Att göra inlagd vitlök är enklare än de flesta tror, och detta recept kommer garanterat att bli familjens favorit.

Det är ett utmärkt sätt att använda de huvuden du odlat i din trädgård, eller så kan du köpa dem färska i mataffären.

Nedan får du mitt fullständiga recept på hur man gör picklad vitlök, tillsammans med massor av tips för att få den bästa smaken.

Hemlagad inlagd vitlök

Hemlagad inlagd vitlök smakar mycket fräschare än den du köper i affären. Du kan äta den direkt ur burken, använda den i din matlagning eller till att göra fina aptitretare.

Med bara 6 vanliga ingredienser kan du vispa ihop en sats när du känner dig sugen.

Hur smakar inlagd vitlök?

Om du undrar hur den här inlagda vitlöken smakar så har du något att bita i. Den har en mjukare, mildare och sötare smak jämfört med den skarpa smak som du får av färska vitlöksklyftor.

Dillen ger den vanliga smaken som finns i pickles, och pepparn ger en lätt kryddig avslutning.

Du kan äta den direkt ur burken eller använda den för att tillsätta en mild och lite söt vitlökssmak till alla dina rätter.

Typer av vitlök att använda för betning

Du kan använda alla sorters vitlök till inläggning. Yngre och mindre klyftor är mindre starka och har en sötare smak.

Det är bäst att använda de färskaste huvudena som du kan hitta. Kassera kryddnejlikor som har bruna fläckar eller är torra och knapriga.

Relaterat inlägg: När & Hur man planterar vitlök i din trädgård

Hur man gör inlagd vitlök

Att göra egen inlagd vitlök är mycket enklare än de flesta tror. Det här receptet går på några minuter med hjälp av saker som du förmodligen redan har till hands.

Ingredienser för inlagd vitlök

En sak som jag älskar mest med detta recept på inlagd vitlök är att du bara behöver 6 vanliga ingredienser för att göra det. Nedan finns en lista över vad du behöver.

• Vitlök - Alla sorter duger, och du kan använda dem från din trädgård eller köpa dem i mataffären. Unga och små kryddnejlikor ger dig den sötaste smaken.

• Vit vinäger - Var noga med att köpa vit vinäger som har en syrahalt på minst 5 %. Om du vill kan du använda äppelcidervinäger istället.

• Salt för betning - För bästa resultat rekommenderar jag att du endast använder picklesalt. Ersätt inte med bordssalt eftersom det kommer att förändra konsistensen och smaken.

• Vitt socker - Genom att tillsätta lite socker i lagen motverkas en del av bitterheten i vitlöken och vinägern, samtidigt som den naturliga sötman förstärks.

• Färsk dill - Vi använde färska kvistar av dill, men du kan använda ⅓ av mängden torkad istället. Eller experimentera genom att byta ut andra örter som passar din smak, t.ex. basilika eller rosmarin.

• Chileflingor - I det här receptet används rödpepparflingor, men du kan ersätta med vilken krydda du vill eller använda en mildare sort som svartpeppar. Eller så kan du hoppa över det om du inte gillar den extra kryddan.

Verktyg & Utrustning som behövs

Du behöver bara några få köksredskap för att göra detta, som du förmodligen redan har till hands. Samla allt i förväg för att påskynda processen.

• Icke-reaktivt kärl, t.ex. rostfritt stål
• 5 pintstora masonitburkar, lock och band

Dela med dig av ditt favoritrecept med inlagd vitlök i kommentarfältet nedan.

Recept & Instruktioner

Utbyte: 5 liter

Recept på inlagd vitlök

Detta snabba och enkla recept på inlagd vitlök är utsökt att äta ensam, använda i dina recept eller lägga på din nästa aptitretare.

Se även: Hur man tar hand om majsplantor (Dracaena fragrans) Förberedelsetid 30 minuter Tillagningstid 5 minuter Ytterligare tid 28 dagar Total tid 28 dagar 35 minuter

Ingredienser

• 12 stora vitlökshuvuden
• 4 dl vit vinäger
• 1 msk salt från saltgurka
• 3 msk vitt socker

Ingredienser att tillsätta i varje burk

• ¼ kopp färsk dill
• ELLER 1 msk torkad dill
• ½ tesked torkade chilipepparflingor

Instruktioner

1. Förbered vitlöken Separera klyftorna från huvudet, skala dem och lägg åt sidan. Att använda en vitlöksskalare är valfritt, men det går snabbt att ta bort skalen.
2. Gör ättikslagen - Blanda vinäger, salt och socker i en stor icke-reaktiv kastrull. Koka upp, sänk sedan värmen och låt det sjuda i 1 minut.
3. Låt kryddnejlikorna sjuda - Tillsätt alla skalade vitlöksklyftor i saltlaken och låt det sjuda i ytterligare en minut.
4. Packa burkarna - Använd en hålslev och en konserveringstratt för att packa vitlöksklyftorna i halvlitersburkarna och lämna ett utrymme på ½ tum överst. Tillsätt inte ättikslagen ännu.
5. Tillsätt örter och kryddor - Tillsätt ½ tsk torkade chiliflakes och ¼ dl färsk dill i varje burk (eller 1 msk torkad dill om du inte har färsk).
6. Fyll burkarna med saltlake -. Häll lagen över vitlöken så att resten av burkarna fylls och lämna ett ½ tum stort utrymme överst.
7. Sätt på locken på burkarna -. Torka av kanten med en ren trasa och placera sedan ett nytt lock och en ring ovanpå. Fäst dem så att de bara sitter åt med fingertopparna.
8. Låt dem marinera - Låt burkarna svalna till rumstemperatur och ställ dem sedan i kylen för marinering i minst 1 månad för bästa smak.

Noter

Det är vanligt att vitlök får en blå eller grönaktig färg när du syltar den. Detta är en normal kemisk reaktion och det finns inget sätt att förhindra att det händer. Men det påverkar inte smaken eller konsistensen och är helt säkert att äta.

Näringsinformation:

Avkastning:

10

Portionsstorlek:

1 kopp

Mängd per portion: Kalorier: 6 Fett totalt: 0 g Mättat fett: 0 g Transfett: 0 g Omättat fett: 0 g Kolesterol: 0 mg Natrium: 1 mg Kolhydrater: 1 g Fibrer: 0 g Socker: 0 g Protein: 0 g © Gardening® Kategori: Recept för trädgårdsskötsel