ਕੋਬ 'ਤੇ ਜਾਂ ਬੰਦ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ
ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਉਸ ਬਾਗ-ਤਾਜ਼ੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਕੋਬ 'ਤੇ ਜਾਂ ਬੰਦ ਕਰਨਾ। ਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ ਸਭ ਕੁਝ ਦਿਖਾਵਾਂਗਾ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਕੋਬ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਵਾਦ ਵਰਗਾ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਅਜਿਹਾ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਜੇ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਦਾ ਕੋਈ ਤਰੀਕਾ ਹੁੰਦਾ, ਠੀਕ?
ਖੈਰ, ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ! ਫਲੇਵਰ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਤਾਲੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਅਗਲੇ ਸਾਲ ਤੱਕ ਚੱਲੇਗਾ (ਅਜਿਹਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਸਭ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ)।
ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜ, ਜਾਂ ਕਿਸਾਨ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਜਾਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੀ ਉਪਜ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
ਹੇਠਾਂ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਵਾਂਗਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੋਰਨ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। n ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਲਈ
ਠੰਢਣ ਲਈ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਕਦਮਾਂ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ, ਜਾਂ ਕਰਨਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮੌਜੂਦ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਸ ਲਈ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਬਲੈਂਚ ਕਰਨਾ ਇਸ ਨੂੰ ਗੰਧਲਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕੇਗਾ, ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਲਬਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਫਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਤਿੰਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਵਾਰ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈਇਹ ਪਿਘਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਇਹ ਠੀਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਊਰੀਜ਼, ਸੂਪ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵਰਤਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਆਨ ਜਾਂ ਆਫ ਦਿ ਕੋਬ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਲੈਂਚ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਗੋਭਿਆਂ ਨੂੰ ਫਲੈਸ਼-ਪਕਾਓ।
ਛੋਟੇ ਕੰਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ 8 ਅਤੇ ਵੱਡੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਇਆ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ। ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ
ਕੋਬ 'ਤੇ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ
ਕੋਬ 'ਤੇ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਸਰਲ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈਂਦੀ ਹੈ।
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਦਗੀ ਅਤੇ ਮਲਬੇ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਜੋ ਕਿ ਭੁੱਕੀ 'ਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੰਨਾਂ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਸਿਰੇ ਕੱਟ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਢਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਸਕੇ। ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਰੇਸ਼ਮ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ।
ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ
ਠੰਢਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰੇਗਾ। ਇਹ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਟੌਸ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਨੈਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋਉੱਪਰ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕੋਬ ਸਟ੍ਰਿਪਰ ਜਾਂ ਪੀਲਰ ਟੂਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ।
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: 4 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿਚ ਓਰੈਗਨੋ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਕਾਓਮੈਂ ਛੋਟੀਆਂ ਬੈਗੀਆਂ ਵਿੱਚ 1-4 ਕੱਪ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵੰਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਇੱਛਤ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੋਵੇ।
ਨੋਟ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਉਦੋਂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਕੋਬ 'ਤੇ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਰਨਲ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ।
ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਟੂਲਜ਼ & ਸਪਲਾਈ ਦੀ ਲੋੜ
ਹੇਠਾਂ ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਧੀਆਂ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਔਜ਼ਾਰਾਂ ਅਤੇ ਸਪਲਾਈਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਹੈ। ਪਰ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤਣ ਲਈ ਚੁਣੀ ਗਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ।
- ਸ਼ਾਰਪ ਸ਼ੈੱਫ ਚਾਕੂ
ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਟਿੱਪਣੀ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਸੁਝਾਅ ਸਾਂਝੇ ਕਰੋ।
ਸਟੈਪ ਬਾਈ ਸਟੈਪ ਹਿਦਾਇਤਾਂ
ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਬ 'ਤੇ ਛੱਡਣਾ (ਭੂਸੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ), ਜਾਂ 2. ਕੋਬ ਤੋਂ ਕਰਨਲ ਕੱਟਣਾ। ਹੇਠਾਂ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋਵਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਲਈ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਕਦਮ ਦੇਵਾਂਗਾ।
ਸਮੱਗਰੀ
- ਪੂਰੀ ਅਣ-ਛੁੱਟੀ ਮੱਕੀ
ਹਿਦਾਇਤਾਂ
- ਕੰਨਾਂ ਦੇ ਸਿਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ - ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਝਾੜੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੇਸ ਸਟੈਮ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਹੇਠਾਂ ਅਤੇ ਕੰਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ।
- ਭੂਸੀ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਭੂਸੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਰੇਸ਼ਮ ਦੇ ਨਾਲ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ।
- ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਨਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੰਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਰੇਸ਼ਮ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਰਗੜਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
- ਇਸ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੋਬਸ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰਨਾ ਚੁਣਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ 6 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਬੋਹੜ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਕਰਨ ਲਈ 6 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। , 10 ਵੱਡੇ ਲਈ). ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
- ਕੋਬ ਤੋਂ ਕਰਨਲ ਕੱਟੋ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੇ ਕੋਬਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਕਰਨਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਚਾਕੂ, ਪੀਲਰ ਜਾਂ ਸਟਰਿੱਪਰ ਟੂਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
- ਬੈਗੀਆਂ ਨੂੰ ਭਰੋ - ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਕੰਨ ਇਕੱਠੇ ਨਾ ਚਿਪਕ ਜਾਣ। ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਹਰ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਕਰਨਲ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਬੈਗੀ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਧੂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਟਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈ ਸਕਣ।
- ਇਸ ਨੂੰ ਲੇਬਲ ਕਰੋ - ਬੈਗੀ 'ਤੇ ਮੱਕੀ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਉਸ ਮਿਤੀ ਨੂੰ ਲਿਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਥਾਈ ਮਾਰਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਇਹ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਰਹੇਗਾ।
