Chuti čerstvé kukuřice na klasu se nic nevyrovná a je to taková letní lahůdka. Kéž by existoval způsob, jak si ji vychutnat po celý rok, že?

Teď už můžete! Zmrazením si čerstvá kukuřice uchová svou chuť a vydrží vám až do příštího roku (pokud ji tedy do té doby celou nesníte).

Je to skvělý způsob, jak uchovat domácí úrodu nebo čerstvé produkty z farmářského trhu či obchodu s potravinami.

Níže vám ukážu jednoduché postupy, jak zmrazit čerstvou kukuřici vcelku nebo zplodin.

Příprava kukuřice na zmrazení

Příprava kukuřice k zamrazení je jednoduchá a vyžaduje jen několik jednoduchých kroků.

Můžete se rozhodnout, zda ho necháte na klasu, se slupkou nebo bez ní, nebo odstraníte jádra. To záleží opravdu jen na vás.

Záleží na tom, kolik času a místa v mrazáku máte a k čemu jej plánujete v budoucnu využít.

Ačkoli to není nezbytné, blanšírování předem zabrání tomu, aby se zelenina stala kašovitou, pomůže zachovat její chuť a rozjasní barvu.

Lze zmrazit kukuřici bez blanšírování?

Kukuřici můžete zmrazit i bez blanšírování, i když po rozmrazení by mohla být kašovitá.

To může být v pořádku, pokud ji plánujete používat na pyré, polévky nebo jiné podobné recepty.

Pokud však chcete, aby zůstala pěkná a pevná, měli byste ji nejprve blanšírovat.

Jak blanšírovat kukuřici na klasu nebo mimo něj

Chcete-li kukuřici před zmrazením blanšírovat, nejprve ji zbavte slupky a hedvábí. Pak ji jednoduše bleskově uvařte ve velkém hrnci s vroucí vodou.

Malé klasy nechte v horké vodě 6 minut, středně velké 8 minut a velké 10 minut. Dejte pozor, abyste je nepřevařili, jinak by mohly být kašovité.

Poté ji vyjměte z hrnce a ihned ji vložte do ledové vody, aby se proces vaření zastavil.

Zmrazování kukuřice na klasu

Zmrazování kukuřice přímo na klasu je jednoduché a pohodlné a rozhodně nejrychlejší způsob. Zabírá však mnohem více místa v mrazáku.

Než začnete, nezapomeňte opláchnout všechny nečistoty a zbytky, které mohou být na slupce.

Pokud se rozhodnete pro loupání, odřízněte oba konce klasů, abyste mohli snáze odstranit slupku. Pak je opláchněte pod kohoutkem, dokud nezmizí všechno hedvábí.

Zmrazování kukuřice z klasu

Další skvělou možností, jak ušetřit místo, je odříznout kukuřici z klasu před zmrazením. Díky tomu ji můžete snadno ohřát na rychlou přílohu nebo ji přidat do svých receptů.

Můžete je odříznout shora dolů pomocí nože. Další metodou je použití odřezávače nebo loupače.

Do menších sáčků dávám nejraději 1 až 4 šálky. Ale můžete si je porcovat jakýmkoli způsobem, který je pro vaše zamýšlené použití rozumný.

Poznámka: Pokud plánujete blanšírování, udělejte to ještě na klasu a jádra odřízněte až po úplném vychladnutí.

Potřebné nástroje & amp; Zásoby

Níže je uveden seznam nástrojů a potřebných materiálů pro všechny tyto metody. V závislosti na zvoleném postupu však nemusíte potřebovat vše.

• Ostrý kuchařský nůž

Podělte se o své tipy na zmrazení kukuřice v komentářích níže.

Pokyny krok za krokem

Jak zmrazit kukuřici

Existují dva způsoby, jak zmrazit čerstvou kukuřici: 1. nechat ji na klasu (se slupkou nebo bez ní), nebo 2. odříznout zrna z klasu. Níže uvádím podrobný postup pro oba způsoby.

Viz_také: Přírodní ochrana pokojových rostlin před škůdci... Řekněte NE toxickým pesticidům!

Složení

• Celá neloupaná kukuřice

Pokyny

1. Odřízněte konce uší - Ať už je plánujete loupat, nebo ne, nejprve odstraňte konce. Ostrým nožem je odřízněte těsně pod základním stonkem a nad vrcholem klasu.
2. Odstraňte slupku a hedvábí (nepovinné) - Pokud chcete, můžete slupku ponechat nebo ji odstranit spolu s hedvábím. Pokud ji však chcete blanšírovat, musíte ji nejprve oloupat.
3. Opláchněte ji (nepovinné) - Při oplachování uší pod kohoutkem jemně rukou setřete zbytky hedvábí.
4. Blanšírování (nepovinné) - Pokud se rozhodnete kukuřičné klasy před zmrazením blanšírovat, vložte je do vroucí vody (6 minut pro malé, 8 minut pro střední, 10 minut pro velké). Poté je ihned vložte do mísy s ledovou vodou, abyste zastavili proces vaření.
5. Odřízněte jádra z klasu (nepovinné) - Pokud plánujete zmrazit celé klasy, můžete tento krok vynechat. V opačném případě použijte nůž, škrabku nebo nástroj na odstraňování zrn.
6. Naplňte sáčky - Celé klasy před vložením do sáčků na mrazení osušte, aby se klasy neslepily. Jinak do každého nasypte požadované množství zrn. Před uzavřením sáčků opatrně odstraňte přebytečný vzduch, aby zabíraly co nejméně místa.
7. Označte ji - Na sáček napište permanentním fixem druh kukuřice a datum, kdy jste ji zamrazili.
8. Skladujte ji v mrazáku - Sáčky s kukuřicí dejte do mrazáku. Vydrží vám až 12 měsíců.

© Zahradničení® Kategorie: Konzervace potravin