Non hai nada como o sabor do millo fresco na mazorca, e é unha delicia de verán. Se houbese unha maneira de poder disfrutalo todo o ano, non?

Pois agora podes! A conxelación do millo fresco mantén o sabor e durará ata o ano que vén (se non o comes todo antes).

É unha forma marabillosa de conservar a túa recompensa de produción propia ou os produtos frescos do mercado de agricultores ou do supermercado.

A continuación mostrareiche os pasos sinxelos que podes dar para preparar o millo fresco ou liberar o millo de balde.

zing

Preparar o millo para conxelar é sinxelo con só uns pasos sinxelos.

Podes optar por mantelo na mazorca, con ou sen casca, ou eliminar os grans. Isto depende de ti.

Depende da cantidade de tempo e espazo no conxelador que teñas, e para que pensas usalo no futuro.

Aínda que non é esencial, blanquear previamente evitará que se poña blando, axudará a conservar o seu sabor e a iluminar a cor.

Podes conxelar o millo sen blanquear, aínda que unha vez pode volverse blandoestá desconxelado.

Isto pode estar ben se pensas usalo para purés, sopas ou outras receitas similares.

Non obstante, se queres que quede fermoso e firme, primeiro debes blanquealo.

Como blanquear o millo encendido ou apagado

Para branquear o millo, primeiro elimina o millo. A continuación, simplemente cociña as mazorcas nunha pota grande con auga fervendo.

Deixa as orellas pequenas na auga quente durante 6 minutos, as medianas durante 8 e as grandes durante 10. Teña coidado de non cocelas en exceso, ou podería quedar molla.

Despois retíraas da pota e colócaas inmediatamente en auga xeada antes de deixar de cocer o millo.

Conxelar o millo na mazorca

Conxelar o millo directamente na mazorca é sinxelo e cómodo, e sen dúbida a forma máis rápida de facelo. Non obstante, ocupa moito máis espazo no conxelador.

Antes de comezar, asegúrate de lavar a suciedade e os restos que poida haber na casca.

Se decides descascarala, corta os dous extremos das orellas para facilitar a eliminación da casca. Despois enxágalas debaixo da billa ata que desapareza toda a seda.

Conxelar o millo da mazorca

Cortar o millo da mazorca antes de conxelar é outra excelente opción e aforrará espazo. Isto tamén fai que sexa moi sinxelo quentar para facer un acompañamento rápido ou botarlle nas túas receitas.

Podes usar un coitelo para cortalas.de arriba a abaixo. Outro método é usar unha ferramenta de decapado ou pelador.

Gústame poñer entre 1 e 4 cuncas en bolsas máis pequenas. Pero podes repartilo de calquera forma que teña sentido para o teu uso previsto.

Nota: se pensas branquear, faino mentres aínda está na mazorca e corta os grans despois de que se arrefríe completamente.

Ferramentas e amp; Subministros necesarios

A continuación móstrase unha lista das ferramentas e subministracións necesarias para todos estes métodos. Pero dependendo do proceso que elixas, pode que non necesites todo.

• Coitelo de chef afiado

Comparte os teus consellos sobre como conxelar o millo na sección de comentarios a continuación.

Instrucións paso a paso

Como conxelar o millo de dous xeitos: <20 . o na mazorca (con ou sen casca), ou 2. cortando os grans da mazorca. A continuación dareivos os pasos detallados para ambos os métodos.

Ingredientes

• Millo enteiro sen pelar

Instrucións

1. Cortar os extremos das espigas - Se planeas descascarar ou non, quítao primeiro os extremos. Córtaos xusto por debaixo do talo da base e por riba da parte superior da orella cun coitelo afiado.
2. Elimina a casca e a seda (opcional) - Se o desexas, podes deixar a casca ou quitala xunto coa seda. Pero se queres branquealo, tiprimeiro debes lavarlo.
3. Enxágalo (opcional) - Usa a man para frotar suavemente a seda restante mentres enxagua as orellas debaixo da billa.
4. Branquea (opcional) - Se decides branquear as mazorcas de maíz, antes de fregar as mazorcas, 60 minutos antes de fregalas. para grandes). Póñase inmediatamente nunha cunca con auga xeada para deter o proceso de cocción.
5. Corta os grans da mazorca (opcional) - Se planeas conxelar as mazorcas enteiras, podes omitir este paso. En caso contrario, utiliza un coitelo, un pelador ou unha ferramenta para remover os grans.
6. Enche as bolsas - Seca as mazorcas enteiras antes de metelas en bolsas de conxelación para que as espigas non se peguen. Se non, verter a cantidade desexada de grans en cada un. Retire suavemente o aire extra antes de selar as bolsas para que ocupen o mínimo de espazo.
7. Etiqueta - Usa un rotulador permanente para escribir o tipo de millo e a data na que o conxelou na bolsa.
8. Gárdao no conxelador - Conxela o teu millo en bolsas. Manterase ata 12 meses.