Làm tỏi ngâm dễ hơn hầu hết mọi người nghĩ và công thức này chắc chắn sẽ được nhiều gia đình yêu thích.

Đó là một cách tuyệt vời để sử dụng phần đầu bạn trồng trong vườn hoặc bạn có thể mua tỏi tươi từ cửa hàng tạp hóa.

Dưới đây tôi sẽ cung cấp cho bạn công thức đầy đủ của tôi về cách làm tỏi ngâm, cùng với rất nhiều mẹo để có được hương vị tốt nhất.

Tỏi ngâm tại nhà Tỏi

Tỏi ngâm tự làm có vị tươi hơn nhiều so với tỏi bạn mua ở siêu thị. Bạn có thể ăn ngay khi lấy ra khỏi lọ, sử dụng trong nấu ăn hoặc để chế biến các món khai vị ưa thích.

Chỉ với 6 nguyên liệu phổ biến, bạn có thể chế biến một mẻ bất cứ khi nào thèm ăn.

Tỏi ngâm có mùi vị như thế nào?

Nếu bạn đang băn khoăn không biết món tỏi ngâm này có vị như thế nào thì bạn sẽ được thưởng thức. Nó có hương vị mềm hơn, êm dịu hơn và ngọt ngào hơn so với vị cay nồng mà bạn có được với đinh hương tươi.

Rau thì là mang lại hương vị thông thường mà bạn có trong dưa chua và hạt tiêu mang lại vị hơi cay.

Bạn có thể ăn ngay khi lấy ra khỏi lọ hoặc dùng để thêm hương vị tỏi nhẹ và hơi ngọt vào bất kỳ món ăn nào của mình.

Các loạiTỏi Dùng Để Ngâm

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại tỏi nào để ngâm. Tép non và nhỏ hơn sẽ ít mạnh hơn và có vị ngọt hơn.

Tốt nhất bạn nên sử dụng những tép tươi nhất mà bạn có thể tìm được. Loại bỏ bất kỳ tép nào có đốm nâu hoặc khô và giòn.

Bài đăng liên quan: Khi & Cách trồng tỏi trong vườn của bạn

Cách làm tỏi ngâm

Tự làm tỏi ngâm dễ hơn nhiều so với mọi người nghĩ. Công thức này kết hợp với nhau trong vài phút bằng cách sử dụng các nguyên liệu mà bạn có thể đã có sẵn.

Nguyên liệu tỏi ngâm

Một điều tôi thích nhất ở công thức tỏi ngâm này là bạn chỉ cần 6 nguyên liệu phổ biến để làm. Dưới đây là danh sách những thứ bạn cần.

• Tỏi – Bất kỳ loại nào cũng được và bạn có thể dùng tỏi ngoài vườn hoặc mua ở cửa hàng tạp hóa. Những tép nhỏ và non sẽ mang đến cho bạn hương vị ngọt ngào nhất.

• Dấm trắng – Hãy nhớ chọn loại giấm trắng có ghi từ 5% độ axit trở lên trên nhãn. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng giấm táo để thay thế.

• Muối ngâm – Để có kết quả tốt nhất, tôi khuyên bạn chỉ nên sử dụng muối ngâm. Không thay thế bằng muối ăn vì sẽ làm thay đổi kết cấu và hương vị.

• Đường trắng – Thêm một chút đường vào nước muối sẽtrung hòa một số chất đắng trong tỏi và giấm, đồng thời tăng cường vị ngọt tự nhiên.

• Rau thì là tươi – Chúng tôi sử dụng nhánh thì là tươi nhưng bạn có thể sử dụng ⅓ lượng khô để thay thế. Hoặc thử nghiệm bằng cách thay thế các loại thảo mộc khác phù hợp với khẩu vị của bạn, chẳng hạn như húng quế hoặc hương thảo.

• Chile mảnh – Công thức này yêu cầu ớt đỏ mảnh nhưng bạn có thể thay thế bằng bất kỳ loại gia vị nào bạn muốn hoặc sử dụng loại dịu nhẹ hơn như tiêu đen. Hoặc bạn có thể bỏ qua nếu không thích cho nhiều gia vị.

