Sarımsak turşusu yapmak çoğu insanın sandığından daha kolaydır ve bu tarifin ailenin favorisi olacağı kesindir.

Bahçenizde yetiştirdiğiniz başları kullanmanın harika bir yoludur ya da marketten taze olarak alabilirsiniz.

Aşağıda, en iyi lezzeti elde etmek için tonlarca ipucu ile birlikte sarımsak turşusunun nasıl yapılacağına dair tam tarifimi vereceğim.

Ev Yapımı Sarımsak Turşusu

Ev yapımı sarımsak turşusu, süpermarketten satın aldığınız sarımsaklardan çok daha taze bir tada sahiptir. Kavanozdan çıkarır çıkarmaz yiyebilir, yemeklerinizde veya süslü mezeler yapmak için kullanabilirsiniz.

Sadece 6 ortak malzeme ile canınız her çektiğinde bir parti hazırlayabileceksiniz.

Sarımsak Turşusunun Tadı Nasıldır?

Bu sarımsak turşusunun tadını merak ediyorsanız, sizi bir sürpriz bekliyor. Taze karanfillerden aldığınız keskin tada kıyasla daha yumuşak, daha yumuşak ve daha tatlı bir tada sahiptir.

Dereotu, turşularda karşılaştığınız ortak lezzeti sunar ve biber hafif baharatlı bir son verir.

Kavanozdan çıkarır çıkarmaz yiyebilir ya da yemeklerinize hafif ve hafif tatlı bir sarımsak aroması katmak için kullanabilirsiniz.

Salamura İçin Kullanılacak Sarımsak Çeşitleri

Turşu yapmak için her çeşit sarımsak kullanabilirsiniz. Daha genç ve küçük dişler daha az etkili olacak ve daha tatlı bir tada sahip olacaktır.

Bulabildiğiniz en taze başları kullanmak en iyisidir. Kahverengi lekeleri olan veya kuru ve gevrek olan karanfilleri atın.

İlgili Yazı: Bahçenize Sarımsak Ne Zaman & Nasıl Ekilir?

Sarımsak Turşusu Nasıl Yapılır

Kendin yap sarımsak turşusu yapmak çoğu insanın düşündüğünden çok daha kolaydır. Bu tarif, muhtemelen zaten elinizde bulunan malzemeleri kullanarak birkaç dakika içinde bir araya gelir.

Sarımsak Turşusu Malzemeleri

Bu sarımsak turşusu tarifinin en sevdiğim yanı, yapmak için sadece 6 ortak malzemeye ihtiyacınız olması. Aşağıda ihtiyacınız olan şeylerin bir listesi var.

• Sarımsak - Bahçenizden ya da marketten alabileceğiniz herhangi bir çeşit işinizi görecektir. Genç ve küçük karanfiller size en tatlı lezzeti verecektir.

• Beyaz sirke - Etiketinde %5 veya daha yüksek asit oranı yazan beyaz sirke aldığınızdan emin olun. İsterseniz bunun yerine elma sirkesi de kullanabilirsiniz.

• Turşu tuzu - En iyi sonuç için sadece turşu tuzu kullanmanızı tavsiye ederim. Sofra tuzu ile değiştirmeyin çünkü dokuyu ve lezzeti değiştirecektir.

• Beyaz şeker - Salamuraya biraz şeker eklemek, sarımsak ve sirkedeki bazı acı nitelikleri ortadan kaldırırken aynı zamanda doğal tatlılığı da artıracaktır.

• Taze dereotu - Biz taze dereotu kullandık, ancak siz bunun yerine ⅓ oranında kurutulmuş dereotu kullanabilirsiniz. Ya da fesleğen veya biberiye gibi damak tadınıza uygun başka otlar kullanarak denemeler yapabilirsiniz.

• Şili gevreği - Bu tarifte kırmızı pul biber kullanılıyor, ancak istediğiniz herhangi bir baharatla değiştirebilir veya karabiber gibi daha hafif bir çeşit kullanabilirsiniz. Ya da ekstra baharat dokunuşunu sevmiyorsanız atlayabilirsiniz.

