การทำกระเทียมดองนั้นง่ายกว่าที่คนส่วนใหญ่รู้ และสูตรนี้จะต้องถูกใจครอบครัวอย่างแน่นอน

เป็นวิธีที่ดีในการใช้หัวที่คุณปลูกในสวนของคุณ หรือคุณอาจซื้อสดๆ จากร้านขายของชำก็ได้

ด้านล่างนี้ ฉันจะให้สูตรทั้งหมดของฉันสำหรับวิธีทำกระเทียมดอง พร้อมด้วยเคล็ดลับมากมายเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

กระเทียมดองทำเอง led Garlic

กระเทียมดองทำเองมีรสชาติที่สดกว่าของที่คุณซื้อตามซุปเปอร์มาร์เก็ตมาก คุณสามารถกินได้ทันทีจากโถ ใช้ในการทำอาหารของคุณ หรือสำหรับทำอาหารทานเล่นแฟนซี

ด้วยส่วนผสมทั่วไปเพียง 6 อย่าง คุณจะสามารถปรุงเป็นชุดได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ

กระเทียมดองรสชาติเป็นอย่างไร?

หากคุณสงสัยว่ากระเทียมดองนี้มีรสชาติเป็นอย่างไร เชิญได้เลย มีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า กลมกล่อมกว่า และหวานกว่าเมื่อเทียบกับรสฉุนที่คุณได้รับจากกานพลูสด

ผักชีฝรั่งให้รสชาติทั่วไปที่คุณพบในผักดอง และพริกไทยให้รสเผ็ดเล็กน้อย

คุณสามารถรับประทานได้ทันทีจากขวด หรือใช้เพื่อเพิ่มรสชาติกระเทียมอ่อนๆ และหวานเล็กน้อยให้กับอาหารใดๆ ของคุณ

ประเภทของกระเทียมสำหรับใช้ในการดอง

คุณสามารถใช้กระเทียมชนิดใดก็ได้ในการดอง กานพลูที่อายุน้อยและเล็กจะมีประสิทธิภาพน้อยกว่าและมีรสหวานกว่า

ควรใช้หัวที่สดที่สุดที่คุณหาได้ ทิ้งกลีบที่มีจุดสีน้ำตาลหรือแห้งและกรุบกรอบ

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง: เมื่อ & วิธีปลูกกระเทียมในสวนของคุณ

วิธีทำกระเทียมดอง

การทำกระเทียมดองแบบ DIY นั้นง่ายกว่าที่คนส่วนใหญ่คิด สูตรนี้รวบรวมได้ในไม่กี่นาทีโดยใช้สิ่งที่คุณอาจมีอยู่แล้ว

ส่วนผสมกระเทียมดอง

สิ่งหนึ่งที่ฉันชอบมากที่สุดเกี่ยวกับสูตรกระเทียมดองนี้คือคุณต้องการส่วนผสมทั่วไปเพียง 6 อย่างเท่านั้นในการทำ ด้านล่างนี้คือรายการสิ่งที่คุณต้องการ

• กระเทียม – จะใช้แบบไหนก็ได้ และคุณสามารถใช้จากสวนของคุณหรือซื้อจากร้านขายของชำก็ได้ กานพลูที่ยังเล็กและกลีบเล็กจะให้รสชาติที่หอมหวานที่สุด

• น้ำส้มสายชูขาว – อย่าลืมซื้อน้ำส้มสายชูขาวที่ระบุว่ามีความเป็นกรด 5% หรือสูงกว่าบนฉลาก หากต้องการ คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลแทนได้

• เกลือสำหรับดอง – เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ฉันแนะนำให้ใช้เกลือสำหรับดองเท่านั้น อย่าแทนที่ด้วยเกลือแกงเพราะจะทำให้เนื้อสัมผัสและรสชาติเปลี่ยนไป

• น้ำตาลทรายขาว – การเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำเกลือจะทำให้ช่วยลดความขมในกระเทียมและน้ำส้มสายชู ขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มความหวานตามธรรมชาติ

• ผักชีลาวสด – เราใช้ผักชีลาวสด แต่คุณสามารถใช้ ⅓ จำนวนแห้งแทนได้ หรือทดลองโดยใช้สมุนไพรอื่นๆ ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณแทน เช่น ใบโหระพาหรือโรสแมรี่

• ชิลีเกล็ด – สูตรนี้ต้องใช้พริกแดงป่น แต่คุณจะใช้เครื่องเทศอื่นแทนก็ได้ตามต้องการ หรือใช้เครื่องเทศที่อ่อนกว่า เช่น พริกไทยดำ หรือจะข้ามไปก็ได้หากไม่ชอบรสจัด