Dụng cụ & Thiết bị cần thiết

Bạn sẽ chỉ cần một vài vật dụng nhà bếp để làm món này, những thứ mà bạn có thể đã có sẵn. Thu thập mọi thứ trước thời hạn để đẩy nhanh quá trình.

• Nồi không phản ứng, chẳng hạn như thép không gỉ
• 5 lọ, nắp và dây buộc bằng đá cỡ pint

Chia sẻ công thức tỏi ngâm yêu thích của bạn trong phần nhận xét bên dưới.

Công thức & Hướng dẫn

Năng suất: 5 panh

Công thức ngâm tỏi

Công thức tỏi ngâm nhanh chóng và dễ dàng này rất ngon khi ăn riêng, dùng trong công thức nấu ăn của bạn hoặc thêm vào khay món khai vị tiếp theo của bạn.

Thời gian chuẩn bị 30 phút Thời gian nấu 5 phút Thời gian bổ sung 28 ngày Tổng thời gian 28 ngày 35 phút

Nguyên liệu

• 12 đầu tỏi lớn
• 4 chén trắnggiấm
• 1 muỗng canh muối ngâm
• 3 muỗng canh đường trắng

Thành phần cần thêm vào mỗi hũ

• ¼ chén thì là tươi
• HOẶC 1 muỗng canh thì là khô
• ½ muỗng cà phê ớt khô mảnh

Hướng dẫn sử dụng

<1 8> Chuẩn bị tỏi - Tách lấy tép, bóc vỏ và để riêng. Bạn có thể sử dụng dụng cụ bóc vỏ tỏi nhưng sẽ giúp loại bỏ vỏ nhanh chóng.
1. Làm dung dịch ngâm tỏi - Trong một nồi nấu lớn không phản ứng, trộn giấm, muối ngâm và đường. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và để lửa nhỏ trong 1 phút.
2. Nướng các tép tỏi - Cho tất cả các tép tỏi đã bóc vỏ vào nước muối, sau đó đun nhỏ lửa thêm một phút nữa.
3. Đóng lọ vào lọ - Sử dụng muôi và phễu đóng hộp để đóng gói các tép tỏi vào lọ, để lại một khoảng trống ½ inch trên đỉnh. Đừng thêm chất lỏng ngâm.
4. Thêm các loại thảo mộc và gia vị - Cho vào mỗi lọ ½ muỗng cà phê ớt khô và ¼ chén thì là tươi (hoặc 1 muỗng canh thì là khô nếu bạn không có tươi).
5. Đổ đầy nước muối vào các lọ - Đổ dung dịch ngâm lên tỏi để lấp đầy phần còn lại của mỗi lọ, để lại một khoảng trống ½ inch trên đỉnh.
6. Đậy nắp lọ - Lau miệng lọ bằng vải sạch, sau đó đặt nắp mới và vòng đệm lên trên. Chắc chắnsao cho chỉ chặt bằng đầu ngón tay.
7. Ướp - Để hũ nguội bằng nhiệt độ phòng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp ít nhất 1 tháng để hũ có hương vị thơm ngon nhất.

Lưu ý

Tỏi thường chuyển sang màu xanh lam hoặc xanh lục khi ngâm. Đây là một phản ứng hóa học bình thường và không có cách nào để ngăn nó xảy ra. Nhưng nó sẽ không ảnh hưởng đến hương vị hoặc kết cấu và hoàn toàn an toàn khi ăn.

Thông tin dinh dưỡng:

Sản lượng:

10

Kích thước khẩu phần:

1 cốc

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 6 Tổng chất béo: 0g Chất béo bão hòa: 0g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 0g Cholesterol: 0mg Natri: 1mg Carbohydrate s: 1g Chất xơ: 0g Đường: 0g Chất đạm: 0g © Gardening® Danh mục: Công thức làm vườn

Xem thêm: Cách trồng thì là tại nhà