Það jafnast ekkert á við bragðið af ferskum maískolum og það er svo ljúffengur sumargleði. Ef það væri bara leið til að geta notið þess allt árið um kring, ekki satt?

Jæja, nú geturðu það! Að frysta ferskt maís lokar bragðinu inn og það endist fram á næsta ár (það er ef þú borðar það ekki allt fyrir þann tíma).

Þetta er dásamleg leið til að varðveita heimaræktaða gjöfina þína, eða ferska afurð frá bændamarkaðinum eða matvöruversluninni.

Hér að neðan mun ég sýna þér einföldu skrefin sem þú getur tekið annað hvort til að frysta kornið eða frysta kornið.<7 3>Að undirbúa maís fyrir frystingu er einfalt með örfáum einföldum skrefum.

Þú getur valið að hafa það á kolunum, með eða án hýðis, eða fjarlægja kjarnana. Þetta er í raun undir þér komið.

Það fer eftir tíma og frystirými sem þú hefur, og í hvað þú ætlar að nota það í framtíðinni.

Þó það sé ekki nauðsynlegt, þá kemur það í veg fyrir að það verði mjúkt, að það verði gróft, heldur bragðinu og lýsir upp litinn.

Er hægt að frysta maís með hvítu?

Þú getur fryst maís án þess að bleikja, þó að það gæti orðið mjúkt einu sinniþað er þiðnað.

Þetta gæti verið í lagi ef þú ætlar að nota það í mauk, súpur eða aðrar svipaðar uppskriftir.

Hins vegar, ef þú vilt að það haldist fallegt og stíft, þá ættirðu örugglega að blanchera það fyrst.

How To Blanch Corn On Or Off The Cob

Til að blanchera kornið þitt áður en þú frystir það. Svo er það einfaldlega að elda kolana í stórum potti með sjóðandi vatni.

Látið lítil eyru liggja í heita vatninu í 6 mínútur, meðalstór í 8 og stór í 10. Gætið þess að ofelda þær ekki, annars gæti þær orðið mjúkar.

Fjarlægðu þau síðan úr pottinum og settu þau strax í ísvatn til að stöðva frystingu á maís áður en frystingin er stöðvuð. The Cob

Að frysta maís beint á cob er einfalt og þægilegt og örugglega fljótlegasta leiðin til að gera það. Hins vegar tekur það miklu meira pláss í frystinum.

Áður en þú byrjar skaltu ganga úr skugga um að skola burt óhreinindi og rusl sem kunna að vera á hýðinu.

Ef þú ákveður að hýða það skaltu klippa af báða enda eyrnanna til að auðvelda þér að fjarlægja hýðið. Skolaðu þá síðan undir blöndunartækinu þar til allt silkið er horfið.

Frysting maís af kolunum

Að skera maís af kolunum fyrir frystingu er annar frábær kostur og sparar pláss. Þetta gerir það líka auðvelt að hita upp fyrir fljótlegt meðlæti, eða til að henda í uppskriftirnar þínar.

Þú getur notað hníf til að skera þær af frátoppur til botns. Önnur aðferð er að nota cob stripper eða skrældartæki.

Mér finnst gott að setja á milli 1-4 bolla í smærri poka. En þú getur skammtað það á hvaða hátt sem er skynsamlegt fyrir fyrirhugaða notkun.

Athugið: Ef þú ætlar að blanchera það skaltu gera það á meðan það er enn á kolunum og skera kjarnana af eftir að það hefur kólnað alveg.

Verkfæri & Nauðsynlegar birgðir

Hér að neðan er listi yfir þau verkfæri og vistir sem nauðsynlegar eru fyrir allar þessar aðferðir. En það fer eftir ferlinu sem þú velur að nota, þú gætir ekki þurft allt.

• Skarpur kokkahnífur

Deildu ráðleggingum þínum um hvernig á að frysta maís í athugasemdahlutanum hér að neðan.

Skref fyrir skref leiðbeiningar

Hvernig á að frysta maís

<20b>The fresh corn on the freeze. (með eða án hýðis), eða 2. skera kjarnana af kálinu. Hér að neðan mun ég gefa þér ítarleg skref fyrir báðar aðferðirnar.

Hráefni

• Heilt korn sem ekki hefur verið skorið

Leiðbeiningar

1. Klippið endana á eyrunum af - Hvort sem þú ætlar að fjarlægja endana fyrst eða ekki. Skerið þær af rétt fyrir neðan stofnstöngulinn og fyrir ofan eyrað með beittum hníf.
2. Fjarlægðu hýði og silki (valfrjálst) - Ef þú vilt geturðu látið hýðina vera á, eða fjarlægja það ásamt silkinu. En ef þú vilt þurrka það, þúverður að loka því fyrst.
3. Skola það (valfrjálst) - Notaðu höndina til að nudda varlega af silkinu sem eftir er þegar þú skolar eyrun undir blöndunartækinu.
4. Blansaðu það (valfrjálst) - Ef þú velur að slípa afganginn af silkinu, setjið kornið í miðlungs frystingu, 6 mínútur í frystingu, 8 mínútur fyrir stóra). Settu þá strax í skál með ísvatni á eftir til að stöðva eldunarferlið.
5. Skerið kjarnana af kolunum (valfrjálst) - Ef þú ætlar að frysta heila kolbeina, þá geturðu sleppt þessu skrefi. Annars skaltu nota hníf, skrælara eða strípur til að fjarlægja kjarnana.
6. Fylltu pokana - Klöpptu heilu kolunum þurra áður en þú setur þá í frystipoka svo eyrun festist ekki saman. Annars skaltu hella æskilegu magni af kjarna í hvern. Fjarlægðu aukaloftið varlega áður en þú innsiglar pokana svo þeir taki sem minnst pláss.
7. Merkið það - Notaðu varanlegt merki til að skrifa maístegundina og dagsetninguna sem þú frystir það á pokann.
8. Geymdu það í frystinum þínum - Settu það í frystipokann þinn. Það geymist í allt að 12 mánuði.