طرز تهیه سیر ترشی (با دستور پخت)
فهرست مطالب
سیر ترشی سریع و ساده درست می‌شود، و این دستور غذا تمام طعمی را دارد که انتظار دارید، با یک پایان کمی شیرین و تند. در این پست، نحوه درست کردن آن را دقیقاً به شما نشان خواهم داد.
تهیه سیر ترشی ساده تر از آن چیزی است که اکثر مردم تصور می کنند، و این دستور غذا مطمئناً مورد علاقه خانواده خواهد بود.
این یک راه عالی برای استفاده از سرهایی است که در باغ خود پرورش داده اید، یا می توانید آن را تازه از فروشگاه مواد غذایی تهیه کنید. طعم.
همچنین ببینید: چگونه می توان از رشد کپک در دانه های جوانه زده، نهال ها و amp; گلدان های شروع بذرسیر ترشی خانگی
سیر ترشی خانگی بسیار تازه تر از چیزهایی است که از سوپرمارکت می خرید. می‌توانید آن را مستقیماً از شیشه بخورید، در آشپزی‌تان یا برای درست کردن پیش‌غذاهای فانتزی از آن استفاده کنید.
همچنین ببینید: چرا یهودی سرگردان من برگ های قهوه ای دارد چطوری میشه اینو تعمیر کردفقط با 6 ماده معمولی، می‌توانید هر زمان که هوس کردید، یک دسته از آن را درست کنید.
سیر ترشی تازه در یک شیشه سیر ترشی چه طعمی دارد؟
اگر می‌پرسید این سیر ترشی چه مزه‌ای دارد، می‌توانید لذت ببرید. در مقایسه با طعم تندتری که با میخک تازه می‌گیرید، طعم ملایم‌تر، ملایم‌تر و شیرین‌تری دارد.
شوید طعم رایجی را که در ترشی‌ها تجربه می‌کنید ارائه می‌کند و فلفل آن را کمی تند نشان می‌دهد.
می‌توانید آن را مستقیماً از شیشه بخورید، یا از آن برای اضافه کردن طعم ملایم و کمی شیرین به هر نوع سیر استفاده کنید.استفاده از سیر برای ترشی
شما می توانید از انواع سیر برای ترشی استفاده کنید. میخک های جوانتر و کوچکتر قوی تر و طعم شیرین تری خواهند داشت.
بهتر است از تازه ترین سرهایی که می توانید پیدا کنید استفاده کنید. میخک هایی که دارای لکه های قهوه ای یا خشک و ترد هستند را دور بریزید.
پست مرتبط: When & چگونه در باغ خود سیر بکارید
آماده شدن برای خوردن سیر ترشی من نحوه درست کردن سیر ترشی
تهیه سیر ترشی DIY بسیار ساده تر از آن چیزی است که اکثر مردم فکر می کنند. این دستور غذا در عرض چند دقیقه با استفاده از مواردی که احتمالاً از قبل در دست دارید جمع آوری می شود.
مواد تشکیل دهنده سیر ترشی
یکی از چیزهایی که در مورد این دستور پخت سیر ترشی بیشتر دوست دارم این است که برای تهیه آن فقط به 6 ماده معمولی نیاز دارید. در زیر لیستی از آنچه شما نیاز دارید آمده است.
- سیر – هر گونه‌ای می‌تواند مفید باشد، و می‌توانید آن را از باغ خود استفاده کنید یا آن را در خواربار فروشی تهیه کنید. میخک های جوان و کوچک شیرین ترین طعم را به شما می دهند.
- سرکه سفید – حتماً سرکه سفیدی تهیه کنید که روی برچسب آن اسیدیته 5 درصد یا بیشتر باشد. اگر مایل هستید، می توانید به جای آن از سرکه سیب استفاده کنید.
- ترشی نمک - برای بهترین نتیجه توصیه می کنم فقط از نمک ترشی استفاده کنید. نمک خوراکی را جایگزین آن نکنید زیرا باعث تغییر بافت و طعم می شود.برخی از خصوصیات تلخ سیر و سرکه را خنثی کنید و در عین حال شیرینی طبیعی را نیز افزایش دهید.
- شوید تازه - ما از شاخه های شوید تازه استفاده کردیم، اما می توانید به جای آن از ⅓ مقدار خشک شده استفاده کنید. یا با جایگزین کردن گیاهان دیگری که مطابق با ذائقه شما هستند، مانند ریحان یا رزماری، آزمایش کنید.
