Зберігати базилік дуже просто, і це чудовий спосіб використати надлишок з вашого саду! Існує кілька способів зберегти базилік для подальшого використання. У цій статті я детально розповім вам про кожен з них.

Базилік - чудовий урожай влітку, але ви також можете зберігати його на зиму. За допомогою правильних методів ви можете зберегти його свіжий аромат, щоб насолоджуватися ним цілий рік.

Дивіться також: Як приготувати ґрунт для кімнатних рослин

Існує безліч простих способів зберігання базиліка на короткий або тривалий термін, які не потребують ніякого спеціального обладнання або планування.

Протягом багатьох років я експериментувала, щоб знайти всі найкращі методи консервування базиліка і зберігати його для подальшого використання. Тепер я хочу поділитися ними з вами.

Як довго зберігається базилік?

При правильному зберіганні свіжий базилік може зберігатися до 10 днів. Однак, якщо його законсервувати, він може зберігатися набагато довше.

Незважаючи на те, що добре збережений базилік не псується, з часом він починає втрачати свій аромат. Тому, незалежно від того, який спосіб ви використовуєте для довготривалого зберігання, найкраще використати його протягом одного року.

Дивіться також: Як поливати алое вера

Related Post: Як зберегти зелень свіжою з грядки: 9 найкращих способів

Підготовка до консервування свіжого базиліка

Як зберегти базилік свіжим

Базилік не дуже добре зберігається протягом короткого терміну, тому найкраще використати його протягом кількох днів. Є кілька способів, які допоможуть зберегти його свіжим якомога довше.

Але що б ви не робили, НЕ мийте його перед тим, як зберігати у свіжому вигляді. Якщо ви вже помили його, переконайтеся, що листя повністю висохло якомога швидше, інакше воно почне буріти.

Як зберігати свіже листя базиліка в холодильнику

Якщо ви хочете зберігати базилік у холодильнику, переконайтеся, що листя повністю висохло. Вологе листя дуже швидко набуде коричневого кольору.

Також не загортайте їх у поліетилен, тому що конденсат призведе до того, що вони стануть коричневими, чорними або на них з'являться плями.

Зберігайте листя так само, як і зелень для салату. Нещільно упакуйте його в контейнер і поставте в холодильник.

Я використовую салатницю, щоб висушити листя, а потім зберігаю їх у холодильнику прямо в ній. Це чудово працює, і вони залишаються свіжими протягом декількох днів. Також дуже добре працює контейнер для зберігання трав.

Але, чесно кажучи, класти базилік в холодильник - це найгірший спосіб його зберігання. Тому, якщо ви хочете зберегти його довше, ніж кілька днів, поставте його на стіл у вазу з водою.

Related Post: Як і коли збирати листя базиліка

Зберігання базиліка в холодильнику

Зберігання базиліка у воді

Найкращий спосіб короткострокового зберігання базиліка - поставити стебла у вазу з водою і тримати при кімнатній температурі.

Спочатку видаліть нижнє листя і використайте його в першу чергу. Якщо якесь листя торкнеться води, воно швидко почорніє.

Залиште його відкритим і поставте в місце, де на нього буде потрапляти яскраве непряме світло, але тримайте подалі від тепла.

Потім просто поводьтеся з ним, як з букетом квітів: міняйте воду кожні кілька днів і обрізайте нижню частину стебел, коли вони стають слизькими.

Related Post: Як вирощувати базилік: повний посібник

Зберігання базиліка у воді на прилавку

Консервування та зберігання свіжого базиліка

Якщо ви не збираєтесь з'їсти базилік протягом кількох днів, вам потрібно скористатися одним із наведених нижче способів його довготривалого зберігання.

Як сушити базилік

Один з найпопулярніших способів зберегти базилік - висушити його. Ви можете використовувати дегідратор, теплу духовку, мікрохвильову піч або розкласти його на підставці для сушіння трав. Потім розчавити або подрібнити його і наповнити баночку для спецій у вашій комірчині.

Я використовую міні-кухонний комбайн, щоб подрібнити листя для моєї підставки для спецій, але ви можете використовувати м'ясорубку для трав.

