마늘 장아찌 만드는 방법은 대부분의 사람들이 생각하는 것보다 쉽고 이 레시피는 가족이 가장 좋아하는 레시피가 될 것입니다.

정원에서 기른 머리를 사용하거나 식료품점에서 신선하게 구할 수 있습니다.

아래에서 마늘 장아찌 만드는 방법에 대한 전체 레시피와 최고의 맛을 내기 위한 수많은 팁을 알려 드리겠습니다.

수제마늘장아찌

마트에서 파는 것보다 훨씬 싱싱한 수제마늘장아찌. 항아리에서 바로 꺼내거나 요리에 사용하거나 멋진 애피타이저를 ​​만들 수 있습니다.

단지 6가지 일반적인 재료로 먹고 싶을 때마다 배치를 채울 수 있습니다.

마늘 절임은 어떤 맛일까요?

이 마늘장아찌 맛이 궁금하시다면 대접을 받으십시오. 신선한 정향의 톡 쏘는 맛에 비해 더 부드럽고 부드럽고 달콤한 맛이 납니다.

딜은 피클에서 흔히 경험하는 풍미를 제공하고 후추는 약간 매콤한 마무리를 제공합니다.

병에서 바로 먹을 수도 있고 어떤 요리에든 순하고 약간 달콤한 마늘 풍미를 추가하는 데 사용할 수 있습니다.

종류장아찌용 마늘

장아찌용 마늘은 다양하게 사용할 수 있다. 더 어리고 작은 정향은 효능이 덜하고 더 달콤한 맛이 납니다.

찾을 수 있는 가장 신선한 머리를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 갈색 반점이 있거나 건조하고 바삭바삭한 정향은 버리십시오.

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마늘 장아찌 만드는 방법

DIY 마늘 장아찌 만들기는 대부분의 사람들이 생각하는 것보다 훨씬 쉽습니다. 이 레시피는 이미 가지고 있는 항목을 사용하여 몇 분 안에 완성됩니다.

마늘 절임 재료

이 마늘 절임 레시피에서 제가 가장 좋아하는 한 가지는 그것을 만드는 데 6개의 공통 재료만 필요하다는 것입니다. 다음은 필요한 것의 목록입니다.

• 마늘 – 모든 종류가 가능하며 정원에서 사용하거나 식료품점에서 구할 수 있습니다. 젊고 작은 정향이 가장 달콤한 맛을 줄 것입니다.

• 백식초 – 라벨에 산도 5% 이상이라고 표시된 백식초를 꼭 구입하세요. 원한다면 대신 사과식초를 사용할 수 있습니다.

• 절임 소금 – 최상의 결과를 위해 절임 소금만 사용하는 것이 좋습니다. 식염으로 대체하면 식감과 맛이 변하므로 사용하지 마세요.

• 백설탕 – 소금물에 설탕을 조금 넣으면마늘과 식초의 쓴맛을 중화하는 동시에 자연스러운 단맛을 강화합니다.

• 신선한 딜 – 신선한 딜 가지를 사용했지만 대신 말린 것의 1/3을 사용할 수 있습니다. 또는 바질이나 로즈마리와 같은 취향에 맞는 다른 허브로 대체하여 실험해 보십시오.

• 칠레 플레이크 – 이 조리법에서는 레드 페퍼 플레이크를 사용하지만 원하는 향신료로 대체하거나 후추와 같은 더 순한 품종을 사용할 수 있습니다. 또는 매운맛이 싫으시면 생략하셔도 됩니다.

도구& 필요한 장비

이것을 만들려면 몇 가지 주방 용품만 있으면 됩니다. 아마도 이미 가지고 있을 것입니다. 프로세스 속도를 높이려면 모든 것을 미리 모으십시오.

• 스테인리스 스틸과 같은 반응하지 않는 냄비
• 5파인트 크기의 유리병, 뚜껑 및 밴드

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레시피 & 지침

산출량: 5파인트

마늘 절임 레시피

이 빠르고 쉬운 마늘 절임 레시피는 단독으로 먹거나 레시피에 사용하거나 다음 애피타이저 트레이에 추가할 수 있습니다.

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재료

• 큰마늘 12개
• 흰자 4컵식초
• 절인 소금 1큰술
• 백설탕 3큰술

병에 넣을 재료

• 신선한 딜 ¼컵
• 또는 말린 딜 1큰술
• 말린 칠리 페퍼 플레이크 ½티스푼

방법

1. 마늘 준비 - 정향은 머리에서 분리하여 껍질을 벗기고 따로 둡니다. 마늘 필러를 사용하는 것은 선택 사항이지만 껍질을 빠르게 제거할 수 있습니다.
2. 피클링 액체 만들기 - 반응하지 않는 큰 냄비에 식초, 피클링 소금, 설탕을 섞습니다. 끓으면 불을 줄이고 1분간 끓인다.
3. 정향을 끓인다 - 껍질을 벗긴 마늘을 모두 소금물에 넣고 1분 더 끓인다.
4. 병 포장 - 국자와 통조림 깔때기를 사용하여 상단에 ½인치의 머리 공간을 남기고 마늘 정향을 파인트 병에 포장합니다. 아직 피클링 액체를 추가하지 마십시오.
5. 허브와 향신료 추가 - 각 병에 말린 고추 플레이크 ½티스푼과 신선한 딜 ¼컵(신선한 것이 없으면 말린 딜 1큰술 또는 말린 딜)을 넣습니다.
6. 병에 소금물 채우기 - 마늘 위에 피클링 액체를 부어 각 병의 나머지 부분을 채우고 상단에 ½인치의 머리 공간을 남겨 둡니다.
7. 뚜껑을 항아리에 끼웁니다. - 깨끗한 천으로 가장자리를 닦은 다음 새 뚜껑과 고리를 그 위에 놓습니다. 안전한
8. 절임 - 병을 상온으로 식힌 다음 냉장고에 넣어 최소 1개월 이상 재워두면 최상의 맛을 느낄 수 있습니다.

주의사항

마늘은 절일 때 파랗거나 녹색을 띤다. 이것은 정상적인 화학 반응이며 발생을 방지할 방법이 없습니다. 그러나 맛이나 식감에 영향을 주지 않으며 먹기에 완벽하게 안전합니다.

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영양 정보:

수율:

10

1인분 크기:

1컵

1회 제공량: 칼로리: 6 총 지방: 0g 포화 지방: 0g 트랜스 지방: 0g 불포화 지방: 0g 콜레스테롤: 0mg S 나트륨: 1mg 탄수화물: 1g 섬유소: 0g 설탕: 0g 단백질: 0g © Gardening® 분류: 원예 레시피