Skladování bazalky je velmi snadné a je to skvělý způsob, jak zužitkovat nadbytek z vaší zahrádky! Existuje několik způsobů, jak bazalku uchovat pro pozdější použití. V tomto příspěvku vás podrobně seznámím s jednotlivými způsoby.

Bazalka je v létě skvělou plodinou, ale můžete ji skladovat i na zimu. Díky správným metodám si můžete uchovat čerstvou chuť, kterou si budete moci vychutnávat po celý rok.

Existuje spousta snadných způsobů, jak krátkodobě nebo dlouhodobě skladovat bazalku, které nevyžadují žádné náročné vybavení ani plánování.

V průběhu let jsem experimentovala, abych našla všechny nejlepší metody, jak bazalku uchovat a skladovat pro pozdější použití. Nyní se o ně chci podělit s vámi.

Jak dlouho vydrží bazalka?

Při správném skladování vydrží čerstvá bazalka až 10 dní. Pokud ji však zavaříte, můžete ji uchovávat mnohem déle.

I když se dobře uchovaná bazalka ve skutečnosti nezkazí, časem začne ztrácet svou chuť. Ať už tedy použijete jakýkoli způsob dlouhodobého skladování, nejlepší je spotřebovat ji do jednoho roku.

Související příspěvek: Jak uchovávat bylinky čerstvé ze zahrady: 9 nejlepších způsobů

Příprava na konzervování čerstvé bazalky

Jak udržet bazalku čerstvou

Bazalka se nedá příliš dobře krátkodobě skladovat. Proto je nejlepší ji spotřebovat během několika dní. Existuje několik metod, jak ji udržet co nejdéle čerstvou.

Ať už ale uděláte cokoli, NEUMÝVEJTE ji před uskladněním čerstvou. Pokud jste ji již umyli, ujistěte se, že jste listy co nejrychleji zcela vysušili, jinak začnou hnědnout.

Jak skladovat čerstvé listy bazalky v chladničce

Pokud chcete bazalku uchovávat v chladničce, ujistěte se, že jsou listy před uskladněním zcela suché. Mokré listy velmi rychle zhnědnou.

Také je nebalte do igelitu, protože kondenzát způsobí, že zhnědnou, zčernají nebo se na nich objeví skvrny.

Listy skladujte stejně jako zelené saláty. Volně je zabalte do nádoby a uložte do chladničky.

Já používám odstředivku na salát, abych listy usušila, a pak je skladuji v lednici přímo v ní. Funguje to skvěle a vydrží čerstvé několik dní. Velmi dobře funguje také bylinkovač.

Ale upřímně řečeno, dát bazalku do lednice je ten nejhorší způsob skladování. Pokud ji tedy chcete uchovávat déle než několik dní, dejte ji na pult do vázy s vodou.

Související příspěvek: Jak & amp; Kdy sklízet listy bazalky

Uchovávání bazalky v lednici

Skladování bazalky ve vodě

Nejlepší způsob krátkodobého skladování bazalky je vložit stonky do vázy s vodou a uchovávat je při pokojové teplotě.

Nejprve odstraňte spodní listy a ty spotřebujte jako první. Pokud se některé listy dotýkají vody, rychle zčernají.

Nechte ji odkrytou a umístěte ji na místo, kde bude mít jasné, nepřímé světlo, ale chraňte ji před teplem.

Pak s nimi jednoduše zacházejte jako s květinovou kyticí. Každých pár dní vyměňte vodu a odstřihněte spodní část stonků, když začnou být slizké.

Související příspěvek: Jak pěstovat bazalku: dokonalý průvodce

Skladování bazalky ve vodě na pultu

Uchovávání & amp; Skladování čerstvé bazalky

Pokud bazalku nesníte během několika dní, musíte použít některý z níže uvedených způsobů dlouhodobého skladování.

Jak sušit bazalku

Jedním z nejoblíbenějších způsobů uchovávání bazalky je její sušení. Můžete použít sušičku, teplou troubu, mikrovlnnou troubu nebo je rozložit na sušicí stojan na bylinky. Poté je rozdrtit nebo rozemlít a naplnit jimi sklenice na koření do spíže.

K drcení listů do stojanu na koření používám svůj mini kuchyňský robot, ale můžete použít i mlýnek na bylinky.