Araçlar & Gerekli Ekipman

Bunu yapmak için sadece birkaç mutfak malzemesine ihtiyacınız olacak, ki muhtemelen bunlar zaten elinizin altındadır. Süreci hızlandırmak için her şeyi önceden toplayın.

• Paslanmaz çelik gibi reaktif olmayan kap
• 5 adet küçük boy mason kavanozu, kapakları ve bantları

En sevdiğiniz sarımsak turşusu tarifinizi aşağıdaki yorumlar bölümünde paylaşın.

Tarif ve Talimatlar

Verim: 5 pint

Sarımsak Turşusu Tarifi

Bu hızlı ve kolay sarımsak turşusu tarifi tek başına yenebilir, tariflerinizde kullanılabilir veya bir sonraki meze tepsinize eklenebilir.

Hazırlık Süresi 30 dakika Pişirme Süresi 5 dakika Ek Süre 28 gün Toplam Süre 28 gün 35 dakika

İçindekiler

• 12 büyük baş sarımsak
• 4 su bardağı beyaz sirke
• 1 Çorba kaşığı turşu tuzu
• 3 Çorba Kaşığı Beyaz Şeker

Her Kavanoza Eklenecek Malzemeler

• ¼ fincan taze dereotu
• VEYA 1 çorba kaşığı kurutulmuş dereotu
• ½ çay kaşığı kurutulmuş pul biber

Talimatlar

1. Sarımsağı hazırlayın - Karanfilleri başlarından ayırın, soyun ve bir kenara koyun. Sarımsak soyucu kullanmak isteğe bağlıdır, ancak kabuklarını hızlıca çıkarmanızı sağlar.
2. Turşu sıvısını hazırlayın - Reaktif olmayan büyük bir tencerede sirke, turşu tuzu ve şekeri karıştırın. Kaynatın, ardından ısıyı düşürün ve 1 dakika kaynamaya bırakın.
3. Karanfilleri pişirin - Soyulmuş sarımsak dişlerinin tamamını salamura sıvısına ekleyin, ardından bir dakika daha kaynamaya bırakın.
4. Kavanozları paketleyin - Bir kepçe ve konserve hunisi kullanarak sarımsak dişlerini üstte ½ inç boşluk bırakarak pint kavanozlara doldurun. Henüz turşu sıvısını eklemeyin.
5. Otları ve baharatları ekleyin - Her bir kavanoza ½ çay kaşığı kurutulmuş pul biber ve ¼ fincan taze dereotu (veya tazesi yoksa 1 çorba kaşığı veya kurutulmuş dereotu) ekleyin.
6. Kavanozları tuzlu suyla doldurun - Turşu sıvısını sarımsakların üzerine dökerek her bir kavanozun kalanını doldurun ve üstte ½ inç boşluk bırakın.
7. Kavanozların kapaklarını takın - Kenarı temiz bir bezle silin, ardından yeni bir kapak ve halkayı üstüne yerleştirin. Parmak ucu sıkılığında olacak şekilde sabitleyin.
8. Bırakın marine olsunlar - Kavanozları oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın, ardından en iyi lezzet için en az 1 ay boyunca marine etmek üzere buzdolabına yerleştirin.

Notlar

Turşu yaparken sarımsağın mavi veya yeşilimsi bir renge dönüşmesi yaygındır. Bu normal bir kimyasal reaksiyondur ve gerçekleşmesini önlemenin bir yolu yoktur. Ancak lezzetini veya dokusunu etkilemez ve yenmesi tamamen güvenlidir.

Beslenme Bilgileri:

Verim:

10

Porsiyon Boyutu:

1 fincan

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 6 Toplam Yağ: 0g Doymuş Yağ: 0g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 0g Kolesterol: 0mg Sodyum: 1mg Karbonhidrat: 1g Lif: 0g Şeker: 0g Protein: 0g © Gardening® Kategori: Bahçe Tarifleri