No hi ha res com el gust del blat de moro fresc a la panotxa, i és una delícia d'estiu tan deliciosa. Si només hi hagués una manera de poder-ne gaudir durant tot l'any, oi?

Bé, ara pots! La congelació de blat de moro fresc manté el sabor i durarà fins l'any vinent (això és si no ho menges tot abans).

És una manera meravellosa de conservar la teva recompensa de cultiu casolà, o els productes frescos del mercat de pagès o de la botiga de queviures.

A continuació us mostraré els passos senzills que podeu fer per preparar el blat de moro fresc o per preparar el blat de moro fresc.

zing

Preparar el blat de moro per a la congelació és senzill amb uns quants passos senzills.

Podeu triar mantenir-lo a la panotxa, amb o sense la closca, o treure els grans. Això depèn realment de tu.

Depèn de la quantitat de temps i d'espai al congelador que tinguis, i per a què penses utilitzar-lo en el futur.

Tot i que no és essencial, blanquejar-lo per endavant evitarà que es faci molès, ajudarà a conservar el seu sabor i a il·luminar el color.

.

Podeu congelar el blat de moro sense escalfar-lo, tot i que una vegada es pot tornar suauestà descongelat.

Això pot estar bé si penseu utilitzar-lo per a purés, sopes o altres receptes similars.

No obstant això, si voleu que es mantingui agradable i ferm, primer haureu de blanquejar-lo.

Com blanquejar el blat de moro on o apagar la panotxa

Per escalfar el blat de moro i treure'l abans d'escalfar-lo. A continuació, només cal cuinar les panotxes en una olla gran amb aigua bullint.

Deixeu les espigues petites a l'aigua calenta durant 6 minuts, les mitjanes durant 8 i les grans durant 10. Aneu amb compte de no coure-les en excés, o podria quedar-se molla.

A continuació, traieu-les de l'olla i poseu-les immediatament a l'aigua gelada per aturar el procés de coure.

Congelar blat de moro a la panotxa

Congelar blat de moro a la panotxa és senzill i còmode, i sens dubte la manera més ràpida de fer-ho. No obstant això, ocupa molt més espai al congelador.

Abans de començar, assegureu-vos d'esbandir qualsevol brutícia i restes que hi pugui haver a la closca.

Si decidiu desgranar-la, talleu els dos extrems de les orelles per tal que sigui més fàcil treure la closca. A continuació, esbandiu-los sota l'aixeta fins que desaparegui tota la seda.

Congelar el blat de moro de la panotxa

Tallar el blat de moro abans de congelar és una altra gran opció i estalviarà espai. Això també fa que sigui fàcil d'escalfar per a un plat d'acompanyament ràpid o d'incorporar-los a les vostres receptes.

Podeu tallar-les amb un ganivet.de dalt a baix. Un altre mètode és utilitzar una eina peladora o peladora.

M'agrada posar entre 1 i 4 tasses en bosses més petites. Però podeu dividir-lo de qualsevol manera que tingui sentit per al vostre ús previst.

Nota: si teniu previst blanquejar-lo, feu-ho mentre encara estigui a la panotxa i talleu els grans després que s'hagi refredat completament.

Eines i amp; Subministraments necessaris

A continuació es mostra una llista de les eines i subministraments necessaris per a tots aquests mètodes. Però, depenent del procés que trieu utilitzar, és possible que no ho necessiteu tot.

• Givet de xef afilat

Compartiu els vostres consells sobre com congelar el blat de moro a la secció de comentaris a continuació.

Instruccions pas a pas

Com congelar blat de moro de dues maneres: . a la panotxa (amb o sense la closca), o 2. tallant els grans de la panotxa. A continuació us donaré els passos detallats per a ambdós mètodes.

Ingredients

• Blat de moro sencer sense pelar

Instruccions

1. Talleu els extrems de les espigues - Si teniu previst descascarar-los o no, primer traieu els extrems. Talleu-los just per sota de la tija de la base i per sobre de la part superior de l'orella amb un ganivet afilat.
2. Traieu la closca i la seda (opcional) - Si voleu, podeu deixar la closca o treure-la juntament amb la seda. Però si el vols blanquejar, tuprimer l'has de desgranar.
3. Esbandir-lo (opcional) - Utilitzeu la mà per fregar suaument la seda restant mentre renteu les orelles sota l'aixeta.
4. Blanqueu-lo (opcional) - Si trieu blanquejar les panotxes mitjanes, abans de posar-les aigua a bullir (16 minuts per a bullir-les, deixar-les aigua). per a grans). Immediatament, poseu-los en un bol amb aigua gelada per aturar el procés de cocció.
5. Talleu els grans de la panotxa (opcional) - Si teniu previst congelar panotxes senceres, podeu ometre aquest pas. En cas contrari, utilitzeu un ganivet, un pelador o una eina per treure els grans.
6. Ompliu les bosses - Assequeu les panotxes senceres abans de posar-les a les bosses del congelador perquè les espigues no s'enganxin. En cas contrari, aboqueu la quantitat desitjada de grans a cadascun. Traieu suaument l'aire addicional abans de segellar les bosses perquè ocupin la menor quantitat d'espai.
7. Etiqueteu-la - Utilitzeu un marcador permanent per escriure el tipus de blat de moro i la data en què el vau congelar a la bossa.
8. Guardeu-lo al congelador - Congelau el vostre blat de moro al congelador. Es mantindrà fins a 12 mesos.