Bahçenizdeki yaprakları kullanarak kendin yap sıvı stevia yapmak çok kolay! Bu yazıda, iki bileşenli kolay ev yapımı tarifimle stevia özütünün tam olarak nasıl yapıldığını göstereceğim.

Doğal tatlandırıcıları seviyorsanız, size harika bir haberim var. Bahçenizdeki bitkiden kolayca kendi ev yapımı sıvı stevia özütünüzü yapabilirsiniz!

İster düşük karbonhidratlı beslenmeye çalışıyor olun, ister sadece işlenmiş şekerlerden kaçınmak istiyor olun, DIY stevia özütü harika bir alternatiftir.

İçeceklerde, fırıncılıkta ve her türlü tarifte kullanabilirsiniz. Şeker olmadan tatlı ihtiyacınızı gidermenin mükemmel bir yoludur.

Aşağıda sadece iki malzeme kullanarak şekersiz sıvı stevia tatlandırıcıyı nasıl yapacağınız konusunda size rehberlik edeceğim. O kadar kolay ki, daha önce hiç denemediğiniz için kendinizi tekmeleyeceksiniz.

Doğal Stevia Özü Nedir?

Stevia özütü, tozdan ya da bitkinin yapraklarından elde edilen sıvı bir tatlandırıcıdır.

Bu günlerde çok popüler hale geldi ve şeker veya yapay tatlandırıcıların doğal bir ikamesi olarak yaygın bir şekilde kullanılıyor.

Çoğu insan onu beyaz bir toz halinde görmeye alışkındır. Ancak ister inanın ister inanmayın, bahçenizde kolayca stevia yetiştirebilir ve ardından yapraklarını kendi iksirinizi yapmak için kullanabilirsiniz.

Bahçemdeki Stevia bitkisi

Stevia Bitkisinin Hangi Kısmını Ekstrakt Yapmak İçin Kullanıyorsunuz?

Stevia özütü yapmak için bitkinin kullanacağınız tek kısmı yapraklarıdır. Çiçekler ve saplar acıdır ve tatlı tadı bozar.

Taze yaprakları kullanabilir veya önce kurutabilirsiniz. Bunu yapmak için, onları bir bitki kurutma rafına yerleştirin, bir dehidratör kullanın veya sapları baş aşağı asın.

Kurutulmuş stevia yaprakları

Ne zaman & Sıvı Stevia Yapmak İçin Yapraklar Nasıl Hasat Edilir

Yaprakları yaz ve sonbahar boyunca istediğiniz zaman hasat edebilirsiniz. Sadece bitki çiçeklenmeden önce yaptığınızdan emin olun, yoksa yaprakların tadı tatlıdan çok acı olacaktır.

İhtiyacınız olduğunda bitkinin yapraklarını toplayın ya da kesin. Daha sonra çiçek açmaya başladığında ya da sonbaharda dondan önce tamamını çekin.

Ev Yapımı Sıvı Stevia Özü Tarifi

Bu tarifin en güzel yanı, sadece iki malzemeye ihtiyacınız olması ve hatta ihtiyacınız olan her şeyin zaten elinizin altında olması. İşte benim tarifim...

• 2 su bardağı gevşek paketlenmiş bütün stevia yaprakları
• 1 1/4 - 1 1/2 bardak berrak alkol* (yaprakları örtecek kadar)

*Yüksek kaliteli bir votka kullanmanızı öneririm, çünkü aroması yoktur. Berrak olduğu sürece diğer alkol türlerini deneyebilirsiniz. Ancak özütünüzün aromasını nasıl etkileyeceğinden emin değilim.

Yapraklardan Sıvı Stevia Nasıl Yapılır

DIY sıvı stevia özütü yapmak son derece kolaydır ve mutfağınızdan sadece birkaç ortak öğe gerektirir. Başlamadan önce tüm malzemelerinizi topladığınızdan emin olun.

Gerekli Malzemeler:

Adım 1: Yaprakları kavanozun içine koyun - Yaprakları kavanoza koyun. Onları ezmenize veya kavanoza sıkıştırmanıza gerek yok, sadece gevşekçe paketleyin. Bir konserve hunisi kullanmak bu işi kolaylaştırır.

Stevia yapraklarını bir kavanoza paketleme

Adım 2: Alkolü ekleyin - Alkolü, yaprakları tamamen kaplayacak kadar kullanarak cam kavanoza dökün. Her seferinde biraz ekleyebilir ve dökümler arasında kavanozu hafifçe tezgaha vurabilirsiniz.

Bu, yaprakların yerleşmesini ve hava kabarcıklarından kurtulmasını sağlayacaktır. Ayrıca kavanoza ne kadar daha alkol eklemeniz gerektiğini ölçmenize yardımcı olacaktır.

Stevia tentürü yapmak için yaprakların üzerine alkol dökmek

3. Adım: Bırakın demlensin - Yeterli miktarda alkol ekledikten sonra kavanozun kapağını kapatın ve 24-48 saat bekletin.

Demlenmesine 48 saatten fazla izin vermeyin, aksi takdirde kendin yap stevia özütünüz tatlıdan acıya dönüşmeye başlayacaktır.

Eğer düşünürseniz, kavanozu arada bir sallayarak tatlılığın alkole daha da fazla karışmasına yardımcı olabilirsiniz.

Alkole batırılmış Stevia yaprakları

Adım 4: Süzün - Yaprakları alkolden çıkarmak için küçük bir mutfak süzgeci kullanın, ardından yaprakları atın.

