Nič ni boljšega od okusa sveže koruze na kolobarju, ki je tako okusna poletna poslastica. Če bi le obstajal način, da bi v njej lahko uživali vse leto, kajne?

Zdaj lahko! Zamrzovanje sveže koruze ohrani njen okus in zdrži do naslednjega leta (če je ne boste prej vse pojedli).

To je čudovit način za shranjevanje domačih pridelkov ali svežih pridelkov s tržnice ali iz trgovine z živili.

V nadaljevanju vam bom predstavil preproste korake, s katerimi lahko zamrznete svežo koruzo na kolobarju ali brez njega.

Priprava koruze za zamrzovanje

Priprava koruze za zamrzovanje je preprosta in obsega le nekaj preprostih korakov.

Lahko ga pustite na kolobarju, z lupino ali brez nje, ali pa odstranite jedrca. To je res odvisno od vas.

To je odvisno od časa in prostora v zamrzovalniku, ki ga imate, ter od tega, za kaj ga nameravate uporabljati v prihodnosti.

Čeprav to ni nujno, bo blanširanje preprečilo, da bi postal kašast, pomagalo ohraniti okus in polepšalo barvo.

Ali lahko koruzo zamrznete brez blanširanja?

Koruzo lahko zamrznete brez beljenja, čeprav lahko po odtajanju postane kašasta.

To je lahko v redu, če ga nameravate uporabljati za pireje, juhe ali druge podobne recepte.

Če pa želite, da ostane lepo in čvrsto, ga morate najprej blanširati.

Kako blanširati koruzo na ali zunaj kolobarja

Če želite koruzo pred zamrzovanjem blanširati, najprej odstranite lupino in svile. Nato jo preprosto hitro skuhajte v velikem loncu vrele vode.

Majhne uši pustite v vroči vodi 6 minut, srednje velike 8 minut in velike 10 minut. Pazite, da jih ne prekuhate, sicer lahko postanejo kašaste.

Nato ga vzemite iz lonca in ga takoj postavite v ledeno vodo, da se kuhanje ustavi.

Zamrzovanje koruze na kolobarju

Zamrzovanje koruze na kolobarju je preprosto in priročno ter vsekakor najhitrejši način. Vendar pa v zamrzovalniku zavzame veliko več prostora.

Preden začnete, izperite vso umazanijo in ostanke, ki so morda na lupini.

Če se odločite za luščenje, odrežite oba konca klasov, da boste lažje odstranili lupino. Nato jih splaknite pod pipo, dokler ne odstranite vse svile.

Zamrzovanje koruze s kolobarja

Koruzo pred zamrzovanjem odrežite s kolobarja, kar je še ena odlična možnost, ki prihrani prostor. Tako jo lahko tudi hitro segrejete za hitro prilogo ali jo dodate v svoje recepte.

Z nožem jih lahko odrežete od vrha do dna, lahko pa uporabite tudi orodje za odstranjevanje ali lupljenje kolobarjev.

V manjše vrečke dam od 1 do 4 skodelice, lahko pa jih razdelite na poljuben način, ki je primeren za vašo nameravano uporabo.

Opomba: Če ga nameravate blanširati, to storite, ko je še na kolobarju, zrna pa odrežite, ko se popolnoma ohladi.

Orodja & amp; Potrebna oprema

Spodaj je seznam orodij in potrebščin, ki so potrebne za vse te metode. Vendar glede na postopek, ki ga boste uporabili, morda ne boste potrebovali vsega.

• Oster kuhinjski nož

Nasvete za zamrzovanje koruze lahko delite v spodnjih komentarjih.

Navodila po korakih

Kako zamrzniti koruzo

Svežo koruzo lahko zamrznete na dva načina: 1. če jo pustite na kolobarju (z lupino ali brez nje) ali 2. če iz kolobarja odrežete zrna. V nadaljevanju vam bom opisal podrobne korake za oba načina.

Sestavine

• Cela koruza brez ostružkov

Navodila

1. Odrežite konce ušes - Ne glede na to, ali jo nameravate okopavati ali ne, najprej odstranite konce. Z ostrim nožem jih odrežite tik pod osnovnim steblom in nad vrhom ušesa.
2. Odstranite lupino in svilo (po želji) - Če želite, lahko pustite lupino ali jo odstranite skupaj s svilo, če pa jo želite blanširati, jo morate najprej oluščiti.
3. Izperite ga (neobvezno) - Z roko nežno zdrgnite preostalo svilo, medtem ko ušesa izpirate pod pipo.
4. blanširajte ga (po želji) - Če se odločite, da boste pred zamrzovanjem koruzne storže blanširali, jih postavite v vrelo vodo (6 minut za majhne, 8 minut za srednje velike, 10 minut za velike). Nato jih takoj postavite v posodo z ledeno vodo, da se postopek kuhanja ustavi.
5. Odrežite zrna s kolobarja (ni obvezno) - Če nameravate zamrzniti cele storže, lahko ta korak preskočite. V nasprotnem primeru z nožem, lupilcem ali orodjem za odstranjevanje jedrc odstranite jedrca.
6. Napolnite vrečke - Preden cele klaske zložite v vrečke za zamrzovanje, jih osušite, da se klaski ne bodo zlepili skupaj. V vsako vrečko sicer vlijte želeno količino zrn. Pred zaprtjem vrečk nežno odstranite odvečni zrak, da bodo zavzele čim manj prostora.
7. Označite ga - Na vrečko s trajnim markerjem napišite vrsto koruze in datum zamrznitve.
8. Shranjevanje v zamrzovalniku - Vrečke s koruzo dajte v zamrzovalnik. V njem bo koruza zdržala do 12 mesecev.

© Vrtnarjenje® Kategorija: Ohranjanje hrane