مکئی کو منجمد کرنا Cob کو آن یا آف کرنا
فہرست کا خانہ
کئی مہینوں تک باغ کے تازہ ذائقے کو چکھنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ اس پوسٹ میں، میں آپ کو تفصیلی مرحلہ وار ہدایات کے ساتھ وہ سب کچھ دکھاؤں گا جس کے بارے میں آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔
کوب پر تازہ مکئی کے ذائقے کی طرح کچھ نہیں ہے، اور یہ موسم گرما کا ایک لذیذ علاج ہے۔ اگر سارا سال اس سے لطف اندوز ہونے کا کوئی طریقہ ہوتا، ٹھیک ہے؟
ٹھیک ہے، اب آپ کر سکتے ہیں! تازہ مکئی کے تالے کو ذائقہ میں منجمد کرنا، اور یہ اگلے سال تک رہے گا (یعنی اگر آپ یہ سب کچھ اس سے پہلے نہیں کھاتے ہیں)۔
یہ آپ کے آبائی باغات کو محفوظ رکھنے کا ایک شاندار طریقہ ہے، یا کسان کے بازار یا گروسری اسٹور سے تازہ پیداوار۔ n منجمد کرنے کے لیے
مکئی کو منجمد کرنے کے لیے تیار کرنا صرف چند آسان اقدامات کے ساتھ آسان ہے۔
آپ اسے بھوسی کے ساتھ یا اس کے بغیر، یا گٹھلی کو ہٹانے کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ یہ واقعی آپ پر منحصر ہے۔
اس کا انحصار اس بات پر ہے کہ آپ کے پاس کتنے وقت اور فریزر کی جگہ ہے، اور آپ اسے مستقبل میں کس چیز کے لیے استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔
اگرچہ یہ ضروری نہیں ہے، لیکن پہلے سے بلینچ کرنا اسے گدلا ہونے سے روکے گا، اس کے ذائقے کو برقرار رکھنے اور رنگ کو روشن کرنے میں مدد کرے گا۔
مکئی کو منجمد کرنے سے آپ تین مختلف طریقوں سے آزاد کر سکتے ہیں؟ 3یہ پگھلا ہوا ہے۔ اگر آپ اسے پیوری، سوپ یا اسی طرح کی دوسری ترکیبوں کے لیے استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو یہ ٹھیک ہو سکتا ہے۔
تاہم، اگر آپ چاہتے ہیں کہ یہ اچھی اور مضبوط رہے، تو آپ کو ضرور اسے پہلے بلینچ کرنا چاہیے۔
مکئی کو بلینچ کرنے کا طریقہ پھر چھوٹے کانوں کو ابلتے ہوئے پانی کے ایک بڑے برتن میں پکائیں۔
چھوٹے کانوں کو گرم پانی میں 6 منٹ کے لیے چھوڑ دیں، درمیانے سائز کے 8 اور بڑے 10 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔ خیال رکھیں کہ اسے زیادہ نہ پکائیں، ورنہ یہ گاڑھا ہو سکتا ہے۔
پھر اسے برتن سے نکالیں، اور پکنے سے پہلے اسے فوری طور پر پانی میں ڈال دیں۔ فریزنگ
مکئی کو کوب پر منجمد کرنا
مکئی کو کوب پر جمانا آسان اور آسان ہے، اور یقینی طور پر اسے کرنے کا تیز ترین طریقہ ہے۔ تاہم، یہ فریزر میں بہت زیادہ جگہ لیتا ہے۔
بھی دیکھو: پانی یا مٹی میں کٹنگ کو جڑ سے اکھاڑ کر روزمیری کو پھیلاناشروع کرنے سے پہلے، بھوسی پر موجود کسی بھی گندگی اور ملبے کو صاف کرنا یقینی بنائیں۔
اگر آپ اسے جھاڑنا چاہتے ہیں تو کانوں کے دونوں سروں کو کاٹ دیں تاکہ بھوسی کو ہٹانا آسان ہو۔ پھر انہیں ٹونٹی کے نیچے اس وقت تک دھوئیں جب تک کہ سارا ریشم ختم نہ ہوجائے۔
مکئی کو منجمد کرنا