Bu noktada, stevia infüzyonlu alkolünüz var. Olduğu gibi bırakabilir ve yaz kokteyllerini tatlandırmak için kullanabilirsiniz. Ya da özüt haline getirmek için sonraki adımlarla devam edebilirsiniz.

Alkol ile ekstrakte edilmiş bütün yaprak stevia

Adım 5: Sıvıyı kaynatın - Sıvıyı küçük bir tencereye dökün ve alkolü uzaklaştırmak için 20-30 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamasına izin vermeyin, aksi takdirde tatlılığını kaybedebilir.

Alkolü uzaklaştırmak için tentürün kaynatılması

Adım 6: Bir saklama şişesine koyun - Tatlı özütünüzün soğumasını bekleyin ve ardından cam damlalıklı şişelerinizi doldurmak için küçük huniyi kullanın.

Şişelerin ev yapımı sıvı stevia ile doldurulması

Ev yapımı sıvı stevia özütünüzü hemen kullanabilir veya taze kalması için buzdolabında saklayabilirsiniz.

Alkolü ekstrakta dönüştürmek yerine demlenmeye bırakmayı seçtiyseniz, buzdolabında saklamanıza gerek yoktur. Alkol onu korunmuş halde tutacaktır.

Ev yapımı stevia özü damlalığı

Kendin Yap Sıvı Stevia Nasıl Kullanılır

Daha önce hiç tatlandırıcı olarak ev yapımı sıvı stevia kullanmadıysanız, dikkatli olun çünkü BÜYÜK bir yumruk atıyor. Birazcık gerçekten uzun bir yol kat ediyor.

İçecekleri veya tarifleri tatlandırmak için, sadece bir veya iki damla ile başlayın. Yeterli değilse, istediğiniz tatlılığa ulaşana kadar her seferinde bir damla karıştırın.

Tatlandırıcı olarak kendin yap sıvı stevia damlalarımı kullanmak

Kendi yetiştirdiğiniz yapraklardan ev yapımı stevia özütü yapmak basit ve çok faydalıdır. İster şekeri tamamen kesmeye çalışıyor olun, ister sadece ara sıra bir alternatif arıyor olun, bu kolay DIY sıvı stevia mükemmel bir seçimdir.

Hoşunuza Gidebilecek Daha Fazla Bahçe Tarifi

Daha önce hiç DIY sıvı stevia özütü yaptınız mı? Ev yapımı tarifinizi aşağıda paylaşın.

Bu Kendin Yap Stevia Özü Tarifini Yazdır

Kendin Yap Sıvı Stevia Özü

Bahçenizdeki yaprakları kullanarak kendin yap sıvı stevia özütü yapmak çok kolay! Bu iki bileşenli kolay ev yapımı stevia özütü tarifi hızlı ve kolaydır.

İçindekiler

• 2 su bardağı gevşek paketlenmiş bütün stevia yaprakları
• 1 1/4 - 1 1/2 bardak berrak alkol* (yaprakları örtecek kadar)

Talimatlar

1. Yaprakları kavanozun içine koyun - Yaprakları kavanoza koyun. Onları ezmenize veya kavanoza sıkıştırmanıza gerek yok, sadece gevşekçe paketleyin. Bir konserve hunisi kullanmak bu işi kolaylaştırır.
2. Alkolü ekleyin - Alkolü, yaprakları tamamen kaplayacak kadar kullanarak kavanoza dökün. Her seferinde biraz ekleyebilir ve dökümler arasında kavanozu tezgaha hafifçe vurabilirsiniz. Bu, yaprakların yerleşmesini ve hava kabarcıklarından kurtulmasını sağlayacaktır. Ayrıca kavanoza ne kadar daha alkol eklemeniz gerektiğini ölçmenize yardımcı olacaktır.
3. Bırak demlensin - Yeterli miktarda alkol ekledikten sonra kavanozu bir kapakla kapatın ve 24-48 saat bekletin. 48 saatten daha uzun süre demlenmesine izin vermeyin, aksi takdirde DIY stevia özütünüz tatlıdan acıya dönüşmeye başlayacaktır. Eğer düşünürseniz, tatlılığın alkole daha da fazla salınmasına yardımcı olmak için arada bir kavanozu sallayın.
4. Süzün - Yaprakları alkolden ayırmak için bir süzgeç kullanın, ardından yaprakları atın. Bu noktada, stevia infüzyonlu alkolünüz var. Olduğu gibi bırakabilir ve yaz kokteyllerini tatlandırmak için kullanabilirsiniz. Ya da özüt haline getirmek için sonraki adımlarla devam edebilirsiniz.
5. Sıvıyı kaynatın - Sıvıyı küçük bir tencereye dökün ve alkolü uzaklaştırmak için 20-30 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamasına izin vermeyin, aksi takdirde tatlılığını kaybedebilir.
6. Bir saklama şişesine koyun - Tatlı özütünüzün soğumasını bekleyin ve ardından cam damlalıklı şişelerinizi doldurmak için küçük huniyi kullanın. Ev yapımı sıvı stevia özütünüzü hemen kullanabilir veya taze tutmak için buzdolabında saklayabilirsiniz.

Notlar

Alkolü ekstrakta dönüştürmek yerine demlenmeye bırakmayı seçtiyseniz, buzdolabında saklamanıza gerek yoktur. Alkol onu korunmuş halde tutacaktır.