Kategori: Gıda Muhafazası