Приготвянето на маринован чесън е по-лесно, отколкото повечето хора предполагат, и тази рецепта със сигурност ще стане любима на семейството.

Това е чудесен начин да използвате главите, които сте отгледали в градината си, или можете да си ги вземете пресни от магазина за хранителни стоки.

По-долу ще ви дам пълната си рецепта за приготвяне на маринован чесън, както и много съвети за постигане на най-добър вкус.

Домашно маринован чесън

Домашно маринованият чесън има много по-свеж вкус от този, който купувате в супермаркета. Можете да го консумирате направо от буркана, да го използвате в готвенето или за приготвяне на апетитни ястия.

С помощта на само 6 обичайни съставки ще можете да приготвите партида, когато ви се прииска.

Какъв е вкусът на маринования чесън?

Ако се чудите какъв е вкусът на този маринован чесън, ще ви зарадваме. Той има по-мек, по-мек и по-сладък вкус в сравнение с острия вкус, който се получава при пресните скилидки.

Копърът предлага обичайния за туршиите вкус, а пиперът придава леко пикантен завършек.

Можете да го консумирате направо от буркана или да го използвате, за да добавите мек и леко сладък чеснов вкус към всяко ястие.

Видове чесън за мариноване

Можете да използвате всякакъв вид чесън за мариноване. По-младите и по-малки скилидки ще бъдат по-слаби и с по-сладък вкус.

Най-добре е да използвате най-свежите глави, които можете да намерите. Изхвърлете скилидките, които имат кафяви петна или са сухи и хрупкави.

Свързани публикации: Кога & Как да засадим чесън в градината си

Как се прави маринован чесън

Приготвянето на маринован чесън "Направи си сам" е много по-лесно, отколкото повечето хора си мислят. Тази рецепта се приготвя за няколко минути, като се използват продукти, които вероятно вече имате под ръка.

Съставки за маринован чесън

Едно от нещата, които най-много харесвам в тази рецепта за маринован чесън, е, че за приготвянето ѝ са ви необходими само 6 обичайни съставки. По-долу е даден списък на това, което ще ви е необходимо.

• Чесън - Всеки сорт е подходящ и можете да го използвате от градината си или да го вземете от магазина за хранителни стоки. Младите и малки скилидки ще ви дадат най-сладкия вкус.

• Бял оцет - Не забравяйте да вземете бял оцет, на чийто етикет е изписано, че киселинността му е 5 % или повече. Ако желаете, можете да използвате ябълков оцет вместо него.

• Сол за мариноване - За най-добри резултати препоръчвам да използвате само сол за мариноване. Не я заменяйте с готварска сол, защото тя ще промени текстурата и вкуса.

• Бяла захар - Добавянето на малко захар към саламурата ще неутрализира горчивите качества на чесъна и оцета, като същевременно ще подсили естествената сладост.

• Пресен копър - Ние използвахме пресни стръкчета копър, но вместо тях можете да използвате ⅓ от сушените. Или експериментирайте, като замените други билки по ваш вкус, например босилек или розмарин.

• Чили на люспи - В тази рецепта се изисква червен пипер на люспи, но можете да го замените с каквато искате подправка или да използвате по-мека разновидност, например черен пипер. Можете и да го пропуснете, ако не обичате допълнителните подправки.

Инструменти & Необходимо оборудване

За приготвянето на тази рецепта ще са ви необходими само няколко кухненски елемента, които вероятно вече имате под ръка. Съберете всичко предварително, за да ускорите процеса.

• Нереактивен съд, например от неръждаема стомана
• 5 буркана за зимнина, капачки и ленти

Споделете любимата си рецепта за маринован чесън в раздела за коментари по-долу.

Рецепта & Инструкции

Добив: 5 пинти

Маринован чесън рецепта

Тази бърза и лесна рецепта за маринован чесън е вкусна за самостоятелно консумиране, използване в рецепти или добавяне към следващото ви предястие.

Време за подготовка 30 минути Време за готвене 5 минути Допълнително време 28 дни Общо време 28 дни 35 минути

Съставки

• 12 големи глави чесън
• 4 чаши бял оцет
• 1 супена лъжица сол за мариноване
• 3 супени лъжици бяла захар

Съставки за добавяне към всеки буркан

• ¼ чаша пресен копър
• ИЛИ 1 супена лъжица сушен копър
• ½ чаена лъжичка сушени люспи от лют червен пипер

Инструкции

1. Подгответе чесъна - Отделете скилидките от главите, обелете ги и ги оставете настрана. Използването на белачка за чесън не е задължително, но позволява бързо отстраняване на люспите.
2. Направете течността за мариноване - В голям нереактивен съд за готвене смесете оцета, солта за мариноване и захарта. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри за 1 минута.
3. Варете карамфила - Добавете всички обелени скилидки чесън към саламурата и я оставете да къкри още една минута.
4. Опаковане на бурканите - Използвайте черпак и фуния за консервиране, за да натъпчете скилидките чесън в пинта буркани, като оставите ½ инча разстояние отгоре. Все още не добавяйте течността за мариноване.
5. Добавяне на билки и подправки - Във всеки буркан добавете ½ чаена лъжичка сушени люспи от чили и ¼ чаша пресен копър (или 1 супена лъжица сух копър, ако нямате пресен).
6. Напълнете бурканите със саламура - Изсипете течността за мариноване върху чесъна, за да запълните останалата част от буркана, като оставите ½ инча разстояние отгоре.
7. Поставете капачките на бурканите - Избършете ръба с чиста кърпа, след което поставете нов капак и пръстен отгоре. Закрепете ги така, че да са стегнати само с пръсти.
8. Оставете ги да се мариноват - Оставете бурканите да се охладят до стайна температура, след което ги поставете в хладилника, за да се мариноват поне 1 месец, за да придобият най-добър вкус.

Бележки

Чесънът често придобива син или зеленикав цвят, когато го мариновате. Това е нормална химическа реакция и няма начин да я предотвратите. Но тя няма да повлияе на вкуса или текстурата и е напълно безопасна за консумация.

Хранителна информация:

Добив:

10

Размер на порцията:

1 чаша

Количество на една порция: Калории: 6 Общо мазнини: 0g Наситени мазнини: 0g Транс мазнини: 0g Ненаситени мазнини: 0g Холестерол: 0mg Натрий: 1mg Въглехидрати: 1g Фибри: 0g Захар: 0g Протеини: 0g © Gardening® Категория: Рецепти за градинарство