Як я вже казала раніше, сушене листя не зберігає свій аромат так добре, як при заморожуванні. Але воно все одно додає приємного смаку та аромату вашим улюбленим стравам. До того ж, завдяки йому моя полиця зі спеціями завжди повна!

Дізнайтеся про всі способи його сушіння з покроковою інструкцією тут.

Зберігання сушеного базиліка в банці для спецій

Як заморозити базилік

Найпростіший спосіб зберегти базилік надовго - заморозити його. Вам навіть не потрібно попередньо нарізати його.

Після заморожування вони стають дуже крихкими, і ви можете легко подрібнити їх прямо в пакетику, якщо хочете.

Базилік дуже добре заморожується, і підготовка до нього не займає багато часу. Все, що вам потрібно зробити, - це покласти листя в пакети для зберігання і покласти в морозильну камеру.

Знову ж таки, найкраще переконатися, що базилік не мокрий, перш ніж консервувати його таким чином (інакше ви можете отримати одне гігантське ескімо).

Ви також можете заморозити окремі листочки на листі для печива на 10-20 хвилин перед тим, як покласти їх у пакетик. Тоді вони не будуть злипатися між собою.

Але якщо ви все ж таки хочете ескімо, ви можете використовувати лоток для заморожування трав або міні-лотки для льоду, щоб зберегти його. Просто пам'ятайте, що все, що знаходиться в крижаній воді, повинно бути добре закрите, щоб запобігти опіку в морозильній камері.

Дізнайтеся більше про те, як заморозити трави з вашого саду тут.

Заморожування свіжого листя базиліка

Зробіть песто

Ви також можете зробити порцію домашнього песто з базиліка і заморозити його для подальшого використання у ваших рецептах. Просто покладіть всі ваші улюблені інгредієнти в кухонний комбайн і перемішайте до однорідної маси.

Песто зберігається так само добре, як і листя, і ви можете використовувати формочки для трав або міні-лоток для льоду, щоб зберігати песто в ідеальних порціях для приготування.

Related Post: Як обрізати базилік для отримання більшого врожаю

Готуємо песто, щоб зберегти базилік

Консервування базиліка в олії

Консервування базиліка в олії - це також чудовий спосіб зберегти його про запас. Я вважаю за краще використовувати для цього форму для льоду, тому що можу відміряти точну кількість, необхідну для моїх улюблених рецептів.

Просто наріжте листя і наповніть лотки. Потім полийте зверху оливковою олією, щоб покрити листя, і поставте лотки в морозильну камеру.

Коли вони повністю застигнуть, вийміть їх з лотків і покладіть у пакет для заморожування.

Related Post: Як виростити базилік з насіння: повний посібник

Консервування базиліка в оливковій олії

Поширені запитання про зберігання базиліка

У вас залишилося кілька запитань, на які потрібно відповісти? Ось кілька поширених запитань про зберігання базиліка. Якщо ви не знайшли відповідь на своє запитання тут, задайте його в коментарях нижче.

Чи закінчується термін зберігання базиліка?

Свіжий базилік не псується, але якщо його не зберігати, він почне гнити або пліснявіти. Якщо його добре зберігати, він зберігатиметься довго.

Але найкраще використовувати збережений базилік протягом кількох місяців, а щороку поповнювати свій запас новою партією зі свого саду.

Що краще - сушити чи заморожувати базилік?

Обидва способи мають свої плюси та мінуси, тому вибір залежить від особистих уподобань. Заморожений базилік зберігає свій аромат краще, ніж сушений.

Однак він займає дорогоцінний простір у морозильній камері. Особисто мені подобається робити і те, і інше, щоб мати трохи під рукою, коли мені це потрібно.

З такою великою кількістю варіантів, зберігання базиліка на зиму варте зусиль. Повірте, ви захочете насолодитися цим дивовижним ароматом, адже ніщо інше з ним не зрівняється. Консервуючи базилік, ви можете перенести частинку свого літнього саду в найхолоднішу пору року.

Більше про збереження продуктів харчування

Розкажіть нам про свій улюблений спосіб зберігання базиліка для тривалого використання в коментарях нижче.