Nie ma to jak smak świeżej kukurydzy w kolbie i jest to taki pyszny letni przysmak. Gdyby tylko istniał sposób, aby cieszyć się nim przez cały rok, prawda?

Mrożenie świeżej kukurydzy pozwala zachować jej smak i trwałość aż do przyszłego roku (o ile wcześniej nie zjesz jej całej).

To wspaniały sposób na przechowywanie domowych plonów lub świeżych produktów z targu lub sklepu spożywczego.

Poniżej przedstawię proste kroki, które można wykonać, aby zamrozić świeżą kukurydzę na kolbie lub poza nią.

Przygotowanie kukurydzy do zamrożenia

Przygotowanie kukurydzy do zamrożenia jest proste i wymaga wykonania zaledwie kilku prostych kroków.

Można pozostawić ją w kolbie, z łuską lub bez, lub usunąć ziarna. To naprawdę zależy od Ciebie.

Zależy to od ilości czasu i miejsca w zamrażarce, a także od tego, do czego planujesz go używać w przyszłości.

Chociaż nie jest to konieczne, wcześniejsze blanszowanie zapobiegnie papkowatości, pomoże zachować smak i rozjaśni kolor.

Czy można zamrozić kukurydzę bez blanszowania?

Kukurydzę można zamrażać bez blanszowania, choć po rozmrożeniu może stać się papkowata.

Może to być w porządku, jeśli planujesz używać go do przecierów, zup lub innych podobnych przepisów.

Jeśli jednak chcesz, aby pozostały ładne i jędrne, zdecydowanie powinieneś je najpierw zblanszować.

Jak blanszować kukurydzę na kolbie lub poza nią?

Aby zblanszować kukurydzę przed zamrożeniem, należy najpierw usunąć łuskę i jedwab, a następnie ugotować kolby w dużym garnku z wrzącą wodą.

Małe uszy pozostawić w gorącej wodzie na 6 minut, średnie na 8, a duże na 10. Uważać, aby ich nie przegotować, ponieważ mogą stać się papkowate.

Następnie wyjąć z garnka i natychmiast umieścić w wodzie z lodem, aby zatrzymać proces gotowania.

Zamrażanie kukurydzy na kolbie

Zamrażanie kukurydzy bezpośrednio na kolbie jest proste i wygodne, a także zdecydowanie najszybsze. Zajmuje jednak znacznie więcej miejsca w zamrażarce.

Przed rozpoczęciem należy spłukać wszelkie zanieczyszczenia, które mogą znajdować się na łusce.

Jeśli zdecydujesz się na łuskanie, odetnij oba końce uszu, aby ułatwić usunięcie łuski. Następnie opłucz je pod kranem, aż zniknie cały jedwab.

Zamrażanie kukurydzy z kolby

Odcięcie kukurydzy od kolby przed zamrożeniem to kolejna świetna opcja, która pozwoli zaoszczędzić miejsce. Dzięki temu można ją również szybko podgrzać jako dodatek lub wrzucić do przepisów.

Możesz użyć noża, aby odciąć je od góry do dołu. Inną metodą jest użycie narzędzia do usuwania kolb lub obieraczki.

Lubię umieszczać od 1 do 4 filiżanek w mniejszych torebkach, ale można je porcjować w dowolny sposób.

Uwaga: Jeśli planujesz blanszować kukurydzę, zrób to, gdy jest jeszcze na kolbie, i odetnij ziarna po całkowitym ostygnięciu.

Potrzebne narzędzia i materiały eksploatacyjne

Poniżej znajduje się lista narzędzi i materiałów niezbędnych do wszystkich tych metod, ale w zależności od wybranej metody, nie wszystko będzie potrzebne.

• Ostry nóż szefa kuchni

Podziel się swoimi wskazówkami dotyczącymi mrożenia kukurydzy w sekcji komentarzy poniżej.

Instrukcje krok po kroku

Jak zamrozić kukurydzę

Istnieją dwa sposoby mrożenia świeżej kukurydzy: 1. pozostawienie jej na kolbie (z łuską lub bez) lub 2. odcięcie ziaren od kolby. Poniżej przedstawię szczegółowe kroki dla obu metod.

Zobacz też: Jak skonfigurować beczkę na deszczówkę krok po kroku

Składniki

• Cała niełuskana kukurydza

Instrukcje

1. Odciąć końce uszu -. Bez względu na to, czy planujesz je wyłuskać, czy nie, najpierw usuń końcówki. Odetnij je tuż poniżej podstawy łodygi i powyżej górnej części ucha ostrym nożem.
2. Usunąć łuskę i jedwab (opcjonalnie). Jeśli chcesz, możesz pozostawić łuskę lub usunąć ją wraz z jedwabiem, ale jeśli chcesz ją zblanszować, musisz ją najpierw wyłuskać.
3. Wypłukać (opcjonalnie) Użyj dłoni, aby delikatnie zetrzeć pozostały jedwab podczas płukania uszu pod kranem.
4. Zblanszować (opcjonalnie) Jeśli zdecydujesz się na blanszowanie kolb przed zamrożeniem, umieść kukurydzę we wrzącej wodzie (6 minut dla małych, 8 dla średnich, 10 dla dużych). Natychmiast umieść je w misce z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
5. Odciąć ziarna od kolby (opcjonalnie) -. Jeśli planujesz zamrozić całe kolby, możesz pominąć ten krok. W przeciwnym razie użyj noża, obieraczki lub narzędzia do usuwania ziaren.
6. Napełnij woreczki - Osusz całe kolby przed włożeniem ich do torebek do zamrażania, aby kłosy się nie skleiły. W przeciwnym razie wsyp pożądaną ilość ziaren do każdej z nich. Delikatnie usuń nadmiar powietrza przed zamknięciem torebek, aby zajmowały jak najmniej miejsca.
7. Oznacz go - Użyj markera permanentnego, aby napisać rodzaj kukurydzy i datę zamrożenia na woreczku.
8. Przechowywać w zamrażarce - Woreczki z kukurydzą należy włożyć do zamrażarki, gdzie będą przechowywane do 12 miesięcy.

© Gardening® Kategoria: Konserwacja żywności