Ne postoji ništa poput okusa svježeg kukuruza u klipu, a to je tako ukusna ljetna poslastica. Kad bi barem postojao način da uživate u njemu tijekom cijele godine, zar ne?

Pa, sada možete! Zamrzavanje svježeg kukuruza ostaje u okusu i trajat će do sljedeće godine (to je ako ga ne pojedete sve prije tada).

To je divan način da sačuvate svoje domaće blagodati, ili svježe proizvode sa farmerske pijace ili trgovine.

U nastavku ću vam pokazati jednostavne korake koje možete poduzeti za zamrzavanje ili zamrzavanje svježeg kukuruza > >

Priprema kukuruza za zamrzavanje je jednostavna u samo nekoliko jednostavnih koraka.

Možete odabrati da ga držite u klipu, sa ili bez ljuske, ili uklonite zrna. Ovo zaista ovisi o vama.

Ovisi o količini vremena i prostora u zamrzivaču koji imate i za šta planirate da ga koristite u budućnosti.

Iako nije bitno, blanširanje će spriječiti da postane kašasto, pomoći će zadržati njegov okus i posvijetliti boju.

Možete zamrznuti kukuruz bez blanširanja, iako bi jednom mogao postati kašastodmrznut je.

Ovo bi moglo biti u redu ako ga planirate koristiti za pire, juhe ili druge slične recepte.

Međutim, ako želite da ostane fino i čvrsto, onda ga svakako prvo treba blanširati.

Kako blanširati kukuruz na ili s klipa

Da biste prvo oljuštili i oslobodili kukuruz. Zatim jednostavno brzo skuvajte klipove u velikom loncu kipuće vode.

Male uši ostavite u vrućoj vodi 6 minuta, srednje 8, a velike 10. Pazite da ih ne prekuvate jer bi mogli postati kašasti.

Zatim ih izvadite iz lonca i odmah stavite u ledenu vodu da biste zaustavili kuhanje.

Zamrzavanje kukuruza u klipu

Zamrzavanje kukuruza direktno u klipu je jednostavno i praktično, i definitivno najbrži način za to. Međutim, zauzima mnogo više prostora u zamrzivaču.

Prije nego što počnete, obavezno isperite svu prljavštinu i ostatke koji se mogu nalaziti na ljusci.

Ako se odlučite oguliti je, odrežite oba kraja ušiju kako biste lakše uklonili ljusku. Zatim ih isperite pod slavinom dok ne nestane sva svila.

Zamrzavanje kukuruza sa klipa

Odsjecanje kukuruza prije zamrzavanja je još jedna odlična opcija i uštedjet ćete na prostoru. Ovo također čini da je lako zagrijati za brzi prilog ili ubaciti u svoje recepte.

Možete koristiti nož da ih odsiječete odod vrha do dna. Druga metoda je korištenje alata za skidanje klipova ili ljuštenja.

Volim da stavim između 1-4 šoljice u manje vrećice. Ali možete ga podijeliti na bilo koji način koji ima smisla za vašu namjeravanu upotrebu.

Napomena: Ako planirate blanširati, učinite to dok je još u klipu i odrežite zrno nakon što se potpuno ohladi.

Alati & Potreban materijal

U nastavku je lista alata i potrepština potrebnih za sve ove metode. Ali u zavisnosti od procesa koji odaberete, možda vam neće trebati sve.

• Oštar kuharski nož

Podijelite svoje savjete o tome kako zamrznuti kukuruz u odjeljku za komentare ispod.

Upute korak po korak

Kako zamrznuti kukuruz na dva načina.

1 način da zamrznete svježi kukuruz na dva načina:

klip (sa ili bez ljuske), ili 2. odsecanje zrna sa klipa. U nastavku ću vam dati detaljne korake za obje metode.

Sastojci

• Cijeli neoljušteni kukuruz

Upute

1. Odrežite krajeve klipa - Bilo da planirate ili ne, prvo ga ogulite. Odrežite ih odmah ispod osnovne stabljike i iznad vrha uha oštrim nožem.
2. Uklonite ljusku i svilu (opcionalno) - Ako želite, možete ostaviti ljusku ili je ukloniti zajedno sa svilom. Ali ako želite da ga blanširate, viprvo ga morate oguliti.
3. Isperite (opciono) - Rukom nježno istrljajte preostalu svilu dok ispirete uši ispod slavine.
4. Blanširajte (opcionalno) - Ako odaberete blanširati klipove, stavite klipove na srednje, prije puštanja 16 minuta u vodu bez vode. 0 za velike). Odmah nakon toga stavite ih u posudu sa ledenom vodom da zaustavite proces kuhanja.
5. Odrežite zrno sa klipa (opcionalno) - Ako planirate zamrznuti cijele klipove, onda možete preskočiti ovaj korak. U suprotnom, upotrijebite nož, gulilicu ili alat za skidanje jezgri.
6. Napunite vrećice - Osušite cijele klipove prije nego ih stavite u vrećice za zamrzavanje kako se uši ne bi slijepile. Inače, u svako sipajte željenu količinu zrna. Pažljivo uklonite višak zraka prije zatvaranja vrećica kako bi zauzele najmanje prostora.
7. Označite ga - Upotrijebite trajni marker da napišete vrstu kukuruza i datum kada ste ga zamrznuli na vrećici.
8. Spremite ga u zamrzivač.
9. Spremite ga u zamrzivač. Održava se do 12 mjeseci.