เครื่องมือ & อุปกรณ์ที่จำเป็น

คุณจะต้องมีอุปกรณ์ในครัวเพียงไม่กี่ชิ้นเพื่อทำสิ่งนี้ ซึ่งคุณอาจมีอยู่แล้ว รวบรวมทุกอย่างไว้ล่วงหน้าเพื่อเร่งกระบวนการ

• หม้อที่ไม่ทำปฏิกิริยา เช่น สแตนเลส
• เหยือกบดขนาด 5 ไพน์ ฝาและสายรัด

แบ่งปันสูตรกระเทียมดองที่คุณชื่นชอบในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง

สูตรอาหาร & คำแนะนำ

ผลผลิต: 5 ไพน์

สูตรกระเทียมดอง

สูตรกระเทียมดองที่ง่ายและรวดเร็วนี้รับประทานคนเดียวก็อร่อย ใช้ในสูตรอาหารของคุณ หรือใส่ในถาดอาหารเรียกน้ำย่อยจานถัดไปของคุณ

ดูสิ่งนี้ด้วย: วิธีดูแลต้นกล้า & จะทำอย่างไรหลังจากแตกหน่อ เวลาเตรียม 30 นาที เวลาทำอาหาร 5 นาที เวลาเพิ่มเติม 28 วัน เวลาทั้งหมด 28 วัน 3 5 นาที

ส่วนผสม

• กระเทียมหัวใหญ่ 12 หัว
• กระเทียมขาว 4 ถ้วยตวงน้ำส้มสายชู
• เกลือดอง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมที่ต้องใส่ในแต่ละขวด

• ผักชีฝรั่งสด ¼ ถ้วย
• หรือ ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้งป่น ½ ช้อนชา

คำแนะนำ

1. เตรียมกระเทียม - แยกกลีบออกจากหัว ปอกเปลือก แล้วพักไว้ การใช้ที่ปอกกระเทียมเป็นทางเลือก แต่ช่วยให้ลอกเปลือกออกได้อย่างรวดเร็ว
2. ทำน้ำดอง - ผสมน้ำส้มสายชู เกลือดอง และน้ำตาลในหม้อปรุงอาหารขนาดใหญ่ที่ไม่เกิดปฏิกิริยา นำไปต้ม จากนั้นลดไฟและเคี่ยวต่อไปอีก 1 นาที
3. เคี่ยวกลีบ - ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกทั้งหมดลงในน้ำเกลือ จากนั้นปล่อยให้เดือดต่อไปอีกนาที
4. บรรจุขวดโหล - ใช้ทัพพีและกรวยบรรจุกระป๋องบรรจุกลีบกระเทียมลงในขวดไพน์โดยเว้นช่องว่างไว้ด้านบน ½ นิ้ว อย่าเพิ่งเติมน้ำยาดอง
5. ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศ - เติมพริกแห้งป่น ½ ช้อนชาและผักชีลาวสด ¼ ถ้วย (หรือผักชีลาวแห้ง 1 ช้อนโต๊ะถ้าคุณไม่มีผักชีสด) ในแต่ละขวด
6. เติมน้ำเกลือลงในไห - เทน้ำดองลงบนกระเทียมเพื่อเติมส่วนที่เหลือของแต่ละขวด โดยเหลือพื้นที่ว่างไว้ด้านบน ½ นิ้ว
7. ใส่ฝาขวด - เช็ดขอบด้วยผ้าสะอาด จากนั้นวางฝาใหม่และวงแหวนไว้ด้านบน ปลอดภัยหมักไว้แค่ปลายนิ้ว
8. ปล่อยให้หมักไว้ - ปล่อยให้ขวดโหลเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้อย่างน้อย 1 เดือนเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

หมายเหตุ

เป็นเรื่องปกติที่กระเทียมจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหรือเขียวเมื่อคุณดอง นี่เป็นปฏิกิริยาเคมีปกติ และไม่มีวิธีป้องกันไม่ให้เกิดขึ้น แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติหรือเนื้อสัมผัส และปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ในการรับประทาน

ข้อมูลโภชนาการ:

ผลผลิต:

10

ขนาดที่ให้บริการ:

1 ถ้วย

จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 6 ไขมันทั้งหมด: 0 กรัม ไขมันอิ่มตัว: 0 กรัม ไขมันทรานส์: 0 กรัม ไขมันไม่อิ่มตัว: 0 กรัม คอเลสเตอรอล: 0 มก. โซเดียม: 1 คาร์โบไฮเดรต mg: 1g ไฟเบอร์: 0g น้ำตาล: 0g โปรตีน: 0g © Gardening® หมวดหมู่: สูตรทำสวน