如何保存和储存罗勒（叶或茎）
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储存罗勒非常简单，也是利用花园中过量罗勒的好方法！有几种方法可以保存罗勒以供日后使用。 在本篇文章中，我将向您详细介绍每种方法。
罗勒是夏季的绝佳作物，但您也可以将它储存到冬季。 只要方法得当，您就能一年四季都品尝到新鲜的味道。
有很多短期或长期储存罗勒的简单方法，不需要任何花哨的设备或计划。
多年来，我不断尝试，终于找到了保存罗勒和储存罗勒以供日后使用的最佳方法。 现在，我想与大家分享这些方法。
罗勒的寿命有多长？
如果保存得当，新鲜罗勒可保存 10 天。 不过，如果保存得当，可保存更长时间。
尽管保存完好的罗勒不会真正变质，但随着时间的推移，它的味道会开始变淡。 因此，无论您采用哪种方法长期储存，最好都在一年内用完。
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准备保存新鲜罗勒 如何保持罗勒新鲜
罗勒在短期内不太好储存，所以最好在几天内用完。 有几种方法可以让罗勒尽可能保持新鲜。
如果已经洗过，一定要尽快完全晾干，否则叶子会开始变褐。
如何在冰箱中储存新鲜罗勒叶
如果想把罗勒放在冰箱里，在存放之前要确保叶子完全干燥。 湿的叶子会很快变黄。
此外，不要用塑料包装，因为冷凝水会导致它们变褐、变黑或出现斑点。
将菜叶像储存沙拉蔬菜一样储存，松散地装入容器，然后放入冰箱。
我用沙拉搅拌器把叶子旋干，然后直接放在冰箱里保存，效果很好，可以保鲜几天。 用香草保鲜盒也很好。
老实说，把罗勒放进冰箱是最糟糕的储存方式，所以，如果你想保存几天以上，就把它放在台面上的花瓶里。
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将罗勒放入冰箱 将罗勒储存在水中
短期储存罗勒的最佳方法是将茎部放入装有清水的花瓶中，并保持室温。
首先，去掉下部的叶子，先用完这些叶子。 如果有任何叶子接触到水，它们很快就会变黑。
不要盖上盖子，把它放在有明亮间接光线的地方，但要远离热源。
然后就像对待花束一样对待它，每隔几天换一次水，如果茎底部变得粘糊糊的，就把它剪掉。
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将罗勒放在台面上的水中 保存食谱；储存新鲜罗勒
如果您不打算在几天内吃完罗勒，那么您需要使用以下方法之一来长期储存罗勒。
如何烘干罗勒
保存罗勒最常用的方法之一就是将其烘干。 您可以使用脱水机、暖烤箱、微波炉，或者将其放在香草烘干架上。 然后将其碾碎或磨碎，装入香料罐中，放进储藏室。
我用迷你食品加工机将香料架上的香叶碾碎，但你也可以用香草研磨机代替。
就像我之前说过的，干叶子的味道不如冷冻后保留得好。 但它仍能为您喜爱的菜肴增添美味和香气。 另外，它还能让我的香料架保持满满的香味！
在这里，您可以通过一步一步的指导，了解所有的晾晒方法。
用香料罐储存干罗勒 如何冷冻罗勒
长期储存罗勒最简单的方法就是冷冻，甚至不用先切碎。
冷冻后，它们会变得非常脆，如果你愿意，可以直接在袋中把它们碾碎。
罗勒的冷冻效果非常好，而且不需要太多的准备时间。 你只需把叶子装进储存袋，然后放入冰箱冷冻即可。
同样，在用这种方法保存罗勒之前，最好确保罗勒没有湿透（否则你可能会吃到一根巨大的冰棒）。
您也可以先将单片叶子放在饼干板上急冻 10-20 分钟，然后再放入袋中。 这样它们就不会粘在一起了。
不过，如果你真的想吃冰棒，可以用香草冷冻盘或迷你冰块盘来保存它们。 只要记住，任何放在冰水中的东西都需要密封好，以防冷冻室烧焦。
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速冻新鲜罗勒叶 制作香蒜酱
您还可以自制一批罗勒香蒜酱，然后冷冻起来，以备日后在食谱中使用。 只需将所有您喜欢的配料放入食品加工机中，搅拌至顺滑即可。
香蒜酱和菜叶一样可以保存，您可以使用香草托盘或迷你冰盘来保存香蒜酱，以便烹饪时使用。
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制作香蒜酱保存罗勒 用油保存罗勒
用油保存罗勒也是一种很好的储存方法，我更喜欢用冰块盘来保存罗勒，因为这样我就可以准确地测量出我喜欢的食谱中所需的量。
只需将菜叶切碎，装入托盘，然后在上面浇上橄榄油，盖住菜叶，再将托盘放入冰箱冷冻。
等它们完全凝固后，将它们从托盘中取出，放入冷冻安全袋中保存。
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用橄榄油保存罗勒 关于储存罗勒的常见问题
还有些问题需要解答吗？ 以下是一些关于罗勒储存的常见问题。 如果您的问题在这里找不到答案，请在下面的评论中提问。
储存的罗勒会过期吗？
新鲜罗勒不会过期，但如果不好好保存，就会开始腐烂或发霉。 如果保存得好，可以保存很长时间。
See_also: 建造垂直花园：初学者 DIY 技巧但储存的罗勒最好在几个月内用完，每年从花园里采摘一批新的罗勒来补充。
罗勒是晒干好还是冷冻好？
冷冻罗勒比烘干罗勒更能保持风味。
我个人喜欢两样都做，这样就能随时准备一些。
有了这么多选择，为冬季使用而储存罗勒是非常值得的。 相信我，您一定会想要品尝那令人惊叹的味道，因为没有什么能与之媲美。 通过保存罗勒，您可以在一年中最寒冷的季节带去一点夏季花园的气息。
关于食品保存的更多信息
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