Няма нічога падобнага на смак свежай кукурузы ў пачатках, і гэта такі смачны летні ласунак. Калі б толькі быў спосаб атрымліваць асалоду ад гэтага круглы год, праўда?

Ну, цяпер вы можаце! Замарожванне свежай кукурузы захоўвае смак і захоўваецца да наступнага года (гэта калі вы не з'ясце яе ўсю да гэтага часу).

Гэта цудоўны спосаб захаваць дамарослыя прадукты ці свежыя прадукты з фермерскага рынку або з прадуктовай крамы.

Ніжэй я пакажу вам простыя крокі, якія вы можаце выканаць, каб замарозіць свежую кукурузу ў пачатках або без яе.

Падрыхтоўка кукурузы да замарозкі

Падрыхтаваць кукурузу да замарозкі проста, у некалькі простых крокаў.

Вы можаце захаваць яе ў пачатках, з шалупінай або без, або выдаліць зерне. Гэта сапраўды залежыць ад вас.

Гэта залежыць ад колькасці часу і прасторы ў маразільнай камеры, а таксама ад таго, для чаго вы плануеце яе выкарыстоўваць у будучыні.

Хоць гэта неабавязкова, папярэдне бланшыруючы, яна не стане кашыцай, дапаможа захаваць яе густ і асвятліць колер.

Ці можна замарозіць кукурузу без бланшыравання?

Вы можаце замарозіць кукурузу без бланшыравання, хоць аднойчы яна можа стаць кашыцайяна размарожаная.

Гэта можа быць нармальна, калі вы плануеце выкарыстоўваць яе для пюрэ, супаў або іншых падобных рэцэптаў.

Аднак, калі вы хочаце, каб яна заставалася прыгожай і цвёрдай, вам абавязкова трэба спачатку яе бланшыраваць.

Як бланшыраваць кукурузу ў качане або без яе

Каб бланшыраваць кукурузу перад замарожваннем, спачатку выдаліце ​​​​шалупіну і шоўк. Затым проста зварыце каласы ў вялікім рондалі з кіпячай вадой.

Пакіньце маленькія каласы ў гарачай вадзе на 6 хвілін, сярэднія — на 8, а вялікія — на 10. Сачыце, каб не пераварыць іх, інакш яны могуць стаць кашыцай.

Затым дастаньце іх з рондаля і неадкладна пакладзеце ў ледзяную ваду, каб спыніць працэс гатавання.

Замарозка кукурузы ў пачатках

Замарожванне кукурузы ў пачатках - просты і зручны, і, безумоўна, самы хуткі спосаб зрабіць гэта. Тым не менш, ён займае значна больш месца ў маразільнай камеры.

Перш чым пачаць, пераканайцеся, што прамылі ўвесь бруд і смецце, якія могуць быць на шалупіне.

Калі вы вырашыце ачысціць яго, адрэжце абодва канцы вушак, каб лягчэй было выдаліць шалупіну. Затым прамыйце іх пад кранам, пакуль не знікне ўвесь шоўк.

Замарожванне кукурузы з пачаткаў

Зразанне кукурузы з пачаткаў перад замарожваннем - яшчэ адзін выдатны варыянт, які зэканоміць месца. Гэта таксама дазваляе лёгка разагрэць яго для хуткага гарніру або дадаць у вашы рэцэпты.

Вы можаце выкарыстоўваць нож, каб адрэзаць іх адзверху ўніз. Іншы спосаб - выкарыстоўваць інструмент для чысткі качанаў.

Мне падабаецца класці ад 1 да 4 кубкаў у меншыя пакеты. Але вы можаце падзяліць яе любым спосабам, які мае сэнс для выкарыстання па меркаванні.

Заўвага: калі вы плануеце яе бланшыраваць, рабіце гэта, пакуль яна яшчэ ў пачатках, і зразайце зерне пасля поўнага астывання.

Інструменты і ампер; Неабходныя матэрыялы

Ніжэй прыведзены спіс інструментаў і матэрыялаў, неабходных для ўсіх гэтых метадаў. Але ў залежнасці ад працэсу, які вы вырашыце выкарыстоўваць, вам можа спатрэбіцца не ўсё.

• Востры кухарскі нож

Падзяліцеся сваімі парадамі, як замарозіць кукурузу ў раздзеле каментарыяў ніжэй.

Пакрокавыя інструкцыі

Як замарозіць кукурузу

Ёсць два спосабы замарозіць свежую кукурузу: 1. пакінуць яе на агні. b (з шалупінай або без яе), або 2. выразанне зерняў з качана. Ніжэй я дам вам падрабязныя крокі для абодвух метадаў.

Інгрэдыенты

• Цэлая неачышчаная кукуруза

Інструкцыі

1. Адрэжце кончыкі каласоў - Незалежна ад таго, плануеце вы ачысціць ад шалупіны, спачатку выдаліце ​​кончыкі. Зрэжце іх прама пад асновай ножкі і над верхняй часткай коласа вострым нажом.
2. Выдаліце ​​шалупіну і шоўк (неабавязкова) - Калі вы хочаце, вы можаце пакінуць шалупіну або выдаліць яе разам з шоўкам. Але калі вы хочаце яго бланшыраваць, вытрэба спачатку ачысціць ад шалупіны.
3. Прапалашчыце (неабавязкова) - Акуратна патрыце рукой рэшткі шоўку, прамываючы каласы пад кранам.
4. Бланшыруйце (неабавязкова) - Калі вы вырашылі адбланшыраваць пачаткі перад замарожваннем, пакладзеце кукурузу ў кіпячую ваду (6 хвілін для дробных, 8 для сярэдніх, 10 для вялікіх). Пасля гэтага неадкладна пакладзеце іх у міску з ледзяной вадой, каб спыніць працэс гатавання.
5. Зрэжце ядра з качана (неабавязкова) - Калі вы плануеце замарозіць цэлыя качаны, вы можаце прапусціць гэты крок. У адваротным выпадку выкарыстоўвайце нож, ачышчальнік або інструмент для выдалення зерняў.
6. Напоўніце пакеты - Вытрыце цэлыя качаны насуха перад тым, як пакласці іх у маразільныя пакеты, каб каласы не зліпліся. У адваротным выпадку насыпце ў кожную патрэбную колькасць ядраў. Акуратна выдаліце ​​лішняе паветра перад тым, як запячатаць пакеты, каб яны занялі як мага менш месца.
7. Пазначце гэта - Выкарыстоўвайце перманентны маркер, каб напісаць на пакете тып кукурузы і дату, калі вы яе замарозілі.
8. Захоўвайце ў маразільнай камеры - Пакладзеце пакеты з кукурузай у маразільную камеру. Ён захоўваецца да 12 месяцаў.

© Gardening® Катэгорыя: Кансервацыя харчовых прадуктаў