કોબ પર તાજા મકાઈના સ્વાદ જેવું કંઈ નથી, અને તે આટલી સ્વાદિષ્ટ ઉનાળાની સારવાર છે. જો આખું વર્ષ તેનો આનંદ માણવાનો કોઈ રસ્તો હોત તો, ખરું ને?

સારું, હવે તમે કરી શકો છો! તાજા મકાઈના તાળાને સ્વાદમાં ઠંડું પાડવું, અને તે આવતા વર્ષ સુધી ચાલશે (એટલે ​​કે જો તમે તે પહેલાં આ બધું ન ખાઓ તો).

તમારા ઘરેલુ બક્ષિસ, અથવા ખેડૂતોના બજાર અથવા કરિયાણાની દુકાનમાંથી તાજી પેદાશોને સાચવવાની આ એક અદ્ભુત રીત છે.

નીચે હું તમને બતાવીશ કે તમે કોર્નને મુક્ત કરવા માટે સરળ પગલાં લઈ શકો છો. n ફ્રીઝિંગ માટે

ફ્રીઝિંગ માટે મકાઈ તૈયાર કરવી એ થોડા સરળ પગલાંઓ સાથે સીધું છે.

તમે તેને કોબ પર, ભૂસી સાથે અથવા વગર રાખવાનું પસંદ કરી શકો છો અથવા કર્નલોને દૂર કરી શકો છો. આ ખરેખર તમારા પર નિર્ભર છે.

તે તમારી પાસે કેટલો સમય અને ફ્રીઝર જગ્યા છે તેના પર આધાર રાખે છે અને ભવિષ્યમાં તમે તેનો શું ઉપયોગ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો.

જો કે તે જરૂરી નથી, તેમ છતાં અગાઉથી બ્લાંચ કરવાથી તે ચીકણું થતું અટકાવશે, તેનો સ્વાદ જાળવી રાખવામાં અને રંગને ચમકદાર બનાવવામાં મદદ કરશે.

તમે મકાઈને બ્લાન્ચ કર્યા વિના ફ્રીઝ કરી શકો છો, જો કે તે એકવાર ચીકણું બની શકે છેતે ઓગળી જાય છે.

જો તમે પ્યુરી, સૂપ અથવા અન્ય સમાન વાનગીઓ માટે તેનો ઉપયોગ કરવાનું વિચારતા હોવ તો આ બરાબર હોઈ શકે છે.

જો કે, જો તમે તેને સરસ અને મજબુત રહેવા માંગતા હો, તો તમારે ચોક્કસપણે તેને પહેલા બ્લેન્ચ કરવું જોઈએ.

કોર્નને કેવી રીતે બ્લેન્ચ કરવું અથવા બંધ કરવું. પછી ઉકળતા પાણીના મોટા વાસણમાં કોબ્સને ફ્લૅશ-કૂક કરો.

નાના કાનને ગરમ પાણીમાં 6 મિનિટ, મધ્યમ કદના 8 અને મોટા 10 મિનિટ માટે રહેવા દો. ધ્યાન રાખો કે તેને વધારે ન રાંધો, અથવા તે ચીકણું બની શકે છે.

પછી તેને વાસણમાંથી કાઢી નાખો, અને તેને રાંધવા પહેલાં તરત જ પાણીમાં મૂકો. ઠંડું

કોબ પર મકાઈને ઠંડું પાડવું

કોબ પર મકાઈને ઠંડું કરવું એ સરળ અને અનુકૂળ છે, અને ચોક્કસપણે તે કરવાની સૌથી ઝડપી રીત છે. જો કે, તે ફ્રીઝરમાં ઘણી વધુ જગ્યા લે છે.

પ્રારંભ કરતા પહેલા, ભૂસી પર હોઈ શકે તેવી કોઈપણ ગંદકી અને કાટમાળને ધોઈ નાખવાની ખાતરી કરો.

જો તમે તેને ઘસવાનું નક્કી કરો છો, તો કાનના બંને છેડા કાપી નાખો જેથી તેને દૂર કરવામાં સરળતા રહે. પછી તેમને નળની નીચે કોગળા કરો જ્યાં સુધી બધુ રેશમ ન નીકળી જાય.

કોબને ફ્રીઝિંગ કોર્ન

ફ્રીઝિંગ પહેલા કોબમાંથી મકાઈને કાપી નાખવી એ બીજો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે, અને તે જગ્યા બચાવશે. આ તેને ઝડપી સાઇડ ડિશ માટે ગરમ કરવા માટે અથવા તમારી રેસિપીમાં ટૉસ કરવા માટે ત્વરિત બનાવે છે.