جمنے سے پہلے مکئی کو کاٹنا ایک اور بہترین آپشن ہے، اور جگہ کی بچت ہوگی۔ اس سے فوری سائیڈ ڈش کو گرم کرنا، یا اپنی ریسیپیز میں ٹاس کرنا بھی آسان ہو جاتا ہے۔
ان کو کاٹنے کے لیے آپ چاقو کا استعمال کر سکتے ہیں۔اوپر سے نیچے. ایک اور طریقہ یہ ہے کہ کوب سٹرائپر یا چھلکے کے آلے کا استعمال کیا جائے۔
میں چھوٹی بیگیوں میں 1-4 کپ کے درمیان رکھنا پسند کرتا ہوں۔ لیکن آپ اسے کسی بھی طرح سے تقسیم کر سکتے ہیں جو آپ کے مطلوبہ استعمال کے لیے سمجھ میں آتا ہے۔
نوٹ: اگر آپ اسے بلینچ کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو اسے اس وقت کریں جب یہ ابھی بھی گوبھی پر ہو، اور مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے بعد گٹھلی کو کاٹ دیں۔
منجمد ہونے سے پہلے مکئی کو ہٹانا ٹولز & درکار سامان
ان تمام طریقوں کے لیے ضروری آلات اور سامان کی فہرست ذیل میں دی گئی ہے۔ لیکن اس عمل پر منحصر ہے جسے آپ استعمال کرنے کا انتخاب کرتے ہیں، ہو سکتا ہے آپ کو ہر چیز کی ضرورت نہ ہو۔
- تیز شیف چاقو
نیچے تبصروں کے سیکشن میں مکئی کو منجمد کرنے کے طریقے کے بارے میں اپنی تجاویز کا اشتراک کریں۔
مرحلہ وار ہدایات
فریز کرنے کا طریقہ <8 فریز کرنے کا طریقہ
کو فریز کرنے کا طریقہ
کو فریز کرنے کا طریقہ ہے اسے گوبھی پر چھوڑنا (بھوسی کے ساتھ یا اس کے بغیر)، یا 2. کوب سے گٹھلی کاٹنا۔ ذیل میں میں آپ کو دونوں طریقوں کے لیے تفصیلی اقدامات بتاؤں گا۔
بھی دیکھو: سیڈ پلس پودے لگانے سے تلسی کیسے اگائیں اور دیکھ بھال کے نکاتاجزاء
- مکمل بغیر چھلکے ہوئے مکئی
ہدایات
- کانوں کے سروں کو کاٹ دیں - چاہے آپ اسے ختم کرنے کا ارادہ رکھتے ہوں یا ختم نہ کریں۔ انہیں بنیادی تنے کے بالکل نیچے اور کان کے اوپر سے ایک تیز چاقو سے کاٹ دیں۔
- بھوسی اور ریشم کو ہٹا دیں (اختیاری) - اگر آپ چاہیں تو، آپ بھوسی کو چھوڑ سکتے ہیں، یا اسے ریشم کے ساتھ ہٹا سکتے ہیں۔ لیکن اگر آپ اسے صاف کرنا چاہتے ہیں تو آپپہلے اسے دھولیں ، 10 بڑے کے لیے)۔ کھانا پکانے کے عمل کو روکنے کے لیے انہیں فوری طور پر برف کے پانی کے ایک پیالے میں ڈال دیں۔
- گٹھلی کو کاٹ دیں (اختیاری) - اگر آپ پورے کوز کو منجمد کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو آپ اس قدم کو چھوڑ سکتے ہیں۔ بصورت دیگر، گٹھلیوں کو ہٹانے کے لیے چاقو، چھلکا یا اسٹرائپر ٹول استعمال کریں۔
- بیگیوں کو بھریں - فریزر بیگ میں ڈالنے سے پہلے پوری کوبس کو خشک کریں تاکہ کان آپس میں چپک نہ جائیں۔ بصورت دیگر، ہر ایک میں دانا کی مطلوبہ مقدار ڈالیں۔ بیگیوں کو سیل کرنے سے پہلے اضافی ہوا کو آہستہ سے ہٹا دیں تاکہ وہ کم سے کم جگہ لے لیں۔
- اس پر لیبل لگائیں - مکئی کی قسم اور بیگی پر اس کی تاریخ لکھنے کے لیے ایک مستقل مارکر کا استعمال کریں۔
- اسے اپنے بیگز کے فریزر میں محفوظ کریں۔ یہ 12 ماہ تک برقرار رہے گا۔
