Prepararea usturoiului murat este mai ușoară decât își dau seama majoritatea oamenilor, iar această rețetă va fi cu siguranță una dintre preferatele familiei.

Este o modalitate excelentă de a folosi căpățânile pe care le-ați cultivat în grădină sau le puteți cumpăra proaspete de la magazinul alimentar.

Mai jos vă voi da rețeta mea completă pentru cum să faceți usturoi murat, împreună cu o mulțime de sfaturi pentru a obține cea mai bună aromă.

Usturoi murat de casă

Usturoiul murat făcut în casă are un gust mult mai proaspăt decât cel cumpărat de la supermarket. Îl puteți mânca direct din borcan, îl puteți folosi la gătit sau pentru a face aperitive sofisticate.

Cu doar 6 ingrediente obișnuite, veți putea pregăti o porție ori de câte ori aveți poftă.

Ce gust are usturoiul murat?

Dacă vă întrebați ce gust are acest usturoi murat, vă așteaptă o surpriză. Are o aromă mai moale, mai moale și mai dulce în comparație cu gustul înțepător pe care îl aveți cu cățeii proaspeți.

Mărarul oferă aroma obișnuită pe care o simțiți la murături, iar piperul îi conferă un final ușor picant.

Îl puteți mânca direct din borcan sau îl puteți folosi pentru a adăuga o aromă ușoară și ușor dulce de usturoi la oricare dintre mâncărurile dumneavoastră.

Tipuri de usturoi pentru a folosi pentru murături

Puteți folosi orice soi de usturoi pentru murături. Cățeii mai tineri și mai mici vor fi mai puțin puternici și vor avea un gust mai dulce.

Cel mai bine este să folosiți cele mai proaspete căpățâni pe care le puteți găsi. Aruncați orice cuișoare care au pete maronii sau sunt uscate și crocante.

Related Post: Când & Cum se plantează usturoiul în grădină

Cum să faci usturoi murat

A face usturoi murat DIY este mult mai ușor decât cred majoritatea oamenilor. Această rețetă se prepară în câteva minute, folosind elemente pe care probabil le aveți deja la îndemână.

Ingrediente de usturoi murat

Un lucru pe care îl iubesc cel mai mult la această rețetă de usturoi murat este că ai nevoie doar de 6 ingrediente comune pentru a o prepara. Mai jos este o listă cu ceea ce vei avea nevoie.

• Usturoi - Orice soi este bun și îl puteți folosi din grădina dvs. sau îl puteți procura de la magazinul alimentar. Cuișoarele tinere și mici vă vor oferi cea mai dulce aromă.

• Oțet alb - Ai grijă să iei oțet alb pe a cărui etichetă scrie 5% aciditate sau mai mult. Dacă dorești, poți folosi în schimb oțet de cidru de mere.

• Sare pentru murături - Pentru cele mai bune rezultate vă recomand să folosiți doar sare de murături, nu o înlocuiți cu sare de masă pentru că va schimba textura și aroma.

• Zahăr alb - Adăugarea unui pic de zahăr în saramură va contracara unele dintre calitățile amare ale usturoiului și oțetului, sporind în același timp dulceața naturală.

• Mărar proaspăt - Noi am folosit crenguțe proaspete de mărar, dar puteți folosi în schimb ⅓ din cantitatea de mărar uscat. Sau experimentați înlocuind alte ierburi care se potrivesc gustului dumneavoastră, cum ar fi busuiocul sau rozmarinul.

• Fulgi de chili - Această rețetă folosește fulgi de ardei roșu, dar îi puteți înlocui cu orice condiment doriți sau puteți folosi o varietate mai blândă, cum ar fi piperul negru, sau puteți sări peste el dacă nu vă place o notă suplimentară de condiment.

Unelte & Echipament necesar

Vei avea nevoie doar de câteva elemente de bucătărie pentru a face acest lucru, pe care probabil că le ai deja la îndemână. Adună totul din timp pentru a accelera procesul.

• Oală nereactivă, cum ar fi oțelul inoxidabil
• 5 borcane mason de mărimea unei pinguine, capace și benzi

Împărtășește rețeta ta preferată de usturoi murat în secțiunea de comentarii de mai jos.

Rețetă & Instrucțiuni

Randament: 5 halbe

Rețetă de usturoi murat

Această rețetă rapidă și ușoară de usturoi murat este delicioasă mâncată singură, folosită în rețetele tale sau adăugată pe următoarea tavă de aperitiv.

Timp de pregătire 30 de minute Timp de gătire 5 minute Timp suplimentar 28 de zile Timp total 28 zile 35 minute

Ingrediente

• 12 căpățâni mari de usturoi
• 4 căni de oțet alb
• 1 lingură de sare pentru murături
• 3 linguri de zahăr alb

Ingrediente de adăugat la fiecare borcan

• ¼ cană de mărar proaspăt
• SAU 1 lingură de mărar uscat
• ½ linguriță de fulgi de ardei iute uscat

Instrucțiuni

1. Se prepară usturoiul - Se separă cățeii de căpățâni, se decojesc și se pun deoparte. Folosirea unui decojitor de usturoi este opțională, dar permite îndepărtarea rapidă a pieliței.
2. Se prepară lichidul de murat - Într-o oală de gătit mare, nereactivă, se combină oțetul, sarea de murat și zahărul. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se lasă să fiarbă timp de 1 minut.
3. Se fierbe cuișoarele - Adăugați toți cățeii de usturoi curățați de coajă în lichidul de saramură, apoi lăsați să mai fiarbă încă un minut.
4. Ambalați borcanele - Folosiți un polonic și o pâlnie de conserve pentru a pune cățeii de usturoi în borcanele de jumătate de litru, lăsând un spațiu de ½ inch deasupra. Nu adăugați încă lichidul de murat.
5. Adăugați ierburi și condimente - În fiecare borcan, adăugați ½ linguriță de fulgi de chili uscați și ¼ cană de mărar proaspăt (sau 1 lingură de mărar uscat dacă nu aveți proaspăt).
6. Umpleți borcanele cu saramură - Se toarnă lichidul de murat peste usturoi pentru a umple restul fiecărui borcan, lăsând un spațiu de ½ inch de spațiu deasupra.
7. Puneți capacele pe borcane - Ștergeți marginea cu o cârpă curată, apoi așezați un capac nou și un inel deasupra. Fixați-le astfel încât să fie strânse doar cu vârful degetelor.
8. Lasă-le să se marineze - Lăsați borcanele să se răcească la temperatura camerei, apoi puneți-le la frigider pentru a se marina timp de cel puțin 1 lună pentru a obține cea mai bună aromă.

Note

Este obișnuit ca usturoiul să capete o culoare albastră sau verzuie atunci când îl murăm. Aceasta este o reacție chimică normală și nu există nicio modalitate de a preveni acest lucru. Dar nu va afecta aroma sau textura și este perfect sigur de consumat.

Informații nutriționale:

Randament:

10

Dimensiunea de servire::

1 cană

Cantitate per porție: Calorii: 6 Total grăsimi: 0g Grăsimi saturate: 0g Grăsimi trans: 0g Grăsimi nesaturate: 0g Colesterol: 0mg Sodiu: 1mg Carbohidrați: 1g Fibre: 0g Zahăr: 0g Proteine: 0g © Gardening® Categorie: Rețete de grădinărit