Mikään ei voita tuoreen maissintähkän makua, ja se on niin herkullinen kesäherkku. Kunpa vain olisi olemassa keino nauttia siitä ympäri vuoden, eikö totta?

Nyt voit! Tuoreen maissin pakastaminen säilyttää maun, ja se säilyy ensi vuoteen asti (jos et syö sitä kaikkea sitä ennen).

Se on loistava tapa säilöä kotona kasvatettuja tuotteita tai tuoretuotteita, joita saat viljelijän markkinoilta tai ruokakaupasta.

Seuraavassa näytän yksinkertaiset vaiheet, joilla voit pakastaa tuoretta maissia joko nupussa tai ilman nuppua.

Maissin valmistelu pakastamista varten

Maissin valmistelu pakastamista varten on yksinkertaista vain muutaman yksinkertaisen vaiheen avulla.

Voit valita, haluatko pitää sen siemenkodassa, kuorineen tai ilman kuorta, tai poistaa ytimet. Tämä on täysin sinun päätettävissäsi.

Se riippuu siitä, kuinka paljon aikaa ja tilaa sinulla on pakastimessa ja mihin aiot käyttää sitä tulevaisuudessa.

Vaikka se ei olekaan välttämätöntä, blanchointi etukäteen estää sitä muuttumasta mössöksi, auttaa säilyttämään sen maun ja kirkastaa sen väriä.

Voiko maissia pakastaa ilman valkaisua?

Voit pakastaa maissin ilman valkaisua, vaikka siitä voikin tulla sulatuksen jälkeen mössöä.

Tämä voi olla ok, jos aiot käyttää sitä soseisiin, keittoihin tai muihin vastaaviin resepteihin.

Jos kuitenkin haluat, että se pysyy kauniina ja kiinteänä, sinun on ehdottomasti valkaistava se ensin.

Miten Blanch maissi on tai pois Cob

Jos haluat blanchoida maissin ennen pakastamista, poista ensin kuori ja silkki ja keitä maissintähkät sitten nopeasti suuressa kattilassa kiehuvassa vedessä.

Jätä pienet korvat kuumaan veteen 6 minuutiksi, keskikokoiset 8 minuutiksi ja isot 10 minuutiksi. Varo keittämästä niitä liikaa, sillä ne voivat muuttua mössöksi.

Poista se sitten kattilasta ja laita se välittömästi jääveteen, jotta kypsennysprosessi pysähtyy.

Maissin pakastaminen

Maissin pakastaminen suoraan maissintähkissä on yksinkertaista ja kätevää, ja se on ehdottomasti nopein tapa tehdä se. Se vie kuitenkin paljon enemmän tilaa pakastimessa.

Ennen kuin aloitat, huuhtele kuoressa mahdollisesti oleva lika ja roskat pois.

Jos päätät kuoria sen, leikkaa korvien molemmat päät irti, jotta kuori on helpompi irrottaa. Huuhtele ne sitten hanan alla, kunnes kaikki silkki on poistettu.

Maissin pakastaminen

Toinen hyvä vaihtoehto on leikata maissinvarret irti ennen pakastamista, mikä säästää tilaa ja tekee siitä helppoa lämmittää nopeaa lisuketta varten tai lisätä sitä resepteihin.

Voit leikata ne pois veitsellä ylhäältä alas. Toinen tapa on käyttää kuorinta- tai kuorintavälinettä.

Pidän siitä, että annostelen 1-4 kuppia pienempiin pussukoihin, mutta voit annostella sen millä tahansa tavalla, joka sopii käyttötarkoitukseesi.

Huomautus: Jos aiot blanchoida sen, tee se, kun se on vielä mukulassa, ja leikkaa ytimet irti, kun se on jäähtynyt kokonaan.

Tarvittavat työkalut & tarvikkeet

Alla on luettelo työkaluista ja tarvikkeista, joita tarvitaan kaikissa näissä menetelmissä. Riippuen valitsemastasi menetelmästä, et välttämättä tarvitse kaikkea.

• Terävä kokkiveitsi

Jaa vinkkisi maissin pakastamiseen alla olevissa kommenteissa.

Vaiheittaiset ohjeet

Miten jäädyttää maissi

Tuoretta maissia voi pakastaa kahdella tavalla: 1. jättämällä sen tertun päälle (kuorineen tai ilman kuorta) tai 2. leikkaamalla ytimet tertun päältä. Seuraavassa kerron yksityiskohtaiset vaiheet molempiin menetelmiin.

Ainesosat

• Kokonainen kuorimaton maissi

Ohjeet

1. Leikkaa korvien päät pois - Riippumatta siitä, aiotko kuoria sen vai et, poista ensin päät. Leikkaa ne terävällä veitsellä pois aivan tyven varren alapuolelta ja korvan yläreunan yläpuolelta.
2. Poista kuori ja silkki (valinnainen) - - Voit halutessasi jättää kuoren päälle tai poistaa sen yhdessä silkin kanssa, mutta jos haluat valkaista sen, sinun on ensin kuorittava se.
3. Huuhtele se (vapaaehtoinen) - Hiero jäljelle jäänyt silkki varovasti pois kädelläsi, kun huuhtelet korvat hanan alla.
4. Blanchoi se (valinnainen) - Jos haluat keittää maissit ennen pakastamista, laita ne kiehuvaan veteen (6 minuuttia pienille, 8 minuuttia keskikokoisille ja 10 minuuttia suurille). Laita ne heti sen jälkeen kulhoon jäävettä, jotta keittämisprosessi pysähtyy.
5. Leikkaa ytimet irti tähkästä (valinnainen) - - Jos aiot pakastaa kokonaisia tähkylöitä, voit jättää tämän vaiheen väliin. Muussa tapauksessa voit poistaa tähkylät veitsellä, kuorimaveitsellä tai kuorintavälineellä.
6. Täytä pussit - Taputtele kokonaiset tähkät kuiviksi ennen kuin laitat ne pakastepusseihin, jotta tähkät eivät tartu toisiinsa. Kaada muuten kuhunkin pussiin haluamasi määrä tähkkiä. Poista ylimääräinen ilma varovasti ennen pussien sulkemista, jotta ne vievät mahdollisimman vähän tilaa.
7. Merkitse se - Kirjoita pysyvällä tussilla pussiin maissin tyyppi ja päivämäärä, jolloin pakastit sen.
8. Säilytä sitä pakastimessa - Laita maissipussit pakastimeen, sillä ne säilyvät jopa 12 kuukautta.

© Gardening® Kategoria: Elintarvikkeiden säilytys