Pancarı seviyorsanız, tüm yıl boyunca kullanmak üzere konserve yapmaktan keyif alacaksınız. Bahçeden fazlanız varsa veya marketten biraz alırsanız bu harika olur.

Kavanozdan çıkar çıkmaz lezzetlidirler ve smoothie'lerde, çorbalarda, unlu mamullerde ve diğer birçok tarifte kullanabilirsiniz.

Aşağıda pancar konservesinin nasıl yapılacağı hakkında bilmeniz gereken her şeyi adım adım ayrıntılı talimatlarla göstereceğim.

Konserve İçin En İyi Pancar Türleri

Konserve için en iyi pancarlar yaklaşık 1-2″ çapında, pürüzsüz kabuklu ve canlı yapraklı olanlardır.

Bunlar size en iyi lezzeti ve dokuyu verecektir. Daha büyük olanlar daha sert ve lifli olma eğilimindedir, bu da konserve için ideal değildir.

Kırmızı çeşitler en popüler seçimdir. Hafif ve tatlı bir tada sahip olan Ruby Queen benim favorilerimden biridir.

Pancarın Konserve İçin Hazırlanması

Pancarlarınızı konserve için hazırlamak kolaydır. Önce yeşillikleri kesin, ancak sapın 1-2 inçlik kısmını bağlı bırakın. Ardından durulayın, kir ve kalıntıları ovalayarak temizleyin.

Ardından, kabuklarını yumuşatmak için 15-20 dakika boyunca üstü kapalı olarak kaynar suya koyun. Fazla pişmemelerine dikkat edin.

Buzlu suya koyarak soğutun. Ardından saplarını tamamen çıkarın ve başparmaklarınızı kullanarak kabuklarını nazikçe ovalayın. Son olarak, ya bütün olarak saklayın ya da dörde bölün.

Hazırlık adımlarınızın bir parçası olarak kullanmadan önce kavanozları temizlemeniz ve sterilize etmeniz de gerekecektir.

İlgili Yazı : Hızlı & Kolay Buzdolabı Pancar Turşusu Tarifi

Basınçlı Pancar Konservesi

Pancar konservesi için tek güvenli yöntem, tüm zararlı bakterilerin yok edilmesini sağladığı için basınçlı konserve makinesi kullanmaktır.

Bunun nedeni, düşük asitli bir gıda olmaları ve hayati tehlike yaratabilecek bir bakteri olan clostridium botulinum'u topraktan taşıma risklerinin daha yüksek olmasıdır.

Araçlar & Gerekli Ekipman

Aşağıda ihtiyacınız olacak eşyaların bir listesi var, bu yüzden başlamadan önce her şeyi almak için bir dakikanızı ayırın. Bunu yapmak süreci kolaylaştıracaktır. Araç ve gereçlerimin tam listesini burada görebilirsiniz.

• VEYA Kalıcı keçeli kalem

Konserve Pancar Nasıl Saklanır

Pancar konservelerini saklamadan önce, her birinin düzgün bir şekilde kapanıp kapanmadığını kontrol etmek için kapağın ortasına bastırın. Eğer hiç hareket etmiyorsa, kapanmamış demektir.

Endişelenmeyin, mühürlenmemiş olanları yine de yiyebilirsiniz. Sadece onları buzdolabına koymanız ve önce onları kullanmanız gerekir.

Aksi takdirde, onları serin ve karanlık bir yerde saklayın. Kiler, dolap veya bodrum gibi yerler harika seçeneklerdir.

Pancar Konservesi Ne Kadar Dayanır?

Pancar konserveleri, uygun şekilde saklandıkları sürece 12-18 aya kadar dayanabilir. Yemeden önce, kapağın hala sıkıca kapalı olduğundan emin olmak için her zaman kontrol edin.

SSS

Bu bölümde, pancar konservesi hakkında en sık sorulan soruları yanıtlayacağım.

Basınçlı konserve makinesi olmadan pancar konservesi yapılabilir mi?

Basınçlı konserve makinesi olmadan pancarı güvenle saklayamazsınız. Düşük asitli bir gıda olması nedeniyle basınçlı konserve makinesi kullanmak şarttır.

Pancarları konserve için çiğ paketleyebilir misiniz?

Hayır, konserve yapmadan önce pancarları çiğ olarak paketlememelisiniz. Uygun gıda güvenliğini sağlamak için önce kaynatmanız ve kabuklarını soymanız gerekir.

Konserve yapmadan önce pancarları kaynatmanız gerekiyor mu?

Evet, konserve yapmadan önce pancarın kabuğunu yumuşatmak için kısa bir süre kaynatmanız gerekir, bu da kabuğun soyulmasını kolaylaştırır.

Pancar konservelemek zor değildir ve çok faydalıdır. Ayrıca, pancarlarınız elinizin altında ve istediğiniz zaman tadını çıkarmaya hazır olduğunda bunu yaptığınız için mutlu olacaksınız. Nefis!

