Ak hľadáte recept na pesto z čerstvej bazalky, máte šťastie! V tomto príspevku sa s vami podelím o svoj jednoduchý recept (bez orechov a syra) a ukážem vám, ako presne pripraviť bazalkové pesto z čerstvých listov z vašej záhrady alebo z obchodu.

Zbožňujem čerstvú bazalku, je to taká úžasná pochúťka počas leta a každý rok si ju pestujem na záhrade.

Rád si tiež pripravujem pesto, ktoré si môžem zamraziť na zimu. Nemám rád chuť píniových orieškov a mnohé tradičné recepty na pesto obsahujú orechy a syr.

Preto som sa rozhodla vytvoriť vlastný, rýchly a jednoduchý recept na bazalkové pesto bez orechov a syra. Takto si môžem pripraviť dávku, kedykoľvek je v záhrade hotová.

Môj recept na prípravu pesta môžete použiť bez ohľadu na to, či si ho vypestujete na záhrade, alebo si ho kúpite v obchode.

Tento základný recept na pesto má len štyri ingrediencie a jeho príprava je veľmi jednoduchá. Skôr ako vám ukážem, ako pripraviť bazalkové pesto, povieme si o najlepších druhoch, ktoré sa dajú použiť, a o tom, ako ho pripraviť.

Najlepšia bazalka na pesto

Hlavnou zložkou pesta je bazalka a na výber je veľa rôznych odrôd. Tradičné bazalkové pesto sa pripravuje zo sladkých odrôd, ako napríklad janovská alebo talianska.

Do tohto receptu však môžete použiť aj iné odrody, napríklad fialovú, citrónovú alebo thajskú, ak vám rastú na záhrade.

Ak chcete experimentovať s kombináciami chutí, môžete dokonca skúsiť miešať rôzne druhy.

Majte na pamäti, že každá z týchto odrôd má inú chuť, takže určite zmenia chuť vášho bazalkového pesta.

Je zábavné experimentovať, ale ak chcete pripraviť klasické bazalkové pesto, držte sa sladkej odrody.

Čerstvá bazalka rastúca v mojej záhrade

Výroba pesta s čerstvou bazalkou zo záhrady

Ak ju plánujete použiť zo svojej záhrady, je dôležité vedieť, ako ju zbierať, aby bola čo najčerstvejšia.

Nižšie sa s vami podelím o niekoľko tipov, ako pripraviť bazalku na pesto. Ak ste si ju kúpili v obchode, môžete túto časť preskočiť.

Súvisiaci príspevok: Ako pestovať bazalku zo semien

Ako pripraviť bazalku na pesto

Jednou z najlepších vecí na vlastnom pestovaní je, že môžete kedykoľvek vybehnúť do záhrady a odtrhnúť si presne toľko listov, koľko potrebujete na výrobu pesta.

Ale ak mám v pláne vytrhnúť väčšie množstvo naraz, pred odchodom do záhrady vezmem vedro s vodou.

Potom každú rastlinu odrežem pri báze a stonky vložím do vody. V opačnom prípade veľmi rýchlo opadne.

Takto si môžem dať načas so zberom a prípravou všetkej bazalky pred prípravou pesta. Ak to urobíte, uistite sa, že listy nie sú namočené vo vode príliš dlho, inak môžu začať hnednúť.

Ako čistiť listy bazalky

Na prípravu bazalkového pesta vyberajte len tie najzdravšie listy a všetky žlté alebo hnedé vyhoďte.

Po vybratí zo stonky ich niekoľkokrát opláchnite, aby ste z nich zmyli prípadné chrobáky alebo nečistoty. Nenechajte ich však namočené vo vode a nezabudnite ich hneď vysušiť, aby nezhnedli.

Najlepším nástrojom na to je odstredivka na šalát (najlepší vynález na svete!), ale ak chcete, môžete ich jemne osušiť uterákom. Teraz vám ukážem, ako sa robí bazalkové pesto!

Čistenie bazalkových listov pred prípravou bazalkového pesta

Môj jednoduchý domáci recept na bazalkové pesto

Keď už listy nie sú mokré, je čas pripraviť si domáce pesto! Tento základný recept rada používam na zmrazenie na zimu.

Takto mám na začiatku pekný základ, ktorý môžem jesť tak, ako je, alebo doň pridať čokoľvek, čo chcem, keď ho použijem do svojich receptov. Z tohto jednoduchého receptu na pesto vychádza asi 1/2 šálky.

Potrebné zásoby

• Nôž
• Misa

Bazalkové pesto prísady a zásoby

Ako si vyrobiť bazalkové pesto

Krok 1: Pripravte cesnak - Strúčiky cesnaku ošúpte rukou alebo použite škrabku na cesnak a potom ich rozdrvte stranou noža. Odložte ich bokom.

Krok 2: Nakrájajte listy - Všetky listy vložte do kuchynského robota a niekoľkokrát ich rozmixujte.

Pulzovanie listov pred pridaním ostatných ingrediencií pomáha udržať rovnomernú konzistenciu. Listy majú tendenciu prilepiť sa na stenu kuchynského robota, preto ich podľa potreby stláčajte stierkou späť na dno.

Krok 3: Pridajte cesnak - Všetky rozdrvené strúčiky cesnaku vhoďte do kuchynského robota a niekoľkokrát ich premiešajte, aby sa dobre rozmiešali.