તેને કાપી નાખવા માટે તમે છરીનો ઉપયોગ કરી શકો છોઉપરથી નીચે સુધી. બીજી પદ્ધતિ છે કોબ સ્ટ્રિપર અથવા પીલર ટૂલનો ઉપયોગ કરવો.

મને નાની બેગીમાં 1-4 કપ વચ્ચે રાખવાનું ગમે છે. પરંતુ તમે તેને કોઈપણ રીતે વિભાજીત કરી શકો છો જે તમારા હેતુપૂર્વકના ઉપયોગ માટે અર્થપૂર્ણ બને છે.

નોંધ: જો તમે તેને બ્લેન્ચ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તે હજી પણ કોબ પર હોય ત્યારે કરો અને તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય પછી કર્નલોને કાપી નાખો.

સાધનો & જરૂરી પુરવઠો

નીચે આ બધી પદ્ધતિઓ માટે જરૂરી સાધનો અને પુરવઠાની સૂચિ છે. પરંતુ તમે જે પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરો છો તેના આધારે, તમારે કદાચ દરેક વસ્તુની જરૂર ન હોય.

• શાર્પ શેફ નાઈફ

નીચેના કોમેન્ટ વિભાગમાં મકાઈને કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવી તે માટેની તમારી ટીપ્સ શેર કરો.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ સૂચનાઓ

કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવું> બે રીત છે

કોર્નને ફ્રીઝ કેવી રીતે કરવું>20> કોર્નને ફ્રીઝ કરવાની બે રીત છે. તેને કોબ પર છોડીને (ભૂસી સાથે અથવા વગર), અથવા 2. કોબમાંથી કર્નલો કાપીને. નીચે હું તમને બંને પદ્ધતિઓ માટે વિગતવાર પગલાંઓ આપીશ.

સામગ્રી

• આખા ન કાઢેલા મકાઈ

સૂચનો

1. કાનના છેડા કાપી નાખો - તમે તેને દૂર કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ અથવા તો પહેલા તેને દૂર કરવાની યોજના બનાવો. તીક્ષ્ણ છરી વડે તેમને મૂળ દાંડીની નીચે અને કાનના ઉપરના ભાગેથી કાપી નાખો.
2. ભૂસી અને રેશમ દૂર કરો (વૈકલ્પિક) - જો તમે ઇચ્છો, તો તમે ભૂસીને છોડી શકો છો અથવા તેને રેશમ સાથે કાઢી શકો છો. પરંતુ જો તમે તેને નિખારવા માંગો છો, તો તમેપહેલા તેને ધોઈ નાખો.
3. તેને ધોઈ નાખો (વૈકલ્પિક) - જ્યારે તમે નળની નીચે કાન ધોઈ રહ્યા હો ત્યારે બાકીના રેશમને હળવા હાથે ઘસવા માટે તમારા હાથનો ઉપયોગ કરો.
4. તેને બ્લેન્ચ કરો (વૈકલ્પિક) - જો તમે કોગળાને બ્લાન્ચ કરવાનું પસંદ કરો છો, તો 6 મિનિટ પહેલાં તમારા કોબ્સને ફ્રીઝ કરવા માટે (વૈકલ્પિક) પાણીમાં 6 મિનિટ માટે પાણી નાખો. , મોટા માટે 10). રસોઈની પ્રક્રિયાને રોકવા માટે તરત જ તેને બરફના પાણીના બાઉલમાં નાખો.
5. કોબમાંથી કર્નલો કાપી નાખો (વૈકલ્પિક) - જો તમે આખા કોબ્સને ફ્રીઝ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો તમે આ પગલું છોડી શકો છો. નહિંતર, કર્નલોને દૂર કરવા માટે છરી, પીલર અથવા સ્ટ્રિપર ટૂલનો ઉપયોગ કરો.
6. બેગી ભરો - ફ્રીઝર બેગમાં મૂકતા પહેલા આખા કોબ્સને સૂકવી દો જેથી કાન એકબીજા સાથે ચોંટી ન જાય. નહિંતર, દરેકમાં કર્નલોની ઇચ્છિત રકમ રેડો. બેગીને સીલ કરતા પહેલા વધારાની હવાને હળવાશથી દૂર કરો જેથી તેઓ ઓછામાં ઓછી જગ્યા લે.
7. તેને લેબલ કરો - મકાઈનો પ્રકાર અને તમે તેને બેગી પર સ્થિર કર્યાની તારીખ લખવા માટે કાયમી માર્કરનો ઉપયોગ કરો.
8. તેને તમારા ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરો. તે 12 મહિના સુધી ચાલુ રહેશે.