- فلکه های شیلی - این دستور پخت فلفل قرمز را می طلبد، اما می توانید با هر ادویه ای که می خواهید جایگزین کنید یا از انواع ملایم تر مانند فلفل سیاه استفاده کنید. یا اگر طعم اضافی ادویه را دوست ندارید می توانید از آن صرف نظر کنید.
مواد لازم برای تهیه سیر ترشی ابزار و amp; تجهیزات مورد نیاز
شما فقط به چند وسیله آشپزخانه برای ساختن آن نیاز دارید که احتمالاً از قبل در دست دارید. همه چیز را زودتر جمع کنید تا فرآیند را تسریع کنید.
- دیگ غیر واکنشی، مانند فولاد ضد زنگ
- 5 شیشه سنگ تراشی، درب و باند
دستور العمل سیر ترشی مورد علاقه خود را در بخش نظرات زیر به اشتراک بگذارید.
دستور العمل سیر ترشی
این دستور سیر ترشی سریع و آسان به تنهایی خوشمزه است، در دستور العمل های شما استفاده می شود، یا در سینی پیش غذا اضافه می شود.
زمان آماده سازی 30 دقیقه زمان پخت <3 مدت زمان 5 دقیقه <3 مدت زمان 5 دقیقه 28 روز 35 دقیقهمواد لازم
- 12 سر بزرگ سیر
- 4 فنجان سفیدسرکه
- 1 قاشق غذاخوری نمک ترشی
- 3 قاشق غذاخوری شکر سفید
مواد لازم برای افزودن به هر شیشه
- ¼ فنجان شوید تازه
- یا 1 قاشق غذاخوری <1 قاشق غذاخوری شوید خشک <1 چیپ خشک <19 0>
دستورالعمل
- سیر را آماده کنید - حبه ها را از سر جدا کنید، پوست آنها را بگیرید و کنار بگذارید. استفاده از پوست‌کن سیر اختیاری است، اما باعث می‌شود پوست‌ها سریعاً جدا شوند.
- مایع ترشی را درست کنید - در یک قابلمه بزرگ پخت و پز غیر واکنشی، سرکه، نمک ترشی و شکر را با هم ترکیب کنید. آن را به جوش آورید، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید 1 دقیقه بجوشد.
- حخک ها را بجوشانید - تمام حبه های سیر پوست کنده شده را به مایع آب نمک اضافه کنید، سپس یک دقیقه دیگر بگذارید بجوشد.
- شیشه ها را بسته بندی کنید - از ملاقه و قیف کنسرو برای بسته بندی حبه های سیر در شیشه های پیمانه ای استفاده کنید و یک فاصله 1/2 اینچی در بالای آن بگذارید. هنوز مایع ترشی را اضافه نکنید.
- سبزیجات و ادویه جات را اضافه کنید - به هر شیشه، ½ قاشق چای خوری فلکه چیلی خشک و ¼ فنجان شوید تازه (یا 1 قاشق غذاخوری یا شوید خشک اگر تازه ندارید) اضافه کنید.
- شیشه ها را با آب نمک پر کنید - مایع ترشی را روی سیرها بریزید تا بقیه هر شیشه پر شود و ½ اینچ فضای سر را روی آن بگذارید.
- درب شیشه ها را بگذارید - لبه را با یک پارچه تمیز پاک کنید، سپس یک درب جدید و یک حلقه را روی آن قرار دهید. امن استآنها را فقط با نوک انگشت محکم کنید.
- اجازه دهید آنها را مرینیت کنند - اجازه دهید شیشه ها تا دمای اتاق خنک شوند، سپس آنها را در یخچال قرار دهید تا حداقل به مدت 1 ماه مارینت شوند تا بهترین طعم را داشته باشند.
یادداشت‌ها
معمولاً وقتی سیر را ترشی می‌کنید به رنگ آبی یا سبز در می‌آید. این یک واکنش شیمیایی طبیعی است و هیچ راهی برای جلوگیری از وقوع آن وجود ندارد. اما روی طعم یا بافت تأثیری نخواهد گذاشت و خوردن آن کاملاً ایمن است.
اطلاعات تغذیه:
بازده:
10اندازه سرو:
1 فنجانمقدار در هر وعده: کالری: 6 گرم چربی ترانس: 0 گرم چربی ترانس: 0g ol: 0 میلی گرم سدیم: 1 میلی گرم کربوهیدرات: 1 گرم فیبر: 0 گرم شکر: 0 گرم پروتئین: 0 گرم
- سیر را آماده کنید - حبه ها را از سر جدا کنید، پوست آنها را بگیرید و کنار بگذارید. استفاده از پوست‌کن سیر اختیاری است، اما باعث می‌شود پوست‌ها سریعاً جدا شوند.
