Příprava nakládaného česneku je jednodušší, než si většina lidí myslí, a tento recept se jistě stane oblíbeným v rodině.

Je to skvělý způsob, jak využít hlavičky, které jste si vypěstovali na zahradě, nebo si je můžete koupit čerstvé v obchodě s potravinami.

Níže uvádím svůj kompletní recept na přípravu nakládaného česneku a spoustu tipů, jak dosáhnout co nejlepší chuti.

Domácí nakládaný česnek

Domácí nakládaný česnek chutná mnohem čerstvěji než ten, který koupíte v supermarketu. Můžete ho jíst přímo ze sklenice, použít ho při vaření nebo k přípravě efektních předkrmů.

Stačí 6 běžných ingrediencí a můžete si připravit dávku, kdykoli dostanete chuť.

Jak chutná nakládaný česnek?

Pokud vás zajímá, jak takový nakládaný česnek chutná, jste zvědaví. Má jemnější, jemnější a sladší chuť ve srovnání s ostrou chutí, kterou získáte s čerstvými stroužky.

Kopr má běžnou chuť, kterou známe z nakládaných okurek, a pepř mu dodává lehce pikantní nádech.

Můžete ho jíst přímo ze sklenice nebo ho použít k přidání jemné a lehce nasládlé česnekové chuti do jakéhokoli pokrmu.

Druhy česneku pro nakládání

K nakládání můžete použít jakoukoli odrůdu česneku. Mladší a menší stroužky budou méně silné a budou mít sladší chuť.

Nejlepší je použít co nejčerstvější hlavičky, které najdete. Vyhoďte všechny hřebíčky, které mají hnědé skvrny nebo jsou suché a křupavé.

Související příspěvek: Kdy & Jak zasadit česnek na zahradě

Jak si vyrobit nakládaný česnek

Výroba česneku naloženého v nálevu DIY je mnohem jednodušší, než si většina lidí myslí. Tento recept je hotový za pár minut a používáte k němu věci, které už pravděpodobně máte po ruce.

Složení nakládaného česneku

Na tomto receptu na nakládaný česnek se mi nejvíce líbí, že k jeho přípravě potřebujete pouze 6 běžných surovin. Níže je uveden seznam toho, co budete potřebovat.

• Česnek - Hodí se jakákoli odrůda, kterou můžete použít ze své zahrádky nebo ji sehnat v obchodě s potravinami. Nejsladší chuť vám dodají mladé a malé stroužky.

• Bílý ocet - Dbejte na to, abyste si pořídili bílý ocet, na jehož etiketě je uvedeno 5 % kyselosti nebo více. Pokud chcete, můžete místo něj použít jablečný ocet.

• Mořicí sůl - Pro dosažení nejlepších výsledků doporučuji používat pouze mořicí sůl. Nenahrazujte ji kuchyňskou solí, protože by změnila strukturu a chuť.

• Bílý cukr - Přidáním trochy cukru do nálevu se zmírní některé hořké vlastnosti česneku a octa a zároveň se zvýrazní přirozená sladkost.

• Čerstvý kopr - My jsme použili čerstvé snítky kopru, ale místo nich můžete použít ⅓ sušeného. Nebo můžete experimentovat a nahradit je jinými bylinkami podle své chuti, například bazalkou nebo rozmarýnem.

• Chilské vločky - V tomto receptu jsou uvedeny vločky červeného pepře, ale můžete je nahradit jakýmkoli kořením, které chcete, nebo použít jemnější druh, například černý pepř. Nebo je můžete vynechat, pokud nemáte rádi další koření.

Potřebné nástroje & amp; vybavení

K přípravě budete potřebovat jen několik kuchyňských potřeb, které už pravděpodobně máte po ruce. Vše si shromážděte předem, abyste proces urychlili.

• Nereaktivní hrnec, například z nerezové oceli
• 5 zavařovacích sklenic, víčka a pásky

Podělte se o svůj oblíbený recept na nakládaný česnek v komentářích níže.

Recept & amp; Pokyny

Výtěžnost: 5 půllitrů

Nakládaný česnek recept

Tento rychlý a snadný recept na nakládaný česnek je vynikající k samostatné konzumaci, k použití ve vašich receptech nebo na příštím podnosu s předkrmy.

Doba přípravy 30 minut Doba vaření 5 minut Další čas 28 dní Celkový čas 28 dní 35 minut

Složení

• 12 velkých hlav česneku
• 4 šálky bílého octa
• 1 polévková lžíce mořicí soli
• 3 lžíce bílého cukru

Složky, které se přidávají do každé sklenice

• ¼ šálku čerstvého kopru
• NEBO 1 lžíce sušeného kopru
• ½ čajové lžičky sušených chilli papriček vloček

Pokyny

1. Příprava česneku - Oddělte stroužky od hlaviček, oloupejte je a dejte stranou. Použití škrabky na česnek není povinné, ale odstranění slupek je rychlé.
2. Připravte mořicí tekutinu - Ve velkém nereaktivním hrnci smíchejte ocet, nakládací sůl a cukr. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu a nechte 1 minutu vařit.
3. Hřebíček povařte - Do nálevu přidejte všechny oloupané stroužky česneku a nechte ho ještě minutu povařit.
4. Balení sklenic - Pomocí naběračky a zavařovacího trychtýře nacpěte stroužky česneku do půllitrových sklenic a nechte nahoře ½ palce mezeru. Zatím nepřilévejte zavařovací tekutinu.
5. Přidejte bylinky a koření - Do každé sklenice přidejte ½ lžičky sušených chilli vloček a ¼ šálku čerstvého kopru (nebo 1 lžíci sušeného kopru, pokud nemáte čerstvý).
6. Naplňte sklenice solným roztokem - Česnek přelijte zavařovací tekutinou tak, abyste naplnili zbytek každé sklenice, přičemž nahoře ponechte ½ palce mezery.
7. Nasaďte víčka na sklenice - Otřete okraj čistým hadříkem, pak na něj nasaďte nové víko a kroužek. Zajistěte je tak, aby byly utaženy jen na špičku prstu.
8. Nechte je marinovat - Sklenice nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté je uložte do chladničky, aby se marinovaly alespoň 1 měsíc, a získaly tak nejlepší chuť.

Poznámky

Je běžné, že česnek při nakládání zmodrá nebo zezelená. Jedná se o normální chemickou reakci, které nelze nijak zabránit. Nemá však vliv na chuť ani strukturu a je naprosto bezpečná.

Informace o výživových hodnotách:

Výnos:

10

Velikost porce:

1 šálek

Množství v jedné porci: Kalorie: 6 Celkový tuk: 0g Nasycený tuk: 0g Transmastné kyseliny: 0g Nenasycené tuky: 0g Cholesterol: 0mg Sodík: 1mg Sacharidy: 1g Vláknina: 0g Cukr: 0g Bílkoviny: 0g © Zahradnictví® Kategorie: Recepty pro zahrádkáře