Att förvara basilika är mycket enkelt och ett bra sätt att utnyttja ett överflöd från din trädgård! Det finns flera sätt att förvara basilika för senare användning. I det här inlägget kommer jag att gå igenom varje metod i detalj.

Basilika är en fantastisk gröda på sommaren, men du kan också förvara den under vintern. Med rätt metoder kan du behålla den fräscha smaken och njuta av den hela året.

Det finns många enkla sätt att lagra basilika på kort eller lång sikt som inte kräver någon avancerad utrustning eller planering.

Under årens lopp har jag experimenterat för att hitta de bästa metoderna för att bevara basilika och förvara den för senare användning. Nu vill jag dela med mig av dem till dig.

Hur länge håller basilika?

När färsk basilika förvaras på rätt sätt kan den hålla i upp till 10 dagar. Men när du konserverar den kan du hålla den mycket längre.

Även om välbevarad basilika egentligen inte blir dålig, kommer den att börja förlora sin smak med tiden. Så oavsett vilken metod du använder för att förvara den på lång sikt, är det bäst att använda upp den inom ett år.

Relaterat inlägg: Hur man bevarar örter färska från trädgården: 9 bästa sätten

Förberedelse för konservering av färsk basilika

Hur man håller basilika färsk

Basilika är inte särskilt hållbar på kort sikt, så det är bäst att använda den inom några dagar. Det finns ett par metoder som du kan använda för att hålla den fräsch så länge som möjligt.

Men vad du än gör, tvätta det INTE innan du förvarar det färskt. Om du redan har tvättat det, se till att torka bladen helt så snabbt du kan, annars kommer de att börja bli bruna.

Hur man förvarar färska basilikablad i kylskåpet

Om du vill förvara basilika i kylen, se till att bladen är helt torra innan du förvarar den. Blöta blad blir bruna mycket snabbt.

Packa inte heller in dem i plast, eftersom kondensen gör att de blir bruna, svarta eller får fläckar.

Förvara bladen precis som du gör med dina salladsgrönsaker. Packa dem löst i en behållare och ställ in dem i kylen.

Jag använder min salladsslunga för att torka bladen och sedan förvarar jag dem i kylen direkt i den. Det fungerar bra och de kommer att hålla sig färska i några dagar. En örtbehållare fungerar också mycket bra.

Men ärligt talat är det sämsta sättet att förvara basilika i kylskåp. Så om du vill förvara den längre än några dagar ska du ställa den på köksbänken i en vas med vatten.

Relaterat inlägg: Hur & När ska man skörda basilikablad

Förvara basilika i kylskåpet

Förvaring av basilika i vatten

Det bästa sättet att förvara basilika på kort sikt är att sätta stjälkarna i en vas med vatten och förvara den i rumstemperatur.

Ta först bort de nedre bladen och använd dem först. Om några av bladen kommer i kontakt med vattnet kommer de snabbt att bli svarta.

Låt den stå utan täckning och placera den på en plats där den får starkt, indirekt ljus, men håll den borta från värme.

Sedan är det bara att behandla den som en blombukett: byt vatten med några dagars mellanrum och klipp av stjälkarna när de blir slemmiga.

Relaterat inlägg: Hur man odlar basilika: Den ultimata guiden

Förvara basilika i vatten på disken

Konservering & Förvaring av färsk basilika

Om du inte tänker äta upp din basilika inom ett par dagar måste du använda någon av metoderna nedan för långtidsförvaring.

Hur man torkar basilika

Ett av de mest populära sätten att bevara basilika är att torka den. Du kan använda en dehydrator, varm ugn, mikrovågsugn eller lägga ut dem på ett torkställ för örter. Krossa eller mala dem sedan och fyll en kryddburk för ditt skafferi.

Jag använder min minilivsmedelsberedare för att krossa bladen till kryddhyllan, men du kan använda en örtkvarn istället.

