Uskladnenie bazalky je veľmi jednoduché a je to skvelý spôsob, ako využiť nadbytok z vašej záhrady! Existuje niekoľko spôsobov, ako môžete bazalku uchovať na neskoršie použitie. V tomto príspevku vás podrobne oboznámim s jednotlivými spôsobmi.

Bazalka je v lete skvelou plodinou, ale môžete ju uskladniť aj na zimu. Správnymi metódami si môžete zachovať čerstvú chuť, ktorú si môžete vychutnávať po celý rok.

Existuje veľa jednoduchých spôsobov, ako krátkodobo alebo dlhodobo uskladniť bazalku, ktoré si nevyžadujú žiadne náročné vybavenie ani plánovanie.

V priebehu rokov som experimentovala, aby som našla všetky najlepšie metódy na konzervovanie bazalky a jej uskladnenie na neskoršie použitie. Teraz sa s vami o ne chcem podeliť.

Ako dlho vydrží bazalka?

Pri správnom skladovaní vydrží čerstvá bazalka až 10 dní. Ak ju však konzervujete, môžete ju skladovať oveľa dlhšie.

Aj keď sa dobre konzervovaná bazalka v skutočnosti nekazí, časom začne strácať svoju chuť. Bez ohľadu na to, aký spôsob dlhodobého skladovania použijete, je najlepšie ju spotrebovať do jedného roka.

Súvisiaci príspevok: Ako uchovávať bylinky čerstvé zo záhrady: 9 najlepších spôsobov

Príprava na konzervovanie čerstvej bazalky

Ako udržať bazalku čerstvú

Bazalka sa nedá veľmi dobre krátkodobo skladovať. Preto je najlepšie ju spotrebovať do niekoľkých dní. Existuje niekoľko metód, ktoré môžete použiť, aby ste ju udržali čerstvú čo najdlhšie.

Nech už však urobíte čokoľvek, pred uskladnením čerstvého ho NEUMÝVAJTE. Ak ste ho už umyli, uistite sa, že ste listy čo najrýchlejšie úplne vysušili, inak začnú hnednúť.

Ako skladovať čerstvé listy bazalky v chladničke

Ak chcete bazalku skladovať v chladničke, pred uskladnením sa uistite, že sú listy úplne suché. Mokré listy veľmi rýchlo zhnednú.

Nebaľte ich do plastových obalov, pretože kondenzácia spôsobí, že zhnednú, sčernejú alebo sa na nich vytvoria škvrny.

Listy skladujte rovnako ako šalátovú zeleninu. Voľne ich zabaľte do nádoby a vložte do chladničky.

Ja používam odstredivku na šalát na sušenie listov a potom ich skladujem v chladničke priamo v nej. Funguje to skvele a vydržia čerstvé niekoľko dní. Veľmi dobre funguje aj herbár.

Ale úprimne povedané, uložiť bazalku do chladničky je ten najhorší spôsob skladovania. Takže ak ju chcete skladovať dlhšie ako niekoľko dní, dajte ju na pult do vázy s vodou.

Súvisiaci príspevok: Ako & Kedy zbierať listy bazalky

Uchovávanie bazalky v chladničke

Skladovanie bazalky vo vode

Najlepší spôsob krátkodobého skladovania bazalky je umiestniť stonky do vázy s vodou a udržiavať ich pri izbovej teplote.

Najprv odstráňte spodné listy a tie spotrebujte ako prvé. Ak sa niektoré z listov dotýkajú vody, rýchlo sčernejú.

Nechajte ho odkrytý a umiestnite ho na miesto, kde bude mať jasné, nepriame svetlo, ale chráňte ho pred teplom.

Potom s ňou jednoducho zaobchádzajte ako s kyticou kvetov. Každých pár dní vymeňte vodu a odstrihnite spodnú časť stoniek, keď začnú byť slizké.

Súvisiaci príspevok: Ako pestovať bazalku: konečný sprievodca

Skladovanie bazalky vo vode na pulte

Uchovávanie & Skladovanie čerstvej bazalky

Ak bazalku nezjete do niekoľkých dní, musíte použiť niektorý z nižšie uvedených spôsobov jej dlhodobého skladovania.

Ako sušiť bazalku

Jedným z najobľúbenejších spôsobov uchovávania bazalky je jej sušenie. Môžete použiť sušičku, teplú rúru, mikrovlnnú rúru alebo ich rozložiť na stojan na sušenie byliniek. Potom ich rozdrvte alebo pomeľte a naplňte nimi nádobu na korenie do špajze.

Na drvenie lístkov do koreničky používam svoj minikrájač, ale namiesto neho môžete použiť mlynček na bylinky.

