Nav nekā labāka par svaigu kukurūzas graudu garšu, un tas ir tik garšīgs vasaras gardums. Ja vien būtu iespējams to baudīt visu gadu, vai ne?

Svaigas kukurūzas sasaldēšana saglabā tās garšu, un tā saglabāsies līdz pat nākamajam gadam (ja līdz tam laikam to visu neizēdīsiet).

Tas ir lielisks veids, kā saglabāt mājās izaudzēto vai svaigu produkciju no zemnieku tirgus vai pārtikas veikala.

Turpmāk es jums parādīšu vienkāršus soļus, ko varat veikt, lai sasaldētu svaigu kukurūzu vai nu uz plūksnas, vai bez tās.

Kukurūzas sagatavošana sasaldēšanai

Kukurūzas sagatavošana sasaldēšanai ir vienkārša, veicot tikai dažus vienkāršus soļus.

Jūs varat izvēlēties, vai atstāt to uz vārpstas, ar vai bez mizas, vai arī izņemt graudu kodolus. Tas patiešām ir atkarīgs no jums.

Tas ir atkarīgs no jūsu laika un saldētavas vietas, kā arī no tā, kam plānojat to izmantot nākotnē.

Lai gan tas nav būtiski, iepriekšēja blanšēšana novērsīs tās mīkstumu, palīdzēs saglabāt garšu un izgaismos krāsu.

Vai kukurūzu var sasaldēt bez blanšēšanas?

Kukurūzu var sasaldēt bez blanšēšanas, lai gan pēc atkausēšanas tā var kļūt mīksta.

Tas var būt labi, ja plānojat to izmantot biezeņiem, zupām vai citām līdzīgām receptēm.

Tomēr, ja vēlaties, lai tas paliktu stingrs un stingrs, noteikti vispirms to blanšējiet.

Kā blanšēt kukurūzu uz vai ārpus pāksta

Lai kukurūzu pirms sasaldēšanas blanšētu, vispirms noņemiet sēnalas un zīdu. Pēc tam vienkārši uzreiz vāriet kukurūzas vārpiņas lielā katlā ar verdošu ūdeni.

Mazās ausis karstā ūdenī atstājiet uz 6 minūtēm, vidēja lieluma - uz 8 minūtēm, bet lielās - uz 10. Uzmanieties, lai tās nepārvārītu, citādi tās var kļūt mīkstas.

Tad izņemiet to no katla un nekavējoties ievietojiet ledus ūdenī, lai apturētu vārīšanas procesu.

Kukurūzas sasaldēšana uz kociņa

Kukurūzas sasaldēšana tieši uz vārpstas ir vienkārša un ērta, un tas noteikti ir ātrākais veids, kā to izdarīt. Tomēr tā aizņem daudz vairāk vietas saldētavā.

Pirms sākat darbu, noskalojiet visus netīrumus un gružus, kas var būt uz sēnalas.

Ja nolemjat tos lobīt, nogrieziet abus ausu galus, lai būtu vieglāk noņemt sēnalas. Pēc tam izskalojiet tos zem krāna, līdz pazūd viss zīdaudums.

Kukurūzas sasaldēšana pie vārpstas

Vēl viena lieliska iespēja ir kukurūzu pirms sasaldēšanas nogriezt no pākšaugiem, turklāt tā ietaupīs vietu. Tādējādi kukurūzu var arī ātri uzsildīt, lai pagatavotu ātru piedevu ēdienam vai pievienotu ēdienu receptēm.

Tos var nogriezt ar nazi no augšas uz leju. Cita metode ir izmantot plūksnu atdalīšanas vai mizošanas rīku.

Man patīk ievietot mazākos maisiņos no 1 līdz 4 tasītēm. Bet jūs varat sadalīt porcijās jebkurā veidā, kas ir piemērots jūsu paredzētajam lietojumam.

Piezīme: ja plānojat blanšēt, dariet to, kamēr tie vēl ir uz vārpstas, bet kodolus nogrieziet, kad tie ir pilnībā atdzisuši.

Instrumenti & amp; Nepieciešamie piederumi

Zemāk ir saraksts ar instrumentiem un piederumiem, kas nepieciešami visām šīm metodēm. Taču atkarībā no izvēlētā procesa jums viss var nebūt nepieciešams.

• Ass pavāra nazis

Dalieties ar saviem padomiem par kukurūzas sasaldēšanu komentāru sadaļā zemāk.

Soli pa solim instrukcijas

Kā sasaldēt kukurūzu

Ir divi veidi, kā sasaldēt svaigu kukurūzu: 1. atstājot to uz vārpstas (ar vai bez tās) vai 2. atdalot graudus no vārpstas. Tālāk sniegšu detalizētu informāciju par abām metodēm.

Sastāvdaļas

• Nesadalīta kukurūza bez mizas

Instrukcijas

1. Nogrieziet ausu galus - Neatkarīgi no tā, vai plānojat tās lobīt vai nē, vispirms noņemiet galus. Ar asu nazi nogrieziet tos tieši zem pamatnes kātiņa un virs vārpstas augšdaļas.
2. Noņemiet miziņu un zīdu (pēc izvēles) - Ja vēlaties, varat atstāt sēnalas vai arī noņemt tās kopā ar zīdu. Bet, ja vēlaties tās blanšēt, vispirms tās ir jāloba.
3. Noskalojiet (pēc izvēles) - Izskalojot ausis zem krāna, ar roku maigi noslaukiet atlikušo zīdu.
4. Blanšējiet to (pēc izvēles) - Ja pirms sasaldēšanas izvēlaties kukurūzas graudus blanšēt, ievietojiet tos verdošā ūdenī (maziem graudiem - 6 minūtes, vidējiem - 8 minūtes, lieliem - 10 minūtes). Pēc tam nekavējoties ievietojiet tos bļodā ar ledus ūdeni, lai apturētu vārīšanas procesu.
5. Nogrieziet graudu kodolus (pēc izvēles) - Ja plānojat sasaldēt veselus graudus, šo soli varat izlaist. Pretējā gadījumā noņemiet graudu kodolus ar nazi, mizotāju vai atdalīšanas rīku.
6. Piepildiet maisiņus - Pirms ievietošanas saldētavas maisiņos nosusiniet veselus graudus, lai tie nesaliptu kopā. Citādi katrā maisiņā ieberiet vajadzīgo graudu daudzumu. Pirms maisiņu aiztaisīšanas uzmanīgi izņemiet lieko gaisu, lai tie aizņemtu pēc iespējas mazāk vietas.
7. Marķējums - Ar pastāvīgu marķieri uz maisiņa uzrakstiet kukurūzas veidu un datumu, kad to sasaldējāt.
8. Uzglabāt to saldētavā - Ielieciet kukurūzas maisiņus saldētavā. Tie uzglabāsies līdz pat 12 mēnešiem.

© Dārzkopība® Kategorija: Pārtikas saglabāšana