옥수수 속 신선한 옥수수 맛만큼 좋은 것은 없으며 정말 맛있는 여름 별미입니다. 1년 내내 즐길 수 있는 방법만 있다면 좋겠죠?

자, 이제 가능합니다! 신선한 옥수수를 얼리면 그 맛이 그대로 유지되며 내년까지 지속됩니다(그때까지 다 먹지 않는다면).

자작한 농산물이나 직거래 장터나 식료품점에서 구입한 신선한 농산물을 보존할 수 있는 훌륭한 방법입니다.

아래에서 신선한 옥수수를 옥수수 속 안팎에서 얼릴 수 있는 간단한 단계를 보여 드리겠습니다.

옥수수를 얼리기 위한 준비

옥수수 준비 냉동은 몇 가지 간단한 단계만 거치면 간단합니다.

껍질이 있거나 없는 상태로 옥수수 속에 보관하거나 알갱이를 제거할 수 있습니다. 이것은 정말 당신에게 달려 있습니다.

가지고 있는 시간과 냉동고 공간의 양, 그리고 앞으로 그것을 사용할 계획에 따라 다릅니다.

필수는 아니지만 미리 데치는 것이 물렁해지는 것을 방지하고 풍미를 유지하며 색을 밝게 합니다.

데치지 않고 옥수수를 얼릴 수 있습니까?

옥수수는 데치지 않고 얼릴 수 있지만 한 번 흐물흐물해질 수 있습니다.해동했습니다.

퓨레, 수프 또는 기타 유사한 레시피에 사용할 계획이라면 괜찮을 수 있습니다.

하지만 부드럽고 단단한 상태를 유지하려면 반드시 먼저 데쳐야 합니다.

옥수수 데치는 방법

옥수수를 얼기 전에 데치려면 껍질과 수염을 먼저 제거하세요. 그런 다음 큰 냄비에 끓는 물을 넣고 간단히 익힙니다.

작은 이삭은 뜨거운 물에 6분, 중간 크기는 8분, 큰 것은 10분 동안 그대로 둡니다. 너무 익히면 흐물흐물해질 수 있으니 주의하세요.

그 다음 냄비에서 꺼내 즉시 얼음물에 넣어 조리 과정을 멈춥니다.

옥수수 온더코 냉동 b

옥수수를 옥수수 속에 바로 얼리는 것은 간단하고 편리하며 확실히 가장 빠른 방법입니다. 그러나 냉동실에서 훨씬 더 많은 공간을 차지합니다.

시작하기 전에 껍질에 묻을 수 있는 먼지와 부스러기를 헹구십시오.

껍질을 벗기기로 결정한 경우 껍질을 더 쉽게 제거할 수 있도록 귀의 양쪽 끝을 잘라냅니다. 그런 다음 실크가 모두 없어질 때까지 수도꼭지에서 헹굽니다.

옥수수 속 냉동

냉동하기 전에 옥수수 속을 잘라내는 또 다른 좋은 방법이며 공간을 절약할 수 있습니다. 이것은 또한 간단한 반찬을 위해 데우거나 조리법에 넣을 수 있습니다.

칼을 사용하여 잘라낼 수 있습니다.위에서 아래로. 또 다른 방법은 속 스트리퍼나 필러 도구를 사용하는 것입니다.

나는 작은 봉지에 1~4컵을 넣는 것을 좋아합니다. 그러나 원하는 용도에 맞게 나누어 먹을 수 있습니다.

참고: 데칠 계획이라면 옥수수가 속 안에 있을 때 데치고 완전히 식은 후에 알맹이를 잘라냅니다.

Tools & 필요한 공급품

아래는 이러한 모든 방법에 필요한 도구 및 공급품 목록입니다. 그러나 사용하기로 선택한 과정에 따라 모든 것이 필요하지 않을 수도 있습니다.

• 날카로운 요리사 칼

아래 설명 섹션에서 옥수수를 얼리는 방법에 대한 팁을 공유하십시오.

단계별 지침

옥수수를 얼리는 방법

신선한 옥수수를 얼리는 방법에는 두 가지가 있습니다. 또는 껍데기 없이), 또는 2. 옥수수 속 알맹이를 잘라냅니다. 아래에서 두 가지 방법에 대한 자세한 단계를 설명합니다.

재료

• 껍질을 벗기지 않은 통옥수수

지침

1. 이삭 끝 자르기 - 껍질을 벗길 것인지 여부에 관계없이 먼저 끝을 제거합니다. 뿌리 줄기 바로 아래, 귀 윗부분을 날카로운 칼로 잘라줍니다.
2. 껍질과 실을 제거합니다(선택 사항) - 원하는 경우 껍질을 그대로 두거나 실과 함께 제거할 수 있습니다. 그러나 당신이 그것을 희게하고 싶다면, 당신은먼저 껍질을 벗겨야 합니다.
3. 헹구기(선택사항) - 이삭을 수도꼭지 아래로 헹구면서 손으로 부드럽게 비벼 비벼 주세요.
4. 데치기(선택사항) - 옥수수를 얼기 전에 데치려면 끓는 물에 옥수수를 넣습니다(소형 6분, 중형 8분, 대형 10분). 요리 과정을 중단하려면 즉시 얼음물이 담긴 그릇에 넣으십시오.
5. 옥수수 속 알맹이를 잘라냅니다(선택 사항) - 옥수수 속을 통째로 얼리려는 경우 이 단계를 건너뛸 수 있습니다. 그렇지 않으면 칼, 껍질 벗기는 도구 또는 스트리퍼 도구를 사용하여 알맹이를 제거합니다.
6. 주머니 채우기 - 귀가 서로 달라붙지 않도록 냉동 백에 넣기 전에 전체 옥수수 속을 두드려 말립니다. 그렇지 않으면 원하는 양의 커널을 각각에 붓습니다. 봉지를 밀봉하기 전에 여분의 공기를 부드럽게 제거하여 최소한의 공간을 차지하도록 하세요.
7. 라벨 붙이기 - 유성 마커를 사용하여 옥수수의 종류와 냉동한 날짜를 봉지에 적으세요.
8. 냉동실에 보관하세요 - 옥수수 봉지를 냉동실에 넣으세요. 최대 12개월까지 보관할 수 있습니다.

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