صنع مخلل الثوم أسهل مما يدركه معظم الناس ، ومن المؤكد أن هذه الوصفة ستكون المفضلة للعائلة.

إنها طريقة رائعة لاستخدام الرؤوس التي نمت في حديقتك ، أو يمكنك الحصول عليها طازجًا من متجر البقالة.

سأقدم لك أفضل وصفة من الثوم لأقدم لك أفضل 4 وصفة من الثوم>

الثوم المخلل محلي الصنع

طعم الثوم المخلل محلي الصنع يكون طازجًا أكثر من الأشياء التي تشتريها من السوبر ماركت. يمكنك تناوله مباشرة من البرطمان ، أو استخدامه في طبخك ، أو لصنع المقبلات الفاخرة.

باستخدام 6 مكونات شائعة فقط ، ستتمكن من تحضير دفعة كلما رغبت في ذلك.

ماذا يشبه طعم مخلل الثوم؟

إذا كنت تتساءل عن مذاق هذا الثوم المخلل ، فأنت في مكان ممتع. له نكهة أكثر نعومة وأكثر نعومة وحلاوة مقارنة بالمذاق اللاذع الذي تحصل عليه مع القرنفل الطازج.

يقدم الشبت النكهة الشائعة التي تختبرها في المخللات ، ويمنحه الفلفل لمسة نهائية حارة قليلاً.

يمكنك تناوله مباشرة من البرطمان ، أو استخدامه لإضافة نكهة ثوم معتدلة وحلوة قليلاً إلى أي من أطباقك.

يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الثوم للتخليل. سيكون القرنفل الأصغر والأصغر أقل قوة وذو مذاق أكثر حلاوة.

من الأفضل استخدام الرؤوس الطازجة التي يمكنك العثور عليها. تخلص من أي فصوص بها بقع بنية أو جافة ومقرمشة.

الوظيفة ذات الصلة: متى & أمبير ؛ كيف تزرع الثوم في حديقتك

كيفية صنع مخلل الثوم

صنع الثوم المخلل DIY أسهل بكثير مما يعتقده معظم الناس. تأتي هذه الوصفة معًا في بضع دقائق باستخدام العناصر التي ربما تكون متوفرة لديك بالفعل.

مكونات الثوم المخلل

أكثر شيء أحبه في وصفة الثوم المخلل هو أنك تحتاج فقط إلى 6 مكونات شائعة لصنعها. فيما يلي قائمة بما ستحتاجه.

• الثوم - أي نوع سيفي بالغرض ، ويمكنك استخدامه من حديقتك أو الحصول عليه من متجر البقالة. يمنحك القرنفل الصغير والصغير أحلى نكهة.

• الخل الأبيض - تأكد من الحصول على الخل الأبيض الذي يحتوي على حموضة 5٪ أو أعلى على الملصق. إذا أردت ، يمكنك استخدام خل التفاح بدلاً من ذلك.

• تخليل الملح - للحصول على أفضل النتائج ، أوصي باستخدام ملح التخليل فقط. لا تحل محل ملح الطعام لأنه سيغير الملمس والنكهة.

• السكر الأبيض - إضافة القليل من السكر إلى المحلول الملحيمقاومة بعض الصفات المرة في الثوم والخل ، مع تعزيز الحلاوة الطبيعية أيضًا.

• الشبت الطازج - استخدمنا أغصان الشبت الطازجة ، ولكن يمكنك استخدام ⅓ الكمية المجففة بدلاً من ذلك. أو جرب باستبدال الأعشاب الأخرى التي تناسب ذوقك ، مثل الريحان أو إكليل الجبل.

• رقائق تشيلي - تستدعي هذه الوصفة رقائق الفلفل الأحمر ، ولكن يمكنك استبدالها بأي توابل تريدها ، أو استخدام مجموعة متنوعة أكثر اعتدالًا مثل الفلفل الأسود. أو يمكنك تخطيه إذا لم تعجبك اللمسة الإضافية للتوابل.

أدوات وأمبير ؛ المعدات المطلوبة

ستحتاج فقط إلى عدد قليل من عناصر المطبخ لعمل هذا ، وهو ما قد يكون متوفرًا لديك بالفعل. اجمع كل شيء في وقت مبكر لتسريع العملية.

• وعاء غير تفاعلي ، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ
• 5 برطمانات وأغطية وأشرطة ماسون بحجم نصف لتر

شارك وصفة الثوم المخلل المفضلة لديك في قسم التعليقات أدناه.

<2 amp؛

الوصفة التعليمات

العائد: 5 مكاييل

وصفة الثوم المخلل

هذه الوصفة السريعة والسهلة للثوم المخلل هي وصفة لذيذة تؤكل بمفردها أو تُستخدم في وصفاتك أو تُضاف في صينية المقبلات التالية. 18> 12 رأس ثوم كبير

4 أكواب بيضاءخل

1 ملعقة كبيرة ملح مخلل

3 ملعقة كبيرة سكر أبيض

مكونات يمكن إضافتها إلى كل برطمان

• ¼ كوب شبت طازج
• أو 1 ملعقة كبيرة شبت مجفف
• ½ ملعقة صغيرة <10 تشيلي> فلفل أسود قشر الثوم - افصل الفصوص عن الرؤوس ، قشرها واتركها جانبًا. يعد استخدام مقشرة الثوم أمرًا اختياريًا ، ولكنه يعمل بسرعة على إزالة القشرة.
• اصنع سائل التخليل - في قدر كبير غير متفاعل ، اخلطي الخل وملح التخليل والسكر. اتركيه ليغلي ، ثم خففي الحرارة واتركيه ينضج لمدة دقيقة واحدة.
• قم بتعبئة البرطمانات - استخدم مغرفة وقمع تعليب لتعبئة فصوص الثوم في برطمانات نصف لتر مع ترك فراغ 1 بوصة في الأعلى. لا تضف سائل التخليل بعد.
• أضف الأعشاب والتوابل - أضف لكل برطمان نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف ونصف كوب من الشبت الطازج (أو 1 ملعقة كبيرة أو الشبت المجفف إذا لم يكن لديك طازجًا).
• املأ البرطمانات بمحلول ملحي - صب سائل التخليل فوق الثوم لملء باقي البرطمان ، مع ترك مسافة نصف بوصة من فراغ الرأس في الأعلى.
• ضع الأغطية على البرطمانات - امسح الحافة بقطعة قماش نظيفة ، ثم ضع غطاءًا جديدًا وحلقة في الأعلى. يؤمن
• اتركها تتبيل - اترك البرطمانات لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعها في الثلاجة لتتبل لمدة شهر واحد على الأقل للحصول على أفضل نكهة.

ملاحظات

من الشائع أن يتحول لون الثوم إلى اللون الأزرق أو الأخضر عند تخليله. هذا تفاعل كيميائي طبيعي ، ولا توجد طريقة لمنع حدوثه. لكنها لن تؤثر على النكهة أو الملمس ، وهي آمنة تمامًا للأكل.

معلومات التغذية:

المحصول:

10

حجم الحصة:

1 كوب

الكمية لكل حصة: السعرات الحرارية: 6 الدهون الكلية: 0 الدهون المشبعة: 0 جم دهون متحولة: 0 جم دهون غير مشبعة بالصوديوم: 0 جم كربوهيدرات 0g بروتين: 0g © Gardening® الفئة: وصفات البستنة