Krok 4: Pomaly pridajte olivový olej - Otvorte prívodný otvor na kuchynskom robote a pomaly prilievajte olivový olej počas pulzovania.

V prípade potreby môžete raz za čas otvoriť vrchnú časť a oškrabať boky, aby ste sa uistili, že sa všetky prísady rovnomerne premiešali.

Krok 5: Pridajte citrónovú šťavu a kôru - Obsah kuchynského robota vysypte do misky, potom do nej pomocou kôstkovača nakrájajte kôru z 1/2 citróna. Potom vyžmýkajte citrónovú šťavu. Všetko spolu dobre premiešajte.

Výroba bazalkového pesta od nuly

Tipy na skladovanie bazalkového pesta

Domáce bazalkové pesto môžete použiť hneď alebo ho uskladniť na neskoršie použitie. Ak ho plánujete použiť do niekoľkých dní, uložte ho do chladničky.

V opačnom prípade je lepšie ho zamraziť, aby zostalo čerstvé, než riskovať, že ho necháte v chladničke príliš dlho.

Súvisiaci príspevok: Ako uchovávať & amp; skladovať bazalku (listy alebo stonky)

Ako zmraziť bazalkové pesto

Mrazenie bazalkového pesta je jednoduché a je to skvelý spôsob, ako ho uchovať na zimu! Najlepšie je, že sa rýchlo rozmrazí a chutí rovnako dobre ako pri prvom použití.

Najlepší spôsob je použiť zásobníky na kocky ľadu. Keď sú kocky pesta pevné, môžete ich jednoducho vložiť do vrecka v mrazničke na dlhodobé skladovanie.

Používam mini zásobník na kocky ľadu, do ktorého sa zmestí jedna polievková lyžica, čo je ideálne množstvo na rýchle použitie v mnohých receptoch.

Zmrazovanie bazalkového pesta vo vaničkách na kocky ľadu

Často kladené otázky

V tejto časti vám odpoviem na niektoré z najčastejších otázok o príprave bazalkového pesta. Ak tu nenájdete odpoveď, opýtajte sa v komentároch nižšie.

Môžete do bazalkového pesta pridať vodu?

Do tohto receptu na bazalkové pesto neodporúčam pridávať vodu. Keďže olej a voda sa nemiešajú, len to zničí štruktúru a oslabí chuť.

Počula som, že ľudia pridávajú do pesta trochu vody z cestovín, ale sama som to nikdy neskúšala. Ak je vaše pesto príliš husté, potom je lepšie pridať trochu viac oleja, aby ste ho zriedili, než sa snažiť pridať vodu.

Toto je najlepší recept na bazalkové pesto pre začiatočníkov! Je vynikajúce a jeho príprava bez píniových orieškov a syra je určite zdravšia aj pre vás. Teraz, keď viete, ako pripraviť bazalkové pesto, môžete si kedykoľvek pripraviť dávku priamo zo záhrady.

Ďalšie čerstvé záhradné recepty

Podeľte sa o svoje tipy na prípravu bazalkového pesta alebo o svoj obľúbený recept v komentároch nižšie.

Vytlačiť tento jednoduchý recept!

Jednoduché bazalkové pesto recept

Ak hľadáte jednoduchý a rýchly recept na bazalkové pesto, máte šťastie! Tento recept zo 4 ingrediencií je nielen rýchly a jednoduchý, ale aj bezlepkový, bez orechov a bez mlieka!

Zložky

• 2 šálky voľne zabalených čerstvých bazalkových listov, očistených a usušených
• 2-4 strúčiky cesnaku
• 1/2 čerstvého citróna, kôra a šťava
• 1/4 šálky extra panenského olivového oleja

Pokyny

1. Príprava cesnaku - Strúčiky cesnaku ošúpte rukou alebo použite škrabku na cesnak a potom ich rozdrvte stranou noža. Odložte ich bokom.
2. Nakrájajte lístky bazalky - Všetky lístky bazalky vložte do kuchynského robota a niekoľkokrát pulzujte, aby ste ich nasekali. Pulzovanie listov pred pridaním ostatných prísad pomáha udržať rovnomernú konzistenciu. Listy majú tendenciu prilepiť sa na stenu kuchynského robota, preto ich podľa potreby zatlačte späť na dno pomocou stierky.
3. Pridajte cesnak - Vložte všetky rozdrvené strúčiky cesnaku do kuchynského robota a niekoľkokrát ich premiešajte s lístkami bazalky.
4. Pomaly pridávajte olivový olej - Otvorte prívodný žľab kuchynského robota a pomaly prilievajte olivový olej, pričom pokračujte v pulzovaní. V prípade potreby môžete raz za čas zastaviť a otvoriť hornú časť a poškrabať boky, aby ste sa uistili, že sa všetky prísady rovnomerne premiešajú.
5. Pridajte citrónovú šťavu a kôru - Obsah kuchynského robota vysypte do misky, potom do nej pomocou kôstkovača nakrájajte kôru z 1/2 citróna. Potom vyžmýkajte citrónovú šťavu. Všetko spolu dobre premiešajte.

Poznámky

Domáce bazalkové pesto môžete použiť hneď, alebo ho môžete uskladniť na neskôr. Ak ho plánujete použiť do niekoľkých dní, potom ho jednoducho uložte do chladničky.

V opačnom prípade je lepšie ho zamraziť, aby zostalo čerstvé, než riskovať, že ho necháte v chladničke príliš dlho.