Herhangi bir alanda son derece verimli bir sebze bahçesine sahip olmak istiyorsanız, kitabımın bir kopyasına ihtiyacınız var Dikey Sebzeler Size bilmeniz gereken her şeyi gösterecek, ayrıca kendi başınıza inşa edebileceğiniz 23 adım adım projeye sahip olacaksınız! Hemen siparişinizi verin.

Dikey Sebzeler kitabım hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz.

Daha Fazla Gıda Konservesi Gönderisi

Pancar konservesi için ipuçlarınızı aşağıdaki yorumlar bölümünde paylaşın.

Tarif ve Talimatlar

Verim: 8 pint

Pancar Nasıl Konserve Yapılır

Taze pancar konservelemek kolaydır ve fazla zaman almaz. Sıcak paketlemenin ve işlemenin tam olarak nasıl yapılacağını öğrenmek için aşağıdaki adım adım talimatları izleyin.

Hazırlık Süresi 20 dakika Pişirme Süresi 1 saat Ek Süre 20 dakika Toplam Süre 1 saat 40 dakika

İçindekiler

• 5 kilo pancar
• 5 su bardağı su

Talimatlar

1. Basınçlı konserve kutunuzu hazırlayın - Kavanoz rafını basınçlı konserve makinesine yerleştirin, ardından konserve makinenizin kullanım kılavuzuna göre 2-3 inç kaynar su ile doldurun. Farklı modeller değişiklik gösterebilir.
2. Kavanozları paketleyin - Sıcak konserve kavanozlarını hazırlanmış, soyulmuş pancarlarla doldurun ve ezmemeye dikkat ederek yavaşça sıkıca paketleyin.
3. Kaynar su ekleyin - Konserve hunisini ve büyük kepçeyi kullanarak kaynar suyu pancarların üzerine dökün ve her bir kavanozu doldurun, üstte 1 inç boşluk bırakın.
4. Hava kabarcıklarını giderin - Hava kabarcıklarını çıkarmak için kabarcık patlatma aletinizi veya tahta şişi kullanın. Bunun için metal bir şey kullanmayın, çünkü cama zarar verebilir.
5. Kapakları ve halkaları yerleştirin - Jantları nemli bir kağıt havluyla silin. Ardından her birine bir kavanoz kapağı ve halka yerleştirin ve fazla sıkmadan sabitleyecek kadar sıkın.
6. Kavanozları basınçlı konserve makinesine koyun - Kavanozları dikkatlice konserve kutusuna yerleştirmek için kaldırma aletinizi kullanın.
7. Kapağı konserve kutusunun üzerine kilitleyin - Konserve kabınızın üst kısmını yerleştirin, yerine kilitleyin ve yüksek ateşte kaynatın.
8. Kavanozları işleyin - Konserve kutusunu kapatmadan önce 10 dakika havalandırın. Kadranlı göstergede 11 PSI, ağırlıklı göstergede ise 10 PSI değerine ulaşana kadar ısıtmaya devam edin. Ardından kavanozları 30 dakika boyunca işleyin.
9. Kavanozları çıkarın - Ateşi kapatın ve konserve kutusunu açıp kavanozları çıkarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
10. Soğutun ve etiketleyin - Kavanozları oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından bantları çıkarın ve etiketleyin. Üstlerine kalıcı bir kalemle yazabilir ya da çözünebilir etiketler kullanabilirsiniz.

Notlar

• Pancar düşük asitli bir gıda olduğu için basınçlı konserve yapılmalıdır. Tüm bakterilerin yok edildiğinden ve yenmesinin güvenli olduğundan emin olmanın tek yolu budur.
• Kavanozları her zaman sıcak tutmak önemlidir. Bu nedenle önceden planlayın ve doldurmadan önce işleme suyunu kaynatın, ardından paketlenir paketlenmez içine yerleştirin.
• Ayrıca, kavanozlarınızı paketlemek için oldukça hızlı çalıştığınızdan emin olun, böylece işlemeden önce soğumazlar.
• Kavanozlar soğurken rastgele çınlama sesleri duyarsanız telaşlanmayın, bu sadece kapakların sızdırmaz hale geldiği anlamına gelir.
• Deniz seviyesinden 1.000 fitten daha yüksek bir rakımda yaşıyorsanız, basınç poundunuzu ve işlem sürenizi ayarlamanız gerekecektir. Doğru dönüşümler için lütfen bu tabloya bakın.

Beslenme Bilgileri:

Verim:

16

Porsiyon Boyutu:

1 fincan

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 62 Toplam Yağ: 0g Doymuş Yağ: 0g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 0g Kolesterol: 0mg Sodyum: 112mg Karbonhidrat: 14g Lif: 3g Şeker: 11g Protein: 2g © Gardening® Kategori: Gıda Muhafazası