Ako som už povedala, sušené lístky si nezachovajú takú chuť, ako keď ich zmrazíte. Ale aj tak dodajú vašim obľúbeným jedlám príjemnú chuť a vôňu. Navyše mám vďaka tomu plný stojan korenia!

Tu sa dozviete o všetkých spôsoboch sušenia s pokynmi krok za krokom.

Uskladnenie sušenej bazalky v nádobe na korenie

Ako zmraziť bazalku

Najjednoduchší spôsob dlhodobého skladovania bazalky je jej zmrazenie. Nemusíte ju ani najprv nakrájať.

Po zmrazení sú veľmi krehké a ak chcete, môžete ich ľahko rozdrviť priamo v sáčku.

Bazalka sa veľmi dobre mrazí a jej príprava vám nezaberie veľa času. Stačí, ak lístky vložíte do vrecúšok a vložíte do mrazničky.

Opäť platí, že pred takouto konzerváciou je najlepšie uistiť sa, že bazalka nie je mokrá (inak by ste mohli skončiť s jedným obrovským nanukom).

Jednotlivé listy môžete pred vložením do vrecka aj bleskovo zmraziť na plechu na 10-20 minút. Takto sa vôbec nezlepia.

Ak však chcete nanuky, môžete na ich uchovanie použiť zásobník na bylinky do mrazničky alebo mini zásobníky na kocky ľadu. Len nezabudnite, že všetko, čo je v ľadovej vode, musí byť dobre uzavreté, aby ste zabránili spáleniu v mrazničke.

Viac informácií o zmrazovaní byliniek zo záhrady nájdete tu.

Bleskové zmrazenie čerstvých bazalkových listov

Vyrobte si pesto

Môžete si tiež pripraviť dávku domáceho bazalkového pesta a zamraziť ho na neskoršie použitie v receptoch. Jednoducho dajte všetky svoje obľúbené ingrediencie do kuchynského robota a rozmixujte do hladka.

Pozri tiež: Ako namontovať papraďorast (Platycerium) krok za krokom

Pesto sa skladuje rovnako dobre ako listy a môžete použiť zásobníky na bylinky alebo mini zásobník na ľad, aby ste pesto uchovali v ideálnych porciách na varenie.

Súvisiaci príspevok: Ako prerezávať bazalku pre väčšiu úrodu

Výroba pesta na zachovanie bazalky

Konzervovanie bazalky v oleji

Uchovávanie bazalky v oleji je tiež skvelý spôsob, ako ju skladovať na neskôr. Najradšej na to používam zásobník na kocky ľadu, pretože si môžem odmerať presné množstvo, ktoré potrebujem do svojich obľúbených receptov.

Listy jednoducho nakrájajte a naplňte nimi podnosy. Potom ich zalejte olivovým olejom, aby sa pokryli, a podnosy vložte do mrazničky.

Keď sú úplne tuhé, vyberte ich z podnosov a uložte do vrecka, ktoré je vhodné do mrazničky.

Súvisiaci príspevok: Ako pestovať bazalku zo semien: kompletný sprievodca

Pozri tiež: Zakoreňovanie odrezkov Aloe Vera krok za krokom Konzervovanie bazalky v olivovom oleji

Často kladené otázky o skladovaní bazalky

Stále máte niekoľko otázok, na ktoré potrebujete odpoveď? Tu je niekoľko najčastejších otázok o skladovaní bazalky. Ak tu nenájdete odpoveď na svoju otázku, položte ju v komentároch nižšie.

Končí platnosť uskladnenej bazalky?

Čerstvá bazalka síce nie je trvanlivá, ale ak ju neuchováte, začne hniť alebo plesnivieť. Ak je dobre uchovaná, vydrží dlho.

Najlepšie je však uskladnenú bazalku spotrebovať do niekoľkých mesiacov a každý rok doplniť zásoby novou várkou zo záhrady.

Je lepšie bazalku sušiť alebo zamraziť?

Oba spôsoby majú svoje výhody aj nevýhody, takže záleží na osobnom výbere. Mrazená bazalka si zachováva svoju chuť lepšie ako sušená.

Zaberá však drahocenné miesto v mrazničke. Ja osobne mám rád oboje, aby som mal po ruke vždy, keď ho potrebujem.

Vďaka toľkým možnostiam sa vám skladovanie bazalky na zimné použitie oplatí. Verte mi, budete si chcieť vychutnať tú úžasnú chuť, pretože nič iné sa jej nevyrovná. Konzervovaním bazalky môžete preniesť kúsok svojej letnej záhrady do najchladnejšej časti roka.

Viac o konzervácii potravín

V komentároch nižšie nám napíšte svoj obľúbený spôsob dlhodobého skladovania bazalky.