Som jag sa tidigare behåller de torkade bladen inte sin smak lika bra som de gör när du fryser dem. Men det ger fortfarande en fin smak och arom till dina favoriträtter. Dessutom håller det min kryddhylla full!

Läs om alla sätt du kan torka den på, med steg-för-steg-anvisningar här.

Förvara torkad basilika i en kryddburk

Hur man fryser basilika

Det enklaste sättet att förvara basilika på lång sikt är att frysa in den. Du behöver inte ens hacka den först.

När de är frysta blir de mycket spröda och du kan krossa dem mycket enkelt direkt i påsen om du vill.

Basilika går mycket bra att frysa, och det krävs inte mycket förberedelsetid heller. Allt du behöver göra är att lägga bladen i förvaringspåsar och ställa in dem i frysen.

Återigen är det bäst att se till att basilikan inte är våt innan du konserverar den på detta sätt (annars kan det sluta med en gigantisk isglass).

Du kan också snabbfrysa enskilda blad på en plåt i 10-20 minuter innan du lägger dem i påsen. På så sätt håller de inte ihop alls.

Men om du vill ha isglass kan du använda en frysbricka för örter eller små isbitar för att förvara dem. Kom bara ihåg att allt som förvaras i isvatten måste vara väl förslutet för att förhindra frysskador.

Här kan du läsa mer om hur du fryser in örter från trädgården.

Snabbfrysning av färska basilikablad

Gör pesto

Du kan också göra en sats hemlagad basilikapesto och frysa in den för senare användning i dina recept. Lägg helt enkelt alla dina favoritingredienser i en matberedare och mixa tills de är jämna.

Se även: Hur mycket solljus får min trädgård - den ultimata guiden för solexponering

Pesto lagras lika bra som bladen, och du kan använda örtbrickorna eller en mini-isbricka för att förvara pesto i perfekta portioner för matlagning.

Relaterat inlägg: Hur man beskär basilika för större skördar

Gör pesto för att bevara basilika

Konservering av basilika i olja

Att konservera basilika i olja är också ett bra sätt att spara den till senare. Jag föredrar att använda en isbitskupa för detta, eftersom jag kan mäta upp exakt den mängd jag behöver i mina favoritrecept.

Hacka bara bladen och fyll dina brickor. Häll sedan olivolja över toppen för att täcka bladen och ställ in brickorna i frysen.

När de har stelnat helt tar du ut dem ur formarna och förvarar dem i en fryspåse.

Relaterat inlägg: Hur man odlar basilika från utsäde: Komplett guide

Konservering av basilika i olivolja

Vanliga frågor om lagring av basilika

Har du fortfarande några frågor som behöver besvaras? Här är några vanliga frågor om lagring av basilika. Om du inte hittar svaret på din fråga här kan du ställa den i kommentarerna nedan.

Går lagrad basilika ut?

Färsk basilika går inte ut, men den börjar ruttna eller mögla om du inte bevarar den. Om den bevaras väl kommer den att hålla länge.

Men det är bäst att använda lagrad basilika inom några månader och fylla på med en ny sats från trädgården varje år.

Är det bättre att torka eller frysa basilika?

Det finns för- och nackdelar med båda metoderna, så det handlar verkligen om ett personligt val. Fryst basilika behåller sin smak bättre än torkad.

Se även: 7 tips för att skydda växter från snöskador

Men det tar upp dyrbar plats i frysen. Personligen gillar jag att göra både och, så att jag har lite till hands när jag behöver det.

Med så många alternativ är det väl värt besväret att förvara basilika för vinterbruk. Lita på mig, du kommer att vilja njuta av den fantastiska smaken, för det finns inget annat som liknar den. Genom att bevara basilika kan du ta med en bit av din sommarträdgård till den kallaste delen av året.

Mer om konservering av livsmedel

Berätta för oss om ditt favoritsätt att förvara basilika för långtidsanvändning i kommentarerna nedan.