Pravljenje ukiseljenog bijelog luka je lakše nego što većina ljudi misli, a ovaj recept će sigurno biti omiljeni u porodici.

To je odličan način da iskoristite glavice koje ste uzgajali u svom vrtu, ili ih možete nabaviti svježe iz trgovine.

U nastavku vam dam savjet kako da napravite potpuni gar. dobiti najbolji ukus.

Domaći kiseli beli luk

Domaći kiseli beli luk ima mnogo svežiji ukus od stvari koje kupujete u supermarketu. Možete ga jesti odmah iz staklenke, koristiti ga u kuvanju ili za pravljenje otmjenih predjela.

Sa samo 6 uobičajenih sastojaka moći ćete skuhati gomilu kad god poželite.

Kakav je ukus kiselog luka?

Ako se pitate kakvog je okusa ovaj kiseli bijeli luk, čeka vas poslastica. Ima mekši, mekši i slađi okus u poređenju sa oporim okusom koji dobijete sa svježim karanfilićima.

Kopar nudi uobičajeni okus koji doživljavate u kiselim krastavcima, a paprika mu daje blago pikantan finiš.

Možete ga jesti odmah iz staklenke ili ga koristiti za dodavanje blage i blago slatke arome bijelog luka u bilo koji od vaših dišava.

Možete koristiti bilo koju vrstu bijelog luka za kiseljenje. Mlađi i manji klinčići će biti manje snažni i slađeg okusa.

Najbolje je koristiti najsvježije glavice koje možete pronaći. Odbacite sve klinčiće koji imaju smeđe mrlje ili su suhi i hrskavi.

Povezani post: Kada & Kako posaditi češnjak u svom vrtu

Kako napraviti kiseli bijeli luk

Napraviti ukiseljeni bijeli luk svojim rukama mnogo je lakše nego što većina ljudi misli. Ovaj recept se sastavlja za nekoliko minuta koristeći stvari koje vjerovatno već imate pri ruci.

Sastojci kiselog bijelog luka

Jedna stvar koju najviše volim kod ovog recepta za kiseli bijeli luk je to što vam je potrebno samo 6 uobičajenih sastojaka da biste ga napravili. Ispod je lista onoga što će vam trebati.

• Češnjak – Bilo koja sorta će odgovarati, a možete je koristiti iz svog vrta ili kupiti u trgovini. Mladi i mali klinčići dat će vam najslađi okus.

• Bijelo sirće – Obavezno nabavite bijelo sirće na kojem piše 5% kiselosti ili više na etiketi. Ako želite, umjesto toga možete koristiti jabukovo sirće.

• So za kiseljenje – Za najbolje rezultate preporučujem korištenje samo soli za kiseljenje. Nemojte zamijeniti kuhinjskom solju jer će to promijeniti teksturu i okus.

• Beli šećer – Dodavanje malo šećera u salamuru ćeponištiti neke od gorkih svojstava bijelog luka i sirćeta, a istovremeno pojačati prirodnu slatkoću.

• Svježi kopar – Koristili smo svježe grančice kopra, ali umjesto toga možete koristiti ⅓ količine sušenog. Ili eksperimentirajte zamjenom drugog začinskog bilja koje odgovara vašem ukusu, kao što je bosiljak ili ruzmarin.

• Čile pahuljice – Ovaj recept zahtijeva pahuljice crvene paprike, ali možete ih zamijeniti bilo kojim začinom koji želite ili koristiti blažu sortu poput crnog bibera. Ili ga možete preskočiti ako vam se ne sviđa dodatni dodir začina.

Alati & Potrebna oprema

Trebat će vam samo nekoliko kuhinjskih predmeta da biste ovo napravili, koje vjerovatno već imate pri ruci. Prikupite sve unaprijed kako biste ubrzali proces.

• Nereaktivni lonac, kao što je nehrđajući čelik
• 5 tegli veličine pinte, poklopci i trake

Podijelite svoj omiljeni recept za kiseli bijeli luk u odjeljku za komentare ispod. <74>> <2 Recept & Upute Prinos: 5 pinti

Recept za kiseli bijeli luk

Ovaj brzi i jednostavan recept za kiseli bijeli luk ukusno je jesti sam, koristiti u vašim receptima ili dodati na sljedeći pleh za predjelo.

Sastojci

• 12 velikih glavica bijelog luka
• 4 šolje bijelogsirće
• 1 kašika soli za kiseljenje
• 3 kašike belog šećera

Sastojci koje treba dodati u svaku teglu

• ¼ šolje svežeg kopra
• ILI 1 kašika sušenog kopra 1 paprika sušenog kopra
<1 paprika <1 paprika>

Upute

1. Pripremite bijeli luk - Odvojite čenčiće od glavica, ogulite ih i ostavite sa strane. Korištenje ljuštenja bijelog luka nije obavezno, ali brzo uklanja ljuske.
2. Napravite tekućinu za kiseljenje - U velikoj nereaktivnoj posudi za kuhanje pomiješajte ocat, sol za kiseljenje i šećer. Pustite da proključa, a zatim smanjite vatru i pustite da se krčka 1 minut.
3. Kričkajte češnjeve - Dodajte sve oguljene režnjeve belog luka u tečnost za salamuri, a zatim ostavite da se krčka još minut.
4. Spakirajte tegle - Koristite kutlaču i lijevak za konzerviranje da spakujete režnjeve bijelog luka u staklenke za litru ostavljajući ½ inča prostora na vrhu. Nemojte još dodavati tečnost za kiseljenje.
5. Dodajte bilje i začine - U svaku teglu dodajte ½ kašičice sušenih pahuljica čilija i ¼ šolje svježeg kopra (ili 1 žlicu ili sušenog kopra ako nemate svježeg).
6. Napunite staklenke slanom vodom - Prelijte češnjak tekućinom za kiseljenje da popunite ostatak svake tegle, ostavljajući ½ inča prostora na vrhu.
7. Postavite poklopce na tegle - Obrišite rub čistom krpom, a zatim stavite novi poklopac i prsten na vrh. Sigurnotako da stegnu samo vrhom prsta.
8. Ostavite ih da se mariniraju - Ostavite tegle da se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih stavite u frižider da se mariniraju najmanje 1 mjesec za najbolji okus.

Napomene

Uobičajeno je da bijeli luk dobije plavu ili zelenkastu boju kada ga kiselite. Ovo je normalna hemijska reakcija i ne postoji način da se to spreči. Ali neće uticati na ukus ili teksturu, i savršeno je bezbedno za jelo.

Informacije o ishrani:

Prinos:

10

Veličina porcije:

1 šolja

Količina po porciji: Kalorije: 6 Ukupne transmasti: 0g Saturg bez masti: 0g Saturg 0 Kolesterol: 0mg Natrijum: 1mg Ugljikohidrati: 1g Vlakna: 0g Šećer: 0g Proteini: 0g © Gardening® Kategorija: Vrtlarski recepti