Ne postoji ništa poput svježeg klipa kukuruza, a to je tako ukusna ljetna poslastica. Kad bi barem postojao način da u njemu možete uživati ​​tijekom cijele godine, zar ne?

E, sada možete! Zamrzavanje svježeg kukuruza zaključava okus i trajat će do sljedeće godine (to jest ako ga prije toga ne pojedete).

To je prekrasan način da sačuvate svoj domaći plod ili svježe proizvode sa tržnice ili iz trgovine.

U nastavku ću vam pokazati jednostavne korake koje možete poduzeti za zamrzavanje svježeg kukuruza u klipu ili bez njega.

Priprema kukuruza za zamrzavanje

Priprema kukuruza za zamrzavanje jednostavna je uz samo nekoliko jednostavnih koraka.

Možete odabrati hoćete li ga držati u klipu, s ljuskom ili bez nje, ili možete ukloniti zrna. To zapravo ovisi o vama.

Ovisi o količini vremena i prostoru u zamrzivaču koji imate te o tome za što ga planirate koristiti u budućnosti.

Iako nije neophodno, blanširanje unaprijed spriječit će da postane kašasto, pomoći će zadržati njegov okus i posvijetliti boju.

Možete li zamrznuti kukuruz bez blanširanja?

Kukuruz možete zamrznuti bez blanširanja, iako jednom može postati kašastodmrznuto je.

Ovo može biti u redu ako ga planirate koristiti za piree, juhe ili druge slične recepte.

Međutim, ako želite da ostane lijep i čvrst, svakako ga prvo trebate blanširati.

Kako blanširati kukuruz na ili bez klipa

Da biste blanširali kukuruz prije zamrzavanja, prvo uklonite ljusku i svilu. Zatim jednostavno brzo skuhajte klipove u velikom loncu s kipućom vodom.

Mala klasja ostavite u vrućoj vodi 6 minuta, srednja 8, a velika 10 minuta. Pazite da ih ne prekuhate jer bi mogli postati kašasti.

Zatim ih izvadite iz lonca i odmah stavite u ledenu vodu kako biste zaustavili proces kuhanja.

Zamrzavanje kukuruza na klipu

Zamrzavanje kukuruza na samom klipu je jednostavan i praktičan, i definitivno najbrži način za to. Međutim, zauzima puno više prostora u zamrzivaču.

Prije nego što počnete, svakako isperite svu prljavštinu i ostatke koji bi mogli biti na ljusci.

Ako ga odlučite oljuštiti, odrežite oba kraja ušiju kako biste lakše uklonili ljusku. Zatim ih isperite pod slavinom dok ne nestane sva svila.

Zamrzavanje kukuruza s klipa

Odsijecanje klipa kukuruza prije zamrzavanja još je jedna izvrsna opcija koja će uštedjeti prostor. To ga također čini lakim za zagrijavanje za brzi prilog ili za ubacivanje u vaše recepte.

Možete ih nožem odrezati sod vrha do dna. Druga metoda je korištenje alata za skidanje klipa ili alata za guljenje.

Volim staviti između 1-4 šalice u manje vrećice. Ali možete ga podijeliti na bilo koji način koji ima smisla za vašu namjeravanu upotrebu.

Napomena: ako ga planirate blanširati, učinite to dok je još na klipu, a zrna odrežite nakon što se potpuno ohladi.

Alati & Potrebni pribor

Ispod je popis alata i pribora potrebnih za sve ove metode. Ali ovisno o procesu koji odaberete, možda vam neće trebati sve.

• Oštar kuharski nož

Podijelite svoje savjete o tome kako zamrznuti kukuruz u odjeljku s komentarima ispod.

Korak po korak upute

Kako zamrznuti kukuruz

Postoje dva načina za zamrzavanje svježeg kukuruza: 1. ostavite ga na kopru. b (sa ili bez ljuske), ili 2. rezanje zrna klipa. U nastavku ću vam dati detaljne korake za obje metode.

Sastojci

• Cijeli neoljušteni kukuruz

Upute

1. Odrežite krajeve klasja - Bilo da ga namjeravate oljuštiti ili ne, prvo uklonite krajeve. Odrežite ih točno ispod stabljike i iznad vrha klipa oštrim nožem.
2. Uklonite ljusku i svilu (po izboru) - Ako želite, možete ostaviti ljusku ili je ukloniti zajedno sa svilom. Ali ako ga želite blanširati, vimorate ga prvo oljuštiti.
3. Isperite ga (po izboru) - Koristite svoju ruku da nježno trljate preostalu svilu dok ispirate klasje ispod slavine.
4. Blanširajte ga (po izboru) - Ako odlučite blanširati klipove prije zamrzavanja, stavite kukuruz u kipuću vodu (6 minuta za male, 8 za srednje, 10 za velike). Nakon toga ih odmah stavite u zdjelu s ledenom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja.
5. Izrežite jezgre s klipa (nije obavezno) - Ako planirate zamrznuti cijele klipove, možete preskočiti ovaj korak. U suprotnom, koristite nož, gulilicu ili alat za skidanje jezgri.
6. Napunite vrećice - Osušite cijele klipove prije nego ih stavite u vrećice za zamrzavanje kako se klasovi ne bi zalijepili. U suprotnom u svaki usipajte željenu količinu koštica. Nježno uklonite višak zraka prije zatvaranja vrećica kako bi zauzele što manje prostora.
7. Označite - Trajnim markerom napišite vrstu kukuruza i datum kada ste ga zamrznuli na vrećicu.
8. Pohranite u zamrzivač - Stavite svoje vrećice kukuruza u zamrzivač. Trajat će do 12 mjeseci.

© Gardening® Kategorija: Čuvanje hrane