Jak už jsem řekla, sušené listy si nezachovávají svou chuť tak dobře, jako když je zmrazíte. Ale i tak dodají vašim oblíbeným pokrmům příjemnou chuť a vůni. Navíc mám díky tomu plný regál koření!

Zde se dozvíte o všech způsobech sušení s pokyny krok za krokem.

Skladování sušené bazalky ve sklenici na koření

Jak zmrazit bazalku

Nejjednodušší způsob, jak bazalku dlouhodobě skladovat, je zmrazit ji. Nemusíte ji ani nejprve nakrájet.

Po zmražení jsou velmi křehké a můžete je snadno rozdrtit přímo v sáčku, pokud chcete.

Bazalka se velmi dobře mrazí a její příprava vám nezabere mnoho času. Stačí dát lístky do sáčků a vložit je do mrazáku.

Opět platí, že před tímto způsobem zavařování je dobré se ujistit, že bazalka není mokrá (jinak byste mohli skončit s jedním velkým nanukem).

Jednotlivé listy můžete také před vložením do sáčku na 10-20 minut zmrazit na plechu. Tak se k sobě vůbec neslepí.

Viz_také: Jak pěstovat letní dýně doma

Pokud však chcete nanuky, můžete k jejich uchování použít zásobník na bylinky do mrazničky nebo mini zásobníky na ledové kostky. Jen nezapomeňte, že vše, co je v ledové vodě, musí být dobře uzavřené, aby nedošlo ke spálení v mrazničce.

Více informací o tom, jak zmrazit bylinky ze zahrady, najdete zde.

Bleskové zmrazení čerstvých listů bazalky

Vyrobte si pesto

Můžete si také připravit dávku domácího bazalkového pesta a zmrazit ho pro pozdější použití v receptech. Jednoduše vložte všechny své oblíbené ingredience do kuchyňského robotu a rozmixujte dohladka.

Pesto se skladuje stejně dobře jako listy a můžete použít zásobníky na bylinky nebo mini zásobník na led, abyste pesto uchovali v ideálních porcích pro vaření.

Související příspěvek: Jak prořezávat bazalku pro větší výnosy

Výroba pesta pro uchování bazalky

Konzervování bazalky v oleji

Uchovávání bazalky v oleji je také skvělý způsob, jak ji uchovat na později. Nejraději k tomu používám zásobník na kostky ledu, protože si mohu odměřit přesné množství, které potřebuji do svých oblíbených receptů.

Listy jednoduše nakrájejte a naplňte jimi tácky. Poté je zalijte olivovým olejem, aby se zakryly, a vložte tácky do mrazáku.

Jakmile jsou zcela pevné, vyjměte je z plechů a uložte do sáčku, který lze zmrazit.

Související příspěvek: Jak pěstovat bazalku ze semínek: kompletní průvodce

Viz_také: Jak si postavit obloukovou mříž DIY Konzervování bazalky v olivovém oleji

Časté dotazy o skladování bazalky

Máte ještě pár otázek, na které potřebujete znát odpověď? Zde je několik nejčastějších otázek týkajících se skladování bazalky. Pokud zde nenajdete odpověď na svou otázku, položte ji v komentářích níže.

Má uložená bazalka expirační dobu?

Čerstvá bazalka není trvanlivá, ale pokud ji neuchováte, začne hnít nebo plesnivět. Pokud je dobře uchovaná, vydrží dlouho.

Skladovanou bazalku je však nejlepší spotřebovat během několika měsíců a každý rok doplnit zásoby novou várkou ze zahrady.

Je lepší bazalku sušit nebo mrazit?

Obě metody mají svá pro a proti, takže záleží na osobní volbě. Mražená bazalka si uchovává svou chuť lépe než sušená.

Zabírá však drahocenné místo v mrazáku. Já osobně mám ráda obojí, abych měla po ruce, kdykoli potřebuji.

Díky tolika možnostem se vyplatí bazalku uskladnit na zimu. Věřte mi, že si tu úžasnou chuť budete chtít vychutnat, protože nic jiného se jí nevyrovná. Uchováváním bazalky můžete přenést kousek své letní zahrádky do nejchladnější části roku.

Více o konzervaci potravin

Napište nám do komentářů níže svůj oblíbený způsob dlouhodobého skladování bazalky.